super aliment

Le bread cake, c’est quoi ? Une tendance vegan. Encore une, certes. Mais une tendance qui permet de se faire plaisir tout en se faisant du bien. Parce...
SantéRecette

Bread cake au son d’avoine, lait d’amande et myrtilles

Quand reviennent les beaux jours, c’est un plaisir de préparer et de déguster de bonnes salades fraîcheur. Et de ce côté, il y a les classiques. Mais on...
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Salade de fenouil aux poires

La tradition du crumble nous vient du Royaume-Uni. Durant la Seconde guerre mondiale, le rationnement empêchait en effet la préparation de véritables tartes....
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Crumble végétalien de papaye, lait de coco et noix du Brésil

Lorsque reviennent les beaux jours, il fait bon craquer pour une salade. Et plus encore pour une salade aussi originale que savoureuse que celle que nous...
SantéRecette

Salade boulghour aux aubergines

Parfumées, sucrées, douces, acidulées ou même citronnées. Quand arrive l’été, les tomates nous en font voir de toutes les couleurs. Et pour cause, dans...
SantéRecette

Tomates farcies au chèvre

Être tendance et se régaler tout en se faisant du bien ? C'est possible avec cette recette d'Emilie Laraison parue aux éditions Flammarion. L'açaï, c'est...
SantéRecette

Açaï bowl aux framboises et graines de courge

Des recettes de tartes salées, il en existe pour tous les goûts. Qu’importe la saison, elles nous invitent à la créativité. Autre avantage, c’est qu’elles...
SantéRecette

Tarte salée aux patates douces, amandes et bleu

Le brownie est un incontournable des desserts. Parce qu’il est simple à préparer et apprécié des enfants. L’originalité de sa recette : elle n’inclut pas...
SantéRecette

Brownies au cacao

Le terme chili en principe désigne un mélange d’épices (piment, ail, cumin, etc.) que l’on utilise dans la cuisine tex-mex. Mais dans le langage courant,...
SantéRecette

Chili veggie

La spiruline est de la famille des cyanobactéries. Comprenez que la spiruline est une microalgue bleu vert. Elle doit son nom à sa forme… spiralée. Et...
SantéRecette

Super omelette à la spiruline et jeunes pousses d’épinards

Les cookies — vous serez peut-être surpris de découvrir que ce mot nous vient… du néerlandais —, tout le monde les aime. En général, on les préfère lorsqu’ils...
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Cookies aux amandes

Le SIAL Paris, le plus grand salon alimentaire mondial, rassemble tous les deux ans plus de 7.200 exposants de 119 pays qui viennent présenter leurs dernières...
SantéActualité

10 aliments bientôt dans nos assiettes : sucette lyophilisée, chewing-gum à l’or fin, thé au collagène

Pour celles et ceux qui l’ignorent, le wok est un ustensile de cuisine qui nous vient d’Asie. Une sorte de demi-sphère dont la surface de la basse au contact...
SantéRecette

Wok de chou romanesco et nouilles sautées

La papillote, c’est le must de la cuisine healthy. Et depuis quelques années maintenant, osons le dire, de la cuisine gourmande. Car ce mode de cuisson...
SantéRecette

Papillotes de saumon au pesto maison et amandes

Depuis quelque temps, la mode est au burger. Les Français en consomment plus d’un milliard par an ! Pourtant, ce ne sont pas dans les fast-foods qu’ils...
SantéRecette

Burger au steak de lentilles

L’histoire raconte que le muffin — une recette salée à l’époque — aurait été inventé il y a plus de 1 000 ans déjà, quelque part au fin fond du Pays de...
SantéRecette

Muffins aux pousses d’épinards et noisettes

Même si généralement sa forme reste arrondie, le macaron est un petit gâteau étonnant. Car selon les régions, il se présente de manière un peu différente....
SantéRecette

Macarons au citron

Les pâtes, tout le monde aime ça. Et lorsqu’elles sont préparées de façon originale, encore un peu plus peut-être. Ainsi dans cette recette d’Émilie Laraison...
SantéRecette

Pâtes au rouget, pois gourmands

Le kibbeh est un met traditionnel de la cuisine du Moyen-Orient. Il se présente sous la forme de boulettes à base de boulgour. Des boulettes légèrement...
SantéRecette

Kibbehs végétaliens

Des légumes dans un dessert ? Ne balayez pas l’idée de la main avant de l’avoir testée. Car le carrot cake a vraiment quelque chose de particulier. Il...
SantéRecette

Carrot cake cru, un vrai régal

La panna cotta, c’est un peu à l’Italie ce qu’est la crème brûlée à la France. Mais si la crème brûlée se traîne une image un peu vieillotte, la panna...
SantéRecette

Panna cotta au lait d’amande et compote de pêches

Lorsque l’on parle de gâteau fondant, les plus gourmands pensent immédiatement : fondant au chocolat. Ce gâteau délicieux au cœur moelleux et au dehors...
SantéRecette

Gâteau fondant pêche amande

Le chou kale est une ancienne variété de chou vert, composé de grandes feuilles frisées, qui n’était plus consommé depuis plusieurs décennies. Cette appellation...
SantéQ/R

Chou kale : quels sont ses propriétés et ses bienfaits ?

R : Le chou kale est une ancienne variété de...

Lire la question/réponse au complet
La mousse au chocolat, c’est un régal. Mais c’est aussi malheureusement un peu lourd, la plupart du temps. Et vous cherchez de la légèreté. Alors, pourquoi...
SantéRecette

Mousse au citron

Pour vos desserts de l’été, rien de tel qu’un tartare de fruits. C’est coloré, frais et joli à regarder. Et puis, bien sûr, c’est bon pour la santé. Sans...
SantéRecette

Tartare de fruits au basilic

Manger cru, c’est de plus en plus tendance. Certains parlent même d’« alimentation vivante ». L’avantage, c’est que les vitamines — que les conditions...
SantéRecette

Gâteaux crus aux noix de pécan

Le taboulé est une recette emblématique de la cuisine du Proche-Orient. Une sorte de salade facile à préparer, fraîche et légère qui a donc tout pour plaire....
SantéRecette

Taboulé libanais aux lentilles corail

Le tofu, riche en fer et en protéines, c’est un incontournable des menus végétariens. La recette a vu le jour en Chine, il y a plus de 2 000 ans maintenant....
SantéRecette

Risotto de tofu fumé au potimarron

Les médecins nous mettent en garde : s’ils permettent souvent de perdre du poids rapidement, les régimes hyper protéinés sont dangereux pour la santé....
SantéRecette

Galettes hyper protéinées aux pois chiches et au lupin

Le gâteau au chocolat, c’est le must des desserts. Tous les enfants l’adorent. Alors, pourquoi ne pas essayer d’y faire passer un peu de légumes ? De la...
SantéRecette

Gâteau de courgette-chocolat

On connaît bien le flan pâtissier, ce dessert à base d’œufs et de lait qui nous rappelle les saveurs de notre enfance. Mais on connaît peut-être moins...
SantéRecette

Flan potiron, quinoa

Le couscous, c’est un plat emblématique. Un incontournable de la cuisine du Maghreb. Mais aussi l’un des plats préférés des Français. Il en existe de nombreuses...
SantéRecette

Couscous végétal

De la crème fraîche, des lardons, des œufs. Les pâtes à la carbonara, c’est un régal ! Mais d’un point de vue diététique, vous repasserez. Avec sa recette...
SantéRecette

Vegan Carbonara