Nutrition
Obésité, insuffisance cardiaque, hypertension, diabète et même cancer. La malbouffe est aujourd’hui accusée de tous les maux. Et aujourd’hui, les scientifiques...
Quelles sont les conséquences de la malbouffe sur notre cerveau ?
R : Obésité, insuffisance cardiaque, hypertension,...
Le chou kale est une ancienne variété de chou vert, composé de grandes feuilles frisées, qui n’était plus consommé depuis plusieurs décennies. Cette appellation...
Chou kale : quels sont ses bienfaits ?
R : Le chou kale est une ancienne variété de...
Se retrouver la bouche en feu après avoir croqué un piment, cela nous est tous déjà arrivé. Mais que l’on se rassure, il ne s’agit en rien d’une authentique...
Pourquoi le piment brûle-t-il la bouche ?
R : Se retrouver la bouche en feu après avoir...
Verveine sauvage, Herbe sacrée, Veine de Vénus ou Herbe aux sorcières, voici autant de noms donnés à la verveine officinale. Les parties aériennes de la...
La verveine officinale : quels sont ses bienfaits ?
R : Verveine sauvage, Herbe sacrée, Veine de...
Peu de plantes présentent autant de qualités et de vertus pour la santé que le citron. En cuisine, en pharmacie, en cosmétologie, en parfumerie et même...
Le citron : quels sont ses bienfaits ?
R : Peu de plantes présentent autant de qualités...
La pasteurisation et la stérilisation à ultra haute température (UHT) sont deux techniques de conservation du lait par traitement thermique. En quoi consistent...
Lait pasteurisé, lait UHT, lait microfiltré : quelle différence ?
R : La pasteurisation et la stérilisation à ultra...
Autour de la Méditerranée et en Asie, le basilic fait partie intégrante de la gastronomie traditionnelle. Pourtant peu de personnes sont informées des...
Le basilic : quels sont ses bienfaits pour la santé ?
R : Autour de la Méditerranée et en Asie, le...
Un adulte français consomme en moyenne 95 grammes de sucre par jour, soit quatre fois la dose maximale recommandée. Il faut dire que le sucre se cache...
Quiz : parmi ces aliments, lequel contient le plus de sucre ?
R : Un adulte français consomme en moyenne 95...
Tartare, gaspacho, sushi… La mode des recettes crudivores ne doit pas faire oublier les risques liés au manque de cuisson. Sans compter que cette dernière...
Nutrition : manger cru est-il meilleur pour la santé ?
R : Tartare, gaspacho, sushi… La mode des recettes...
Des bananes bien fermes, presque vertes. Ou des bananes plus mûres, légèrement brunes. À chacun, sa préférence. C’est une question de goût. Mais derrière...
Les bananes : pourquoi noircissent-elles ?
R : Des bananes bien fermes, presque vertes....
Les végétaux contiennent moins de fer que les produits carnés. Et le fer des végétaux est aussi moins bien assimilé. Découvrez quels fruits et légumes...
Végétaux : les aliments les plus riches en fer
R : Les végétaux contiennent moins de fer que...
On croit à tort que les produits laitiers sont les seules sources de calcium. Erreur : on en trouve aussi de bonnes quantités dans les végétaux, comme...
Végétaux : les aliments les plus riches en calcium
R : On croit à tort que les produits laitiers...
Il sent bon l'anis et nous offre un voyage en Méditerranée rien qu'en sentant son parfum si particulier. Le fenouil, bien que faisant partie des légumes...
Le fenouil : quels sont ses bienfaits sur la santé?
R : Il sent bon l'anis et nous offre un voyage...
Le krill désigne un ensemble de petits crustacés abondants dans les océans. Ces animaux, originaires de régions froides, sont riches en acides gras oméga-3,...
Huile de Krill : propriétés et effets indésirables
R : Le krill désigne un ensemble de petits crustacés...
Les feuilles de cassis sont utilisées en médecine traditionnelle européenne contre des troubles de l'inflammation. Explications.
Feuille de cassis : quelles sont ses vertus ?
R : Les feuilles de cassis sont utilisées en...
Les Français consomment 7,3 kg de chocolat par an, avec une préférence pour les tablettes et le chocolat au lait. Mais que savez-vous au juste de ce délicieux...
Quiz : connaissez-vous vraiment le chocolat ?
R : Les Français consomment 7,3 kg de chocolat...
Non soumis aux mêmes exigences que les médicaments, les compléments alimentaires et autres cocktails de vitamines contiennent pourtant des ingrédients...
Compléments alimentaires : lesquels faut-il éviter ?
R : Non soumis aux mêmes exigences que les médicaments,...
Destinés à améliorer le confort, la sécurité ou tout simplement nous guider durant nos activés sportives, les appareils connectés sont depuis quelques...
Balance connectée : à quoi ça sert ?
R : Destinés à améliorer le confort, la sécurité...
« Rosée des mers », « herbe aux couronnes », « bouquet de la Vierge »… Toutes ces appellations désignent une seule et même plante : le romarin. Le sentir...
Quels sont les bienfaits du romarin ?
R : « Rosée des mers », « herbe aux couronnes...
Cinq portions de fruits et légumes par jour sont recommandées. Mais les produits frais ne sont pas forcément l’ultime moyen d’y parvenir ; dans certains...
Légumes : lesquels manger frais, surgelés ou en conserve ?
R : Cinq portions de fruits et légumes par jour...
Thym, menthe, persil... Ce sont des plantes condimentaires et médicinales. Les herbes aromatiques qui embaument la cuisine, sont aussi de précieuses alliées...
9 plantes médicinales à cultiver chez soi
R : Thym, menthe, persil... Ce sont des plantes...
En France, le ministère de l’Agriculture estime à plus d’un million de tonnes la quantité de nourriture encore consommable jetée chaque année. Une partie...
Les aliments périmés que l’on peut toujours consommer
R : En France, le ministère de l’Agriculture...
Le sucre n’est pas indispensable d’un point de vue nutritionnel. Notre consommation quotidienne est cependant largement supérieure aux recommandations...
Sucre : quelle quantité peut-on manger chaque jour ?
R : Le sucre n’est pas indispensable d’un point...
Célébré par les civilisations anciennes, le miel était considéré comme un aliment sacré. Véritable mine de nutriments, il est remarquablement riche en...
Quels sont les bienfaits du miel ?
R : Célébré par les civilisations anciennes,...
Yaourt light, galette de riz, sushi… On les croit bons pour la santé, mais ces aliments catalogués comme « sains » ne le sont en réalité pas tant que ça....
Santé : 10 aliments qui sont des faux amis
R : Yaourt light, galette de riz, sushi… On les...
Très la mode, le régime cétogène ou régime « low carb » repose sur une alimentation excluant quasiment tous les glucides. Certains le parent de tous les...
Régime cétogène : danger ou bienfait pour la santé ?
R : Très la mode, le régime cétogène ou régime...
C’est l’hiver et quand il fait froid dehors, il nous apparaît tout particulièrement agréable de manger tartiflettes, fondues et autres raclettes. Un régime...
Faut-il manger plus gras quand il fait froid ?
R : C’est l’hiver et quand il fait froid dehors,...
Ces petits fruits rouges et vitaminés se ressemblent mais se retrouvent souvent dans les magasins sous des appellations différentes. Qu’en est-il réellement...
Canneberge, cranberry, airelle ou myrtille : quelles différences ?
R : Ces petits fruits rouges et vitaminés se...
Les repas des fêtes de fin d'année sont souvent synonymes d'excès de nourriture et d'alcool. Toutefois, un réveillon sans indigestion c'est possible, nous...
Repas de fêtes : conseils et astuces pour bien digérer
R : Les repas des fêtes de fin d'année sont souvent...
Les fêtes sont souvent l’occasion de boire de l’alcool de façon inhabituelle. Quelle quantité s’autoriser, comment limiter son alcoolémie et éviter l’effet...
Repas de fête : bien gérer sa consommation d'alcool
R : Les fêtes sont souvent l’occasion de boire...
Une soirée entre amis est souvent synonyme d'apéritif autour d'une table. Voici quelques idées simples qui vous aideront à réaliser un apéro léger, pour...
Diététique : un apéro léger et facile à faire, c'est possible !
R : Une soirée entre amis est souvent synonyme...
Thé et tisane présentent un point commun. Ce sont des boissons, chaudes généralement, que l’on obtient après infusion de plantes dans de l’eau. Mais au-delà...
Thé, tisane, infusion : quelle différence ?
R : Thé et tisane présentent un point commun....
Lorsque l’hiver est là, nous cherchons souvent à nous réchauffer de l’intérieur. Au moment des fêtes de fin d’année, le vin chaud est l’une des solutions...
Vin chaud : quels sont ses bienfaits pour la santé ?
R : Lorsque l’hiver est là, nous cherchons souvent...
Le lait de poule est traditionnellement servi à l’occasion des fêtes de fin d’année. Mais cette boisson peut être consommée chaude, tout au long de l’hiver,...
Les bienfaits du lait de poule
R : Le lait de poule est traditionnellement servi...
Tous les parents pensent le savoir : le sucre excite les enfants ! Pourtant, aussi surprenant que cela puisse paraître, le sucre pourrait bien être lavé...
Le sucre excite-t-il les enfants ?
R : Tous les parents pensent le savoir : le sucre...
Une personne sur cent est concernée par l’intolérance au gluten. Quels sont les symptômes de la maladie cœliaque ?
Intolérance au gluten : quels sont les signes ?
R : Une personne sur cent est concernée par l’intolérance...
Aliment santé, le poisson est de plus en plus populaire, surtout qu'on peut le cuire de bien des façons : vapeur, frit, en papillote, en court-bouillon......
Poisson maigre et poisson gras : quelles sont les différences ?
R : Aliment santé, le poisson est de plus en...
Signe de convivialité, le partage d'un bon repas peut faire tomber bien des frontières entre les cultures. Pourtant, ce qui est délicieux pour certains,...
Top 5 des aliments les plus dégoûtants au monde
R : Signe de convivialité, le partage d'un bon...
Le chocolat fait-il grossir ? Provoque-t-il des migraines ? Est-il bon pour le cœur et pour la tête ? Le point entre idées fausses et ses vertus.
Le chocolat : idées reçues et vérités
R : Le chocolat fait-il grossir ? Provoque-t-il...
Il existe une grande quantité de fruits secs. Presque autant que de fruits frais, voire davantage. Découvrez tous leurs bienfaits.
Les bienfaits des fruits secs
R : Il existe une grande quantité de fruits secs....
Un fameux dicton anglo-saxon suggère que le fait de manger une pomme par jour permettrait de rester en bonne santé. Mais qu'en est-il vraiment ? Quels...
Fruits d'automne : la pomme et ses bienfaits pour la santé
R : Un fameux dicton anglo-saxon suggère que...
Ce qui différencie un vin rouge d’un vin blanc, et d'un vin rosé, ce n’est pas seulement la couleur. Des différences de taille apparaissent entre les vins...
Quelle différence entre vin blanc, vin rosé et vin rouge ?
R : Ce qui différencie un vin rouge d’un vin...
Maigrir, d'accord, mais alors, mieux vaut perdre de la graisse plutôt que du muscle. Comment s'y prendre ?
Perdre de la graisse et perdre du poids : quelle différence ?
R : Maigrir, d'accord, mais alors, mieux vaut...
Parce qu'il contient des polyphénols et de la caféine, le thé, noir ou vert, présente différents bienfaits pour la santé.
Santé : les bienfaits du thé
R : Parce qu'il contient des polyphénols et de...
Quelque 60 % du corps humain d’un adulte est constitué d’eau. Nous devons chaque jour reconstituer ces réserves, en prenant garde toutefois à ne pas sombrer...
Combien d'eau faut-il boire par jour ?
R : Quelque 60 % du corps humain d’un adulte...
Après avoir été longtemps diabolisé pour ses « mauvaises graisses », le beurre a récemment retrouvé les faveurs des nutritionnistes. Mais à quelles conditions...
Beurre : bon ou mauvais pour la santé ?
R : Après avoir été longtemps diabolisé pour...
Il détruirait les vitamines ou dénaturerait les aliments. De nombreuses croyances sur le micro-ondes circulent sur Internet et sont largement exagérées...
4 idées reçues sur la cuisson au micro-ondes
R : Il détruirait les vitamines ou dénaturerait...
Les fruits frais constituent un excellent moyen de s’hydrater l’été. Certains renferment plus de 90 % de leur poids en eau et contiennent en plus des vitamines...
Les 10 fruits les plus riches en eau
R : Les fruits frais constituent un excellent...
Contrairement à une pêche ou un abricot, difficile de savoir sans de le couper si un melon est bien mûr et bien sucré.
Melon : comment bien le choisir ?
R : Contrairement à une pêche ou un abricot,...
Quand les tomates sont mises au frais, elles perdent du goût car de nombreux gènes sont inactivés à basse température. Un facteur qui pourrait expliquer...
Pourquoi ne faut-il pas mettre les tomates au réfrigérateur ?
R : Quand les tomates sont mises au frais, elles...
Dans les rayons des supermarchés ou dans les épiceries bio, on en trouve de plus en plus. Ceux que l’on appelle les laits végétaux ont le vent en poupe....
Lait animal, lait végétal : quelles différences ?
R : Dans les rayons des supermarchés ou dans...
Fer, calcium, iode, magnésium, potassium : les minéraux doivent être fournis par notre alimentation. Voici les apports journaliers recommandés.
Minéraux : quels sont les apports journaliers recommandés ?
R : Fer, calcium, iode, magnésium, potassium...
Le fruit frais est idéal pour faire le plein de vitamines, mais c’est parfois difficile au quotidien. Chacun n’a pas un verger devant sa porte… Alors,...
Frais, réfrigérés, congelés : comment bien conserver les fruits ?
R : Le fruit frais est idéal pour faire le plein...
Les vitamines contribuent au bon fonctionnement de notre organisme. Voici pour chacune combien en consommer pour atteindre nos besoins journaliers.