Santé

Vitamine

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Le kiwi est le champion de la vitamine C car il en contient 90 mg pour 100 g de fruit, soit l’équivalent des apports journaliers recommandés. © André Karwath, Wikimedia Commons, CC by-sa 2.5

Molécule organique indispensable au bon fonctionnement de l'organisme, souvent apportée par l'alimentation, et agissant à de faibles doses. Il existe 13 vitamines essentielles à l'Homme, parmi lesquelles :

Les carences en vitamines

Les carences en vitamines provoque des syndromes graves comme le scorbut (carence en vitamine C), le béribéri (carence en vitamine B1), la pellagre (carence en vitamine PP) ou le rachitisme (carence en vitamine D).

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