La myrtille est notamment réputée être le fruit le plus riche en antioxydants. Elle n'en contiendrait pas moins d'une trentaine de variétés différentes. Mais la myrtille regorge également de fibres, de minéraux (potassium et phosphore notamment) et de vitamines (C, B, E ou encore A et K).
Ainsi, la myrtille -- à laquelle on prêtait au Moyen Âge tant de propriétés médicinales qu'elle était prescrite pour soigner certaines maladies -- sait apaiser les douleurs intestinales et agit positivement sur la vue. Elle aurait aussi un effet neuroprotecteur. Et des études semblent vouloir confirmer que sa consommation aiderait à prévenir les cancers du côlon et du sein.
Alors, pourquoi ne pas vous laisser tenter par un bread cake au son d'avoine, lait d'amande et myrtille ? © kobeza, Fotolia