Nutrition

Résumé

Selon leurs étiquettes, les compléments alimentaires savent tout faire, ou presque, pour nous maintenir dans une forme éblouissante : lutter contre la...

Classé sous :Nutrition, Santé, compléments alimentaires

Inserm
Des chercheurs américains ont trouvé que les champignons, notamment les cèpes, contenaient des quantités importantes d'ergothionéine et de glutathion,...
SantéActualité

Des champignons pour rester jeune

Le citron est un agrume riche en vitamine C et en molécules antioxydantes. En boisson ou en assaisonnement, il apporte différents bénéfices pour la santé...
SantéQ/R

Les bienfaits du citron

R : Le citron est un agrume riche en vitamine...

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Les céréales jouent un rôle clé dans l'alimentation humaine et animale dans le monde entier. Qu'il s'agisse de riz en Asie, de maïs en Amérique latine...
SantéPhotos15 Photos
Découvrez quelques-unes des vertus attribuées au chocolat, un peu anti-dépresseur, un peu stimulant. En tout cas, c'est une source de plaisir, à condition...
SantéVidéo01:25

Les vertus du chocolat

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Un peu partout dans le monde, il est des jardiniers très prolifiques et bienheureux qui, chaque année, se retrouvent pour disputer les concours des plus...
SantéActualité

Les 10 plus gros fruits et légumes du monde

La calorie est beaucoup utilisée en diététique pour quantifier l’énergie apportée au corps par les aliments ingérés.
SantéDéfinition

Calorie La calorie est beaucoup utilisée en diététique pour...

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Racine de la famille des Zingibéracées, le curcuma est aussi un cousin du… gingembre. On leur reconnaît d’ailleurs un air de famille, grâce à leur forme...
SantéQ/R

Les bienfaits du curcuma

R : Racine de la famille des Zingibéracées, le...

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Le maté est une plante originaire d'Amérique du Sud.
SantéDéfinition

Maté Le maté est une plante originaire d'Amérique du Sud.

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La citrouille Cucurba pipa fait partie de la famille des courges. Utilisée comme décoration pour la fête d’Halloween, elle sert aussi d’ingrédient pour...
SantéActualité

Halloween : 7 bonnes raisons de manger des citrouilles

Le gingembre est une plante aux mille vertus pour la santé. Découvrez ses bienfaits et aussi comment le consommer en usage interne ou externe.
SantéQ/R

Quelles sont les vertus du gingembre ?

R : Le gingembre est une plante aux mille vertus...

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« Comment voulez-vous gouverner un pays où il existe 246 variétés de fromage ? » avait déclaré Charles de Gaulle en 1962. Mais l’ancien président français...
SantéQ/R

Les fromages riches en graisses sont-ils bons pour la santé ?

R : « Comment voulez-vous gouverner un pays où...

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Comme son nom l’indique, l’extracteur de jus sépare le jus des fibres, contrairement à la centrifugeuse qui écrase tout. Mais quels fruits et légumes utiliser...
SantéQ/R

Extracteur de jus : quels fruits et légumes utiliser ?

R : Comme son nom l’indique, l’extracteur de...

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Il y en a pour tous les goûts ! Mais ces boissons composées de fruits et de légumes frais qui peuvent être combinées avec du lait, sont-elles vraiment...
SantéQ/R

Les smoothies sont-ils bons pour la santé ?

R : Il y en a pour tous les goûts ! Mais ces...

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Depuis 1975, le nombre d’enfants et d’adolescents obèses dans le monde a été multiplié par dix, mais ceux dont le poids est insuffisant restent encore...
SantéActualité

Obésité infantile : inquiétante explosion des cas dans le monde

Un fameux dicton anglo-saxon suggère que le fait de manger une pomme par jour permettrait de rester en bonne santé. Mais qu'en est-il vraiment ? Quels...
SantéQ/R

Fruits d'automne : la pomme et ses bienfaits pour la santé

R : Un fameux dicton anglo-saxon suggère que...

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L'açaï (Euterpe oleracea) est un palmier fin de la famille des Arecaceae qui pousse exclusivement en Amérique du Sud (principalement au Brésil) dans des...
SantéDéfinition

Baie d'açaï L'açaï (Euterpe oleracea) est un palmier fin de la...

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Tout le monde sait que manger une huître ou une moule avariée lors d’un repas de fruits de mer peut avoir des conséquences très déplaisantes. Ce que l’on...
SantéQ/R

Fruits de mer : qu'est-ce qui les rend toxiques ?

R : Tout le monde sait que manger une huître...

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Du fugu au poulpe vivant en passant par un fromage italien très spécial, ces spécialités culinaires ne sont pas sans danger... Voici dix des aliments les...
SantéActualité

Top 10 des aliments les plus dangereux du monde

Le terme Penicillium décrit un genre de champignons ascomycètes comptant plus de 200 espèces.
SantéDéfinition

Penicillium Le terme Penicillium décrit un genre de champignons...

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Le thé oolong (ou wulong) est un thé faiblement fermenté, c’est-à-dire moins fermenté que le thé noir mais plus que le thé vert.
SantéDéfinition

Thé oolong Le thé oolong (ou wulong) est un thé faiblement fermenté,...

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Le tofu (mot japonais) est un caillé de soja (ou « fromage de soja ») d’origine asiatique et fabriqué à partir de graines de soja.
SantéDéfinition

Tofu Le tofu (mot japonais) est un caillé de soja (ou «...

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Le thé noir est une boisson préparée à partir de feuilles séchées provenant de Camellia sinensis, une plante originaire de Chine qui sert aussi à l’élaboration...
SantéDéfinition

Thé noir Le thé noir est une boisson préparée à partir de feuilles...

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Le thé vert est une boisson préparée avec des feuilles séchées de Camellia sinensis, une plante d’origine chinoise, qui sert aussi à fabriquer le thé noir.
SantéDéfinition

Thé vert Le thé vert est une boisson préparée avec des feuilles...

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On rencontre de nombreux additifs alimentaires dans notre quotidien, mais sont-ils dangereux pour notre santé ? Il existe 5 grandes familles aux usages...
SantéQ/R

Les additifs alimentaires sont-ils dangereux pour la santé ?

R : On rencontre de nombreux additifs alimentaires...

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Une personne sujette à une allergie alimentaire doit prendre quelques précautions simples, comme avoir toujours une seringue d’adrénaline auto-injectable...
SantéQ/R

Allergie alimentaire : quelles précautions prendre ?

R : Une personne sujette à une allergie alimentaire...

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Une vaste étude portant sur 18 pays suggère que ce sont les glucides, plus que les graisses, qui sont dangereux pour la santé. Les auteurs souhaiteraient...
SantéActualité

Régime : réduisez les glucides plutôt que les graisses

Dans son numéro du mois de septembre 2017, le magazine 60 millions de consommateurs dévoile les résultats de son enquête sur la présence de nanoparticules...
SantéActualité

E171, le colorant alimentaire fait de nanoparticules de dioxyde de titane, est-il nocif ?

D’après deux scientifiques suédois, la meilleure façon d’apprécier un whisky est de lui ajouter un peu d’eau ! La dilution permettrait de libérer une petite...
SantéActualité

Le whisky est meilleur avec de l’eau

Aliment santé, le poisson est de plus en plus populaire, surtout qu'on peut le cuire de bien des façons : vapeur, frit, en papillote, en court-bouillon......
SantéQ/R

Poisson maigre et poisson gras : quelles sont les différences ?

R : Aliment santé, le poisson est de plus en...

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Le camu-camu, ou Myrciaria dubia, est un arbuste qui ne dépasse pas 4 m de haut.
SantéDéfinition

Camu-camu Le camu-camu, ou Myrciaria dubia, est un arbuste qui...

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L’échelle de Scoville est une échelle qui sert à mesurer la force d’un piment.
SantéDéfinition

Échelle de Scoville L’échelle de Scoville est une échelle qui sert à mesurer...

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Le fipronil, un pesticide toxique pour les abeilles, se retrouve au cœur d'un scandale agroalimentaire européen. Des millions d’œufs de poules auraient...
SantéActualité

Œufs contaminés : le fipronil au cœur du débat

Originaire de Chine et d’Inde, le thé est consommé depuis des siècles dans le monde, sous diverses formes : thé vert, noir, oolong... Le thé vert serait...
SantéActualité

Top 5 des vertus du thé vert

Le maqui est un grand arbuste de la famille des Éléocarpacées originaire de la Patagonie.
SantéDéfinition

Baie de maqui Le maqui est un grand arbuste de la famille des Éléocarpacées...

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Selon une nouvelle étude, les personnes qui ont eu une enfance instable (divorce, déménagement fréquent, délinquance) sont plus susceptibles de devenir...
SantéActualité

Obésité : une enfance stable réduirait les risques de surpoids

On entend souvent autour de soi que la viande rouge est une bonne source de fer, qu’il faut éviter l’alcool, ou encore qu’il faut consommer beaucoup de...
SantéActualité

Alimentation : 4 idées reçues passées au crible

Une nouvelle étude a découvert un lien entre les édulcorants artificiels et plusieurs problèmes de santé, parmi lesquels la prise de poids à long terme,...
SantéActualité

Édulcorants artificiels : leurs dangers enfin prouvés ?

Le kelp est un nom commun anglais qui désigne un ensemble d'espèces d'algues brunes marines de grande taille poussant en Atlantique et dans le Pacifique...
SantéDéfinition

Kelp Le kelp est un nom commun anglais qui désigne un ensemble...

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Le longane est le fruit du longanier, un petit arbre tropical et subtropical d'environ 20 mètres de haut.
SantéDéfinition

Longane Le longane est le fruit du longanier, un petit arbre...

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Vous voulez mettre toutes les chances de votre côté pour rester en bonne santé ? Voici cinq aliments à ne jamais mettre dans votre caddie, parce qu’ils...
SantéActualité

Top 5 des aliments à éviter au supermarché

La maca (Lepidium meyenii) est une plante vivace dotée d’une racine pivotante charnue.
SantéDéfinition

Maca La maca (Lepidium meyenii) est une plante vivace dotée...

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Les eaux en bouteille, qu’elles soient de source ou minérales, sont issues de nappes souterraines. Ce qui les distingue, c’est leur composition physico-chimique.
SantéQ/R

Quelle est la différence entre eau de source et eau minérale ?

R : Les eaux en bouteille, qu’elles soient de...

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Le sens de l’odorat qui nous permet d’apprécier les bons petits plats serait en partie responsable de nos kilos en trop. C’est ce que suggère une étude...
SantéActualité

Le sens de l'odorat fait-il grossir ?

L'Inca Berry (baie de l’Inca) est un fruit appelé aussi groseille du Cap ou cerise de terre.
SantéDéfinition

Inca Berry L'Inca Berry (baie de l’Inca) est un fruit appelé aussi...

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Le yacón (Smallanthus sonchifolius), aussi appelé poire de terre, est une plante herbacée exubérante aux larges feuilles triangulaires, dont les hampes...
SantéDéfinition

Yacón Le yacón (Smallanthus sonchifolius), aussi appelé poire...

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La noix de cajou est le fruit de l’anacardier (Anacardium occidentale), un arbre tropical atteignant 6 à 15 m de haut et à la cime évasée.
SantéDéfinition

Noix de cajou La noix de cajou est le fruit de l’anacardier (Anacardium...

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Le roucou (Bixa orellana), aussi appelé achiote, urucum ou roucouyer, est un petit arbre (environ 4 m) originaire d’Amérique tropicale.
SantéDéfinition

Roucou Le roucou (Bixa orellana), aussi appelé achiote, urucum...

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Les myrtilles sont des baies bleu-noir légèrement sucrées qui poussent sur le myrtillier, arbuste touffu et vigoureux.
SantéDéfinition

Myrtille Les myrtilles sont des baies bleu-noir légèrement sucrées...

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Le moringa (Moringa oleifera) est un arbre natif des plaines himalayennes de l’Inde.
SantéDéfinition

Moringa Le moringa (Moringa oleifera) est un arbre natif des...

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Cela ne vous aura sans doute pas échappé : ces dernières années, les tomates que l’on trouve sur les étals de supermarchés semblent avoir perdu de leur...
SantéQ/R

Les tomates ont-elles encore du goût ?

R : Cela ne vous aura sans doute pas échappé...

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Le fruit du baobab africain (Adansonia digitata) se présente comme une coque oblongue, garnie d’une pulpe farineuse et d’une centaine de graines.
SantéDéfinition

Pain de singe Le fruit du baobab africain (Adansonia digitata) se...

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La caroube est le fruit du caroubier, un arbre de la famille des légumineuses qui mesure généralement 5 mètres de hauteur.
SantéDéfinition

Caroube La caroube est le fruit du caroubier, un arbre de la...

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Un tiers de l'humanité, soit plus de deux milliards d’enfants et d’adultes, serait en surpoids ou obèses, ce qui cause de nombreux problèmes de santé publique....
SantéActualité

Obésité : un tiers des humains est en surpoids, la France se stabilise

La pêche est un fruit. Le poireau est un légume. Tout le monde le sait. Mais la tomate, fruit ou légume ? La question de la différence entre ces deux classes...
SantéQ/R

Fruit ou légume : quelle différence ?

R : La pêche est un fruit. Le poireau est un...