Les prébiotiques sont des aliments riches en fibres qui ne sont pas hydrolysés par les enzymesenzymes de l'estomacestomac. En effet, ce sont les bactériesbactéries de la flore intestinaleflore intestinale qui s'en chargent, par conséquent les prébiotiques ont un effet positif sur le développement de ces dernières. Les aliments prébiotiquesaliments prébiotiques sont riches en inulineinuline, une fibre végétale que seules les bactéries peuvent digérer. C'est le cas de l'artichautartichaut et de l'aspergeasperge, par exemple. D'autres composés sont considérés comme prébiotiques comme la cellulosecellulose, les fructo-oligosaccharides présents dans les fruits comme la bananebanane, les galacto-oligosaccharides présents dans les légumes secs et le lactulose, présent dans le lait maternellait maternel.
Si ces aliments sont sains, un quelconque effet positif sur la santé ou l'immunitéimmunité n'ont pas été clairement démontrés. Ils ne doivent pas être consommés dans l'espoir de soigner un trouble digestif.
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