vitamines
C’est fou ce que l’on apprend en fouillant dans les égouts : les eaux usées issues des toilettes sont de véritables mouchards de votre mode de vie. Les...
Un nutriment est une substance fournie par l’alimentation et utilisée par l’organisme pour sa construction et son fonctionnement.
Nutriment Un nutriment est une substance fournie par l’alimentation...
Une carence provient d’un déséquilibre entre les apports alimentaires et les besoins en macronutriments (protéines, lipides, glucides) et micronutriments...
Carence Une carence provient d’un déséquilibre entre les apports...
Plusieurs études publiées suggèrent que les végétariens ont un moindre risque cardiovasculaire, tels les infarctus, que les non-végétariens. On peut penser...
Le RV du Dr Cocaul : est-ce vraiment bon pour la santé d’être végétarien ?
D’abord pris de passion pour l’alimentation, Julien s’est intéressé à l’élaboration des connaissances ainsi qu’à l’épistémologie de sa discipline.
Julien Hernandez
Tartare, gaspacho, sushi… La mode des recettes crudivores ne doit pas faire oublier les risques liés au manque de cuisson. Sans compter que cette dernière...
Nutrition : manger cru est-il meilleur pour la santé ?
R : Tartare, gaspacho, sushi… La mode des recettes...
Non soumis aux mêmes exigences que les médicaments, les compléments alimentaires et autres cocktails de vitamines contiennent pourtant des ingrédients...
Compléments alimentaires : lesquels faut-il éviter ?
R : Non soumis aux mêmes exigences que les médicaments,...
Le kaki est un fruit d’hiver, de la forme d’une grosse tomate, à la peau lisse orange vif.
Kaki Le kaki est un fruit d’hiver, de la forme d’une grosse...
La vitamine K désigne un ensemble de molécules, des naphtoquinones, qui favorisent la coagulation du sang.
Vitamine K La vitamine K désigne un ensemble de molécules, des...
Il détruirait les vitamines ou dénaturerait les aliments. De nombreuses croyances sur le micro-ondes circulent sur Internet et sont largement exagérées...
4 idées reçues sur la cuisson au micro-ondes
R : Il détruirait les vitamines ou dénaturerait...
Le fruit frais est idéal pour faire le plein de vitamines, mais c’est parfois difficile au quotidien. Chacun n’a pas un verger devant sa porte… Alors,...
Frais, réfrigérés, congelés : comment bien conserver les fruits ?
R : Le fruit frais est idéal pour faire le plein...
Les vitamines contribuent au bon fonctionnement de notre organisme. Voici pour chacune combien en consommer pour atteindre nos besoins journaliers.
Vitamines : les apports journaliers recommandés
R : Les vitamines contribuent au bon fonctionnement...
Le pollen est l'ingrédient de base de la fabrication du miel par les abeilles. Riche en vitamines et minéraux, il est qualifié « d'aliment parfait » par...
Quels sont les bienfaits du pollen ?
R : Le pollen est l'ingrédient de base de la...
Vitamine C ou D, magnésium ou fer : pour booster leur santé, certaines personnes consomment des compléments alimentaires. Pourtant, selon une méta-analyse...
Vitamines et compléments alimentaires seraient inutiles
Le riz est l’ingrédient de base de l’alimentation de millions de personnes dans le monde. Mais selon des chercheurs, sous l’effet du réchauffement climatique,...
Moins de nutriments dans le riz à cause du réchauffement climatique
Il y en a pour tous les goûts ! Mais ces boissons composées de fruits et de légumes frais qui peuvent être combinées avec du lait, sont-elles vraiment...
Les smoothies sont-ils bons pour la santé ?
R : Il y en a pour tous les goûts ! Mais ces...
La spiruline est vendue sous différentes formes (pilules, poudre, paillettes, etc.) comme complément alimentaire mais de quoi s'agit-il exactement ? Quelles...
Quelles sont les vertus de la spiruline ?
R : La spiruline est vendue sous différentes...
La banalisation des boissons énergisantes, souvent associées à l'alcool, inquiète l'Agence nationale de la sécurité sanitaire, qui met en garde contre...
Boissons énergisantes : l'ANSES en rappelle les risques
Le sureau noir est un arbuste à croissance rapide qui appartient à la famille des caprifoliacées.
Sureau noir Le sureau noir est un arbuste à croissance rapide qui...
La betterave rouge se cultive pour sa racine tubérisée.
Betterave rouge La betterave rouge se cultive pour sa racine tubérisée.
La micronutrition est une discipline scientifique à part entière, qui analyse nos éventuels déséquilibres alimentaires, et nos carences en micronutriments...