Plat
Parfumées, sucrées, douces, acidulées ou même citronnées. Quand arrive l’été, les tomates nous en font voir de toutes les couleurs. Et pour cause, dans...
Le terme chili en principe désigne un mélange d’épices (piment, ail, cumin, etc.) que l’on utilise dans la cuisine tex-mex. Mais dans le langage courant,...
Chili veggie
La spiruline est de la famille des cyanobactéries. Comprenez que la spiruline est une microalgue bleu vert. Elle doit son nom à sa forme… spiralée. Et...
Super omelette à la spiruline et jeunes pousses d’épinards
Pour celles et ceux qui l’ignorent, le wok est un ustensile de cuisine qui nous vient d’Asie. Une sorte de demi-sphère dont la surface de la basse au contact...
Wok de chou romanesco et nouilles sautées
La feuille de brick, c’est un incontournable de la cuisine du Maghreb. Une sorte de galette à base de semoule de blé et de farine que l’on garnit un peu...
Croustillants de haricots verts à la feta
La papillote, c’est le must de la cuisine healthy. Et depuis quelques années maintenant, osons le dire, de la cuisine gourmande. Car ce mode de cuisson...
Papillotes de saumon au pesto maison et amandes
Depuis quelque temps, la mode est au burger. Les Français en consomment plus d’un milliard par an ! Pourtant, ce ne sont pas dans les fast-foods qu’ils...
Burger au steak de lentilles
Les boulettes de viande, c’est toujours un régal. Plus encore lorsqu’elles sont bien préparées et bien assaisonnées. En revanche, elles manquent peut-être...
Boulettes de boeuf sauce tomate, purée de topinambours
Les pâtes, tout le monde aime ça. Et lorsqu’elles sont préparées de façon originale, encore un peu plus peut-être. Ainsi dans cette recette d’Émilie Laraison...
Pâtes au rouget, pois gourmands
Le kibbeh est un met traditionnel de la cuisine du Moyen-Orient. Il se présente sous la forme de boulettes à base de boulgour. Des boulettes légèrement...
Kibbehs végétaliens
Le tofu, riche en fer et en protéines, c’est un incontournable des menus végétariens. La recette a vu le jour en Chine, il y a plus de 2 000 ans maintenant....
Risotto de tofu fumé au potimarron
Le rice cake, c’est littéralement un gâteau de riz. C’est-à-dire un entremet à base de riz au lait servi froid ou tiède. Mais ne vous y trompez pas. Le...
Rice cakes au pak choï
Viandes et poissons peuvent être proposés en tartare. En d’autres mots, tout simplement crus. Sans être passés ni à la poêle ni à la casserole, ni à la...
Tartare de poivrons
Le couscous, c’est un plat emblématique. Un incontournable de la cuisine du Maghreb. Mais aussi l’un des plats préférés des Français. Il en existe de nombreuses...
Couscous végétal
De la crème fraîche, des lardons, des œufs. Les pâtes à la carbonara, c’est un régal ! Mais d’un point de vue diététique, vous repasserez. Avec sa recette...
Vegan Carbonara
Noël et la Saint-Sylvestre sont souvent l’occasion de repas (trop ?) abondants.