Alimentation

Coup de mou passager, besoin de rebooster l’organisme après la saison hivernale, période de stress au travail... Et si vous faisiez une cure de spiruline...
SantéActualité

La spiruline, le bon plan pour sortir de l’hiver en pleine forme

L'adoption de l'épicerie bio est réputée budgétivore. Il existe toutefois des astuces pour permettre à tout le monde de s’y mettre même avec un budget...
SantéQ/R

Épicerie bio : comment s’y mettre sans se ruiner ?

R : L'adoption de l'épicerie bio est réputée...

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Le miel naturel, produit par les abeilles à partir du nectar, possède de nombreux bienfaits. On trouve pourtant dans les rayons du miel transformé à base...
SantéQ/R

Comment reconnaître le miel naturel du faux miel

R : Le miel naturel, produit par les abeilles...

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Marie-Laure Fréchet vient du nord de la France, où elle a toujours vécu.
SantéPersonnalité

Marie-Laure Fréchet

L'humain est sensible à cinq goûts fondamentaux : sucré, salé, acide, amer et umami. Cette dernière, découverte par les Japonais, peut être traduite par...
SantéBrève

C'est prouvé : le saké est plus savoureux que le champagne, le vin et la bière !

Tarte aux poireaux, beignets de calmar, rôti de porc, salade d’endives aux noix ou encore soupe vietnamienne au citron vert. En février, faites-vous plaisir...
SantéQ/R

Quels aliments consommer en février ?

R : Tarte aux poireaux, beignets de calmar, rôti...

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Le miel naturel possède de nombreux bienfaits, mais on trouve aussi dans le commerce des miels non conformes à base de sirops sucrés. Les différences sont...
SantéVidéo01:32

Comment reconnaître le miel naturel du faux miel ?

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Une récente revue parapluie fait le point sur les interventions qui fonctionnent selon la littérature scientifique concernant la promotion de la consommation...
SantéActualité

Cinq fruits et légumes par jour : ce qui fonctionne selon la science

Le bleu et le roquefort appartiennent tous deux à la catégorie des fromages à pâte persillée, ils se caractérisent par une moisissure bleue. Leur fabrication...
SantéQ/R

Roquefort ou bleu : comment faire la différence ?

R : Le bleu et le roquefort appartiennent tous...

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En janvier, les produits de saison frais nous apportent vitamines et réconfort face aux frimas de l’hiver. Faites le plein de coquilles Saint-Jacques,...
SantéQ/R

Quels aliments consommer en janvier ?

R : En janvier, les produits de saison frais...

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Une banane qui ressemble à une glace à la vanille, un raisin au goût de barbe à papa ou l’étonnante sapote à la chair noire goût chocolat : derrière leur...
SantéQ/R

Neuf fruits au goût vraiment bizarre

R : Une banane qui ressemble à une glace à la...

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Une nouvelle étude montre qu'une alimentation déséquilibrée conduit à une composition appauvrie du microbiote intestinal et favorise les maladies métaboliques...
SantéActualité

Un microbiote appauvri par une alimentation déséquilibrée favorise le diabète de type 2

Il y a urgence à réduire notre consommation de sucres et nous ne sommes guère aidés par les industriels. La plupart du temps, on accuse les graisses de...
SantéActualité

Le RV du Dr Cocaul : le fléau du sucre

Découvrez les bienfaits du psyllium et de ses graines qui permettent notamment de soulager les troubles digestifs et d’améliorer le transit.
SantéQ/R

Découvrez les nombreux bienfaits du psyllium pour la santé

R : Découvrez les bienfaits du psyllium et de...

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Le surimi, qui signifie « poisson haché » en japonais, est une préparation à base de chair de poisson habituellement consommée à l’apéritif ou en salade.
SantéDéfinition

Surimi Le surimi, qui signifie « poisson haché » en japonais,...

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Espresso, lungo, ristretto, cappucino, macchiato… Il a de quoi s’y perdre parmi toutes les appellations de café. Petit lexique à l’usage des néophytes...
SantéQ/R

Espresso, macchiato, cappuccino… Quelle est la différence ?

R : Espresso, lungo, ristretto, cappucino, macchiato…...

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Concernant le cancer et l'alimentation, on entend beaucoup de choses. Mais que connaissons-nous réellement sur la validité scientifique des énoncés qu'on...
SantéActualité

Alimentation et cancer : que savons-nous ?

La perte de poids serait un facteur prédictif des futurs troubles alimentaires, notamment l'anorexie et la boulimie, chez les jeunes femmes.
SantéActualité

Perdre du poids augmenterait le risque de troubles du comportement alimentaire chez les femmes

Pour garder notre cerveau en pleine forme, il est important de bien le nourrir. Voyons ce que les sciences nutritionnelles peuvent nous dire à ce sujet.
SantéActualité

Comment bien manger pour son cerveau ?

Faire une omelette sans casser d'œufs ? C'est désormais possible, du moins dans le laboratoire de cette start-up indienne qui a créé un œuf avec des protéines...
SantéActualité

Et voici le premier œuf végan !

La couche blanche et cotonneuse qui recouvre le camembert est le fruit d’une sélection humaine comme la domestication du chien à partir du loup, révèle...
SantéBrève

Comment l'Homme a domestiqué le camembert

Que se passe-t-il véritablement dans votre corps lorsque vous buvez de l'alcool ? Voici la réponse en quelques points.
SantéQ/R

Vidéo : que se passe-t-il dans votre corps lorsque vous buvez de l'alcool ?

R : Que se passe-t-il véritablement dans votre...

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Découvrez les bienfaits insoupçonnés de la spiruline pour les cheveux, un super aliment idéal pour une chevelure en pleine santé.
SantéQ/R

Découvrez les bienfaits de la spiruline pour les cheveux

R : Découvrez les bienfaits insoupçonnés de la...

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Dans une récente étude d'envergure menée dans dix pays européens, la consommation d'aliments mal notés par le Nutri-Score est associée à un risque de mortalité...
SantéActualité

Nutri-Score : plus de mortalité si on consomme des produits mal notés

La fabrication du beurre remonte à plus de 3.000 ans, mais on dispose aujourd’hui de machines industrielles et de techniques pour optimiser son arôme et...
SantéQ/R

Comment est fabriqué le beurre ?

R : La fabrication du beurre remonte à plus de...

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Obésité, vieillissement et athérosclérose, décidément les aliments ultra-transformés n'ont pas bonne presse. Trois récentes études d'observation trouvent...
SantéActualité

Les aliments ultra-transformés feraient-ils vieillir plus vite ?

Le café instantané est une boisson fabriquée à base de grains de café broyés.
SantéDéfinition

Café instantané Le café instantané est une boisson fabriquée à base...

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Lors d'études nutritionnelles, les participants sont parfois amenés à répondre à des questionnaires. Sur ce qu'ils mangent, en quelle quantité, à quelle...
SantéBrève

Les urines plus fiables que les mots pour ces scientifiques

Les probiotiques, ces micro-organismes utilisés pour leurs effets bénéfiques sur la santé, n'ont pas de statut officiel pour les autorités de santé. Ils...
SantéQ/R

Comment définit-on un micro-organisme probiotique ?

R : Les probiotiques, ces micro-organismes utilisés...

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Généralement, le vieillissement entraîne une diminution de la masse musculaire. Provoquant une perte de force et d'endurance qui peut altérer la qualité...
SantéBrève

Une alimentation enrichie en myrtilles serait bonne pour les muscles

En plus d'être délicieuse, la cannelle semble posséder bien des bénéfices pour la santé. Une étude suggère qu'elle pourrait notamment aider à réduire le...
SantéActualité

Vidéo : la cannelle peut-elle réduire la glycémie chez les prédiabétiques ?

L’huile de palme est la graisse que l’on obtient du fruit d’un palmier à huile. Nommée scientifiquement « Elaeis guineensis », elle est native et très...
SantéQ/R

Quels sont les dangers de l’huile de palme pour la santé ?

R : L’huile de palme est la graisse que l’on...

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L'été est le moment idéal pour adapter son régime et faire le plein de fruits et de légumes. Voici trois idées de régimes à adopter, tous appuyés par des...
SantéQ/R

Vidéo : 3 idées de régimes validés scientifiquement à suivre cet été

R : L'été est le moment idéal pour adapter son...

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La Pompadour est-elle une fraise, une poire ou une pomme de terre ? Sultanine, est-ce le nom d’une orange, d'un raisin ou d'une betterave ? Prêtez-vous...
SantéQ/R

Quiz : de quel fruit est cette variété ?

R : La Pompadour est-elle une fraise, une poire...

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La somnolence au volant a été le principal facteur d'accident mortel sur autoroute. Les causes sont multiples et s'il est impossible de s'empêcher de dormir,...
SantéActualité

Voici le repas idéal pour ne pas somnoler au volant

Les vitamines sont des molécules que l'organisme ne peut pas synthétiser, pourtant elles sont indispensables ! En très petites quantités, elles participent...
SantéPhotos12 Photos
Sodas, frites, confiseries... la malbouffe pourrait augmenter les risques de développer une maladie inflammatoire chronique de l'intestin (MICI), comme...
SantéActualité

La malbouffe augmenterait le risque de développer la maladie de Crohn

Nous allons être confinés pendant encore 3 semaines minimum. Comment bien manger pendant cette période qui pourrait se prolonger encore ou bien refaire...
SantéActualité

Confinement : comment bien s'alimenter et éviter de grignoter ?

Entre espoirs et craintes, personne ne saurait dire où la pandémie de coronavirus entraînera l'humanité. Toutefois, certains d'entre nous réfléchissent...
SantéActualité

Vincent Mignerot : « le coronavirus pourra générer une rupture »

La période tumultueuse que nous traversons dans le monde nous rappelle que notre Planète est petite et que nous possédons tous le même organisme, que le...
SantéActualité

Le RV du Dr Cocaul : comment rester en forme en période de confinement

Une bonne alimentation permet de renforcer ses défenses naturelles. Ce n’est pas la garantie absolue de ne pas tomber malade, mais une aide pour l’organisme...
SantéVidéo00:00

Comment booster son système immunitaire ?

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Notre microbiote intestinal est un acteur majeur de la réponse immunitaire. Bonne nouvelle : l'alimentation permet de le moduler plus ou moins. Une bonne...
SantéActualité

La diversité du microbiote favorise le renforcement du système immunitaire

Sous couvert de « renforcer notre immunité » pour combattre le SARS-CoV-2, des conseils alimentaires plus ou moins pertinents circulent sur internet. Démêlons...
SantéActualité

Nutrition et pandémie : les fausses infos qui circulent sur le web

Tu hésites entre la chimie et la cuisine ? Il est possible de combiner les deux en devenant aromaticien. Chargé de concevoir un produit agroalimentaire,...
SantéMétier

Aromaticien

Dans cet épisode de « Naturellement vôtre », Arnaud Cocaul, nutritionniste, parle des recettes de grand-mère et de leurs bienfaits. Pot-au-feu, cassoulet,...
SantéVidéo00:00

Naturellement vôtre : la cuisine d'autrefois est-elle saine ?

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Avec des fruits et légumes qui arrivent en provenance du monde entier, les commerces regorgent aujourd’hui de cerises et de courgettes en plein hiver....
SantéQ/R

Sept fruits et légumes que l'on peut manger toute l'année

R : Avec des fruits et légumes qui arrivent en...

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Quand la grippe nous attaque, elle modifie et perturbe notre microbiote intestinal, en partie à cause de la réduction de la consommation alimentaire due...
SantéActualité

Mieux lutter contre la grippe grâce au microbiote

Dans cet épisode de « Naturellement vôtre », le nutritionniste Arnaud Cocaul parle des superaliments. Existent-ils et comment les intégrer à notre alimentation...
SantéVidéo00:00

Naturellement vôtre : les superaliments existent-ils ?

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Une récente étude parue dans Science met en évidence une corrélation entre mauvaise santé mentale (dépression, anxiété) des parents et leur contrôle excessif...
SantéActualité

Anxiété : attention à ne pas contrôler excessivement l'alimentation de son enfant

Le citron est paré de nombreuses vertus : il permettrait de perdre de la graisse, de blanchir les dents, de protéger contre la grippe ou de « détoxifier...
SantéQ/R

9 idées reçues à la loupe sur les vertus du citron

R : Le citron est paré de nombreuses vertus :...

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L'alimentation méditerranéenne confère de nombreuses vertus à ceux qui l'adoptent. Une partie de ces bénéfices pourraient être dus à son action sur le...
SantéActualité

Régime méditerranéen : certains effets expliqués partiellement via le microbiote

Découvrez des conseils alimentaires simples et les meilleurs aliments à privilégier pour soulager efficacement l’inflammation des articulations.
SantéQ/R

Conseils et aliments pour soulager l’inflammation des articulations

R : Découvrez des conseils alimentaires simples...

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Les applications alimentaires se développent et de plus en plus de personnes les utilisent. Mais au fait, que valent-elles vraiment ? Les informations...
SantéActualité

Faut-il craquer pour les apps anti-malbouffe ?

Un problème de santé publique majeur est actuellement insuffisamment pris en compte par les pouvoirs publics, ce sont les mycotoxines. Un conseil : diversifiez...
SantéActualité

Le RV du Dr Cocaul : problème de santé publique, ne moisissons pas sur les mycotoxines