Alimentation

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Produit de saison

Riz

La pizza est l’un des plats les plus consommés au monde : d’où lui vient cette popularité ? © Exclusive-design, Adobe Stock

Santé

Alimentation

Voici pourquoi vous adorez la pizza

On aime tous la pizza. Vrai ou faux ? Elle est peu coûteuse, pratique à emporter et à consommer, adaptable à toutes les envies… Mais ce n'est pas tout : il est scientifiquement démontré que la pizza est irrésistible du fait de la richesse et la diversité des ingrédients qui la composent, mais également sa cuisson… Voici l'explication de sa popularité.

« Nous pensons que la consommation de petits poissons dans n'importe quel pays peut être considérée comme un moyen de prolonger l'espérance de vie. » © Yulia, Adobe Stock

Santé

Alimentation

Ces aliments prolongent l’espérance de vie mais à condition de les manger entiers !

Crus, frits, séchés, bouillis… mais mangez-les entiers ! Ces tout-petits poissons sont en effet des réservoirs de micronutriments dès lors qu’ils sont consommés entiers avec la tête, leurs arêtes et leurs organes internes, c'est ce qu'avancent des chercheurs qui se sont intéressés à la consommation fréquente de tout petits poissons chez les Japonais. Leur étude suggère qu’elle est associée à une mortalité plus faible, et donc à une augmentation de l'espérance de vie.

Près de 10 000 substances chimiques différentes ont été identifiées dans un unique emballage alimentaire lors d’une étude, dont certaines sont toxiques pour la santé. © Monticellllo, Adobe Stock

Santé

Alimentation

Un cocktail effrayant de 10 000 substances chimiques identifié dans les emballages plastiques alimentaires !

Santé

Alimentation

L’excès de sel favorise l’apparition de ce cancer de plus en plus fréquent

Ajouter du sel systématiquement dans son assiette est un réflexe chez beaucoup d'entre nous. Une habitude qui pourrait, malheureusement, favoriser l'apparition d'un cancer de l'estomac. Celui-ci figure au cinquième rang des cancers les plus fréquents et, de façon inquiétante, il est en augmentation chez les moins de 50 ans.

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Voici pourquoi vous adorez la pizza

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Ces aliments prolongent l’espérance de vie mais à condition de les manger entiers !

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Un cocktail effrayant de 10 000 substances chimiques identifié dans les emballages plastiques alimentaires !

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Etika Spiriluna cultive de manière responsable et locale de la spiruline fraîche, reconnue pour ses nombreuses vertus pour la santé et la planète.

Tech

Jeunes Pousses

Un superaliment du futur qui a 3,5 milliards d’années !

actualité

• 21/07/2024

Vous avez la nausée, vous avez envie de vomir, vous avez la diarrhée, voire les trois à la fois ? Les symptômes sont apparus quelques heures après un repas ? Et si c’était une intoxication alimentaire ? Comment reconnaître les intoxications alimentaires ? Comment réagir ? Et comment les éviter ?

Santé

Maladies digestives

Quels sont les symptômes d’une intoxication alimentaire ?

question réponse

• 21/07/2024

Ordinaire, la pomme de terre ?La diversité de ses variétés raconte au contraire l’histoire d’un tubercule qui ne cesse de se réinventer pour s’adapter à nos besoins. Les Français en consomment en moyenne 50 kg par an, ce qui en fait l’un de nos aliments préférés. Mais celle que l’on surnomme affectueusement patate a dû âprement se tailler une place dans nos assiettes depuis son arrivée des Andes il y a quatre siècles.C’est cette passionnante histoire que Marie-Laure Fréchet raconte dans cet ouvrage à la fois didactique et pratique, puisqu’on y trouve aussi des pages éclairantes sur la façon de choisir, de cuisiner et de conserver la pomme de terre.Bérengère Abraham propose, quant à elle, une cinquantaine de recettes : les basiques (frites, pommes de terre vapeur…), les classiques (pommes duchesse, brandade de morue…), les régionales (aligot, gratin dauphinois…), les voyageuses (tortilla, stoemp…) et les contemporaines (hachis parmentier revisité, tian de pommes de terre au guanciale…) pour tous les amoureux de la patate.

Santé

Cuisine

Salade de pommes de terre, oignons aneth haddock et câpres

recette

• 20/07/2024

Santé

Alimentation

Cet ingrédient de soda controversé partout dans le monde enfin interdit par la FDA américaine

actualité

• 19/07/2024

Sans un système immunitaire intestinal fonctionnel, les fibres alimentaires contenues dans les fruits et les légumes ne peuvent pas contribuer efficacement à la régulation de la glycémie dans le corps. Une étude fait état de la découverte d'un type spécifique de cellules immunitaires qui aideraient à transformer ces fibres alimentaires en éléments utiles pour réguler le taux de sucre dans le sang. Une découverte essentielle pour progresser dans la prévention des troubles métaboliques comme le diabète.

Santé

Nutrition

Des fibres alimentaires pour réguler la glycémie : le rôle clé du système immunitaire intestinal

actualité

• 17/07/2024

Pour lutter contre les effets néfastes pour la santé, l’environnement et le bien-être animal, les alternatives végétales à la viande et au poisson se multiplient comme avec Umiami et ses filets.

Tech

Jeunes Pousses

Alsace : Umiami lance la première usine au monde d'alternatives végétales à la viande et au poisson

actualité

• 17/07/2024

Santé

Nutrition

Connaître l'origine des produits transformés : le logo Origin’Info débarque sur vos emballages !

actualité

• 15/07/2024

Le cholestérol est souvent mal compris. Êtes-vous à jour ou croyez vous encore à certaines idées reçues courantes ? Testez vous et clarifiez vos connaissances.

Santé

Quiz : 10 idées reçues sur le cholestérol

question réponse

• 14/07/2024

L’iode est un oligo-élément indispensable à la synthèse des hormones produites par la glande thyroïdienne. Quels sont nos besoins journaliers en iode ? Quels sont les aliments contenant de l’iode ? Quels sont les effets d’une carence ou d’un excès d’iode sur la santé ?

Santé

Alimentation

Bienfaits de l’iode : quelles propriétés et quels effets sur la santé ?

question réponse

• 14/07/2024

Tech

Intelligence artificielle

Révolution alimentaire : comment l'IA pourrait transformer nos assiettes

actualité

• 13/07/2024

Découvrez les avantages et inconvénients des courses en ligne et suivez nos conseils pratiques pour une expérience optimale. Explorez également une épicerie fine en ligne pour des produits de qualité.

Santé

Alimentation

Faire ses courses en ligne : avantages, inconvénients et conseils pratiques

question réponse

• 08/07/2024

Santé

Cuisine

Croquettes de pommes de terre à la mozzarella

recette

• 06/07/2024

L'être humain n'est pas le seul animal à être capable de convoquer ses souvenirs ou de se rappeler des lieux qu'il a visité... une autre espèce en est également capable : la chauve-souris ! Pour surprenant que ce soit, il semblerait que la roussette d'Égypte ait une mémoire d'éléphant, révèle une étude.

Planète

Chauve-souris

Mémoire : les chauves-souris peuvent rivaliser avec nous !

actualité

• 05/07/2024

L'évolution des régimes alimentaires chez les Européens provoque des carences en iode, s'inquiète l'OMS. L'offre foisonnante d'alternatives végétales aux produits laitiers, tout comme la consommation d'aliments transformés, fait courir des risques sanitaires, en particulier aux femmes enceintes et à leur fœtus. Mais, au fait, pourquoi le corps a-t-il besoin d'iode ?

Santé

Alimentation

Iode : vous êtes probablement carencé sans le savoir, alerte l'OMS !

actualité

• 03/07/2024

Le stress oxydatif est un déséquilibre délétère entre la production de radicaux libres et la capacité de l'organisme à les neutraliser. En outre, il est lié à de nombreuses pathologies et au vieillissement prématuré. © Yuparet, Adobe Stock

Santé

Biologie

Stress oxydatif

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• 02/07/2024

Avec les framboises, les fraises sont la reine des desserts dès le mois de juin. Entières, en gelée, en confiture, en coulis, dans un dessert sucré ou une boisson fraîche, les gourmands n’ont d’yeux que pour elles.

Santé

Cuisine

Découvrez 5 manières de cuisiner la fraise

question réponse

• 01/07/2024

Santé

Alimentation

Comment bien choisir ses croquettes pour chat ?

question réponse

• 29/06/2024

Santé

Alimentation

Aliments fermentés : quels sont leurs bienfaits sur la santé ?

question réponse

• 23/06/2024

Avec des fruits et légumes qui arrivent en provenance du monde entier, les commerces regorgent aujourd’hui de cerises et de courgettes en plein hiver. On ne cesse pourtant de nous le rabâcher : il faut consommer des fruits et légumes de saison. Alors lesquels sont réellement disponibles toute l’année ?

Santé

Nutrition

Sept fruits et légumes que l'on peut manger toute l'année

question réponse

• 23/06/2024

L'été est une période tant attendue, synonyme de vacances, de moments en famille et d'activités en plein air. Cependant, avec les changements de rythme et les excès alimentaires propres à cette saison, il est fréquent de faire face à des problèmes de digestion.

Santé

Alimentation

Découvrez 5 astuces contre la digestion difficile pendant l'été

question réponse

• 23/06/2024

Juin est là ! Il faut dire qu’on l’a attendu ce mois où le soleil resplendit enfin (un peu), laissant l’opportunité à la nature de s’exprimer. Mais ce qui nous intéresse aujourd’hui, ce sont les présents qui en émanent et font frémir les papilles… à condition de rester sur des variétés cultivables en France !

Maison

Jardinage

Les meilleurs fruits et légumes à cultiver en juin

actualité

• 15/06/2024

Le sucre fournit une source d’énergie aux cellules, il est indispensable pour un bon fonctionnement de notre corps. Les aliments sucrés sont les carburants de notre organisme. Mais ils doivent être consommés avec modération. Attention toutefois car le sucre est partout présent dans l’alimentation…

Santé

Alimentation

Quels sont les effets du sucre sur la santé ?

question réponse

• 07/06/2024

En France, un repas sur cinq est pris hors domicile et 7,3 milliards de repas sont servis en moyenne chaque année en restauration collective. Avec le réchauffement climatique, les pratiques d’approvisionnement ainsi que les menus de ce secteur vont devoir évoluer fortement, pour répondre à la réalité du terrain et aux nouvelles exigences sociétales.

Santé

Alimentation

Restauration collective, comment s’adapter au réchauffement climatique ?

actualité

• 06/06/2024

Le lait constitue l’aliment unique des premiers mois du bébé. La diversification alimentaire est une des grandes étapes dans le processus de développement de l’enfant. Elle consiste à passer progressivement d’une alimentation lactée exclusive à une alimentation variée en introduisant des aliments autres que le lait (aliments solides). Au moment de la diversification alimentaire, des purées de légumes et des compotes de fruits sont en général les premiers aliments solides que vous pouvez donner à votre bébé. Au fil du temps, vous allez lui faire découvrir de plus enplus d’aliments. Mais qu’en est-il pour le fromage qui est une institution, une passion pour beaucoup de Français ? Voyons cela ensemble.

Santé

Alimentation

À partir de quel âge un enfant peut-il manger du fromage ?

question réponse

• 28/05/2024

Ekip a lancé une carte de titres-restaurant pour démultiplier l’engagement social et environnemental des entreprises.

Tech

Jeunes Pousses

Ces titres-restaurant favorisent une alimentation écologique et solidaire

actualité

• 25/05/2024

Le citron est un agrume qui trône dans toutes les corbeilles de fruit et qui trouve sa place dans toutes les cuisines mais saviez-vous qu'un seul jus de citron quotidien peut vous faire le plus grand bien ? Voici cinq bonnes raisons de le consommer sans modération.

Santé

Alimentation

5 bonnes raisons de boire du jus de citron

question réponse

• 16/05/2024

Santé

Alimentation

Alerte aux nouvelles allergies alimentaires causées par des légumineuses et des graines

actualité

• 15/05/2024

Les protéines végétales gagnent en popularité à mesure que de plus en plus de personnes adoptent des régimes alimentaires axés sur le bien-être et la durabilité. Non seulement elles sont une alternative respectueuse de l'environnement aux sources animales de protéines, mais elles offrent également une pléthore d'avantages pour la santé.

Santé

Alimentation

Quelles sont les meilleures sources de protéines végétales ?

question réponse

• 12/05/2024

Le potassium, un minéral essentiel, joue un rôle crucial dans le maintien de l'équilibre hydrique, la régulation de la pression artérielle et la transmission des signaux nerveux. Une carence en potassium peut avoir des implications sur la santé cardiovasculaire, la fonction musculaire et la santé des os.

Santé

Alimentation

Quels sont les aliments les plus riches en potassium ?

question réponse

• 12/05/2024

Pour lutter contre près de 9 millions de tonnes de gaspillage et pertes alimentaires enregistrées chaque année en France, Bene Bono vend des produits bio refusés par la distribution jusqu’à 40 % moins cher.

Tech

Jeunes Pousses

Des produits bio jusqu’à 40 % moins cher livrés chez vous chaque semaine

actualité

• 29/04/2024

Le 22 avril est la Journée internationale de la Terre nourricière. L’occasion de faire un tour d’horizon des 11 sites pour trouver des produits de la ferme bons et sains !

Tech

Jeunes Pousses

11 sites pour manger plus sainement et soutenir les producteurs locaux

actualité

• 22/04/2024

Santé

Mémoire

La junk food détraque le cerveau de nos ados, et voici comment

actualité

• 21/04/2024

Le régime traditionnel japonais se caractérise par des aliments comme le riz, le poisson et les crustacés. Une nouvelle étude suggère que ce régime alimentaire est associé à une réduction significative du rétrécissement cérébral lié à l’âge (un marqueur de déclin cognitif et de démence), mais uniquement chez les femmes.

Santé

Cerveau

Le régime traditionnel japonais protège les femmes du déclin cognitif... mais pas les hommes !

actualité

• 20/04/2024

Déjà que beaucoup d’entre nous ont du mal à consommer leurs cinq fruits et légumes par jour, l’information qui va suivre risque de ne pas aider. Sauf qu’il faut en parler – même si c’est imprononçable. Vous l’aurez compris, on va discuter des PFAS. Si ces « polluants éternels » sont dans l’actualité en ce moment, c’est parce que notre société vient de réaliser qu’ils sont partout tout court, et pour toujours… Alors, va-t-on devoir dire adieu aux fraises pour préserver notre santé ? Voici un tour d’horizon des fruits et légumes les plus contaminés par les PFAS.

Planète

Polluants éternels

Voici les fruits qui contiennent les taux de PFAS les plus inquiétants

actualité

• 16/04/2024

La résistance à l'insuline se traduit par un taux de glucose sanguin plus élevé. © komgritch, Adobe Stock

Santé

Corps humain

Résistance à l'insuline

définition

• 16/04/2024

Aujourd'hui dans Patient Bizarre, le cas d'un homme qui a avalé plus de mille pièces de monnaie !

Santé

Corps humain

Patient bizarre : il déprime et avale plus de 1 000 pièces de monnaie !

actualité

• 14/04/2024

Substances essentielles pour garantir le bon fonctionnement de notre corps, les minéraux dont fait partie le magnésium permettent d’assurer les fonctions de base de notre organisme. Il est donc important de surveiller son apport en minéraux. Saviez-vous que le magnésium est l’un des nutriments les plus importants pour la production de l’énergie dans notre corps ? Les signes d’un déficit en magnésium sont difficiles à détecter car communs à de nombreuses autres situations. Essayons d’y voir plus clair.

Santé

Corps humain

Comment savoir si on manque de magnésium ?

question réponse

• 14/04/2024

Le régime cétogène, qui repose sur l’exclusion des glucides, a fait ses preuves dans le traitement de l'obésité, du diabète de type 2 et de l'épilepsie. Qu’en est-il des maladies psychiatriques comme la schizophrénie et les troubles bipolaires ?

Santé

Nutrition

Ce régime alimentaire pourrait aider les personnes atteintes d’une maladie mentale

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• 09/04/2024

Est-ce vrai qu’il ne faut surtout pas manger d’aliments périmés ? Là comme ça, j’aurais tendance à dire directement que oui : il faut faire attention et éviter de prendre des risques une fois la date de péremption passée. Mais c’est vrai que j’ai aussi entendu dire que certains aliments pourraient encore être cuisinés et mangés, même après avoir dépassé leur date limite. Allez, partons en cuisine pour y voir plus clair.

Santé

Alimentation

Il ne faut pas manger d’aliments périmés, vrai ou faux ?

question réponse

• 08/04/2024

Planète

Poisson

Quelles sont les solutions durables pour continuer de manger du poisson ?

dossier

• 04/04/2024

Santé

Alimentation

Comment améliorer facilement la qualité nutritionnelle de ses repas ?

question réponse

• 02/04/2024

Santé

Enfant

Pourquoi faut-il limiter la consommation de chocolat chez les enfants ?

question réponse

• 01/04/2024

La vitamine D joue un rôle essentiel dans la qualité du tissu osseux et musculaire, mais pas seulement. Pourtant, 75 % de Français présentant un taux trop bas, à tel point que prendre de la vitamine D3 est presque devenu un réflexe en automne et en hiver. Mais qu'en est-il à partir du printemps ou en été ? Voici la réponse, en trois points-clés.

Santé

Vitamines

Vitamine D : le soleil suffit-il à couvrir nos apports ?

actualité

• 27/03/2024

La part des ingrédients au pouvoir sucrant a baissé depuis 2010 dans les produits vendus en France, ont indiqué ce mardi les autorités sanitaires. Malgré cette diminution, leur conclusion est claire : les aliments ne sont pour autant pas moins sucrés.

Santé

Glycémie

France : la part de sucre a baissé dans les produits, et ce n'est pas forcément une bonne nouvelle !

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• 26/03/2024

Dans le monde, 2,2 milliards de personnes n'ont pas accès à une eau potable sûre, selon un rapport de l'Unesco. Des scientifiques travaillent sur des solutions pour rendre n'importe quelle eau potable : aux États-Unis, des chercheurs ont développé une poudre capable de purifier l'eau à l'aide de la lumière du soleil en seulement 1 minute.

Planète

Eau

Cette poudre purifie l’eau avec la lumière du Soleil en moins d’une minute !

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• 25/03/2024

L'entreprise Ramdam social a été créée pour que tout un chacun puisse accomplir un acte de solidarité à chaque achat de produits gourmands et responsables, fabriqués en France.

Tech

Jeunes Pousses

Manger gourmand, agir grand : le défi de Ramdam social contre la faim

actualité

• 25/03/2024

Se nourrissant exclusivement de frites, chips, saucisses et sandwichs au jambon, un adolescent Britannique a progressivement perdu la vue et l’ouïe à cause de multiples carences. Un cas extrême qui pourrait devenir plus fréquent avec la consommation croissante de « junk food » dans nos sociétés.

Santé

Nutrition

Patient bizarre : il devient aveugle et sourd à force de manger des chips

actualité

• 23/03/2024

Santé

Alimentation

Pourquoi il faut absolument limiter la consommation d'aliments ultra-transformés

actualité

• 20/03/2024