Nutrition

Les fruits frais constituent un excellent moyen de s’hydrater l’été. Certains renferment plus de 90 % de leur poids en eau et contiennent en plus des vitamines...
SantéQ/R

Les 10 fruits les plus riches en eau

R : Les fruits frais constituent un excellent...

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Contrairement à une pêche ou un abricot, difficile de savoir sans de le couper si un melon est bien mûr et bien sucré.
SantéQ/R

Melon : comment bien le choisir ?

R : Contrairement à une pêche ou un abricot,...

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Quand les tomates sont mises au frais, elles perdent du goût car de nombreux gènes sont inactivés à basse température. Un facteur qui pourrait expliquer...
SantéQ/R

Pourquoi ne faut-il pas mettre les tomates au réfrigérateur ?

R : Quand les tomates sont mises au frais, elles...

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Dans les rayons des supermarchés ou dans les épiceries bio, on en trouve de plus en plus. Ceux que l’on appelle les laits végétaux ont le vent en poupe....
SantéQ/R

Lait animal, lait végétal : quelles différences ?

R : Dans les rayons des supermarchés ou dans...

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Fer, calcium, iode, magnésium, potassium : les minéraux doivent être fournis par notre alimentation. Voici les apports journaliers recommandés.
SantéQ/R

Minéraux : quels sont les apports journaliers recommandés ?

R : Fer, calcium, iode, magnésium, potassium...

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Le fruit frais est idéal pour faire le plein de vitamines, mais c’est parfois difficile au quotidien. Chacun n’a pas un verger devant sa porte… Alors,...
SantéQ/R

Frais, réfrigérés, congelés : comment bien conserver les fruits ?

R : Le fruit frais est idéal pour faire le plein...

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Les vitamines contribuent au bon fonctionnement de notre organisme. Voici pour chacune combien en consommer pour atteindre nos besoins journaliers.
SantéQ/R

Vitamines : les apports journaliers recommandés

R : Les vitamines contribuent au bon fonctionnement...

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Une fois cueillies, les bananes ou les pêches continuent à mûrir chez vous. Ce qui n’est pas le cas pour d’autres fruits qui resteront définitivement verts...
SantéQ/R

Pourquoi certains fruits mûrissent et d’autres pas ?

R : Une fois cueillies, les bananes ou les pêches...

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Banane trop verte, kiwi dur comme du béton, avocat trop ferme… Si vous êtes pressé, il existe des techniques pour accélérer le mûrissement de certains...
SantéQ/R

Banane, kiwi , pêche : comment faire mûrir ses fruits ?

R : Banane trop verte, kiwi dur comme du béton,...

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Si le sel est essentiel à notre corps, nous en consommons beaucoup trop par rapport à nos besoins. Un excès, dû notamment au sel caché dans les aliments...
SantéQ/R

Sel : quelle est la quantité recommandée ?

R : Si le sel est essentiel à notre corps, nous...

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Le pollen est l'ingrédient de base de la fabrication du miel par les abeilles. Riche en vitamines et minéraux, il est qualifié « d'aliment parfait » par...
SantéQ/R

Quels sont les bienfaits du pollen ?

R : Le pollen est l'ingrédient de base de la...

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Controversée pour ses effets sur l’environnement et la santé, l’huile de palme est pourtant difficile à remplacer. Pourquoi ?
SantéQ/R

Pourquoi y a-t-il de l’huile de palme dans le Nutella ?

R : Controversée pour ses effets sur l’environnement...

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Que vous souffriez de maladie cœliaque (intolérance au gluten), ou que vous ayez choisi de réduire votre consommation, il n’est pas toujours facile de...
SantéQ/R

Quels sont les aliments sans gluten ?

R : Que vous souffriez de maladie cœliaque (intolérance...

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Boisson largement consommée dans le monde, la bière traîne derrière elle la réputation de breuvage pourvoyeur de kilos superflus. Ainsi, elle ferait grossir...
SantéQ/R

La bière fait-elle grossir ?

R : Boisson largement consommée dans le monde,...

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Lorsqu’un aliment vous échappe des doigts et tombe par terre, est-il raisonnable de le porter à votre bouche ? La réponse pourrait ne pas être aussi simple...
SantéQ/R

Peut-on manger un aliment tombé par terre ?

R : Lorsqu’un aliment vous échappe des doigts...

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Très prisées par les sportifs, les protéines forment, avec les glucides et les lipides, l’une des trois grandes familles de macronutriments, c’est-à-dire...
SantéQ/R

Quels sont les aliments les plus riches en protéines ?

R : Très prisées par les sportifs, les protéines...

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Depuis des décennies, le modèle de balance calorique (apport/dépense) règne en maître. En se basant sur ce modèle, on peut donc penser en simplifiant que...
SantéQ/R

Régime : manger moins pour maigrir, une bonne idée ?

R : Depuis des décennies, le modèle de balance...

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Les aliments à index glycémique élevé (supérieur à 70) augmentent rapidement le taux de glucose dans le sang. Ils sont à éviter pour contrôler son diabète....
SantéQ/R

Diabète : quels sont les aliments à index glycémique élevé ?

R : Les aliments à index glycémique élevé (supérieur...

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Les sportifs qui souhaitent davantage de masse musculaire doivent augmenter leurs apports en protéines. Où peuvent-ils les trouver et que mangent-ils pour...
SantéQ/R

Que faut-il manger pour prendre du muscle ?

R : Les sportifs qui souhaitent davantage de...

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Au mois de décembre 2017, une nouvelle faisait grand bruit. De l’autre côté de la Manche, l’enseigne Marks & Spencer avait décidé de commercialiser des...
SantéQ/R

Des avocats sans noyau : c’est possible !

R : Au mois de décembre 2017, une nouvelle faisait...

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Le régime méditerranéen présente de nombreux atouts pour la santé. Si l’huile d’olive est la source de lipides incontournable de cette alimentation typique...
SantéQ/R

Tout savoir sur le régime méditerranéen

R : Le régime méditerranéen présente de nombreux...

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Consommé tel quel ou en salade, le pamplemousse est un agrume peu calorique et riche en antioxydants, en fibres, en minéraux et en eau. Ces qualités nutritionnelles...
SantéQ/R

Les bienfaits du pamplemousse

R : Consommé tel quel ou en salade, le pamplemousse...

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Faut-il se peser tous les jours ? Quelle est la bonne fréquence pour se peser ? Y a-t-il un rythme adéquat pour faciliter la perte de poids ? Pour une...
SantéQ/R

Poids : quand et comment bien se peser ?

R : Faut-il se peser tous les jours ? Quelle...

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Quand on est pressé et qu’on n’a pas le temps de préparer un repas, on se tourne généralement vers le sandwich. Mais est-il possible de déguster des sandwichs...
SantéQ/R

Un sandwich équilibré, est-ce que ça existe vraiment ?

R : Quand on est pressé et qu’on n’a pas le temps...

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La « cuisine du cru » connaît un fort engouement ces dernières années. Du sushi au maki, en passant par le carpaccio… Pourquoi manger cru ? Existe-t-il...
SantéQ/R

Manger cru : les bienfaits et les dangers des aliments crus

R : La « cuisine du cru » connaît un fort engouement...

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La menthe est une plante aromatique de la famille des Lamiacées facile à cultiver dans son jardin. En plus de parfumer vos plats, elle présente des propriétés...
SantéQ/R

Les bienfaits de la menthe

R : La menthe est une plante aromatique de la...

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« Mange tes épinards, si tu veux devenir fort ! » Enfant, nous avons tous entendu cette recommandation. Mais notre maman savait-elle réellement de quoi...
SantéQ/R

Les épinards rendent-ils vraiment plus costaud ?

R : « Mange tes épinards, si tu veux devenir...

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Oubliez tout ce que vous avez appris sur la préparation du thé : une étude suggère qu’il serait meilleur pour la santé s'il est chauffé au four à micro-ondes....
SantéQ/R

Peut-on préparer son thé au four à micro-ondes ?

R : Oubliez tout ce que vous avez appris sur...

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Si vous êtres enceinte, voici quelques aliments à ne pas consommer afin d’éviter des complications.
SantéQ/R

Grossesse : quels aliments éviter ?

R : Si vous êtres enceinte, voici quelques aliments...

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De plus en plus de personnes mangent sans gluten, qu’elles soient intolérantes, sensibles au gluten, ou simplement à la recherche de plus de bien-être....
SantéQ/R

Gluten : quelle différence entre intolérance et sensibilité ?

R : De plus en plus de personnes mangent sans...

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« Comment voulez-vous gouverner un pays où il existe 246 variétés de fromage ? » avait déclaré Charles de Gaulle en 1962. Mais l’ancien président français...
SantéQ/R

Les fromages riches en graisses sont-ils bons pour la santé ?

R : « Comment voulez-vous gouverner un pays où...

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Comme son nom l’indique, l’extracteur de jus sépare le jus des fibres, contrairement à la centrifugeuse qui écrase tout. Mais quels fruits et légumes utiliser...
SantéQ/R

Extracteur de jus : quels fruits et légumes utiliser ?

R : Comme son nom l’indique, l’extracteur de...

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Il y en a pour tous les goûts ! Mais ces boissons composées de fruits et de légumes frais qui peuvent être combinées avec du lait, sont-elles vraiment...
SantéQ/R

Les smoothies sont-ils bons pour la santé ?

R : Il y en a pour tous les goûts ! Mais ces...

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Tout le monde sait que manger une huître ou une moule avariée lors d’un repas de fruits de mer peut avoir des conséquences très déplaisantes. Ce que l’on...
SantéQ/R

Fruits de mer : qu'est-ce qui les rend toxiques ?

R : Tout le monde sait que manger une huître...

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On rencontre de nombreux additifs alimentaires dans notre quotidien, mais sont-ils dangereux pour notre santé ? Il existe 5 grandes familles aux usages...
SantéQ/R

Les additifs alimentaires sont-ils dangereux pour la santé ?

R : On rencontre de nombreux additifs alimentaires...

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Une personne sujette à une allergie alimentaire doit prendre quelques précautions simples, comme avoir toujours une seringue d’adrénaline auto-injectable...
SantéQ/R

Allergie alimentaire : quelles précautions prendre ?

R : Une personne sujette à une allergie alimentaire...

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Les eaux en bouteille, qu’elles soient de source ou minérales, sont issues de nappes souterraines. Ce qui les distingue, c’est leur composition physico-chimique.
SantéQ/R

Quelle est la différence entre eau de source et eau minérale ?

R : Les eaux en bouteille, qu’elles soient de...

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Cela ne vous aura sans doute pas échappé : ces dernières années, les tomates que l’on trouve sur les étals de supermarchés semblent avoir perdu de leur...
SantéQ/R

Les tomates ont-elles encore du goût ?

R : Cela ne vous aura sans doute pas échappé...

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Plus connue sous le nom de myrtille, Vaccinium myrtillus est une plante aux mille vertus. Découvrez-les sans plus attendre.
SantéQ/R

Les vertus de la myrtille

R : Plus connue sous le nom de myrtille, Vaccinium...

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Le fer est un minéral jouant un rôle essentiel pour l’organisme. Il est nécessaire à la fabrication de l'hémoglobine, de la myoglobine (protéine du muscle...
SantéQ/R

Quels aliments sont les plus riches en fer ?

R : Le fer est un minéral jouant un rôle essentiel...

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Les fibres alimentaires sont les parties comestibles d’une plante qui ne peuvent être digérées ou absorbées dans l’intestin grêle et parviennent intactes...
SantéQ/R

Quels sont les aliments les plus riches en fibres ?

R : Les fibres alimentaires sont les parties...

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La décongélation d’un aliment n’a rien d’anodin. En effet, la congélation n’élimine pas toutes les bactéries et bon nombre d’entre elles (Salmonella, Listeria…)...
SantéQ/R

Comment bien décongeler ses aliments ?

R : La décongélation d’un aliment n’a rien d’anodin....

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Le cacao étant l’ingrédient de base du chocolat, la différence entre chocolat noir, chocolat au lait et chocolat blanc réside dans leurs teneurs respectives...
SantéQ/R

Quelle différence entre cacao, chocolat noir, au lait et blanc ?

R : Le cacao étant l’ingrédient de base du chocolat,...

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Le régime paléo, qui consiste à se rapprocher de l'alimentation de nos ancêtres chasseurs-cueilleurs, est à la mode. Bien qu’il favorise les fruits et...
SantéQ/R

Le régime paléo est-il dangereux ?

R : Le régime paléo, qui consiste à se rapprocher...

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Lait de riz, de soja, d'amande... De plus en plus fréquents dans les étals des supermarchés, ces boissons, incontournables dans un régime végétalien, ont...
SantéQ/R

Les laits végétaux sont-ils bons pour la santé ?

R : Lait de riz, de soja, d'amande... De plus...

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De prime abord, les graines nous semblent essentielles à la reproduction d’une plante. Mais alors, comment est-il possible d’obtenir un raisin sans pépin...
SantéQ/R

Comment faire du raisin sans pépin ?

R : De prime abord, les graines nous semblent...

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Les régimes sont des moments de restriction pour l'organisme. Alternés avec des périodes d'abondance, ils risquent d'influer sur le stockage de réserves...
SantéQ/R

Poids : pourquoi les régimes à répétition font-ils grossir ?

R : Les régimes sont des moments de restriction...

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Quelle est la différence entre nutritionniste et diététicien ? Ces deux professionnels connaissent bien la composition des aliments et leurs effets sur...
SantéQ/R

Nutritionniste et diététicien : quelle différence ?

R : Quelle est la différence entre nutritionniste...

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Une allergie alimentaire peut être détectée grâce à l'étude des symptômes provoqués. Cela permet d'identifier l'aliment qui en est à l'origine.
SantéQ/R

Allergie alimentaire : comment la détecter ?

R : Une allergie alimentaire peut être détectée...

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Aujourd’hui, le seul traitement efficace de l'intolérance au gluten consiste à suivre un régime...
SantéQ/R

Intolérance au gluten : un régime à vie

R : Aujourd’hui, le seul traitement efficace...

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Le cholestérol et les triglycérides sont composés de lipides, et tous deux circulent dans le sang. Quand un professionnel de santé vous prescrit un dosage...
SantéQ/R

Quelle différence entre cholestérol et triglycérides ?

R : Le cholestérol et les triglycérides sont...

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Les exhausteurs de goût sont des substances qui ne changent pas le goût d'un aliment, mais ils augmentent la perception gustative.
SantéQ/R

Les exhausteurs de goût sont-ils dangereux ?

R : Les exhausteurs de goût sont des substances...

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La spiruline est vendue sous différentes formes (pilules, poudre, paillettes, etc.) comme complément alimentaire mais de quoi s'agit-il exactement ? Quelles...
SantéQ/R

Quelles sont les vertus de la spiruline ?

R : La spiruline est vendue sous différentes...

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