Cuisine
On met ce qu’on veut dans un bo(w)l : des protéines ( végétales, animales), des féculents, du fromage, de la salade, des fruits… du cru, du cuit… du salé,...
Bouddha bo(w)l : Riz au lait complet, poire et chocolats
La papillote, c’est le must de la cuisine healthy. Et depuis quelques années maintenant, osons le dire, de la cuisine gourmande. Car ce mode de cuisson...
Papillotes de saumon au pesto maison et amandes
Si dans sa recette de couscous géant aux canneberges et aux noix de pécan parue aux Éditions Flammarion, Bernard Laurance nous invite à opter soit pour...
Salade de couscous géant aux canneberges et noix de pécan
Une banane qui ressemble à une glace à la vanille, un raisin au goût de barbe à papa ou l’étonnante sapote à la chair noire goût chocolat : derrière leur...
Neuf fruits au goût vraiment bizarre
R : Une banane qui ressemble à une glace à la...
Le tofu, riche en fer et en protéines, c’est un incontournable des menus végétariens. La recette a vu le jour en Chine, il y a plus de 2 000 ans maintenant....
Risotto de tofu fumé au potimarron
On met ce qu’on veut dans un bo(w)l : des protéines ( végétales, animales), des féculents, du fromage, de la salade, des fruits… du cru, du cuit… du salé,...
Bouddha bol : poulet, asperges vertes, brocoli, avocat, menthe, persil
Décembre est traditionnellement le mois de la dinde et du chapon, mais aussi des coquilles Saint-Jacques et des fruits exotiques. De quoi composer un bon...
Quels aliments consommer en décembre ?
R : Décembre est traditionnellement le mois de...
On met ce qu’on veut dans un bo(w)l : des protéines ( végétales, animales), des féculents, du fromage, de la salade, des fruits… du cru, du cuit… du salé,...
Bouddha bol : Ananas, mangue, orange, crème de soja, vanille, flocons d'avoine, noix de cajou
Vous avez raté la journée du Black Friday ? Pas de panique, il est existe encore de nombreuses réductions disponibles. Sur Cdiscount retrouvez une promotion...
Black Friday : 100 € de réduction sur le robot pâtissier HOMLEE
Thomas Clouet a un parcours atypique.
Thomas Clouet
Selon une étude récente, menée sur plus de 55.000 personnes, les régimes sans viande seraient liés à un risque plus important de faire une fracture osseuse,...
Les régimes sans viande exposeraient à un risque accru de fracture osseuse
Plus de 85 % des ménages français utilisent un four à micro-ondes. Pourtant, la question des éventuels dangers et de l’impact sur la santé de l’utilisation,...
Le four à micro-ondes est-il dangereux pour la santé ?
R : Plus de 85 % des ménages français utilisent...
Novembre est le mois de soupes et des potées maisons. Focus sur trois produits de saison riches en couleurs, en protéines et en vitamines.
Menu de saison : novembre
Quand on fait une recherche rapide sur Internet en tapant « Comment perdre du poids ? », on tombe sur des dizaines de programmes minceur. Chaque programme...
Comment réussir un programme minceur ?
R : Quand on fait une recherche rapide sur Internet...
Découvrez les bienfaits du psyllium et de ses graines qui permettent notamment de soulager les troubles digestifs et d’améliorer le transit.
Découvrez les nombreux bienfaits du psyllium pour la santé
R : Découvrez les bienfaits du psyllium et de...
Le surimi, qui signifie « poisson haché » en japonais, est une préparation à base de chair de poisson habituellement consommée à l’apéritif ou en salade.
Surimi Le surimi, qui signifie « poisson haché » en japonais,...
Cultivé au Japon depuis des millénaires, l’édamame est la fève de soja encore verte, récoltée avant que le haricot n’arrive à maturité.
Édamame Cultivé au Japon depuis des millénaires, l’édamame...
Novembre est le mois des soupes et des légumes d’automne. Profitez du potimarron, du chou de Bruxelles, mais aussi du rouget barbet, de l’emmental français...
Quels aliments consommer en novembre ?
R : Novembre est le mois des soupes et des légumes...
Pour Halloween, retrouvez le sourire avec ces meringues d'Halloween hyper faciles à réaliser, proposées par cuisine-libre.fr !
Les meringues fantômes d'Halloween
La panna cotta, c’est un peu à l’Italie ce qu’est la crème brûlée à la France. Mais si la crème brûlée se traîne une image un peu vieillotte, la panna...
Panna cotta au lait d’amande et compote de pêches
De la crème fraîche, des lardons, des œufs. Les pâtes à la carbonara, c’est un régal ! Mais d’un point de vue diététique, vous repasserez. Avec sa recette...
Vegan Carbonara
Le bread cake, c’est quoi ? Une tendance vegan. Encore une, certes. Mais une tendance qui permet de se faire plaisir tout en se faisant du bien. Parce...
Bread cake au son d’avoine, lait d’amande et myrtilles
Avec cette recette de couscous parue aux éditions Flammarion, Jean-Michel Cohen devrait en ravir plus d’un. Car le couscous figure dans la liste des plats...
Couscous au poulet et sa sauce aux raisins secs
Petit, on nous fait croire que manger de la soupe, ça fait grandir. Et puis, on découvre la vérité. Mais ce n’est pas pour autant qu’il faut arrêter de...
Soupe avoine et shiitakés
Lorsque reviennent les beaux jours, il fait bon craquer pour une salade. Et plus encore pour une salade aussi originale que savoureuse que celle que nous...
Salade boulghour aux aubergines
Faire une omelette sans casser d'œufs ? C'est désormais possible, du moins dans le laboratoire de cette start-up indienne qui a créé un œuf avec des protéines...
Et voici le premier œuf végan !
Les boulettes de viande, c’est toujours un régal. Plus encore lorsqu’elles sont bien préparées et bien assaisonnées. En revanche, elles manquent peut-être...
Boulettes de boeuf sauce tomate, purée de topinambours
Automatique, manuelle, à dosette, avec broyeur, à simple ou double buse... quel que soit le modèle, la machine à expresso trouve place aujourd'hui dans...
Comment nettoyer sa machine à expresso ?
R : Automatique, manuelle, à dosette, avec broyeur,...
La feuille de brick, c’est un incontournable de la cuisine du Maghreb. Une sorte de galette à base de semoule de blé et de farine que l’on garnit un peu...
Croustillants de haricots verts à la feta
Savez-vous que l’expression « doing porridge » signifie « faire de la prison » ? C’est dire si autrefois le terme évoquait une bouillie d’avoine triste...
Porridge de blé au lait de coco et tofu caramélisé
Tout le monde le sait. Alimentation et santé sont étroitement liées. Notre alimentation constituerait même le premier facteur de prévention contre certaines...
Ces superaliments indispensables à notre santé
Vous buvez votre café avant votre petit-déjeuner ? À l'occasion de la Journée internationale du café, des chercheurs anglais publient une étude qui montre...
Quel est le meilleur moment pour boire son café du matin ?
Les médecins nous mettent en garde : s’ils permettent souvent de perdre du poids rapidement, les régimes hyper protéinés sont dangereux pour la santé....
Galettes hyper protéinées aux pois chiches et au lupin
L’histoire raconte que le muffin — une recette salée à l’époque — aurait été inventé il y a plus de 1 000 ans déjà, quelque part au fin fond du Pays de...
Muffins aux pousses d’épinards et noisettes
Découvrez les bienfaits insoupçonnés de la spiruline pour les cheveux, un super aliment idéal pour une chevelure en pleine santé.
Découvrez les bienfaits de la spiruline pour les cheveux
R : Découvrez les bienfaits insoupçonnés de la...
Le kibbeh est un met traditionnel de la cuisine du Moyen-Orient. Il se présente sous la forme de boulettes à base de boulgour. Des boulettes légèrement...
Kibbehs végétaliens
Les pâtes, tout le monde aime ça. Et lorsqu’elles sont préparées de façon originale, encore un peu plus peut-être. Ainsi dans cette recette d’Émilie Laraison...
Pâtes au rouget, pois gourmands
La moqueca, c’est aujourd’hui un plat typique de la région de Bahia, au Brésil. Pourtant, la recette a été apportée sur le continent sud-américain pour...
Moqueca de Bahia un plat typique du Brésil
Certains fabricants vendent du lait spécial pour les personnes intolérantes au lactose. Mais comment faire pour éliminer ce sucre naturellement présent...
Comment fabrique-t-on le lait sans lactose ?
R : Certains fabricants vendent du lait spécial...
Être tendance et se régaler tout en se faisant du bien ? C'est possible avec cette recette d'Emilie Laraison parue aux éditions Flammarion. L'açaï, c'est...
Açaï bowl aux framboises et graines de courge
Parfumées, sucrées, douces, acidulées ou même citronnées. Quand arrive l’été, les tomates nous en font voir de toutes les couleurs. Et pour cause, dans...
Tomates farcies au chèvre
Pour celles et ceux qui l’ignorent, le wok est un ustensile de cuisine qui nous vient d’Asie. Une sorte de demi-sphère dont la surface de la basse au contact...
Wok de chou romanesco et nouilles sautées
Le couscous est un incontournable de la cuisine orientale. Un plat emblématique de la tradition maghrébine. Généralement, on connaît toutefois mieux sa...
Couscous sucré aux fruits
Derrière le terme générique de glace se cachent plusieurs catégories de desserts qui contiennent des ingrédients différents et ne sont pas égaux en ce...
Glace, crème glacée, sorbet : quelle est la différence ?
R : Derrière le terme générique de glace se cachent...
Utilisées pour agrémenter les plats, les câpres auraient également un potentiel médicinal. Elles recèlent un composé, la quercétine, qui agit sur des protéines...
Des câpres pour une meilleure santé du cœur et du cerveau
Le taboulé est une recette emblématique de la cuisine du Proche-Orient. Une sorte de salade facile à préparer, fraîche et légère qui a donc tout pour plaire....
Taboulé libanais aux lentilles corail
Lorsque l’on parle de pancake — comprenez « gâteau à la poêle » —, on pense immédiatement à un petit déjeuner américain. Car de l’autre côté de l’Atlantique,...
Pancakes aux petits pois
Le citron confit. C’est un condiment incontournable de la cuisine marocaine. Il est notamment utilisé pour parfumer les tajines. Mais aussi de nombreux...
Poulet au citron confit
La recette du guacamole nous vient tout droit du Mexique. Elle fait même partie, depuis 2010, du modèle culturel inscrit au Patrimoine mondial immatériel...
Guacamole et tortillas « maison » croustillantes
Le poisson. Un aliment nutritionnellement intéressant. Mais l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail...
Poisson farci au four (Samak mehchi bil fourn)
Gâteau au chocolat, crème glacée ou millefeuille... les desserts sont souvent bourrés de sucre et de calories. Faut-il pour autant y renoncer complètement...
Régime : faut-il se priver de dessert ?
R : Gâteau au chocolat, crème glacée ou millefeuille......
Pour vos desserts de l’été, rien de tel qu’un tartare de fruits. C’est coloré, frais et joli à regarder. Et puis, bien sûr, c’est bon pour la santé. Sans...
Tartare de fruits au basilic
Lorsque l’on parle de gâteau fondant, les plus gourmands pensent immédiatement : fondant au chocolat. Ce gâteau délicieux au cœur moelleux et au dehors...
Gâteau fondant pêche amande
La spiruline est de la famille des cyanobactéries. Comprenez que la spiruline est une microalgue bleu vert. Elle doit son nom à sa forme… spiralée. Et...