De manière générale, les légumineuseslégumineuses présentent des valeurs nutritives élevées. Et le pois chiche y fait un peu figure de star. Il est particulièrement riche en protéinesprotéines végétales, en vitaminesvitamines (A, B, C, E et K), en minérauxminéraux et oligo-élémentsoligo-éléments (manganèsemanganèse, cuivrecuivre, phosphorephosphore, zinczinc et ferfer entre autres) et en fibres.

Ainsi, consommer des pois chiches aiderait à maintenir son mauvais cholestérolcholestérol à un niveau bas et à prévenir quelques maladies cardiovasculairesmaladies cardiovasculaires. Le pois chiche -- même s'il peut être difficile à digérer pour certains -- aurait aussi un effet bénéfique sur la flore bactérienneflore bactérienne des intestins. Le pois chiche jouerait également positivement sur la satiété. Et aurait des vertus aphrodisiaquesaphrodisiaques...

Alors, n'hésitez pas à proposer à votre amoureux quelques galettes aux pois chiches et au lupin. © JGade, pixelkorn, Fotolia