Nutrition

Le fer est un minéral jouant un rôle essentiel pour l’organisme. Il est nécessaire à la fabrication de l'hémoglobine, de la myoglobine (protéine du muscle...
SantéQ/R

Quels aliments sont les plus riches en fer ?

R : Le fer est un minéral jouant un rôle essentiel...

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La décongélation d’un aliment n’a rien d’anodin. En effet, la congélation n’élimine pas toutes les bactéries et bon nombre d’entre elles (Salmonella, Listeria…)...
SantéQ/R

Comment bien décongeler ses aliments ?

R : La décongélation d’un aliment n’a rien d’anodin....

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Le cacao étant l’ingrédient de base du chocolat, la différence entre chocolat noir, chocolat au lait et chocolat blanc réside dans leurs teneurs respectives...
SantéQ/R

Quelle différence entre cacao, chocolat noir, au lait et blanc ?

R : Le cacao étant l’ingrédient de base du chocolat,...

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Le régime paléo, qui consiste à se rapprocher de l'alimentation de nos ancêtres chasseurs-cueilleurs, est à la mode. Bien qu’il favorise les fruits et...
SantéQ/R

Le régime paléo est-il dangereux ?

R : Le régime paléo, qui consiste à se rapprocher...

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Lait de riz, de soja, d'amande... De plus en plus fréquents dans les étals des supermarchés, ces boissons, incontournables dans un régime végétalien, ont...
SantéQ/R

Les laits végétaux sont-ils bons pour la santé ?

R : Lait de riz, de soja, d'amande... De plus...

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De prime abord, les graines nous semblent essentielles à la reproduction d’une plante. Mais alors, comment est-il possible d’obtenir un raisin sans pépin...
SantéQ/R

Comment faire du raisin sans pépin ?

R : De prime abord, les graines nous semblent...

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Les régimes sont des moments de restriction pour l'organisme. Alternés avec des périodes d'abondance, ils risquent d'influer sur le stockage de réserves...
SantéQ/R

Poids : pourquoi les régimes à répétition font-ils grossir ?

R : Les régimes sont des moments de restriction...

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Quelle est la différence entre nutritionniste et diététicien ? Ces deux professionnels connaissent bien la composition des aliments et leurs effets sur...
SantéQ/R

Nutritionniste et diététicien : quelle différence ?

R : Quelle est la différence entre nutritionniste...

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Aujourd’hui, le seul traitement efficace de l'intolérance au gluten consiste à suivre un régime...
SantéQ/R

Intolérance au gluten : un régime à vie

R : Aujourd’hui, le seul traitement efficace...

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Le cholestérol et les triglycérides sont composés de lipides, et tous deux circulent dans le sang. Quand un professionnel de santé vous prescrit un dosage...
SantéQ/R

Quelle différence entre cholestérol et triglycérides ?

R : Le cholestérol et les triglycérides sont...

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Les exhausteurs de goût sont des substances qui ne changent pas le goût d'un aliment, mais ils augmentent la perception gustative.
SantéQ/R

Les exhausteurs de goût sont-ils dangereux ?

R : Les exhausteurs de goût sont des substances...

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La spiruline est vendue sous différentes formes (pilules, poudre, paillettes, etc.) comme complément alimentaire mais de quoi s'agit-il exactement ? Quelles...
SantéQ/R

Quelles sont les vertus de la spiruline ?

R : La spiruline est vendue sous différentes...

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Qui n’a pas tenté de sauter un repas, s’imaginant qu’il perdrait bien plus vite ses kilos superflus ?
SantéQ/R

Peut-on perdre du poids en sautant des repas ?

R : Qui n’a pas tenté de sauter un repas, s’imaginant...

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Par leur sécrétion de toxines, les shiga-toxines, certaines souches d’Escherichia coli, les EHEC (Escherichia coli entérohémorragiques), sont responsables...
SantéQ/R

E. coli : comment prévenir les infections ?

R : Par leur sécrétion de toxines, les shiga-toxines,...

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Saveur fondamentale, le sel (ou chlorure de sodium, NaCl) est un formidable exhausteur de goût.
SantéQ/R

Consommation de sel en excès : quels sont les risques ?

R : Saveur fondamentale, le sel (ou chlorure...

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On peut se demander si les aliments cuits au four à microondes sont dangereux pour la santé, par exemple par les radiations émises qui se fixeraient sur...
SantéQ/R

Fours à microondes : cette cuisson est-elle dangereuse pour la santé ?

R : On peut se demander si les aliments cuits...

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Brûlures d’estomac, aigreurs, remontées acides, sont souvent les premières manifestations d’un trouble très répandu :
SantéQ/R

Les causes des reflux gastro-oesophagiens

R : Brûlures d’estomac, aigreurs, remontées acides,...

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Selon l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses), « un additif alimentaire est une substance,...
SantéQ/R

Additifs alimentaires : à quoi servent-ils ?

R : Selon l’Agence nationale de sécurité sanitaire...

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Tous les additifs alimentaires sont mentionnés sur les emballages, soit par leur code symbolisé par un E suivi de 3 ou 4 chiffres, soit par leur nom.
SantéQ/R

Les risques des additifs alimentaires

R : Tous les additifs alimentaires sont mentionnés...

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Après les fêtes, on a envie de se nettoyer l'organisme. Que faut-il penser alors des cures « détox » qui préconisent un régime riche en légumes et en fruits...
SantéQ/R

Le régime détox

R : Après les fêtes, on a envie de se nettoyer...

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Enfants, adolescents et adultes sont bien trop nombreux à négliger leur petit déjeuner.
SantéQ/R

Comment petit déjeuner avec appétit ?

R : Enfants, adolescents et adultes sont bien...

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Le régime chronobiologique semble sain et sensé, mais est-il efficace pour perdre du poids ?
SantéQ/R

Le régime chronobiologique

R : Le régime chronobiologique semble sain et...

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Diarrhées et vomissements provoqués par la turista sont le lot de bien des touristes qui s’aventurent dans de lointaines contrées, aux habitudes alimentaires...
SantéQ/R

Turista : comment éviter la diarrhée du voyageur ?

R : Diarrhées et vomissements provoqués par la...

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Comme ce n’est « que du muscle » (mais si !) l’escargot est encore moins pourvoyeur d’énergie calorique que la grenouille :
SantéQ/R

Les qualités nutritionnelles de l'escargot

R : Comme ce n’est « que du muscle » (mais si...

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C’est à cause de notre consommation de batraciens que les Britanniques nous ont surnommé froggies ou frog eaters (« mangeurs de grenouilles »).
SantéQ/R

Cuisses de grenouilles : très peu calorique !

R : C’est à cause de notre consommation de batraciens...

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Originaire d’Europe méridionale, l'hysope officinale est bien connue des gascons qui en font grand cas en cuisine, notamment dans la préparation de la...
SantéQ/R

Phytothérapie : les effets de l’hysope officinale

R : Originaire d’Europe méridionale, l'hysope...

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Le complément alimentaire n’est pas un médicament mais une denrée alimentaire, ce qui ne signifie pas qu’il est inoffensif.
SantéQ/R

Les compléments alimentaires sont-ils utiles et inoffensifs ?

R : Le complément alimentaire n’est pas un médicament...

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Après les fêtes, nous sommes nombreux à éprouver des difficultés avec notre fermeture éclair et nos boutons...
SantéQ/R

Repas de fête : comment perdre les kilos en trop ?

R : Après les fêtes, nous sommes nombreux à éprouver...

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Les fêtes de fin d'années sont l'occasion de passer du temps en famille, de profiter des soirées festives et...
SantéQ/R

Fêtes de fin d'année : comment bien récupérer

R : Les fêtes de fin d'années sont l'occasion...

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Les oméga-3 et les oméga-6 sont des acides gras – des constituants majeurs des lipides - polyinsaturés.
SantéQ/R

Oméga-3 et oméga-6, quelle différence ?

R : Les oméga-3 et les oméga-6 sont des acides...

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Élaborée par le nutritionniste français Albert-François Creff, la règle du 421 GPL nous donne les clés de l’équilibre alimentaire.
SantéQ/R

Alimentation équilibrée : la règle du 421 GPL

R : Élaborée par le nutritionniste français Albert-François...

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La micronutrition est une discipline scientifique à part entière, qui analyse nos éventuels déséquilibres alimentaires, et nos carences en micronutriments...
SantéQ/R

La micronutrition à notre secours

R : La micronutrition est une discipline scientifique...

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Les possibilités pour un consommateur de réduire son exposition aux dioxines contenues dans les aliments sont réduites.
SantéQ/R

Peut-on réduire la quantité de dioxine de ses aliments ?

R : Les possibilités pour un consommateur de...

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L’Homme est par nature omnivore, c'est-à-dire qu’il puise dans des aliments variés les quantités de glucides, de lipides et de protéines dont il a besoin...
SantéQ/R

Etre végétarien, est-ce bon pour la santé ?

R : L’Homme est par nature omnivore, c'est-à-dire...

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D’après l’Organisation mondiale de la Santé, un homme doit consommer environ 2 500 calories par jour, contre 2 000 calories pour une femme.
SantéQ/R

Calories : femme et homme, des besoins différents ?

R : D’après l’Organisation mondiale de la Santé,...

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Vitamine B1 Autrement appelée thiamine, la vitamine B1 participe à la transformation du glucose en énergie.
SantéQ/R

Les vitamines du groupe B

R : Vitamine B1 Autrement appelée thiamine, la...

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Une bonne santé ne repose pas uniquement sur la vaccination et les médicaments.
SantéQ/R

Se maintenir en bonne forme par soi-même

R : Une bonne santé ne repose pas uniquement...

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Ah les lendemains de fête… Le remède « miracle » contre la gueule de bois reste à inventer.
SantéQ/R

Vrais et faux remèdes à la gueule de bois...

R : Ah les lendemains de fête… Le remède « miracle...

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Réveillons et festins de fin d’année, autant d’excès dont notre système digestif a du mal à se remettre.
SantéQ/R

Repas de fête : un petit régime s’impose pour récupérer

R : Réveillons et festins de fin d’année, autant...

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Consommation d’alcool en quantités très limitées, abstinence de tabac et alimentation équilibrée :
SantéQ/R

Comment bien manger avant, pendant et après l’effort ?

R : Consommation d’alcool en quantités très limitées,...

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