Dans ce jardin à vocation pédagogique, les légumes anciens, plantes aromatiques et médicinales sont cultivées de façon naturelle. D'une superficie de 0,5 ha, et divisé en 26 rectangles, ce parc, entouré d'un verger et d'une haie champêtre, s'enrichit chaque année de nouvelles plantations.
Des animations et visites découvertes sont organisées dans ce jardin où vous redécouvrirez la richesse de la faune et de la flore, mais aussi le temps de sentir, goûter, regarder et écouter.
En 2008 et 2009, cet ensemble a reçu le prix spécial « Aude fleurie », décerné par le Conseil général.
