Nutrition

Oubliez tout ce que vous avez appris sur la préparation du thé : une étude suggère qu’il serait meilleur pour la santé s'il est chauffé au four à micro-ondes....
SantéQ/R

Peut-on préparer son thé au four à micro-ondes ?

R : Oubliez tout ce que vous avez appris sur...

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Si vous êtres enceinte, voici quelques aliments à ne pas consommer afin d’éviter des complications.
SantéQ/R

Grossesse : quels aliments éviter ?

R : Si vous êtres enceinte, voici quelques aliments...

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De plus en plus de personnes mangent sans gluten, qu’elles soient intolérantes, sensibles au gluten, ou simplement à la recherche de plus de bien-être....
SantéQ/R

Gluten : quelle différence entre intolérance et sensibilité ?

R : De plus en plus de personnes mangent sans...

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« Comment voulez-vous gouverner un pays où il existe 246 variétés de fromage ? » avait déclaré Charles de Gaulle en 1962. Mais l’ancien président français...
SantéQ/R

Les fromages riches en graisses sont-ils bons pour la santé ?

R : « Comment voulez-vous gouverner un pays où...

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Il y en a pour tous les goûts ! Mais ces boissons composées de fruits et de légumes frais qui peuvent être combinées avec du lait, sont-elles vraiment...
SantéQ/R

Les smoothies sont-ils bons pour la santé ?

R : Il y en a pour tous les goûts ! Mais ces...

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Tout le monde sait que manger une huître ou une moule avariée lors d’un repas de fruits de mer peut avoir des conséquences très déplaisantes. Ce que l’on...
SantéQ/R

Fruits de mer : qu'est-ce qui les rend toxiques ?

R : Tout le monde sait que manger une huître...

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On rencontre de nombreux additifs alimentaires dans notre quotidien, mais sont-ils dangereux pour notre santé ? Il existe 5 grandes familles aux usages...
SantéQ/R

Les additifs alimentaires sont-ils dangereux pour la santé ?

R : On rencontre de nombreux additifs alimentaires...

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Une personne sujette à une allergie alimentaire doit prendre quelques précautions simples, comme avoir toujours une seringue d’adrénaline auto-injectable...
SantéQ/R

Allergie alimentaire : quelles précautions prendre ?

R : Une personne sujette à une allergie alimentaire...

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Les eaux en bouteille, qu’elles soient de source ou minérales, sont issues de nappes souterraines. Ce qui les distingue, c’est leur composition physico-chimique.
SantéQ/R

Quelle est la différence entre eau de source et eau minérale ?

R : Les eaux en bouteille, qu’elles soient de...

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Cela ne vous aura sans doute pas échappé : ces dernières années, les tomates que l’on trouve sur les étals de supermarchés semblent avoir perdu de leur...
SantéQ/R

Les tomates ont-elles encore du goût ?

R : Cela ne vous aura sans doute pas échappé...

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Plus connue sous le nom de myrtille, Vaccinium myrtillus est une plante aux mille vertus. Découvrez-les sans plus attendre.
SantéQ/R

Les vertus de la myrtille

R : Plus connue sous le nom de myrtille, Vaccinium...

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Le fer est un minéral jouant un rôle essentiel pour l’organisme. Il est nécessaire à la fabrication de l'hémoglobine, de la myoglobine (protéine du muscle...
SantéQ/R

Quels aliments sont les plus riches en fer ?

R : Le fer est un minéral jouant un rôle essentiel...

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La décongélation d’un aliment n’a rien d’anodin. En effet, la congélation n’élimine pas toutes les bactéries et bon nombre d’entre elles (Salmonella, Listeria…)...
SantéQ/R

Comment bien décongeler ses aliments ?

R : La décongélation d’un aliment n’a rien d’anodin....

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Le cacao étant l’ingrédient de base du chocolat, la différence entre chocolat noir, chocolat au lait et chocolat blanc réside dans leurs teneurs respectives...
SantéQ/R

Quelle différence entre cacao, chocolat noir, au lait et blanc ?

R : Le cacao étant l’ingrédient de base du chocolat,...

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Le régime paléo, qui consiste à se rapprocher de l'alimentation de nos ancêtres chasseurs-cueilleurs, est à la mode. Bien qu’il favorise les fruits et...
SantéQ/R

Le régime paléo est-il dangereux ?

R : Le régime paléo, qui consiste à se rapprocher...

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Lait de riz, de soja, d'amande... De plus en plus fréquents dans les étals des supermarchés, ces boissons, incontournables dans un régime végétalien, ont...
SantéQ/R

Les laits végétaux sont-ils bons pour la santé ?

R : Lait de riz, de soja, d'amande... De plus...

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De prime abord, les graines nous semblent essentielles à la reproduction d’une plante. Mais alors, comment est-il possible d’obtenir un raisin sans pépin...
SantéQ/R

Comment faire du raisin sans pépin ?

R : De prime abord, les graines nous semblent...

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Les régimes sont des moments de restriction pour l'organisme. Alternés avec des périodes d'abondance, ils risquent d'influer sur le stockage de réserves...
SantéQ/R

Poids : pourquoi les régimes à répétition font-ils grossir ?

R : Les régimes sont des moments de restriction...

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Quelle est la différence entre nutritionniste et diététicien ? Ces deux professionnels connaissent bien la composition des aliments et leurs effets sur...
SantéQ/R

Nutritionniste et diététicien : quelle différence ?

R : Quelle est la différence entre nutritionniste...

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Aujourd’hui, le seul traitement efficace de l'intolérance au gluten consiste à suivre un régime...
SantéQ/R

Intolérance au gluten : un régime à vie

R : Aujourd’hui, le seul traitement efficace...

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Le cholestérol et les triglycérides sont composés de lipides, et tous deux circulent dans le sang. Quand un professionnel de santé vous prescrit un dosage...
SantéQ/R

Quelle différence entre cholestérol et triglycérides ?

R : Le cholestérol et les triglycérides sont...

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Les exhausteurs de goût sont des substances qui ne changent pas le goût d'un aliment, mais ils augmentent la perception gustative.
SantéQ/R

Les exhausteurs de goût sont-ils dangereux ?

R : Les exhausteurs de goût sont des substances...

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La spiruline est vendue sous différentes formes (pilules, poudre, paillettes, etc.) comme complément alimentaire mais de quoi s'agit-il exactement ? Quelles...
SantéQ/R

Quelles sont les vertus de la spiruline ?

R : La spiruline est vendue sous différentes...

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Le wok est un ustensile de cuisine vieux de 2.000 ans, utilisé par les Chinois.
SantéQ/R

La cuisson : le Wok, rapide et diététique

R : Le wok est un ustensile de cuisine vieux...

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Il est important de faire attention à sa consommation de sel, mais on ne sait pas toujours comment le remplacer.
SantéQ/R

Alimentation équilibrée : comment remplacer le sel dans le poisson ?

R : Il est important de faire attention à sa...

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Qui n’a pas tenté de sauter un repas, s’imaginant qu’il perdrait bien plus vite ses kilos superflus ?
SantéQ/R

Peut-on perdre du poids en sautant des repas ?

R : Qui n’a pas tenté de sauter un repas, s’imaginant...

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Par leur sécrétion de toxines, les shiga-toxines, certaines souches d’Escherichia coli, les EHEC (Escherichia coli entérohémorragiques), sont responsables...
SantéQ/R

E. coli : comment prévenir les infections ?

R : Par leur sécrétion de toxines, les shiga-toxines,...

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Saveur fondamentale, le sel (ou chlorure de sodium, NaCl) est un formidable exhausteur de goût.
SantéQ/R

Consommation de sel en excès : quels sont les risques ?

R : Saveur fondamentale, le sel (ou chlorure...

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On peut se demander si les aliments cuits au four à microondes sont dangereux pour la santé, par exemple par les radiations émises qui se fixeraient sur...
SantéQ/R

Fours à microondes : cette cuisson est-elle dangereuse pour la santé ?

R : On peut se demander si les aliments cuits...

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Brûlures d’estomac, aigreurs, remontées acides, sont souvent les premières manifestations d’un trouble très répandu :
SantéQ/R

Les causes des reflux gastro-oesophagiens

R : Brûlures d’estomac, aigreurs, remontées acides,...

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Selon l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses), « un additif alimentaire est une substance,...
SantéQ/R

Additifs alimentaires : à quoi servent-ils ?

R : Selon l’Agence nationale de sécurité sanitaire...

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Tous les additifs alimentaires sont mentionnés sur les emballages, soit par leur code symbolisé par un E suivi de 3 ou 4 chiffres, soit par leur nom.
SantéQ/R

Les risques des additifs alimentaires

R : Tous les additifs alimentaires sont mentionnés...

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Après les fêtes, on a envie de se nettoyer l'organisme. Que faut-il penser alors des cures « détox » qui préconisent un régime riche en légumes et en fruits...
SantéQ/R

Le régime détox

R : Après les fêtes, on a envie de se nettoyer...

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Enfants, adolescents et adultes sont bien trop nombreux à négliger leur petit déjeuner.
SantéQ/R

Comment petit déjeuner avec appétit ?

R : Enfants, adolescents et adultes sont bien...

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Le régime chronobiologique semble sain et sensé, mais est-il efficace pour perdre du poids ?
SantéQ/R

Le régime chronobiologique

R : Le régime chronobiologique semble sain et...

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Diarrhées et vomissements provoqués par la turista sont le lot de bien des touristes qui s’aventurent dans de lointaines contrées, aux habitudes alimentaires...
SantéQ/R

Turista : comment éviter la diarrhée du voyageur ?

R : Diarrhées et vomissements provoqués par la...

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Comme ce n’est « que du muscle » (mais si !) l’escargot est encore moins pourvoyeur d’énergie calorique que la grenouille :
SantéQ/R

Les qualités nutritionnelles de l'escargot

R : Comme ce n’est « que du muscle » (mais si...

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C’est à cause de notre consommation de batraciens que les Britanniques nous ont surnommé froggies ou frog eaters (« mangeurs de grenouilles »).
SantéQ/R

Cuisses de grenouilles : très peu calorique !

R : C’est à cause de notre consommation de batraciens...

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Originaire d’Europe méridionale, l'hysope officinale est bien connue des gascons qui en font grand cas en cuisine, notamment dans la préparation de la...
SantéQ/R

Phytothérapie : les effets de l’hysope officinale

R : Originaire d’Europe méridionale, l'hysope...

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Le complément alimentaire n’est pas un médicament mais une denrée alimentaire, ce qui ne signifie pas qu’il est inoffensif.
SantéQ/R

Les compléments alimentaires sont-ils utiles et inoffensifs ?

R : Le complément alimentaire n’est pas un médicament...

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Après les fêtes, nous sommes nombreux à éprouver des difficultés avec notre fermeture éclair et nos boutons...
SantéQ/R

Repas de fête : comment perdre les kilos en trop ?

R : Après les fêtes, nous sommes nombreux à éprouver...

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Les fêtes de fin d'années sont l'occasion de passer du temps en famille, de profiter des soirées festives et...
SantéQ/R

Fêtes de fin d'année : comment bien récupérer

R : Les fêtes de fin d'années sont l'occasion...

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Les oméga-3 et les oméga-6 sont des acides gras – des constituants majeurs des lipides - polyinsaturés.
SantéQ/R

Oméga-3 et oméga-6, quelle différence ?

R : Les oméga-3 et les oméga-6 sont des acides...

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