Le pruneaupruneau a été dans les années 1960, avec le petit pois, le premier aliment à faire l'objet d'une campagne publicitaire. Il est reconnu pour ses puissantes vertus laxatives. Mais il présente de nombreuses autres qualités nutritionnelles. Le pruneau est riche en fibres, en vitaminesvitamines (E, C ou encore A) et en minérauxminéraux (magnésiummagnésium, ferfer, borebore, etc.). Il est relativement peu calorique et riche en glucidesglucides qui lui confèrent un fort pouvoir rassasiant. De quoi en faire un allier minceur.

Le pruneau séché - délicieux notamment dans un far breton - est aussi deux à trois fois plus antioxydantantioxydant que la pruneprune fraîche. Sa consommation pourrait donc aider à prévenir les maladies cardiovasculairesmaladies cardiovasculaires et la survenue de certains cancerscancers. © manop1984, Fotolia, Rmiss CC0