Nutrition

Une nouvelle étude isolée vient poser la question du rôle des glucides dans la ration du diabétique (de type 2) à des fins de satiété et de consommation...
SantéActualité

Diabète : en quelles proportions faut-il privilégier les glucides dans l’assiette ?

Une nouvelle étude confirme que l'huile de soja est néfaste pour le cerveau des rongeurs et plus précisément pour leur hypothalamus.
SantéActualité

L’huile de soja est néfaste pour le cerveau de la souris

Si l'alcool, le tabac et certaines denrées alimentaires spécifiques sont à proscrire pendant une grossesse, d'autres devraient être très largement à éviter....
SantéActualité

Enceinte, pas d'alcool et peu de sodas

Une étude de 2015 a montré que les hommes mangent beaucoup plus en présence des femmes : 93 % de pizza en plus, mais aussi 86 % de salade en plus ! Ce...
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Science décalée : les hommes mangent plus pour impressionner les femmes

Des chercheurs ont mis en évidence que la rémission du diabète de type 2 sur deux ans est associée à une diminution de certaines lipoprotéines et de la...
SantéActualité

Diabète de type 2 : ce qu'il se passerait lors d'une « rémission »

Une série d'études publiées dans le journal médical The Lancet par des chercheurs, chargés de mission par l'Organisation mondiale de la santé (OMS), pointent...
SantéActualité

Obésité et sous-alimentation : les deux visages de la malnutrition

On se doute bien que les repas de fête perturbent notre flore intestinale. Le foie gras, le champagne et la bûche au chocolat ne sont peut-être pas seuls...
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Science décalée : un dîner de Noël avec votre belle-famille altère votre microbiote

Une nouvelle étude publiée grâce aux données de la cohorte française NutriNet-Santé met en évidence une corrélation entre la consommation d'aliments ultra-transformés...
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Diabète et aliments ultratransformés sont liés

Des chercheurs ont testé l'effet thérapeutique de la consommation de deux pommes par jour sur les paramètres cardiométaboliques chez des adultes avec un...
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Deux pommes par jour pour éloigner le médecin pour toujours ?

Les acides gras trans entraîneraient des cascades d'inflammation et de stress cellulaire au sein de notre organisme, ce qui à trop haute dose est néfaste...
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Pourquoi les acides gras trans industriels sont néfastes pour notre santé ?

Après l'analyse de trois grandes études prospectives de cohortes, des chercheurs concluent que les produits laitiers ont un effet clairement neutre pour...
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Les produits laitiers sont neutres pour la vie

Cela ressemble à un remède de grand-mère contre la gueule de bois. Ce cocktail a pourtant été scientifiquement sélectionné par des chercheurs qui ont passé...
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Citron, poire et eau de coco : voici le cocktail pour éliminer l'alcool

La question de l'intoxication au mercure et plus généralement aux métaux lourds se pose lorsque l'on consomme du poisson. Faut-il encore manger du poisson...
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Intoxication au mercure : peut-on encore manger du poisson ?

Manger bio réduit le risque d'exposition aux pesticides de synthèse. C'est un fait. Mais est-ce un argument suffisant pour conclure que consommer des aliments...
SantéActualité

Manger bio est-il vraiment meilleur pour la santé ?

L'alimentation est le paradoxe total de notre époque sur la planète. D'un côté, nous produisons beaucoup, consommons trop et jetons en quantité non négligeable....
SantéActualité

Des microparticules pour lutter contre la malnutrition ?

Le nouveau rapport de l'Agence nationale de la sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses) rédigé en partenariat avec...
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Les industriels utilisent de moins en moins d'additifs alimentaires

Les infections respiratoires à virus grippal sont une source de morbidité et de mortalité chez l'Homme, causant chaque année de nombreux décès. Selon une...
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Le régime cétogène aiderait à lutter contre la grippe chez la souris

Selon plusieurs chercheurs, avec les données qui s'accumulent, l'impact sur notre écosystème intestinal devrait être intégré à la liste des critères de...
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Sucres et édulcorants auraient un impact sur notre microbiote

En cinq ans, la production française de bio a doublé. Les trois quarts des Français mangent du bio régulièrement. Les consommateurs placent avant tout...
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Le RV du Dr Cocaul : alors, pour ou contre le bio ?

Un rapport publié dans la revue médicale The Lancet détaille comment le changement climatique modèlera la santé des enfants qui naissent aujourd'hui. Asthme,...
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Le changement climatique aura des conséquences sur la santé de ceux qui naissent aujourd'hui

Les allergies alimentaires sont des phénomènes complexes dont les tenants et les aboutissants sont encore mal compris. Se fier au verbiage spécieux et...
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Allergie alimentaire : les faits alternatifs pourraient vous faire prendre de mauvaises décisions

Dans une immense étude d'observation, des chercheurs ont remarqué que les gros consommateurs de fibres et d'aliments riches en probiotiques, tels que le...
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Manger plus d'aliments riches en fibres et en probiotiques pour prévenir le cancer du poumon ?

Le magnésium est un minéral qui se fait rare dans notre mode d'alimentation occidentale. Pourtant, il est essentiel à notre bonne santé et à celle de notre...
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Le magnésium bisglycinate est doux pour l'intestin

Le syndicat des entreprises de la bio a financé une publicité énumérant 250 additifs chimiques « à éviter ». Cette liste comprend pourtant des substances...
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Additifs alimentaires : faut-il faire peur pour vendre des produits bio ?

L'avocat va s'inscrire sur la longue liste des aliments qui nous veulent du bien. Une petite étude montre qu'ajouter un avocat à ses menus quotidiens permettrait...
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Santé dans nos assiettes : un avocat par jour préviendrait du mauvais cholestérol

C’est fou ce que l’on apprend en fouillant dans les égouts : les eaux usées issues des toilettes sont de véritables mouchards de votre mode de vie. Les...
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Science décalée : l'eau des WC révèle le niveau de vie

S'il en était encore besoin, une nouvelle étude démontre qu'une mauvaise alimentation est associée à la dépression. Mais aucune étude n'avait encore été...
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Une alimentation saine réduirait l’état dépressif chez les jeunes

Une récente revue de la littérature scientifique confirme ce que nous remarquons quasiment tous dans nos vies personnelles : nous mangeons plus en compagnie...
SantéActualité

Nous mangeons plus entre amis ou en famille que tout seul

Aujourd'hui, c'est la Journée mondiale de l'alimentation. Si c'est un sujet d'actualité brûlant, il faut veiller à démêler le vrai du faux car l'alimentation...
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Journée mondiale de l'alimentation : le grand défi du XXIe siècle

De plus en plus de consommateurs éliminent le gluten de leur alimentation quotidienne arguant de réactions qui ne sont pas de l’ordre allergique ou immunitaire....
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Le RV du Dr Cocaul : Ah ! ce gluten, faisons le point

La grande majorité des médias se sont emparés des nouveaux avis nutritionnels du consortium NutriRECS qui semblent bouleverser les recommandations alimentaires...
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La viande rouge ne serait pas mauvaise pour la santé ? Vraiment ?

Notamment en raison de leur mode de conditionnement, les bières dites ultra-fortes, vendues en canette, posent un gros problème de santé publique auprès...
SantéActualité

Axel Kahn s'insurge contre les bières très alcoolisées

C’est à l’initiative de l’Académie française du chocolat et de la confiserie que le monde entier fête désormais, tous les 1er octobre, la Journée du chocolat....
SantéActualité

Journée mondiale du chocolat : ouvrir les yeux sur les conditions précaires des producteurs

L'apogée du réductionnisme alimentaire est désormais derrière nous, mais il a laissé de grosses séquelles dans la façon de percevoir les aliments : calories,...
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Pourquoi il vaut mieux manger un aliment solide que bouilli ou liquide ?

Les travaux qui font le lien entre malbouffe et obésité sont légion. Mais ils sont moins nombreux à expliquer comment une mauvaise alimentation affecte...
SantéActualité

La malbouffe affecte notre cerveau en trois jours seulement

Plusieurs études publiées suggèrent que les végétariens ont un moindre risque cardiovasculaire, tels les infarctus, que les non-végétariens. On peut penser...
SantéActualité

Le RV du Dr Cocaul : est-ce vraiment bon pour la santé d’être végétarien ?

Se nourrissant exclusivement de frites, chips, saucisses et sandwichs au jambon, un jeune Britannique a progressivement perdu la vue et l’audition en raison...
SantéActualité

Patient bizarre : un adolescent perd la vue et l'ouïe parce qu'il mangeait trop de chips

Les bienfaits des noix, des amandes ou des pistaches sur le cholestérol et pour protéger le cœur sont vantés par de nombreuses études. Une nouvelle recherche...
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Maladies cardiovasculaires : manger des noix réduirait de 17 % le risque de décès

Pour éviter des infections alimentaires, on pourrait bientôt disposer d'un microscope adaptable sur son smartphone pour vérifier que notre nourriture ne...
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Gastro-entérite : un smartphone pour détecter les norovirus dans les aliments

L'obésité est une véritable pandémie. Elle est la cause de nombreuses complications sanitaires. Sa prise en charge est complexe et pourrait être mise à...
SantéActualité

Addictions alimentaires : une nouvelle contre-indication à la chirurgie de l'obésité ?

C'est une récente revue narrative qui nous apprend que chez certains individus l'intolérance au lactose pourrait être progressivement réduite grâce à l'adaptation...
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Le microbiote intestinal s'adapterait pour digérer le lactose chez les intolérants

Une nouvelle étude d'observation soutient que la forte consommation de flavonoïdes est inversement corrélée à la mortalité, surtout chez les fumeurs et...
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Un régime riche en flavonoïdes pourrait réduire la mortalité globale

Des chercheurs ont trouvé le moyen de préserver des souris de la prise de poids normalement induite par un excès calorique conséquent : rendre inactif...
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Prévenir l’obésité en inhibant un récepteur hormonal ?

Une nouvelle étude parue dans le prestigieux journal The Lancet fait état d'une association entre une consommation faible de viande transformée chez les...
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La viande transformée associée à un risque plus élevé d'une maladie pulmonaire chronique

Lorsqu'on parle de microbes à propos des fruits et légumes, c’est d’habitude pour s’inquiéter d’une contamination pathogène. Or, les millions de bactéries...
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Une pomme contient 100 millions de microbes, la plupart bénéfiques pour notre santé

Oubliez ce type de phrase « Finis tes épinards, sinon tu n'auras pas de dessert. » Ce genre de formule peut engendrer un rapport malsain à la nourriture...
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Pour que vos enfants mangent plus de fruits et légumes, faites-les cuisiner !

« Il est beau mon poisson » clame la poissonnière, mais il est aussi bon pour la santé ! Une étude récente vient en effet de démontrer que la consommation...
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Manger du poisson trois fois par semaine réduirait le risque de cancer colorectal

Si la consommation de piment peut avoir des effets bénéfiques sur le poids et la pression sanguine, les résultats d'une nouvelle étude ont montré qu'une...
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Manger trop pimenté augmenterait le risque de déclin intellectuel

Grâce à une application installée sur des milliers de smartphones, un algorithme a classifié près de 8.000 molécules contenues dans les fruits et légumes...
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Les meilleurs fruits et légumes anti-cancer identifiés par les téléphones mobiles !

Parents et futurs parents vigilants... L’OMS alerte sur la nourriture industrielle pour bébé qui contient bien trop de sucre, selon ses analyses de près...
SantéActualité

La nourriture pour bébé contient trop de sucres, avertit l’OMS

Plus de céréales, de sucre et d’huiles végétales, diminution de viande dans les pays développés… L’alimentation mondiale devrait connaître des évolutions...
SantéActualité

Les tendances de l’alimentation mondiale à suivre (ou pas) jusqu’en 2030

Les effets de la lumière bleue sur l’endormissement commencent à être bien documentés. Cependant, des questions persistent sur son action réelle sur la...
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La lumière bleue altère la sécrétion d'insuline chez les souris

Une augmentation de 18 % du risque de cancer a été observée chez les consommateurs de boissons sucrées, ceci pour l'absorption d'un modeste petit verre...
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Un seul verre de boisson sucrée par jour augmente le risque de cancer

Actuellement, beaucoup de consommateurs se détournent de la viande et tendent vers une consommation de protéines végétales qui leur paraissent souvent...
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Le RV du Dr Cocaul : le soja pas si innocent que cela !