Cuisine

Cake arc-en-ciel, risotto tout vert ou macarons bien roses… La cuisine colorée, c’est tendance. Et pas besoin d’acheter des colorants chimiques pour réaliser...
SantéQ/R

Comment fabriquer son colorant alimentaire naturel ?

R : Cake arc-en-ciel, risotto tout vert ou macarons...

Lire la question/réponse au complet
Le mois de mai est la pleine saison des asperges, petits pois frais et radis, mais celle que l'on attend avec impatience, c'est l’incontournable fraise...
SantéQ/R

Produits de saison : quels aliments consommer en mai ?

R : Le mois de mai est la pleine saison des asperges,...

Lire la question/réponse au complet
Découvrez les bienfaits insoupçonnés de la spiruline pour les cheveux, un super aliment idéal pour une chevelure en pleine santé.
SantéQ/R

Découvrez les bienfaits de la spiruline pour les cheveux

R : Découvrez les bienfaits insoupçonnés de la...

Lire la question/réponse au complet
L'adoption de l'épicerie bio est réputée budgétivore. Il existe toutefois des astuces pour permettre à tout le monde de s’y mettre même avec un budget...
SantéQ/R

Épicerie bio : comment s’y mettre sans se ruiner ?

R : L'adoption de l'épicerie bio est réputée...

Lire la question/réponse au complet
Une banane qui ressemble à une glace à la vanille, un raisin au goût de barbe à papa ou l’étonnante sapote à la chair noire goût chocolat : derrière leur...
SantéQ/R

Neuf fruits au goût vraiment bizarre

R : Une banane qui ressemble à une glace à la...

Lire la question/réponse au complet
Décembre est traditionnellement le mois de la dinde et du chapon, mais aussi des coquilles Saint-Jacques et des fruits exotiques. De quoi composer un bon...
SantéQ/R

Quels aliments consommer en décembre ?

R : Décembre est traditionnellement le mois de...

Lire la question/réponse au complet
Quand on fait une recherche rapide sur Internet en tapant « Comment perdre du poids ? », on tombe sur des dizaines de programmes minceur. Chaque programme...
SantéQ/R

Comment réussir un programme minceur ?

R : Quand on fait une recherche rapide sur Internet...

Lire la question/réponse au complet
Novembre est le mois des soupes et des légumes d’automne. Profitez du potimarron, du chou de Bruxelles, mais aussi du rouget barbet, de l’emmental français...
SantéQ/R

Quels aliments consommer en novembre ?

R : Novembre est le mois des soupes et des légumes...

Lire la question/réponse au complet
Automatique, manuelle, à dosette, avec broyeur, à simple ou double buse... quel que soit le modèle, la machine à expresso trouve place aujourd'hui dans...
SantéQ/R

Comment nettoyer sa machine à expresso ?

R : Automatique, manuelle, à dosette, avec broyeur,...

Lire la question/réponse au complet
Certains fabricants vendent du lait spécial pour les personnes intolérantes au lactose. Mais comment faire pour éliminer ce sucre naturellement présent...
SantéQ/R

Comment fabrique-t-on le lait sans lactose ?

R : Certains fabricants vendent du lait spécial...

Lire la question/réponse au complet
Derrière le terme générique de glace se cachent plusieurs catégories de desserts qui contiennent des ingrédients différents et ne sont pas égaux en ce...
SantéQ/R

Glace, crème glacée, sorbet : quelle est la différence ?

R : Derrière le terme générique de glace se cachent...

Lire la question/réponse au complet
Gâteau au chocolat, crème glacée ou millefeuille... les desserts sont souvent bourrés de sucre et de calories. Faut-il pour autant y renoncer complètement...
SantéQ/R

Régime : faut-il se priver de dessert ?

R : Gâteau au chocolat, crème glacée ou millefeuille......

Lire la question/réponse au complet
Il existe aujourd'hui de nombreuses techniques culinaires pour préparer les aliments, que ce soit à la maison ou au restaurant. L'une des plus récentes...
SantéQ/R

Quels sont les avantages de la cuisson à basse température ?

R : Il existe aujourd'hui de nombreuses techniques...

Lire la question/réponse au complet
Gâteaux, sauces, crèmes, viennoiseries… Le beurre s’invite dans de nombreuses recettes de cuisine. Mais si votre réfrigérateur est vide ou si vous souhaitez...
SantéQ/R

Beurre : par quoi le remplacer ?

R : Gâteaux, sauces, crèmes, viennoiseries… Le...

Lire la question/réponse au complet
La levure, qu’elle soit chimique ou boulangère, est un ingrédient de base de la pâtisserie qui permet de faire monter les gâteaux et les brioches. Il est...
SantéQ/R

Gâteaux, pâtisseries, pain… Par quoi remplacer la levure ?

R : La levure, qu’elle soit chimique ou boulangère,...

Lire la question/réponse au complet
Envie d’un bon gâteau tout en étant vegan ou d’alléger vos recettes ? C’est possible : ces substituts basiques remplacent parfaitement les œufs si vous...
SantéQ/R

10 façons de remplacer les œufs en cuisine

R : Envie d’un bon gâteau tout en étant vegan...

Lire la question/réponse au complet
Vous êtes diabétique, vous souhaitez alléger votre recette ou vous n’avez tout simplement plus de sucre dans votre placard ? Voici des alternatives.
SantéQ/R

Comment remplacer le sucre dans vos desserts ?

R : Vous êtes diabétique, vous souhaitez alléger...

Lire la question/réponse au complet
La farine est l’ingrédient de base de nombreuses recettes de cuisine pour confectionner gâteaux, tartes, crêpes ou du pain. Mais si votre placard est vide,...
SantéQ/R

Cuisine : comment remplacer la farine ?

R : La farine est l’ingrédient de base de nombreuses...

Lire la question/réponse au complet
Un fromage fait maison, c’est possible : obtenir du comté exigera bien entendu beaucoup de doigté et de patience, mais du fromage simple, de type crottin,...
SantéQ/R

Comment fabriquer son fromage maison

R : Un fromage fait maison, c’est possible :...

Lire la question/réponse au complet
L'huile essentielle de gingembre est également appelée Zingiber officinale. Elle provient de la distillation du rhizome. Ses bienfaits concernent la santé,...
SantéQ/R

Huile essentielle de gingembre : quelles sont ses vertus ?

R : L'huile essentielle de gingembre est également...

Lire la question/réponse au complet
Le fromage est un produit vivant : son goût évolue au fil du temps et sa durée de conservation varie de quelques jours à quelques mois selon les spécialités....
SantéQ/R

Conservation du fromage : comment s'y prendre ?

R : Le fromage est un produit vivant : son goût...

Lire la question/réponse au complet
Qui ne connaît pas le parfum de la cannelle, cette épice extraite de l'écorce interne du cannelier de Ceylan ? Parfumant le traditionnel vin chaud l'hiver,...
SantéQ/R

La cannelle : quels sont ses bienfaits ?

R : Qui ne connaît pas le parfum de la cannelle,...

Lire la question/réponse au complet
Quelques secondes d’inattention, et le lait chauffé dans une casserole déborde immanquablement sur la plaque de cuisson. D’où vient ce phénomène et peut-on...
SantéQ/R

Pourquoi le lait qui bout déborde et comment l'empêcher ?

R : Quelques secondes d’inattention, et le lait...

Lire la question/réponse au complet
L'estragon cultivé pour ses feuilles parfumées est un aromate incontournable de la cuisine traditionnelle. La phytothérapie lui reconnaît des vertus stimulantes...
SantéQ/R

Quels sont les bienfaits de l'estragon ?

R : L'estragon cultivé pour ses feuilles parfumées...

Lire la question/réponse au complet
« Manger le matin comme un roi, déjeuner comme un prince et dîner comme un pauvre », énonce le diction populaire. Le premier repas de la journée permettrait...
SantéQ/R

Le petit déjeuner est-il vraiment indispensable ?

R : « Manger le matin comme un roi, déjeuner...

Lire la question/réponse au complet
Hydratant hors pair, l'aloe vera est également riche en nutriments et actifs de différentes sortes. Avoir un plant d'aloe vera chez soi permet de nombreuses...
SantéQ/R

Quels sont les bienfaits de l'aloe vera ?

R : Hydratant hors pair, l'aloe vera est également...

Lire la question/réponse au complet
Il existe plusieurs huiles essentielles de thym. Parmi les plus courantes on retrouve l'huile essentielle de thym à géraniol, à linalol, à thymol et le...
SantéQ/R

Huile essentielle de thym : quelles sont ses vertus ?

R : Il existe plusieurs huiles essentielles de...

Lire la question/réponse au complet
L'huile essentielle de céleri est obtenue après distillation des graines de céleri. Ses principaux constituants biochimiques sont des monoterpènes, notamment...
SantéQ/R

Huile essentielle de céleri : quelles sont ses vertus ?

R : L'huile essentielle de céleri est obtenue...

Lire la question/réponse au complet
Tout le monde connaît le céleri-branche comme légume mais nombreux sont ceux qui ignorent que c'est aussi un médicament, ou plutôt, un « alicament », contraction...
SantéQ/R

Le céleri : quels sont ses bienfaits pour la santé ?

R : Tout le monde connaît le céleri-branche comme...

Lire la question/réponse au complet
Les feuilles fraîches de persil sont très nutritives et constituent un apport naturel en vitamines A, C et K ainsi qu'en minéraux. Bien que certains nutriments...
SantéQ/R

Le persil : quels sont ses bienfaits sur la santé ?

R : Les feuilles fraîches de persil sont très...

Lire la question/réponse au complet
Vous ne le saviez peut-être pas mais lorsque vous mangez du tsatsiki, de la moussaka ou de la sauce bolognaise, vous prenez soin de vous en ingérant de...
SantéQ/R

L'origan : quels sont ses bienfaits ?

R : Vous ne le saviez peut-être pas mais lorsque...

Lire la question/réponse au complet
Vous avez réchauffé trop de lasagnes ? Vos poissons panés ont attendu plus de 24 heures dans le réfrigérateur ? Vous aimeriez bien les remettre au congélateur...
SantéQ/R

Alimentation : peut-on recongeler un aliment décongelé ?

R : Vous avez réchauffé trop de lasagnes ? Vos...

Lire la question/réponse au complet
Les végétaux contiennent moins de fer que les produits carnés. Et le fer des végétaux est aussi moins bien assimilé. Découvrez quels fruits et légumes...
SantéQ/R

Végétaux : les aliments les plus riches en fer

R : Les végétaux contiennent moins de fer que...

Lire la question/réponse au complet
On croit à tort que les produits laitiers sont les seules sources de calcium. Erreur : on en trouve aussi de bonnes quantités dans les végétaux, comme...
SantéQ/R

Végétaux : les aliments les plus riches en calcium

R : On croit à tort que les produits laitiers...

Lire la question/réponse au complet
On peut parfaitement couvrir ses besoins quotidiens en protéines avec les végétaux quand on suit un régime végétarien ou vegan. Il faut cependant veiller...
SantéQ/R

Régime vegan : comment équilibrer ses apports en protéines ?

R : On peut parfaitement couvrir ses besoins...

Lire la question/réponse au complet
Non soumis aux mêmes exigences que les médicaments, les compléments alimentaires et autres cocktails de vitamines contiennent pourtant des ingrédients...
SantéQ/R

Compléments alimentaires : lesquels faut-il éviter ?

R : Non soumis aux mêmes exigences que les médicaments,...

Lire la question/réponse au complet
Thym, menthe, persil... Ce sont des plantes condimentaires et médicinales. Les herbes aromatiques qui embaument la cuisine, sont aussi de précieuses alliées...
SantéQ/R

9 plantes médicinales à cultiver chez soi

R : Thym, menthe, persil... Ce sont des plantes...

Lire la question/réponse au complet
Plat traditionnel et star incontestée de la gastronomie normande, les tripes à la mode de Caen voient leur origine se perdre dans les temps reculés du...
SantéQ/R

Histoire des tripes à la mode de Caen

R : Plat traditionnel et star incontestée de...

Lire la question/réponse au complet
Perdre du poids rapidement et sans effort ? C’est la promesse de nombreuses publicités pour des produits ou des méthodes amaigrissantes. Des produits qui...
SantéQ/R

Régimes et produits amaigrissants : comment détecter les arnaques ?

R : Perdre du poids rapidement et sans effort...

Lire la question/réponse au complet
Passage obligé pour tout cuisinier professionnel ou amateur qui se respecte, l’épluchage des oignons est une corvée dont on se passerait bien. Alors, pour...
SantéQ/R

Pourquoi couper un oignon fait-il pleurer ?

R : Passage obligé pour tout cuisinier professionnel...

Lire la question/réponse au complet
Que vous souffriez de maladie cœliaque (intolérance au gluten), ou que vous ayez choisi de réduire votre consommation, il n’est pas toujours facile de...
SantéQ/R

Quels sont les aliments sans gluten ?

R : Que vous souffriez de maladie cœliaque (intolérance...

Lire la question/réponse au complet
De plus en plus de personnes mangent sans gluten, qu’elles soient intolérantes, sensibles au gluten, ou simplement à la recherche de plus de bien-être....
SantéQ/R

Gluten : quelle différence entre intolérance et sensibilité ?

R : De plus en plus de personnes mangent sans...

Lire la question/réponse au complet
L’Homme est par nature omnivore, c'est-à-dire qu’il puise dans des aliments variés les quantités de glucides, de lipides et de protéines dont il a besoin...
SantéQ/R

Etre végétarien, est-ce bon pour la santé ?

R : L’Homme est par nature omnivore, c'est-à-dire...

Lire la question/réponse au complet