Angesichts der zunehmenden globalen Herausforderungen, wie dem demographischen Wachstum, Klimawandel und der Notwendigkeit nachhaltiger Produktionsmethoden, steht die Lebensmittelindustrie vor der bedeutenden Aufgabe, Innovationen zu entwickeln, die die Sicherheit, Qualität und […]
Sie sind nicht gefährlich und für die Wissenschaft sie sogar nützlich: die Fruchtfliege. Im Haushalt halten wir eine Invasion der kleinen Insekten jedoch ekelerregend. Doch woher kommen die Tiere und […]
Wie ist der Zusammenhang zwischen den Pflanzen, die wir essen, und der Qualität unserer Darmmikrobiota? Auch wenn er nach wie vor gering ist, haben Forscher zum ersten Mal einen positiven […]
Eine Studie der Universität von Texas hat die gesundheitsfördernden Eigenschaften von Kardamomsamen bei Mäusen aufgedeckt. „Was wir gezeigt haben, ist, dass dieses kleine Gewürz Kalorien verbrennen und das Körpergewicht halten […]
Ja. Kurze Antwort, wenig komplex, undifferenziert und trotzdem korrekt. Man kann Leitungswasser trinken. Als Lebensmittel ist es eines der am besten kontrollierten Produkte überhaupt, mit wesentlich strengeren Grenzwerten für potenziell […]
Datteln sind eine schmackhafte Frucht, die seit Jahrtausenden in vielen Kulturen auf der ganzen Welt verzehrt wird. Sie sind reich an Nährstoffen und Antioxidantien, was sie zu einer gesunden Nahrungsmittelauswahl […]
Spirulina ist ein Mikroorganismus aus der Familie der Cynobakterien, die auch als „Blaualgen“ bezeichnet werden, und ist ein Superfood mit nachgewiesenen positiven Eigenschaften. Etwa 90 % der in Frankreich und […]
Heute in Bizarrer Patient: die tragische Geschichte eines 29-jährigen Sportlers, der an einer unbeabsichtigten Überdosis Koffein stirbt. Thomas, ein 29-jähriger Fitnesstrainer und passionierter Kraftsportler, nimmt vor seinen Trainingseinheiten regelmäßig Koffeinpulver […]
Ein Appetitzügler ist ein Nahrungsmittel oder ein Nahrungsergänzungsmittel, das dabei helfen kann, den Appetit zu zügeln und die Nahrungsaufnahme zu kontrollieren. In diesem Artikel erfahren Sie, welches die 10 besten […]
Zu viele Menschen sind von einem hohen Cholesterinspiegel betroffen, und dies stellt ein echtes Gesundheitsrisiko dar. Ein zu hoher Cholesterinspiegel kann nämlich zu zahlreichen Erkrankungen der Gefäße und des Herzens […]
Ist es wirklich möglich, sich jung zu essen? Zumindest kann die richtige Ernährung einen wichtigen Beitrag zur Körperverjüngung beitragen. Die nachfolgenden zehn Lebensmittel enthalten wertvolle Inhaltsstoffe, von denen der gesamte […]
Zwei aktuelle klinische Studien legen nahe, dass der populäre Glaube, eine Vitamin-D-Supplementierung schütze vor Knochenbrüchen und verlängere die Lebenserwartung, der in den biochemischen Mechanismen wurzelt, in die Vitamin D eingreift, […]
Fruchtmuse in Beuteln, die von Eltern wegen ihrer praktischen Eigenschaften bevorzugt werden, stehen, wieder einmal, auf der Anklagebank. Sie werden von britischen Wissenschaftlern angeprangert, die auf den hohen Zuckergehalt hinweisen, […]
Nahrungsergänzungsmittel werden kaum kontrolliert und ihre gesundheitlichen Vorteile sind oft umstritten. Wenn man sie übermäßig einnimmt, können sie schwerwiegende Folgen haben. Der klinische Fall dieses Mannes ist ein Beispiel dafür. […]
Dem Intervallfasten werden tausend und ein Vorteil nachgesagt, die nicht immer begründet sind. Wissenschaftler haben jedoch eine ziemlich überraschende Beobachtung gemacht: Durch einen komplexen Mechanismus fördert das Fasten die Nervenregeneration […]
Die französische Behörde für Lebensmittel-, Umwelt- und Arbeitssicherheit (Agence nationale de sécurité de l’alimentaire, de l’environnement et du travail) veröffentlicht eine Pressemitteilung, in der sie auf unerwünschte Nebenwirkungen im Zusammenhang […]
Eine Studie hat gerade einen unvereinbaren Zusammenhang zwischen Bier und Gesundheit aufgezeigt: Der Genuss eines hellen Bieres pro Tag soll die Mikrobiota im Darm besser besiedeln. Besonders im Sommer wird […]
Zum ersten Mal haben amerikanische Forscher versucht, die Menge an lebenden Bakterien zu schätzen, die wir bei jeder Mahlzeit schlucken. Denn während einige uns krank machen können und deshalb verboten […]
Drakonische Diäten, sportliche Betätigung oder medikamentöse Behandlung: diese Strategien zur Gewichtsabnahme sind bei fettleibigen Menschen wenig wirksam. Zu diesem Ergebnis kommt eine Studie, die auf einem europäischen Kongress über Fettleibigkeit […]
Avocados sind gleichbedeutend mit einer gesunden Ernährung. Eine über 30 Jahre lang durchgeführte Studie zeigt, dass die mexikanische Frucht mit einem geringeren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden ist. Der Verzehr von […]
Jetzt mal Hand aufs Herz! Wer hat in seinem Leben nicht schon mindestens eine Diät gemacht, nur um hinterher Kontakt mit dem berühmten Jo-Jo-Effekt geschlossen zu haben? Vermutlich die Wenigsten, […]
Während die Japaner an Weihnachten Hühnchen und Pommes frites lieben, kündigt McDonald’s an, dass es seine Pommes frites in seinen 2.900 Restaurants auf dem Archipel rationieren wird: Sie werden während […]
„Bio“ ist in der EU ein geschützter Begriff und zeichnet Lebensmittel aus ökologischer Landwirtschaft aus. Hiermit ist allerdings nur der Herstellungsprozess gemeint. Dieser macht die Inhaltsstoffe nicht automatisch gesund. Bio-Alkohol, […]
Kinder haben andere Ernährungsbedürfnisse als Erwachsene und diese ändern sich im Laufe ihres Wachstums. Laut Prof. Patrick Tounian, Leiter der Abteilung für pädiatrische Ernährung am Trousseau-Krankenhaus in Paris und Spezialist […]
Pizza aus dem Drucker, Kaffee, der aus einem futuristischen Automaten quasi aus dem Nichts materialisiert wird oder selbstkochende Gerichte – Sieht so die Zukunft unserer Ernährung aus? Aktuelle Ernährungstrends jedenfalls […]
Überall bekommt man unendlich viele Informationen dazu, wie man weniger essen kann. Kaugummi, Fasten, Medikamente – die Welt ist voll von Tipps für diejenigen, die ihren Appetit zügeln wollen. Doch […]
