Santé

Le pois chiche, la star des légumineuses

Diaporama - Ces superaliments indispensables à notre santé
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Le pois chiche, la star des légumineuses
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De manière générale, les légumineuses présentent des valeurs nutritives élevées. Et le pois chiche y fait un peu figure de star. Il est particulièrement riche en protéines végétales, en vitamines (A, B, C, E et K), en minéraux et oligo-éléments (manganèse, cuivre, phosphore, zinc et fer entre autres) et en fibres.

Ainsi consommer des pois chiches aiderait à maintenir son mauvais cholestérol à un niveau bas et à prévenir quelques maladies cardiovasculaires. Le pois chiche -- même s'il peut être difficile à digérer pour certains -- aurait aussi un effet bénéfique sur la flore bactérienne des intestins. Le pois chiche jouerait également positivement sur la satiété. Et aurait des vertus aphrodisiaques...

Alors, n'hésitez pas à proposer à votre amoureux quelques galettes aux pois chiches et au lupin. © JGade/pixelkorn, Fotolia