Nutrition
La farine est l’ingrédient de base de nombreuses recettes de cuisine pour confectionner gâteaux, tartes, crêpes ou du pain. Mais si votre placard est vide,...
Cuisine : comment remplacer la farine ?
R : La farine est l’ingrédient de base de nombreuses...
Un fromage fait maison, c’est possible : obtenir du comté exigera bien entendu beaucoup de doigté et de patience, mais du fromage simple, de type crottin,...
Comment fabriquer son fromage maison
R : Un fromage fait maison, c’est possible :...
Obésité, insuffisance cardiaque, hypertension, diabète et même cancer. La malbouffe est aujourd’hui accusée de tous les maux. Et aujourd’hui, les scientifiques...
Quelles sont les conséquences de la malbouffe sur notre cerveau ?
R : Obésité, insuffisance cardiaque, hypertension,...
Vous êtes carencé en magnésium ou votre médecin suspecte une carence ? Voyons ce qu'il faut faire et les compléments qu'il faut prendre dans ces cas-là.
Magnésium : quel complément alimentaire choisir ?
R : Vous êtes carencé en magnésium ou votre médecin...
Avec des fruits et légumes qui arrivent en provenance du monde entier, les commerces regorgent aujourd’hui de cerises et de courgettes en plein hiver....
Sept fruits et légumes que l'on peut manger toute l'année
R : Avec des fruits et légumes qui arrivent en...
Les régimes… Adulés par les magazines féminins, ils sont la hantise des professionnels de santé. Mais de quoi parle-t-on lorsque l'on évoque le mot régime...
Faire un régime : comment trouver la bonne recette ?
R : Les régimes… Adulés par les magazines féminins,...
Voici trois bonnes raisons – pour sportifs assidus – de consommer de la protéine en poudre.
3 raisons de consommer de la protéine en poudre
R : Voici trois bonnes raisons – pour sportifs...
Les Français sont de grands consommateurs de compléments alimentaires et notamment de vitamines. Bien que leurs effets thérapeutiques ne soient pas prouvés,...
Peut-on faire une surdose mortelle de vitamine ?
R : Les Français sont de grands consommateurs...
Très la mode, le régime cétogène ou régime « low carb » repose sur une alimentation excluant quasiment tous les glucides. Certains le parent de tous les...
Régime cétogène : danger ou bienfait pour la santé ?
R : Très la mode, le régime cétogène ou régime...
En France, le ministère de l’Agriculture estime à plus d’un million de tonnes la quantité de nourriture encore consommable jetée chaque année. Une partie...
Les aliments périmés que l’on peut toujours consommer
R : En France, le ministère de l’Agriculture...
La détox est toujours très plébiscitée après ces temps de fêtes souvent synonymes d'excès en tous genres, on se laisse facilement séduire par son marketing...
La détox : un concept qui n'a rien de scientifique
R : La détox est toujours très plébiscitée après...
La glycine aurait toutes sortes de vertus selon les vendeurs de compléments alimentaires. Pourtant, peu d'études cliniques existent chez l'Homme pour être...
Poudre de glycine : pourquoi en consommer ?
R : La glycine aurait toutes sortes de vertus...
Ils se ressemblent visuellement et ont un goût semblable. La fabrication et la valeur nutritionnelle du yaourt et du fromage blanc sont toutefois différentes...
Quelle est la différence entre yaourt et fromage blanc ?
R : Ils se ressemblent visuellement et ont un...
Un Français sur cinq dit souffrir de problèmes de constipation. Pas besoin pour autant de se ruer sur les laxatifs, irritants et inefficaces sur le long...
Laxatifs naturels : découvrez 8 aliments contre la constipation
R : Un Français sur cinq dit souffrir de problèmes...
Le lait de poule est traditionnellement servi à l’occasion des fêtes de fin d’année. Mais cette boisson peut être consommée chaude, tout au long de l’hiver,...
Les bienfaits du lait de poule
R : Le lait de poule est traditionnellement servi...
Une fois n’est pas coutume et la plupart des diabétologues sont d’accord :
Bûche de Noël : interdite aux diabétiques ?
R : Une fois n’est pas coutume et la plupart...
Partez à la découverte du kudzu (Pueraria montana) ou « vigne japonaise » dont les actifs agissent sur le système nerveux et la désaccoutumance.
Le kudzu, pour lutter contre les addictions
R : Partez à la découverte du kudzu (Pueraria...
Comme son nom l’indique, l’extracteur de jus sépare le jus des fibres, contrairement à la centrifugeuse qui écrase tout. Mais quels fruits et légumes utiliser...
Extracteur de jus : quels fruits et légumes utiliser ?
R : Comme son nom l’indique, l’extracteur de...
L’Indice de masse corporelle (IMC) est une mesure internationale inventée dans les années 1830 qui se calcule avec une formule mathématique simple et rapide....
Comment se calcule l'IMC ?
R : L’Indice de masse corporelle (IMC) est une...
Notre alimentation peut-elle contribuer à avoir une belle peau ? La peau a besoin de nombreuses vitamines (A, C, D, E…) et d’un régime équilibré en protéines,...
Quels aliments privilégier pour avoir une belle peau ?
R : Notre alimentation peut-elle contribuer à...
Depuis l'Antiquité, la sauge est réputée pour ses vertus médicinales. Le nom latin Salvia est dérivé de salvare (« sauver, guérir ») et salvere, qui signifie...
Quels sont les bienfaits de la sauge officinale ?
R : Depuis l'Antiquité, la sauge est réputée...
L'ubiquinol est la forme active et non oxydée de la coenzyme Q10, cet antioxydant puissant, essentiel à une bonne santé. Dans certains cas, une supplémentation...
L'ubiquinol : la forme active et non oxydée de la coenzyme Q10
R : L'ubiquinol est la forme active et non oxydée...
Des mini pommes pour le snacking, une banane dont la peau se mange ou un avocat sans noyau : les cultivateurs et les marques se plient en quatre pour nous...
Huit fruits et légumes qui facilitent la vie
R : Des mini pommes pour le snacking, une banane...
Les sportifs qui souhaitent davantage de masse musculaire doivent augmenter leurs apports en protéines. Où peuvent-ils les trouver et que mangent-ils pour...
Que faut-il manger pour prendre du muscle ?
R : Les sportifs qui souhaitent davantage de...
Que se cache-t-il derrière le E308 ? À quoi sert l’acide malique ? De quoi est extrait l’agar-agar ? Décryptez les additifs qui se cachent dans les étiquettes...
Quiz : les additifs alimentaires
R : Que se cache-t-il derrière le E308 ? À quoi...
Les Français consomment environ 75 grammes de sucre par jour selon l’Anses. Un chiffre en dessous du plafond recommandé de 100 grammes. Mais parfois, l’envie...
10 astuces contre les fringales de sucre
R : Les Français consomment environ 75 grammes...
Maigrir, d'accord, mais alors, mieux vaut perdre de la graisse plutôt que du muscle. Comment s'y prendre ?
Perdre de la graisse et perdre du poids : quelle différence ?
R : Maigrir, d'accord, mais alors, mieux vaut...
Ce qui différencie un vin rouge d’un vin blanc, et d'un vin rosé, ce n’est pas seulement la couleur. Des différences de taille apparaissent entre les vins...
Quelle différence entre vin blanc, vin rosé et vin rouge ?
R : Ce qui différencie un vin rouge d’un vin...
C’est la star de ces dernières années : le curcuma. Sa molécule active, la curcumine, est de plus en plus étudiée et on lui confère pléthore de vertus...
Curcumine : quels effets sur la santé et quels effets secondaires ?
R : C’est la star de ces dernières années : le...
Les fibres alimentaires sont les parties comestibles d’une plante qui ne peuvent être digérées ou absorbées dans l’intestin grêle et parviennent intactes...
Quels sont les aliments les plus riches en fibres ?
R : Les fibres alimentaires sont les parties...
Qui ne connaît pas le parfum de la cannelle, cette épice extraite de l'écorce interne du cannelier de Ceylan ? Parfumant le traditionnel vin chaud l'hiver,...
La cannelle : quels sont ses bienfaits ?
R : Qui ne connaît pas le parfum de la cannelle,...
Thé et tisane présentent un point commun. Ce sont des boissons, chaudes généralement, que l’on obtient après infusion de plantes dans de l’eau. Mais au-delà...
Thé, tisane, infusion : quelle différence ?
R : Thé et tisane présentent un point commun....
Très prisées par les sportifs, les protéines forment, avec les glucides et les lipides, l’une des trois grandes familles de macronutriments, c’est-à-dire...
Quels sont les aliments les plus riches en protéines ?
R : Très prisées par les sportifs, les protéines...
Facile à planter ou bien à cueillir dans les champs, il est toujours utile d'avoir de la camomille chez soi. Elle peut être fraîche ou séchée en fonction...
Quels sont les bienfaits de la camomille allemande ?
R : Facile à planter ou bien à cueillir dans...
À Noël et pour changer, pourquoi ne pas essayer le poisson ?
Noël sans cholestérol : des recettes de poisson
R : À Noël et pour changer, pourquoi ne pas essayer...
L'estragon cultivé pour ses feuilles parfumées est un aromate incontournable de la cuisine traditionnelle. La phytothérapie lui reconnaît des vertus stimulantes...
Quels sont les bienfaits de l'estragon ?
R : L'estragon cultivé pour ses feuilles parfumées...
« Manger le matin comme un roi, déjeuner comme un prince et dîner comme un pauvre », énonce le diction populaire. Le premier repas de la journée permettrait...
Le petit déjeuner est-il vraiment indispensable ?
R : « Manger le matin comme un roi, déjeuner...
L'orange sous toutes ses formes et toutes ses variétés est gorgée de propriétés et de bienfaits pour le corps. Découvrez les bienfaits de l'orange ainsi...
Quels sont les bienfaits de l'orange ?
R : L'orange sous toutes ses formes et toutes...
Plus le thé infuse longtemps et plus il est fort en goût, et moins il est excitant. Pour quelles raisons ? Explications.
Pourquoi le thé est-il moins excitant s'il infuse longtemps ?
R : Plus le thé infuse longtemps et plus il est...
La cuisson à la plancha est meilleure pour la santé par rapport au barbecue car elle permet d'éviter les températures excessives. La viande libère donc...
La plancha : une alternative santé au barbecue
R : La cuisson à la plancha est meilleure pour...
Hydratant hors pair, l'aloe vera est également riche en nutriments et actifs de différentes sortes. Avoir un plant d'aloe vera chez soi permet de nombreuses...
Quels sont les bienfaits de l'aloe vera ?
R : Hydratant hors pair, l'aloe vera est également...
Même si le caractère inutile et dangereux des régimes restrictifs est maintenant bien établi scientifiquement, ces derniers persistent et trouvent encore...
Régimes restrictifs : quelles conséquences négatives ?
R : Même si le caractère inutile et dangereux...
Au travail, il est souvent compliqué de manger équilibré, mais voici en cinq conseils ce que vous pouvez mettre en place pour y parvenir aisément.
Déjeuner au travail : 5 astuces pour bien manger
R : Au travail, il est souvent compliqué de manger...
Ils n’ont pas la même couleur ni le même goût, pourtant le jambon cuit et le jambon cru proviennent tous deux de la même pièce de cochon. Tout tient à...
Quelle est la différence entre jambon cru et jambon cuit ?
R : Ils n’ont pas la même couleur ni le même...
Tout le monde connaît le céleri-branche comme légume mais nombreux sont ceux qui ignorent que c'est aussi un médicament, ou plutôt, un « alicament », contraction...
Le céleri : quels sont ses bienfaits pour la santé ?
R : Tout le monde connaît le céleri-branche comme...
La graine de café, avant d’être torréfiée, est verdâtre, ce qui lui vaut le nom de « café vert ». Ce dernier ne subit aucune transformation et les vertus...
Café vert : quelles sont ses vertus ?
R : La graine de café, avant d’être torréfiée,...
Le chou kale est une ancienne variété de chou vert, composé de grandes feuilles frisées, qui n’était plus consommé depuis plusieurs décennies. Cette appellation...
Chou kale : quels sont ses bienfaits ?
R : Le chou kale est une ancienne variété de...
Se retrouver la bouche en feu après avoir croqué un piment, cela nous est tous déjà arrivé. Mais que l’on se rassure, il ne s’agit en rien d’une authentique...
Pourquoi le piment brûle-t-il la bouche ?
R : Se retrouver la bouche en feu après avoir...
Verveine sauvage, Herbe sacrée, Veine de Vénus ou Herbe aux sorcières, voici autant de noms donnés à la verveine officinale. Les parties aériennes de la...
La verveine officinale : quels sont ses bienfaits ?
R : Verveine sauvage, Herbe sacrée, Veine de...
Peu de plantes présentent autant de qualités et de vertus pour la santé que le citron. En cuisine, en pharmacie, en cosmétologie, en parfumerie et même...
Le citron : quels sont ses bienfaits ?
R : Peu de plantes présentent autant de qualités...
La pasteurisation et la stérilisation à ultra haute température (UHT) sont deux techniques de conservation du lait par traitement thermique. En quoi consistent...
Lait pasteurisé, lait UHT, lait microfiltré : quelle différence ?
R : La pasteurisation et la stérilisation à ultra...
Autour de la Méditerranée et en Asie, le basilic fait partie intégrante de la gastronomie traditionnelle. Pourtant peu de personnes sont informées des...
Le basilic : quels sont ses bienfaits pour la santé ?
R : Autour de la Méditerranée et en Asie, le...
Un adulte français consomme en moyenne 95 grammes de sucre par jour, soit quatre fois la dose maximale recommandée. Il faut dire que le sucre se cache...
Quiz : parmi ces aliments, lequel contient le plus de sucre ?
R : Un adulte français consomme en moyenne 95...
Tartare, gaspacho, sushi… La mode des recettes crudivores ne doit pas faire oublier les risques liés au manque de cuisson. Sans compter que cette dernière...