Nutrition

Résumé

Selon leurs étiquettes, les compléments alimentaires savent tout faire, ou presque, pour nous maintenir dans une forme éblouissante : lutter contre la...

Classé sous :Nutrition, Santé, compléments alimentaires

Inserm
Le thé noir est une boisson préparée à partir de feuilles séchées provenant de Camellia sinensis, une plante originaire de Chine qui sert aussi à l’élaboration...
SantéDéfinition

Thé noir Le thé noir est une boisson préparée à partir de feuilles...

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Le thé vert est une boisson préparée avec des feuilles séchées de Camellia sinensis, une plante d’origine chinoise, qui sert aussi à fabriquer le thé noir.
SantéDéfinition

Thé vert Le thé vert est une boisson préparée avec des feuilles...

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On rencontre de nombreux additifs alimentaires dans notre quotidien, mais sont-ils dangereux pour notre santé ? Il existe 5 grandes familles aux usages...
SantéQ/R

Les additifs alimentaires sont-ils dangereux pour la santé ?

R : On rencontre de nombreux additifs alimentaires...

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Une personne sujette à une allergie alimentaire doit prendre quelques précautions simples, comme avoir toujours une seringue d’adrénaline auto-injectable...
SantéQ/R

Allergie alimentaire : quelles précautions prendre ?

R : Une personne sujette à une allergie alimentaire...

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Une vaste étude portant sur 18 pays suggère que ce sont les glucides, plus que les graisses, qui sont dangereux pour la santé. Les auteurs souhaiteraient...
SantéActualité

Régime : réduisez les glucides plutôt que les graisses

Dans son numéro du mois de septembre 2017, le magazine 60 millions de consommateurs dévoile les résultats de son enquête sur la présence de nanoparticules...
SantéActualité

E171, le colorant alimentaire fait de nanoparticules de dioxyde de titane, est-il nocif ?

D’après deux scientifiques suédois, la meilleure façon d’apprécier un whisky est de lui ajouter un peu d’eau ! La dilution permettrait de libérer une petite...
SantéActualité

Le whisky est meilleur avec de l’eau

Aliment santé, le poisson est de plus en plus populaire, surtout qu'on peut le cuire de bien des façons : vapeur, frit, en papillote, en court-bouillon......
SantéQ/R

Poisson maigre et poisson gras : quelles sont les différences ?

R : Aliment santé, le poisson est de plus en...

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Le camu-camu, ou Myrciaria dubia, est un arbuste qui ne dépasse pas 4 m de haut.
SantéDéfinition

Camu-camu Le camu-camu, ou Myrciaria dubia, est un arbuste qui...

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L’échelle de Scoville est une échelle qui sert à mesurer la force d’un piment.
SantéDéfinition

Échelle de Scoville L’échelle de Scoville est une échelle qui sert à mesurer...

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Le fipronil, un pesticide toxique pour les abeilles, se retrouve au cœur d'un scandale agroalimentaire européen. Des millions d’œufs de poules auraient...
SantéActualité

Œufs contaminés : le fipronil au cœur du débat

Originaire de Chine et d’Inde, le thé est consommé depuis des siècles dans le monde, sous diverses formes : thé vert, noir, oolong... Le thé vert serait...
SantéActualité

Top 5 des vertus du thé vert

Le maqui est un grand arbuste de la famille des Éléocarpacées originaire de la Patagonie.
SantéDéfinition

Baie de maqui Le maqui est un grand arbuste de la famille des Éléocarpacées...

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Selon une nouvelle étude, les personnes qui ont eu une enfance instable (divorce, déménagement fréquent, délinquance) sont plus susceptibles de devenir...
SantéActualité

Obésité : une enfance stable réduirait les risques de surpoids

On entend souvent autour de soi que la viande rouge est une bonne source de fer, qu’il faut éviter l’alcool, ou encore qu’il faut consommer beaucoup de...
SantéActualité

Alimentation : 4 idées reçues passées au crible

Une nouvelle étude a découvert un lien entre les édulcorants artificiels et plusieurs problèmes de santé, parmi lesquels la prise de poids à long terme,...
SantéActualité

Édulcorants artificiels : leurs dangers enfin prouvés ?

Le kelp est un nom commun anglais qui désigne un ensemble d'espèces d'algues brunes marines de grande taille poussant en Atlantique et dans le Pacifique...
SantéDéfinition

Kelp Le kelp est un nom commun anglais qui désigne un ensemble...

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Le longane est le fruit du longanier, un petit arbre tropical et subtropical d'environ 20 mètres de haut.
SantéDéfinition

Longane Le longane est le fruit du longanier, un petit arbre...

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Vous voulez mettre toutes les chances de votre côté pour rester en bonne santé ? Voici cinq aliments à ne jamais mettre dans votre caddie, parce qu’ils...
SantéActualité

Top 5 des aliments à éviter au supermarché

La maca (Lepidium meyenii) est une plante vivace dotée d’une racine pivotante charnue.
SantéDéfinition

Maca La maca (Lepidium meyenii) est une plante vivace dotée...

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Les eaux en bouteille, qu’elles soient de source ou minérales, sont issues de nappes souterraines. Ce qui les distingue, c’est leur composition physico-chimique.
SantéQ/R

Quelle est la différence entre eau de source et eau minérale ?

R : Les eaux en bouteille, qu’elles soient de...

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Le sens de l’odorat qui nous permet d’apprécier les bons petits plats serait en partie responsable de nos kilos en trop. C’est ce que suggère une étude...
SantéActualité

Le sens de l'odorat fait-il grossir ?

L'Inca Berry (baie de l’Inca) est un fruit appelé aussi groseille du Cap ou cerise de terre.
SantéDéfinition

Inca Berry L'Inca Berry (baie de l’Inca) est un fruit appelé aussi...

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Le yacón (Smallanthus sonchifolius), aussi appelé poire de terre, est une plante herbacée exubérante aux larges feuilles triangulaires, dont les hampes...
SantéDéfinition

Yacón Le yacón (Smallanthus sonchifolius), aussi appelé poire...

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La noix de cajou est le fruit de l’anacardier (Anacardium occidentale), un arbre tropical atteignant 6 à 15 m de haut et à la cime évasée.
SantéDéfinition

Noix de cajou La noix de cajou est le fruit de l’anacardier (Anacardium...

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Le roucou (Bixa orellana), aussi appelé achiote, urucum ou roucouyer, est un petit arbre (environ 4 m) originaire d’Amérique tropicale.
SantéDéfinition

Roucou Le roucou (Bixa orellana), aussi appelé achiote, urucum...

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Les myrtilles sont des baies bleu-noir légèrement sucrées qui poussent sur le myrtillier, arbuste touffu et vigoureux.
SantéDéfinition

Myrtille Les myrtilles sont des baies bleu-noir légèrement sucrées...

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Le moringa (Moringa oleifera) est un arbre natif des plaines himalayennes de l’Inde.
SantéDéfinition

Moringa Le moringa (Moringa oleifera) est un arbre natif des...

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Cela ne vous aura sans doute pas échappé : ces dernières années, les tomates que l’on trouve sur les étals de supermarchés semblent avoir perdu de leur...
SantéQ/R

Les tomates ont-elles encore du goût ?

R : Cela ne vous aura sans doute pas échappé...

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Le fruit du baobab africain (Adansonia digitata) se présente comme une coque oblongue, garnie d’une pulpe farineuse et d’une centaine de graines.
SantéDéfinition

Pain de singe Le fruit du baobab africain (Adansonia digitata) se...

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La caroube est le fruit du caroubier, un arbre de la famille des légumineuses qui mesure généralement 5 mètres de hauteur.
SantéDéfinition

Caroube La caroube est le fruit du caroubier, un arbre de la...

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Un peu partout dans le monde, il est des jardiniers très prolifiques et bienheureux qui, chaque année, se retrouvent pour disputer les concours des plus...
SantéActualité

Les 10 plus gros fruits et légumes du monde

Un tiers de l'humanité, soit plus de deux milliards d’enfants et d’adultes, serait en surpoids ou obèses, ce qui cause de nombreux problèmes de santé publique....
SantéActualité

Obésité : un tiers des humains est en surpoids, la France se stabilise

La pêche est un fruit. Le poireau est un légume. Tout le monde le sait. Mais la tomate, fruit ou légume ? La question de la différence entre ces deux classes...
SantéQ/R

Fruit ou légume : quelle différence ?

R : La pêche est un fruit. Le poireau est un...

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Une start-up californienne, Ava Winery, affirme pouvoir transformer de l'eau en vin en seulement 15 minutes grâce à des composés aromatiques et de l'éthanol....
SantéActualité

Science décalée : ils veulent transformer l'eau en vin

Il existe une grande quantité de fruits secs. Presque autant que de fruits frais, voire davantage. Découvrez tous leurs bienfaits.
SantéQ/R

Les bienfaits des fruits secs

R : Il existe une grande quantité de fruits secs....

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En finira-t-on avec la glace qui coule sur les doigts quand on prend trop de temps pour déguster son cornet ? Des chercheurs ont identifié une protéine...
SantéActualité

Science décalée : bientôt de la glace qui fond moins vite

L’açaï (Euterpe oleracea) est un palmier fin de la famille des Arecaceae qui pousse exclusivement en Amérique du Sud (principalement au Brésil) dans des...
SantéDéfinition

Baie d'açaï L’açaï (Euterpe oleracea) est un palmier fin de la...

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Oubliez tout ce que vous avez appris sur la préparation du thé : une étude suggère qu’il serait meilleur pour la santé s'il est chauffé au four à micro-ondes....
SantéQ/R

Peut-on préparer son thé au four à micro-ondes ?

R : Oubliez tout ce que vous avez appris sur...

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Plus connue sous le nom de myrtille, Vaccinium myrtillus est une plante aux mille vertus. Découvrez-les sans plus attendre.
SantéQ/R

Les vertus de la myrtille

R : Plus connue sous le nom de myrtille, Vaccinium...

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Ce dimanche 14 mai a lieu la journée mondiale de l'hypertension artérielle. Ce problème majeur de santé publique favorise les infarctus et les accidents...
SantéActualité

La myrtille, une alliée contre l'hypertension

« Rosée des mers », « herbe aux couronnes », « bouquet de la Vierge »… Toutes ces appellations désignent une seule et même plante : le romarin. Le sentir...
SantéQ/R

Quels sont les bienfaits du romarin ?

R : « Rosée des mers », « herbe aux couronnes...

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L'analyse de 29 études portant sur plus de 900.000 personnes ne montre aucun lien entre la consommation de produits laitiers et la mortalité ou le risque...
SantéActualité

Le fromage ne serait pas mauvais pour le cœur

Les feuilles de cassis sont utilisées en médecine traditionnelle européenne contre des troubles de l'inflammation. Explications.
SantéQ/R

Feuille de cassis : quelles sont ses vertus ?

R : Les feuilles de cassis sont utilisées en...

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Le thé est la boisson la plus populaire dans le monde. Il n’y a pas un, mais des thés. Voici cinq variétés sélectionnées parmi celles qui sont les plus...
SantéActualité

Top 5 des thés les plus bus dans le monde

Le fruit miraculeux, ou fruit miracle, est issu d’un arbuste d’Afrique de l’Ouest auquel plusieurs noms ont été donnés :
SantéDéfinition

Fruit miracle Le fruit miraculeux, ou fruit miracle, est issu d’un...

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Un féculent est un aliment riche en amidon.
SantéDéfinition

Féculent Un féculent est un aliment riche en amidon.

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Tous les glucides ne nous font pas grossir. En effet, il faut d'abord différencier les sucres rapides (qui se digèrent rapidement) des sucres lents (qui...
SantéQ/R

Glucides : où trouver les bons ? comment éviter les mauvais ?

R : Tous les glucides ne nous font pas grossir....

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Une étude de 2015 a montré que les hommes mangent beaucoup plus en présence des femmes : 93 % de pizza en plus, mais aussi 86 % de salade en plus ! Ce...
SantéActualité

Science décalée : les hommes mangent plus pour impressionner les femmes

Les fruits et légumes de nos assiettes sont bien souvent trop conventionnels. Retrouvez l’envie de déguster les produits de nos jardins grâce à ce diaporama....
SantéPhotos25 Photos
La calorie est beaucoup utilisée en diététique pour quantifier l’énergie apportée au corps par les aliments ingérés.
SantéDéfinition

Calorie La calorie est beaucoup utilisée en diététique pour...

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La consommation de charcuterie est associée à une aggravation des symptômes de l'asthme, indépendamment du rôle de l’obésité dans cette affection. C’est...
SantéActualité

Asthme : la charcuterie aggraverait les symptômes

Les ovo-lacto-végétariens sont des personnes qui ne consomment ni viande, ni produits de la mer (poissons, coquillages…), mais acceptent les œufs et les...
SantéDéfinition

Ovo-lacto-végétarien Les ovo-lacto-végétariens sont des personnes qui ne...

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Le café et la caféine permettraient de prévenir des maladies liées à l'inflammation et à l'âge, comme les maladies cardiovasculaires ou les démences. Ceci...
SantéActualité

Le café préviendrait des maladies cardiovasculaires et limiterait l’inflammation