Les carottes sont pleines de nutriments intéressants : des caroténoïdes, des fibres et des vitamines (A, B et K) et des minéraux (potassium, calcium et magnésium). Cerise sur le gâteau, elles sont aussi pauvres en calories.
Ainsi, consommer des carottes aiderait à prévenir l'apparition de certains cancers et à diminuer le risque de développer une maladie cardiovasculaire. Cela serait aussi positif pour la santé de nos yeux. Celle de nos rétines notamment. Les carottes donnent aussi à notre peau un teint hâlé tout en la protéger des coups de soleil et en ralentissant son vieillissement. Elles aideraient par ailleurs à combattre la paresse intestinale. Elles seraient même capables d'œuvrer à la réduction du taux de mauvais cholestérol sanguin.
Aucune raison donc de ne pas reprendre une part de gâteau indien à la semoule et aux carottes. © Stephen Ausmus, Pixabay, CC0 Creative Commons
