Alimentation

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Le nouveau prix Nobel de la Paix 2020 décerné au Programme alimentaire mondial des Nations unies (PAM) est totalement incontestable, et j'applaudis des deux mains ce choix tout à fait judicieux !

Planète

Agriculture

Le Programme alimentaire mondial, prix Nobel de la paix : excellente nouvelle, mobilisons-nous !

actualité

• 12/10/2020

Une étude française démontre que les nanoparticules de dioxyde de titane traversent la barrière placentaire. Le TiO2, constituant de l'additif E171, est interdit dans l'industrie agro-alimentaire mais reste autorisé dans les produits cosmétiques. Les chercheurs veulent maintenant étudier les conséquences d'une exposition au dioxyde de titane sur le bébé in utero.

Santé

Grossesse

Les nanoparticules de dioxyde de titane traversent le placenta

actualité

• 12/10/2020

Pour garder notre cerveau en pleine forme, il est important de bien le nourrir. Voyons ce que les sciences nutritionnelles peuvent nous dire à ce sujet.

Santé

Nutrition

Comment bien manger pour son cerveau ?

actualité

• 11/10/2020

Faire une omelette sans casser d'œufs ? C'est désormais possible, du moins dans le laboratoire de cette start-up indienne qui a créé un œuf avec des protéines de légumes. Cet œuf végan surfe sur la vague de la diversité des régimes alimentaires mais il signe également un succès technologique de pointe car l'œuf peut être un allergène pour les jeunes enfants et il ne se substitue que difficilement dans les préparations culinaires.

Santé

Alimentation

Et voici le premier œuf végan !

actualité

• 10/10/2020

Dans une récente étude d'envergure menée dans dix pays européens, la consommation d'aliments mal notés par le Nutri-Score est associée à un risque de mortalité plus élevé.

Santé

Nutrition

Nutri-Score : plus de mortalité si on consomme des produits mal notés

actualité

• 17/09/2020

Obésité, vieillissement et athérosclérose, décidément les aliments ultra-transformés n'ont pas bonne presse. Trois récentes études d'observation trouvent des corrélations entre leur consommation et des problèmes de santé.

Santé

Nutrition

Les aliments ultra-transformés feraient-ils vieillir plus vite ?

actualité

• 06/09/2020

En plus d'être délicieuse, la cannelle semble posséder bien des bénéfices pour la santé. Une étude suggère qu'elle pourrait notamment aider à réduire le taux de sucre dans le sang des personnes prédiabétiques. Illustration avec cette vidéo.

Santé

Alimentation

Vidéo : la cannelle peut-elle réduire la glycémie chez les prédiabétiques ?

actualité

• 04/08/2020

La somnolence au volant a été le principal facteur d'accident mortel sur autoroute. Les causes sont multiples et s'il est impossible de s'empêcher de dormir, il est par contre simple de manger différemment avant d'entreprendre un long voyage car certains aliments nous aident à rester vigilants.

Santé

Alimentation

Voici le repas idéal pour ne pas somnoler au volant

actualité

• 14/07/2020

Chez les dauphins, un second cas d'utilisation d'outils a été observé. Et ce n'est pas très surprenant. Mais les chercheurs ne s'attendaient pas à ce que ce comportement culturel soit transmis entre individus d'un même groupe, et pas seulement de parents à enfants.

Planète

Grand dauphin

Les dauphins apprennent à piéger les poissons dans des coquillages

actualité

• 05/07/2020

Certaines plantes produisent des molécules actives dont l’humanité peut se servir. Pour la médecine, mais également pour la cosmétique. Aïna Queiroz, directrice de l’innovation scientifique chez Seqens Cosmetics, nous explique leur démarche pour découvrir de nouvelles molécules d’intérêt.

Planète

Plantes médicinales

Aïna Queiroz cueille les secrets des plantes auprès de centenaires

actualité

• 06/06/2020

Au cœur d'une ruche d'abeille à miel, une seule reine trône. Elle est la seule à pouvoir donner naissance. Des chercheurs se sont penchés sur le lien entre la possibilité d'enfanter, et le régime alimentaire des larves... Et si, jusqu'à présent, nous regardions ce problème dans le mauvais sens ?

Planète

Abeille

Ce sont les abeilles les plus gourmandes qui deviennent reines

actualité

• 31/05/2020

Sodas, frites, confiseries... la malbouffe pourrait augmenter les risques de développer une maladie inflammatoire chronique de l'intestin (MICI), comme la maladie de Crohn, d'après une étude de chercheurs américains.

Santé

Alimentation

La malbouffe augmenterait le risque de développer la maladie de Crohn

actualité

• 12/05/2020

Nous allons être confinés pendant encore 3 semaines minimum. Comment bien manger pendant cette période qui pourrait se prolonger encore ou bien refaire surface épisodiquement dans les mois à venir ?

Santé

Nutrition

Confinement : comment bien s'alimenter et éviter de grignoter ?

actualité

• 20/04/2020

Entre espoirs et craintes, personne ne saurait dire où la pandémie de coronavirus entraînera l'humanité. Toutefois, certains d'entre nous réfléchissent aux tenants et aboutissants d'une crise mondiale depuis de nombreuses années. C'est le cas de Vincent Mignerot, spécialiste de la perception et de la singularité de l’esprit humain dans un contexte évolutif global.

Santé

Coronavirus

Vincent Mignerot : « le coronavirus pourra générer une rupture »

actualité

• 18/04/2020

La période tumultueuse que nous traversons dans le monde nous rappelle que notre Planète est petite et que nous possédons tous le même organisme, que le virus ne connaît pas les couleurs de peau, les nationalités, les sexes, les âges, l’état de santé préexistant et le niveau de poids.

Santé

Coronavirus

Le RV du Dr Cocaul : comment rester en forme en période de confinement

actualité

• 09/04/2020

Une bonne alimentation permet de renforcer ses défenses naturelles. Ce n’est pas la garantie absolue de ne pas tomber malade, mais une aide pour l’organisme dans la lutte contre les microbes et les infections. Voici les 6 éléments à privilégier.

Santé

Santé

Comment booster son système immunitaire ?

actualité

• 05/04/2020

Notre microbiote intestinal est un acteur majeur de la réponse immunitaire. Bonne nouvelle : l'alimentation permet de le moduler plus ou moins. Une bonne raison d'apprendre à manger équilibré dès maintenant.

Santé

Nutrition

La diversité du microbiote favorise le renforcement du système immunitaire

actualité

• 26/03/2020

Sous couvert de « renforcer notre immunité » pour combattre le SARS-CoV-2, des conseils alimentaires plus ou moins pertinents circulent sur internet. Démêlons le vrai du faux.

Santé

Nutrition

Nutrition et pandémie : les fausses infos qui circulent sur le web

actualité

• 19/03/2020

Dans cet épisode de « Naturellement vôtre », Arnaud Cocaul, nutritionniste, parle des recettes de grand-mère et de leurs bienfaits. Pot-au-feu, cassoulet, ce sont des plats équilibrés ! Il revient également sur un impératif, retrouver une alimentation plus éthique.

Santé

Nutrition

Naturellement vôtre : la cuisine d'autrefois est-elle saine ?

actualité

• 15/03/2020

Quand la grippe nous attaque, elle modifie et perturbe notre microbiote intestinal, en partie à cause de la réduction de la consommation alimentaire due à la perte d’appétit. Des chercheurs ont montré que cette perturbation du microbiote jouait un rôle dans les complications liées aux surinfections bactériennes secondaires qui touchent les personnes âgées ou vulnérables.

Santé

Grippe

Mieux lutter contre la grippe grâce au microbiote

actualité

• 09/03/2020

Dans cet épisode de « Naturellement vôtre », le nutritionniste Arnaud Cocaul parle des superaliments. Existent-ils et comment les intégrer à notre alimentation ?

Santé

Nutrition

Naturellement vôtre : les superaliments existent-ils ?

actualité

• 04/03/2020

Une récente étude parue dans Science met en évidence une corrélation entre mauvaise santé mentale (dépression, anxiété) des parents et leur contrôle excessif sur l'alimentation de leurs enfants.

Santé

Nutrition

Anxiété : attention à ne pas contrôler excessivement l'alimentation de son enfant

actualité

• 23/02/2020

L'alimentation méditerranéenne confère de nombreuses vertus à ceux qui l'adoptent. Une partie de ces bénéfices pourraient être dus à son action sur le microbiote intestinal, notamment sur les personnes âgées.

Santé

Nutrition

Régime méditerranéen : certains effets expliqués partiellement via le microbiote

actualité

• 20/02/2020

Les applications alimentaires se développent et de plus en plus de personnes les utilisent. Mais au fait, que valent-elles vraiment ? Les informations qu'elles transmettent aux consommateurs sont-elles fiables ? Et ces derniers deviennent-ils plus responsables ou, au contraire, sont-ils asservis par ces technologies ?

Santé

Nutrition

Faut-il craquer pour les apps anti-malbouffe ?

actualité

• 13/02/2020

Un problème de santé publique majeur est actuellement insuffisamment pris en compte par les pouvoirs publics, ce sont les mycotoxines. Un conseil : diversifiez le plus possible votre nourriture et privilégiez la production et la consommation locales.

Santé

Santé

Le RV du Dr Cocaul : problème de santé publique, ne moisissons pas sur les mycotoxines

actualité

• 13/02/2020

C'est bien connu, les Français aiment manger. Mais entre nourritures terrestres et plaisirs charnels, hommes et femmes sont-ils sur la même longueur d'ondes ? C'est ce qu'a voulu déterminer une étude dont il ressort que, entre faire bonne chère et la chair, le clivage est net. Toutefois, il apparaît aussi que le sexe gourmand réconcilie les protagonistes qui trouvent là un terrain d'entente.

Santé

Sexualité

Que préférez-vous : faire l'amour ou manger ?

actualité

• 07/02/2020

Dans cet épisode de Naturellement vôtre, le nutritionniste Arnaud Cocaul met en garde contre les additifs alimentaires, notamment le sel, le plus consommé en France, et l'effet cocktail qui est dévastateur pour la santé.

Santé

Nutrition

Naturellement vôtre : les risques liés aux cocktails des additifs alimentaires

actualité

• 05/02/2020

Un nouvel essai randomisé contrôlé en double aveugle conclut que les allégations énergisantes sur les boissons décaféinées du même nom devraient être retirées, car elles seraient mensongères.

Santé

Nutrition

Les boissons énergisantes décaféinées sont-elles vraiment énergisantes ?

actualité

• 04/02/2020

Selon plusieurs études, manger dans l'objectif de prendre soin de l'environnement permettrait de manger sain et de faire économiser des coûts faramineux aux systèmes de santé de chaque pays.

Planète

Environnement

Manger sain fait du bien à nos systèmes de santé et à l'environnement

actualité

• 27/01/2020

Souvent les patients me réclament un régime, « le régime » à même de régler définitivement leur problème de poids. Un peu comme si on me demandait de me transformer en docteur Faust et que je puisse répondre à toutes les demandes comme celle de l’éternelle jeunesse.

Santé

Alimentation

Le RV du Dr Cocaul : le meilleur des régimes est selon moi le « non-régime » d’Okinawa

actualité

• 14/01/2020

Consomme-t-on trop de calories ? Pour Futura, le nutritionniste Arnaud Cocaul détaille la pertinence du système de calcul des calories. En effet, celui-ci peut être contre-productif en focalisant notre attention sur la mauvaise facette du problème.

Santé

Calories

Naturellement vôtre : les calories, un casse-tête obsolète selon le Dr Cocaul

actualité

• 08/01/2020

À l'époque du Paléolithique, les humains consommaient principalement des animaux, des fruits et légumes, ainsi que des oléagineux. En tout cas, c'est ce que l'on pensait jusqu'à une découverte surprenante dans la grotte Border Cave, en Afrique du Sud. Celle-ci remet en question la composition du régime « paléo » moderne.

Planète

Régime paléolithique

Le régime « paléo » moderne ne correspond pas à ce que mangeaient nos ancêtres

actualité

• 05/01/2020

On se doute bien que les repas de fête perturbent notre flore intestinale. Le foie gras, le champagne et la bûche au chocolat ne sont peut-être pas seuls en cause : un déjeuner chez notre belle-famille aurait également un effet nocif sur les petites bactéries de notre intestin.

Santé

Nutrition

Science décalée : un dîner de Noël avec votre belle-famille altère votre microbiote

actualité

• 22/12/2019

D'après une étude publiée dans la revue Nature, des chercheurs américains ont identifié un circuit cérébral qui pourrait intervenir dans le mécanisme de l'impulsivité alimentaire. Une piste encourageante qui ouvre la voie à la possibilité de développer des traitements pour soigner la sur-alimentation compulsive et prévenir l'obésité.

Santé

Alimentation

L'origine des comportements alimentaires identifiée dans le cerveau

actualité

• 16/12/2019

Après l'analyse de trois grandes études prospectives de cohortes, des chercheurs concluent que les produits laitiers ont un effet clairement neutre pour la santé de la population générale. Ni bénéfiques, ni négatifs, ils sont neutres.

Santé

Nutrition

Les produits laitiers sont neutres pour la vie

actualité

• 08/12/2019

La question de l'intoxication au mercure et plus généralement aux métaux lourds se pose lorsque l'on consomme du poisson. Faut-il encore manger du poisson ? La réponse se trouve, comme toujours, du côté de la balance bénéfice-risque.

Santé

Nutrition

Intoxication au mercure : peut-on encore manger du poisson ?

actualité

• 27/11/2019

Le nouveau rapport de l'Agence nationale de la sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses) rédigé en partenariat avec l'Institut national de la recherche agronomique (Inra) s'est concentré sur l'évolution de l'utilisation des additifs alimentaires dans les produits transformés en France. Que nous dit ce rapport ? Détails.

Santé

Nutrition

Les industriels utilisent de moins en moins d'additifs alimentaires

actualité

• 21/11/2019

Chaque année, entre 250.000 et 500.000 enfants perdent la vue à cause d'une carence en vitamine A. La moitié d'entre eux en mourront. Pourtant, une solution existe : le riz doré, un riz OGM contenant assez de vitamine A pour les sauver. Mais des obstacles ont été mis sur la route de son développement.

Santé

Riz doré

Riz doré : la réglementation des OGM a déjà tué des millions d'enfants

actualité

• 12/11/2019

Chez des souris, les nanoparticules de dioxyde de titane altèrent l’activité des bactéries du microbiote et l’équilibre de l’environnement intestinal. Ces modifications pourraient favoriser des maladies inflammatoires ou un cancer colorectal chez l’Homme.

Santé

Diabète

E171 : cet additif alimentaire modifie la flore intestinale

actualité

• 18/05/2019

On le trouve dans les aliments dits ultra-transformés. Car dans les huiles de cuisson, il sert à stabiliser les gras. Selon des chercheurs, le butylhydroquinone tertiaire (BHQT), ou E319, aurait pourtant pour effet d’affaiblir notre système immunitaire notamment lorsqu’il s’agit de lutter contre la grippe.

Santé

Grippe

Cet additif alimentaire affaiblirait nos défenses contre la grippe

actualité

• 08/04/2019

Dans son numéro du mois de septembre 2017, le magazine 60 millions de consommateurs dévoile les résultats de son enquête sur la présence de nanoparticules dans les bonbons. En janvier déjà, comme Futura l'indiquait, la présence nanoparticules de dioxyde de titane (cachées sous la dénomination d’E171) suscitait l’inquiétude des autorités sanitaires. Très utilisé dans l'industrie agroalimentaire, cet additif favorise l'apparition de lésions précancéreuses dans le colon chez le rat. Trois ministres avaient saisi l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses) pour évaluer le risque pour les consommateurs.

Santé

Gourmandise

E171, le colorant alimentaire fait de nanoparticules de dioxyde de titane, est-il nocif ?

actualité

• 27/08/2017

En plus d'être délicieuse, la cannelle semble posséder bien des bénéfices pour la santé. Une étude suggère qu'elle pourrait notamment aider à réduire le taux de sucre dans le sang des personnes prédiabétiques.

Santé

Alimentation

Cannelle : un ingrédient pour réduire la glycémie chez les prédiabétiques ?

actualité

• 29/07/2014

L’aquaculture intensive fertiliserait actuellement les eaux côtières, causant par endroit de véritables pollutions. Cependant, selon des chercheurs norvégiens, ce problème pourrait devenir un avantage économique. Les moules et les algues apprécient en effet les nutriments libérés…

Planète

Développement durable

L'aquaculture norvégienne sera verte... grâce à ses déchets !

actualité

• 28/11/2012

Autorisé en France comme édulcorant de table depuis septembre 2009, le Rebaudioside A, ou Reb A, provient d'une plante sud-américaine, la stévia. L’extension d’utilisation de ce produit vient d’être autorisée par arrêté du 8 janvier 2010, publié au Journal officiel du 15 janvier. Mais attention à ne pas trop le chauffer.

Santé

Médecine

La stévia, ou Reb A, un édulcorant naturel... à ne pas trop chauffer

actualité

• 25/01/2010

L'Institut national du cancer et la direction générale de la santé viennent de publier une brochure stigmatisant certaines pratiques nutritionnelles favorisant l’apparition de cancers. L’alcool y tient une place de choix.

Santé

Médecine

L'alcool est cancérigène, même à petite dose !

actualité

• 19/02/2009

Première

6

Bons plans

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