Le café, un allié pour la santé. © Toshihiro Oimastu, Flickr
Santé

Vidéo : 6 vertus du café pour la santé

Question/RéponseClassé sous :Nutrition , bienfait du café , action de la caféine

[EN VIDÉO] Le café, un véritable allié pour la santé  Le café est la boisson la plus consommée dans le monde après l’eau. Il s’en boit 2,3 millions de tasses par minute ! Outre son goût et son côté convivial, le café est réputé pour ses bienfaits sur la santé. Il a fait l’objet d’innombrables études scientifiques. Voici ce que l’on peut en tirer. 

Le café est la boisson la plus consommée dans le monde après l'eau. Il s'en boit 2,3 millions de tasses par minute ! Outre son goût et son côté convivial, le café est réputé pour ses bienfaits sur la santé. Il a fait l'objet d'innombrables études scientifiques. Voici ce que l'on peut en tirer.

Grâce notamment à la caféine, le café exerce de puissants effets sur la santé. Ses bienfaits sont nombreux, mais ses effets secondaires aussi. Pour profiter de ses vertus, il faut donc en boire quotidiennement, mais avec modération. L'Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa) recommande de ne pas dépasser 400 mg par jour (un expresso en comptant entre 70 et 100 mg).

Le café comme stimulant

Le café contient de la caféine, qui est un stimulant du système nerveux central : il bloque notamment l'adénosine, un neurotransmetteur qui réduit l'activité nerveuse et cérébrale, et accroît la production d'adrénaline. La caféine augmente le niveau d'énergie, l'attention, la concentration, la vigilance et aide à lutter contre la fatigue, la somnolence et l'endormissement. Certaines études ont montré qu'une consommation modérée de café améliore les fonctions cognitives et la mémoire.

Le café contre Alzheimer et Parkinson

Plusieurs études d'observation suggèrent que le café réduit le déclin cognitif lié au vieillissement, ainsi que le risque de démence. La caféine aurait ainsi un effet protecteur contre les maladies d'Alzheimer et Parkinson. Ces effets seraient dus aux antioxydants du café qui lutteraient contre le stress oxydatif, un des mécanismes impliqués dans la maladie.

Le café comme protection contre les maladies

Une méta-étude portant sur 200 études et parue en 2018 dans la revue BMJ montre que la consommation de café est associée à un risque moins élevé de cirrhose, de plusieurs cancers (prostate, endomètre, peau et foie), de diabète de type 2, de maladies cardiaques, de calculs biliaires et de la goutte. Le maximum des effets bénéfiques est observé pour une consommation de trois tasses par jour.

La caféine est un stimulant du système nerveux central. © portement, Shutterstock

Le café comme anti-inflammatoire

Une étude de l'université de Stanford montre que la caféine agit comme anti-inflammatoire dans les pathologies liées au vieillissement. Le café réduit la production d'une protéine inflammatoire nommée IL-1-bêta, responsable notamment de l'hypertension et d'une moindre souplesse des artères. Le café préviendrait ainsi les maladies cardiovasculaires et inflammatoires comme les démences ou certains cancers.

Le café contre la dépression

À dose modérée (quatre tasses par jour), le café réduirait l'anxiété et le risque de dépression chez les femmes selon une étude parue dans la revue Archives of Internal Medicine en 2011. Une autre étude de 2000 a établi que les personnes buvant plus de huit tasses de café par jour ont un risque de suicide 58 % plus faible. Il s'agit là encore d'études observationnelles.

Le café contre les troubles de l’érection

Boire deux à trois tasses de café par jour réduirait les troubles de l'érection d'après une étude parue dans Plos One en 2015. Les auteurs suggèrent que la caféine entraîne une relaxation des artères du pénis et des cellules musculaires du corps caverneux, ce qui pourrait faciliter l'érection. Cet effet est aussi observé chez les hommes obèses et hypertendus, mais pas chez les hommes diabétiques.

Quels sont les effets néfastes du café ?

À trop forte dose, le café entraîne de nombreux effets secondaires, tels que des insomnies, une nervosité, de l'agitation, une tachycardie, une irritation de l'estomac, la diarrhée. Comme toute substance psychoactive, le café entraîne une certaine dépendance physique. Les symptômes de manque apparaissent en général après un ou deux jours d'abstinence et se traduisent par des maux de tête, nausées et somnolence.

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