Nutrition

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L’échelle de Scoville mesure la force d’un piment. © Natasha Breen, Fotolia

Santé

Nutrition

Échelle de Scoville

définition

• 19/08/2017

La couleur pourpre provient des anthocyanes © Denis Prévôt, Wikipédia, CC BY-SA 3.0

Santé

Nutrition

Baie de maqui

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• 06/08/2017

Pour les botanistes, le chou chinois est une espèce de navet monté en feuille © Karl-Heinz Wellmann, Wikipedia, CC BY-SA 3.0

Planète

Botanique

Bok choy

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• 23/07/2017

Le goût de la tige de nopal rappelle celui du haricot vert et de l'asperge © Iamax, Fotolia

Planète

Plante

Nopal

définition

• 23/07/2017

Les pistils constituent les organes reproducteurs femelles des plantes. Le pistil particulier du crocus sativus linnæus, une fois séché, donne le safran. © coclate66, Pixabay, CC0 Public Domain

Planète

Botanique

Pistil

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• 16/07/2017

Les forêts marines de kelp sont un des écosystèmes les plus productifs de la planète. © Vidady, Fotolia

Santé

Nutrition

Kelp

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• 16/07/2017

Le longane est un fruit particulièrement riche en vitamine C et en sucre (13 g pour 100 g). © nakornchaiyajina, Fotolia

Santé

Nutrition

Longane

définition

• 16/07/2017

La maca est réputée pour ses supposées vertus aphrodisiaques. © Oscar Pinto Sánchez, Fotolia

Santé

Nutrition

Maca

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• 09/07/2017

L'Inca Berry est le fruit du coqueret du Pérou, une plante qui fait partie de la famille des solanacées, comme la tomate ou la pomme de terre. © leonid_shtandel, Fotolia

Santé

Nutrition

Inca Berry

définition

• 02/07/2017

Yacón signifie « racine d’eau ». © Picture Partners, Fotolia

Santé

Nutrition

Yacón

définition

• 01/07/2017

L’extrait de roucou est l’additif alimentaire E 160b. © Pixaterra, Fotolia

Santé

Nutrition

Roucou

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• 25/06/2017

Durant la seconde guerre mondiale, les pilotes anglais mangeaient des myrtilles pour améliorer leur vision nocturne. © Idris T, Fotolia

Santé

Nutrition

Myrtille

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• 25/06/2017

La médecine traditionnelle affirme que le moringa soigne 300 maladies ! © Forest & Kim Starr, CC by 3.0

Santé

Nutrition

Moringa

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• 24/06/2017

Le caroubier, dont la graine est pleine de vertus santé, est originaire des pays méditerranéens. © Maren Winter, Fotolia

Santé

Nutrition

Caroube

définition

• 18/06/2017

Le mot « kale » dériverait d'un ancien mot écossais. © Evan-Amos, Wikipédia, DP

Planète

Plante

Kale

définition

• 04/06/2017

Le fruit miracle, ou fruit miraculeux, pousse sur un arbuste africain et ressemble à l’églantine. © Successo images, Fotolia

Santé

Nutrition

Fruit miracle

définition

• 15/04/2017

La pomme de terre est un féculent ; ses tubercules servent à fabriquer de la fécule de pomme de terre, riche en amidon. © Sea Wave, Fotolia

Santé

Nutrition

Féculent

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• 01/04/2017

Les ovo-lacto-végétariens représentent la majeure partie des végétariens en Occident. © Devanath, Pixabay

Santé

Nutrition

Ovo-lacto-végétarien

définition

• 22/01/2017

Le noni, un jus de fruit analgésique ? © Michael Hermann, Wikimedia Commons, CC by-sa 3.0

Santé

Nutrition

Noni

définition

• 25/12/2016

Si elle est considérée comme une algue miraculeuse, la klamath est loin d’avoir fait ses preuves sur le plan scientifique. © U.S. Fish and Wildlife Service, Wikimedia Commons, DP

Santé

Nutrition

Klamath

définition

• 24/12/2016

Mélangées à de l’eau, du jus de citron et du sucre, les graines de chia donnent de la chia fresca, une boisson rafraîchissante et gourmande présente sur tous les marchés d’Amérique latine. © Diana Taliun, Shutterstock

Santé

Nutrition

Chia

définition

• 17/12/2016

Quelles sont les vertus de la chlorelle ? © baibaz, Shutterstock

Santé

Nutrition

Chlorelle

définition

• 10/12/2016

Le gel des plantes aloès peut être utilisé pour atténuer une brûlure et des affections dermatologiques. © Monning27, Shutterstock

Santé

Nutrition

Aloe

définition

• 09/12/2016

Le sucre roux contient plus de sels minéraux et de vitamines que le sucre blanc raffiné. © fotorince, Shutterstock

Santé

Nutrition

Sucre

définition

• 27/11/2016

Excepté pour les femmes enceintes, l’usage de la myrrhe ne présente aucune contre-indication. © Malchus Kern, Shutterstock

Santé

Nutrition

Myrrhe

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• 08/07/2016

Le calcium contenu dans le soja participe à la contraction du muscle cardiaque. ©naito8, Shutterstock

Santé

Nutrition

Soja

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• 01/07/2016

Le maïs est la céréale la plus consommée en Amérique latine. ©MNBB Studio, Shutterstock

Santé

Nutrition

Maïs

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• 30/06/2016

La partie de la gentiane utilisée en phytothérapie est sa racine. © Nataliia Melnychuk, Shutterstock

Santé

Nutrition

Gentiane

définition

• 30/06/2016

Les myrtilles sont considérées comme un superaliment. Riches en antioxydants, elles seraient bénéfiques à la mémoire. © Africa Studio, Shutterstock

Santé

Nutrition

Superaliment

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• 21/04/2016

La molécule de créatine est azotée. © Sbrools, Wikimedia Commons, CC by-sa 3.0

Santé

Biologie

Créatine

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• 20/04/2015

Le kiwi est le champion de la vitamine C car il en contient 90 mg pour 100 g de fruit, soit l’équivalent des apports journaliers recommandés. © André Karwath, Wikimedia Commons, CC by-sa 2.5

Santé

Médecine

Vitamine

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• 11/02/2015

La maltodextrine est souvent ajoutée dans l’alimentation, et entre même dans la composition de certains compléments alimentaires du fait de ses nombreuses propriétés gustatives, dépendant notamment des différents sucres qui la composent. © Star5112, Flickr, cc by sa 2.0

Sciences

La chimie

Maltodextrine

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• 11/04/2014

La plupart des enfants qui naissent avec une anencéphalie sont mort-nés. © www.cdc.gov

Santé

Médecine

Anencéphalie

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• 18/08/2013

Le lait est un aliment que l'on sait souvent pasteurisé, afin d’obtenir une conservation plus longue. © Tanakawho, Flickr, cc by nc 2.0

Santé

Nutrition

Pasteurisation

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• 03/08/2013

Une personne végétarienne refuse de se nourrir de toute chair animale, qu’il s’agisse de viande ou de poisson. © kuvona, Shutterstock

Santé

Nutrition

Végétarien

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• 17/04/2013

Les tamarins bicolores Saguinus bicolor sont des mammifères essentiellement frugivores (à plus de 90 %). © RichardLowkes, Flickr, cc by nc nd 2.0

Planète

Zoologie

Frugivore

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• 19/01/2013

Le pruneau est une prune séchée. Le pruneau d'Agen correspond à une appellation contrôlée. © Merzperson, Wikipédia DP

Planète

Botanique

Pruneau

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• 24/07/2012

L'ornithorynque est un mammifère endémique de l'Australie et de la Tasmanie présentant plusieurs curiosités. Il possède en effet un bec et pond des œufs. Comme les échidnés, il n'est donc pas vivipare. © Australian Department of Environment and Resource Management

Santé

Biologie

Vivipare

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• 04/07/2012

L'olivier de Bohème fait partie des éléagnacées. © Cat Sidh, Flickr CC by nc-nd 2.0

Planète

Botanique

Olivier de Bohème

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• 24/03/2012

La framboise est particulièrement appréciée pour sa saveur sucrée. © Franck Le Driant / FloreAlpes.com

Santé

Médecine

Framboisier

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• 19/03/2012

Le pommier d'ornement fait partie de la famille des rosacées. © LBaphoto, Flickr CC by nd 2.0

Planète

Botanique

Pommier d’ornement

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• 13/03/2012

Le chêne vert fait partie de la famille des fagacées. © Bambo, Flickr CC by nc sa 2.0

Planète

Botanique

Chêne vert

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• 12/03/2012

L’argousier, une source naturelle de vitamine C © vladimir, Adobe Stock

Santé

Médecine

Argousier

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• 02/03/2012

Le poirier à feuilles cordées. © Maggie and her camera, Flickr CC by nc 2.0

Planète

Botanique

Poirier à feuilles cordées

définition

• 24/01/2012

Le sophora est aussi appelé arbre des pagodes. © Amehare-Flickr CC by nc nd 20

Planète

Botanique

Sophora

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• 23/01/2012

Le sureau noir est riche en vitamine C. © F. Le Driant / FloreAlpes.com

Santé

Médecine

Sureau noir

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• 18/01/2012

Figuier. © Manuel M Ramos, Flickr CC by nc-sa 2.0

Planète

Botanique

Figuier

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• 11/01/2012

Prunier de Pissard. © Chinasaur, Flickr CC by sa 2.0

Planète

Botanique

Prunier de Pissard

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• 11/01/2012

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