Ernährung

Kurkuma und seine Nebenwirkungen im Visier von Anses

Die französische Behörde für Lebensmittel-, Umwelt- und Arbeitssicherheit (Agence nationale de sécurité de l’alimentaire, de l’environnement et du travail) veröffentlicht eine Pressemitteilung, in der sie auf unerwünschte Nebenwirkungen im Zusammenhang mit dem Verzehr von Nahrungsergänzungsmitteln auf Kurkumabasis hinweist. Im Fokus der Agentur stehen dabei Nahrungsergänzungsmittel, deren Formulierung die Bioverfügbarkeit von Curcmin erhöht.

In der Welt der Nahrungsergänzungsmittel genießt Kurkuma einen ganz besonderen Ruf. Dieser Substanz werden zahlreiche biologische und klinische Wirkungen nachgesagt: Verringerung von Entzündungen, Oxidation, Gelenkschmerzen, Vorbeugung gegen bestimmte Krebsarten etc. Allerdings gibt es für diejenigen, die von den genannten Wirkungen überzeugt sind, noch ein Problem: Curcumin besitzt keine gute Bioverfügbarkeit.

Mit anderen Worten: Nach der Einnahme von Kurkuma oder von Kapseln, die Curcumin enthalten, ohne Substanzen, die es vor verschiedenen Enzymen oder bestimmten Bedingungen, wie einem leicht alkalischen pH-Wert schützen, ist es in Ihrem Blut nicht nachweisbar, da es rasch verstoffwechselt wird und anderen Verbindungen Platz macht. In den letzten Jahren hat der Markt für Nahrungsergänzungsmittel seine Anstrengungen verdoppelt, um Wege zu finden, die Bioverfügbarkeit von Curcumin zu erhöhen. Innovationen, die sich als potenziell gefährlich erweisen.

Wie hoch ist die zulässige Tagesdosis von Curcumin?

kurkuma nebenwirkungen 300x169 - Kurkuma und seine Nebenwirkungen im Visier von AnsesAlle Produkte, die mit dem Menschen in Berührung kommen, müssen toxikologisch getestet werden, um sichere Dosierungen zu bestimmen und somit Nebenwirkungen zu vermeiden. Für Curcumin gilt, dass Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel nicht mehr als 153 mg Curcumin pro Tag enthalten dürfen. Dieser Wert ist selbst dann schwer zu erreichen, wenn man viel Kurkuma und herkömmliche Nahrungsergänzungsmittel konsumiert. Durch die Verbesserung der Bioverfügbarkeit werden die Karten jedoch neu gemischt. Ohne die zulässige Tagesdosis in absoluten Zahlen zu überschreiten, könnte es gut sein, dass diese Formeln sie in Bezug auf die Bioverfügbarkeit übertreffen.

Hepatitisfälle in Frankreich und Italien

Das Nutrivigilance-Netzwerk von Anses hat über 100 Meldungen über Nebenwirkungen erfasst, die mit dem Verzehr von Nahrungsergänzungsmitteln, die Kurkuma oder Curcumin enthalten, in Zusammenhang stehen könnten, darunter 15 Hepatitisfälle. Im Mai dieses Jahres veröffentlichte die Anses einen über 170 Seiten umfassenden Bericht, der ihre Stellungnahme zur Risikobewertung im Zusammenhang mit dem Verzehr von kurkumahaltigen Nahrungsergänzungsmitteln widerspiegelt. In Bezug auf die Hepatotoxizität erwähnt der Bericht mehrere Studien, die nahelegen, dass die Wirkung von Curcumin in hohen Dosen, Dosen, die beispielsweise durch eine erhöhte Bioverfügbarkeit verursacht werden können, antagonistisch zu den in vitro, bei bestimmten Tiermodellen und manchmal beim Menschen allgemein beobachteten Wirkungen sein könnte, d. h. prooxidativ und den Abbau von Hepatozyten begünstigend wirken könnte. Die von Anses zitierten strukturierten Studien stützen diese Hypothesen.

Welches Verhalten sollte man an den Tag legen?

Angesichts der umstrittenen klinischen Wirksamkeit von Curcumin und der Heterogenität des Angebots aus dem Markt für Nahrungsergänzungsmittel ist Vorsicht geboten. Wenn Sie Nahrungsergänzungsmittel auf Kurkumabasis zu sich nehmen, sollten Sie Formeln vermeiden, die die Bioverfügbarkeit des Wirkstoffs erhöhen (Kopplung mit Piperin, in eine Lipidmatrix eingebettet usw.). Schließlich empfiehlt Anses Personen, die sich in ärztlicher Behandlung befinden und Personen mit Erkrankungen der Gallenwege, den Verzehr von Nahrungsergänzungsmitteln, die Curcumin enthalten, so weit wie möglich zu vermeiden.

Urhebender Autor: Julien Hernandez

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