Anti-Aging mit Essen: Welche Lebensmittel halten jung?

Ist es wirklich möglich, sich jung zu essen? Zumindest kann die richtige Ernährung einen wichtigen Beitrag zur Körperverjüngung beitragen. Die nachfolgenden zehn Lebensmittel enthalten wertvolle Inhaltsstoffe, von denen der gesamte Körper profitiert.

1. Nüsse

Nüsse sind wegen ihres hohen Anteils an gesunden Fetten und Proteinen das perfekte Nahrungsmittel, um Gehirn, Herz und Haut jung und fit zu halten. Ob Walnüsse, Mandeln oder die zu den Steinfrüchten zählenden Pistazien – Nüsse liefern Biovitalstoffe in großen Mengen.

An erster Stelle ist die Walnuss zu nennen. Sie enthält neben Eisen, Magnesium, Vitamin A und weiteren Spurenelementen außerdem hohe Mengen des körpereigenen Hormons Melatonin. Dieses kann den Schlafrhythmus verbessern und gleichzeitig als potentes Antioxidans in gewissem Maße körperlichen Abbau und Verschleiß reduzieren.

Haselnüsse und Mandeln sind hervorragende Lieferanten von Vitamin E und darüber hinaus reich an Selen, einem wichtigen Bestandteil zahlreicher Enzyme. Es kann entgiften und ist unter anderem für das Immunsystem wichtig. Vitamin E ist gut für Muskeln und Haut, fängt freie Radikale und ist wichtig für die Keimdrüsen.

Nüsse enthalten aber noch viele weitere wertvolle Inhaltsstoffe, wie zum Beispiel gesunde Omega-3-Fettsäuren, Zink und B-Vitamine, darunter B1, B6, Niacin (B3) und Folsäure. B-Vitamine sind vor allem in Erdnüssen in großen Mengen enthalten.

2. Weintrauben

Weintrauben gelten aufgrund ihres hohen Resveratrol-Gehalts als das ideale Anti-Aging-Mittel. Bei Resveratrol handelt es sich um einen antioxidativen Pflanzenstoff aus der Gruppe der Polyphenole. Er soll die menschlichen Körperzellen vor freien Radikalen schützen und gegen Falten wirken. Darüber hinaus weist er weitere positive Eigenschaften für den Körper auf. Unter anderem soll Resveratrol lebensverlängernd wirken, bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen und beim Abnehmen helfen. Allerdings steckt die Forschung hier noch in den Kinderschuhen, wie in einem Bericht der Verbraucherzentrale zu lesen ist.

3. Brokkoli

Brokkoli steckt voller Mineralstoffe und Vitamine. Das Gemüse ist ein wichtiger Magnesium-Lieferant. Magnesium ist für ein gutes Funktionieren verschiedenster Vorgänge im Körper wichtig. Der Verzehr von Brokkoli unterstützt den Körper bei der Entwässerung, steigert die Vitalität und stärkt durch den hohen Vitamin-C-Gehalt das Immunsystem.

4. Hirse

Hirse war einst die Hauptnahrungsquelle der Urbevölkerung und ist bis heute wichtiger Bestandteil einer gesunden Anti-Aging Ernährung. Wie Weizen, Mais, Gerste, Roggen und Hafer zählt auch Hirse zu den „echten“ Getreiden. Sie ist jedoch von Natur aus glutenfrei und stellt deshalb eine gute Alternative zu anderen Getreidearten dar.

Hirse ist reich an Mineralstoffen wie Eisen, Magnesium, Kalium, Kalzium, Phosphor und Zink sowie Antioxidantien, Polyphenolen, Ballaststoffen, Phytaten, komplexen Kohlenhydraten und Proteinen (Aminosäuren). In größeren Mengen enthalten sind außerdem die schwefelhaltigen Aminosäuren Cystein und Methionin.

• Methionin ist die wichtigste Schwefelquelle für den Stoffwechsel. Sie schützt vor Störungen bei der Bildung von Nägeln, Haaren und Haut, hilft bei der Wundheilung und beschleunigt den Abbau von Nierengiften und Schwermetallen.
• Cystein ist ein starkes Antioxidans und wird als semi-essenziell – also nur unter bestimmten Umständen essenziell – angesehen. Es schützt vor Zellzerstörung und trägt zur Verlangsamung des Alterungsprozesses bei.

Nicht zuletzt enthält Hirse neben B-Vitaminen und Folsäure auch Silizium, das gut für Nägel, Haare und Haut ist. In Form von Kieselsäure sorgt Silizium für ein gutes Hautbild, gibt dem Bindegewebe Spannkraft und beugt damit Hautverformungen und Cellulite vor.

5. Beeren

Auch Beeren wie Heidelbeeren, Brombeeren und Johannisbeeren sind eine Quelle von verjüngenden Antioxidantien. Sie tragen dazu bei, dass das Herz fit, das Gehirn leistungsstark und die Haut elastisch bleibt.

6. Olivenöl

Bereits seit vielen Jahrhunderten wird Olivenöl im mediterranen Raum kultiviert. Auf der ganzen Welt gilt es mittlerweile als Wundermittel. Das Öl versorgt den Körper mit einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren wie die wichtigen Omega-3-Fettsäuren. Die spezielle Zusammensetzung unterschiedlicher Fettsäuren wirkt sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus, hält den Körper und die Haut jung und fit. Daneben liefert es viele sekundäre Pflanzenstoffe, die antioxidativ und entzündungshemmend wirken. Dazu zählt zum Beispiel das enthaltene Vitamin E.

Trotz seiner gesundheitsfördernden Eigenschaften empfiehlt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE), Olivenöl zwar regelmäßig, jedoch in Maßen zu genießen. Da es zu den Fetten gehört, liefert es pro Gramm 9,3 Kilokalorien. Empfohlen werden 10 bis 15 Gramm Öl pro Tag. Dies entspricht etwa einem vollen Esslöffel Öl.

Auch die Qualität spielt eine Rolle. Wie gesund Olivenöl ist, richtet sich nach dem Herstellungsprozess. Dabei gilt: Je schonender die Herstellung, desto besser. Am wertvollsten für die Gesundheit sind Öle der Güteklasse 1 mit der Bezeichnung „Natives Olivenöl extra“. Dies sind kaltgepresste Öle aus der ersten Pressung, bei denen Aromen und empfindliche Inhaltsstoffe weitgehend erhalten bleiben.

7. Grünes Blattgemüse

In grünem Blattgemüse steckt sehr viel Kalzium. Es wirkt revitalisierend und verjüngend auf den Körper. Studien zufolge verbessert der regelmäßige Verzehr von Blattgemüse sogar die Leistung des Gehirns.

8. Kakao

Kinder lieben Kakao. Aber auch für Erwachsene ist er empfehlenswert. Er enthält – insbesondere in roher Form – viele sekundäre Pflanzenstoffe, die sogenannten Flavonoide. Diese wirken antibakteriell, entzündungshemmend und krebsvorbeugend. Sie sind für die menschlichen Zellen wie ein Jungbrunnen.

9. Granatapfel

Granatapfel zählt seit jeher zu den verjüngenden Lebensmitteln. Er enthält viele Mineralstoffe, Vitamine und Antioxidantien. Darüber hinaus soll er eine aphrodisierende Wirkung haben. Fest steht jedoch, dass er gesundheitsfördernde Eigenschaften besitzt, die den Alterungsprozess verlangsamen.

10. Weißer und grüner Tee

Wahre Wundermittel für die Haut sind zudem weißer und grüner Tee. Beide Tees enthalten Antioxidantien und helfen dabei, freie Radikale einzudämmen.

pixabay.com © silviarita (CCO Creative Commons) Eine ballaststoffreiche Ernährung sorgt für einen gesunden Darm und hält den Körper gesund und fit.

Ballaststoffreiche Ernährung für einen gesunden Darm

Wer lange gesund und jung bleiben möchte, sollte sich möglichst ballaststoffreich ernähren. Folgende Lebensmittel enthalten besonders viele Ballaststoffe:

• Artischocken
• Äpfel
• Cashewkerne
• junge Bananen
• Lauch
• Papayas
• Pastinaken
• rote Beete
• Schwarzwurzel
• Spargel

Auch „lebendige“ Lebensmittel wirken sich positiv auf die Darmflora und somit die gesamte Gesundheit aus, zum Beispiel bulgarischer und griechischer Joghurt oder Kefir. Zu entzündungsfördernden Nahrungsmitteln zählt neben Weißmehl und Zucker vor allem Kuhmilch. Ernährungsexperten zufolge erhöht der übermäßige Genuss von Milch das Risiko für Diabetes und Akne. Um die Aminosäuren, die in Milch enthalten sind, in ausreichender Menge zu bekommen, empfiehlt sich stattdessen der Verzehr von fermentierten Milchprodukten wie Joghurt und Käse.

Beitrag verfasst von: Diana Schwartz

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Abbildung 2: pixabay.com © silviarita (CCO Creative Commons)