Alimentation

Selon leurs étiquettes, les compléments alimentaires savent tout faire, ou presque, pour nous maintenir dans une forme éblouissante : lutter contre la...
SantéDossier9 Pages

Les compléments alimentaires : dangereux ou bons pour la santé ?

Souvent les patients me réclament un régime, « le régime » à même de régler définitivement leur problème de poids. Un peu comme si on me demandait de me...
SantéActualité

Le RV du Dr Cocaul : le meilleur des régimes est selon moi le « non-régime » d’Okinawa

L’inuline est un polysaccharide présent naturellement dans de nombreuses plantes.
SantéDéfinition

Inuline L’inuline est un polysaccharide présent naturellement...

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Consomme-t-on trop de calories ? Pour Futura, le nutritionniste Arnaud Cocaul détaille la pertinence du système de calcul des calories. En effet, celui-ci...
SantéVidéo00:00

Naturellement vôtre : les calories, un casse-tête obsolète selon le Dr Cocaul

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Peut-on manger une quantité de nourriture tellement énorme au point de faire « éclater » son estomac ? Le risque est en réalité quasi inexistant, tant...
SantéQ/R

Peut-on mourir d'une indigestion alimentaire ?

R : Peut-on manger une quantité de nourriture...

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On se doute bien que les repas de fête perturbent notre flore intestinale. Le foie gras, le champagne et la bûche au chocolat ne sont peut-être pas seuls...
SantéActualité

Science décalée : un dîner de Noël avec votre belle-famille altère votre microbiote

Des chercheurs ont testé l'effet thérapeutique de la consommation de deux pommes par jour sur les paramètres cardiométaboliques chez des adultes avec un...
SantéActualité

Deux pommes par jour pour éloigner le médecin pour toujours ?

D'après une étude publiée dans la revue Nature, des chercheurs américains ont identifié un circuit cérébral qui pourrait intervenir dans le mécanisme de...
SantéActualité

L'origine des comportements alimentaires identifiée dans le cerveau

Après l'analyse de trois grandes études prospectives de cohortes, des chercheurs concluent que les produits laitiers ont un effet clairement neutre pour...
SantéActualité

Les produits laitiers sont neutres pour la vie

Sachant qu’une vache produit 8.500 litres de lait par an, combien pourrez-vous fabriquer de camemberts avec cette quantité ? Vous allez voir que le fromage...
SantéQ/R

Combien de litres de lait faut-il pour fabriquer un fromage ?

R : Sachant qu’une vache produit 8.500 litres...

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La question de l'intoxication au mercure et plus généralement aux métaux lourds se pose lorsque l'on consomme du poisson. Faut-il encore manger du poisson...
SantéActualité

Intoxication au mercure : peut-on encore manger du poisson ?

Les légumineuses, aussi appelés légumes secs, sont des plantes dont le fruit est une gousse.
SantéDéfinition

Légumineuse Les légumineuses, aussi appelés légumes secs, sont...

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Chaque année, entre 250.000 et 500.000 enfants perdent la vue à cause d'une carence en vitamine A. La moitié d'entre eux en mourront. Pourtant, une solution...
SantéActualité

Riz doré : la réglementation des OGM a déjà tué des millions d'enfants

L’acrylamide, aussi appelé 2-propènamide ou éthylène carboxamide, est une molécule de formule C3H5NO.
SantéDéfinition

Acrylamide L’acrylamide, aussi appelé 2-propènamide ou éthylène...