Nutrition

Antiseptique, anti-inflammatoire, anticholestérol, antioxydant, antiallergique et même… aphrodisiaque (mais là, gare à ses effets « tue-l’amour » sur l’haleine),...
SantéQ/R

Les bienfaits de l'ail

R : Antiseptique, anti-inflammatoire, anticholestérol,...

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Le nono, autrement appelé Morinda citrifolia, est un arbre appartenant à la famille des Rubiacées — qui comprend aussi le caféier (qui donne le café) ou...
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Noni Le nono, autrement appelé Morinda citrifolia, est un...

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Une start-up californienne, Ava Winery, affirme pouvoir transformer de l'eau en vin en seulement 15 minutes grâce à des composés aromatiques et de l'éthanol....
SantéActualité

Science décalée : ils veulent transformer l'eau en vin

La klamath correspond à l’efflorescence d’une cyanobactérie extraite du lac Klamath supérieur, situé dans l’Oregon (États-Unis).
SantéDéfinition

Klamath La klamath correspond à l’efflorescence d’une cyanobactérie...

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La chia (Salvia hispanica) est une variété de sauge dont les graines sont consommées.
SantéDéfinition

Chia La chia (Salvia hispanica) est une variété de sauge...

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Un nouveau restaurant, Honeybrains, ouvre à New York et se donne pour objectif de proposer aux clients des aliments qui nourrissent leur matière grise....
SantéActualité

Neurogastronomie : la nouvelle cuisine tendance pour votre cerveau ?

Une fois absorbé, l’alcool passe dans le sang avant d’être éliminé progressivement par le foie.
SantéQ/R

À quelle vitesse élimine-t-on l'alcool ?

R : Une fois absorbé, l’alcool passe dans le...

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Certains produits, comme le brocoli, les poissons gras et les myrtilles, sont connus pour avoir un effet bénéfique sur la vision, en particulier pour limiter...
SantéActualité

Les nutriments qui préservent la santé des yeux

Comme la spiruline, la chlorelle (ou Chlorella) est un genre d'algue unicellulaire de couleur verte, présente principalement dans les eaux douces.
SantéDéfinition

Chlorelle Comme la spiruline, la chlorelle (ou Chlorella) est...

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Le terme Aloe désigne un genre de plantes succulentes, les aloès.
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Aloe Le terme Aloe désigne un genre de plantes succulentes,...

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L’eau est un élément essentiel à la vie et cela se voit à l’importance de ce liquide dans la composition du corps humain.
SantéQ/R

Quelle est la quantité d’eau dans le corps humain ?

R : L’eau est un élément essentiel à la vie et...

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Les apports nutritionnels conseillés en fer sont été estimés à 9 mg/jour pour l’homme et à 16 mg/jour pour la femme non ménopausée.
SantéQ/R

Quels aliments sont les plus riches en fer ?

R : Les apports nutritionnels conseillés en fer...

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Le sucre est un produit alimentaire au goût doux, fabriqué à partir de la betterave sucrière ou de la canne à sucre.
SantéDéfinition

Sucre Le sucre est un produit alimentaire au goût doux, fabriqué...

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Originaire du sud de l’Asie, le curcuma est connu pour égayer les plats, tant par sa saveur particulière que par sa couleur chaleureuse.
SantéDéfinition

Curcuma Originaire du sud de l’Asie, le curcuma est connu pour...

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Le thé est une boisson obtenue à partir d'infusion de la feuille du théier (Camellia sinensis) — une plante originaire de la région du Yunnan, en Chine...
SantéQ/R

Thé, tisane, infusion : quelle différence ?

R : Le thé est une boisson obtenue à partir d'infusion...

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Du fugu au poulpe vivant en passant par un fromage italien très spécial, ces spécialités culinaires ne sont pas sans danger... Voici dix des aliments les...
SantéActualité

Top 10 des aliments les plus dangereux du monde

L’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation (Anses) recommande de consommer entre 25 g et 30 g de fibres par jour.
SantéQ/R

Quels sont les aliments les plus riches en fibres ?

R : L’Agence nationale de sécurité sanitaire...

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Si la plupart des vins blancs sont produits à partir de raisin blanc et les vins rouges, à partir de raisin rouge, c’est bien au stade de la vinification,...
SantéQ/R

Quelle différence entre vin blanc, vin rosé et vin rouge ?

R : Si la plupart des vins blancs sont produits...

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De son nom scientifique Arthrospira platensis, la spiruline est couramment désignée comme une algue bleue.
SantéDéfinition

Spiruline De son nom scientifique Arthrospira platensis, la spiruline...

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Un végétalien est une personne dont le régime alimentaire exclut tous les produits d'origine animale :
SantéDéfinition

Végétalien Un végétalien est une personne dont le régime alimentaire...

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Les flavonoïdes sont des pigments végétaux de la famille des polyphénols qui sont responsables de la coloration des fleurs et des fruits.
SantéDéfinition

Flavonoïde Les flavonoïdes sont des pigments végétaux de la famille...

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L’Aloe vera est une espèce d'aloès cultivée en Inde, en Amérique du Sud ou encore en Afrique.
SantéDéfinition

Aloe vera L’Aloe vera est une espèce d'aloès cultivée en Inde,...

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Pour distinguer un fruit d’un légume, il faut d’abord choisir son camp :
SantéQ/R

Fruit ou légume : quelle différence ?

R : Pour distinguer un fruit d’un légume, il...

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Un peu partout dans le monde, il est des jardiniers très prolifiques et bienheureux qui, chaque année, se retrouvent pour disputer les concours des plus...
SantéActualité

Les 10 plus gros fruits et légumes du monde

Pour conserver plus longtemps des fruits ou des légumes, il est tentant de les mettre au frais. Pourtant, certains, comme la
SantéQ/R

Pourquoi ne faut-il pas mettre les tomates au réfrigérateur ?

R : Pour conserver plus longtemps des fruits...

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Nous devons boire chaque jour environ 1,5 litre pour couvrir nos besoins hydriques.
SantéQ/R

Combien d'eau faut-il boire par jour ?

R : Nous devons boire chaque jour environ 1,5...

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Les deux géants des sodas ont déboursé des millions de dollars pour payer des organisations de santé et faire pression afin d'éviter une législation qui...
SantéActualité

Conflit d'intérêts : Coca et Pepsi arrosent les sociétés savantes

Du 10 au 16 octobre 2016, la France célèbre la 27e Semaine du goût. L’occasion de mettre l’accent sur les liens entre alimentation, goût et santé, un thème...
SantéActualité

Semaine du goût : renouez avec une alimentation saine et équilibrée

Le régime paléo vise à reproduire l’alimentation des chasseurs-cueilleurs avant l’apparition de l’agriculture, il y a environ 10.000 ans.
SantéQ/R

Le régime paléo est-il dangereux ?

R : Le régime paléo vise à reproduire l’alimentation...

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Lorsque nous avalons des chips, un hamburger ou un beignet, différentes zones de notre cerveau se mettent en branle.
SantéQ/R

Quelles sont les conséquences de la malbouffe sur notre cerveau ?

R : Lorsque nous avalons des chips, un hamburger...

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Le chocolat, un aliment gourmand pour les petits comme pour les grands, est apprécié en tablettes, liquide ou en poudre, noir ou au lait...
SantéQ/R

Le chocolat : idées reçues et vérités

R : Le chocolat, un aliment gourmand pour les...

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Le gluten est une protéine présente dans des céréales comme le blé, le froment, l’épeautre, le seigle et l’orge...
SantéQ/R

Gluten : quelle différence entre intolérance et sensibilité ?

R : Le gluten est une protéine présente dans...

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Le dernier chocolat de la boite qui tombe sur le tapis ou alors, la glace qui s’écrase sur le parquet.
SantéQ/R

Peut-on manger un aliment tombé par terre ?

R : Le dernier chocolat de la boite qui tombe...

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Les « laits » végétaux n’en sont pas véritablement, puisque le terme de lait est généralement dévolu à la sécrétion issue des glandes mammaires des mammifères.
SantéQ/R

Les laits végétaux sont-ils bons pour la santé ?

R : Les « laits » végétaux n’en sont pas véritablement,...

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Des scientifiques ont identifié une sixième saveur, « amidonnée », caractéristique des féculents, bien différente du goût sucré. Cette saveur présenterait...
SantéActualité

Une sixième saveur découverte pour le pain et les croissants

La génétique pourrait expliquer pourquoi certaines personnes boivent plus de café que d’autres : des chercheurs européens ont identifié un nouveau gène...
SantéActualité

L'addiction au café est inscrite dans vos gènes

Avant de rentrer dans le vif du sujet, il semble important de préciser que les raisins sans pépin – appelés raisins apyrènes par les spécialistes – ne...
SantéQ/R

Comment faire du raisin sans pépin ?

R : Avant de rentrer dans le vif du sujet, il...

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Vous voulez mettre toutes les chances de votre côté pour rester en bonne santé ? Voici cinq aliments à ne jamais mettre dans votre caddie, parce qu’ils...
SantéActualité

Top 5 des aliments à éviter au supermarché

À force de faire des régimes à répétition, on obtient l’effet inverse de celui qui était souhaité.
SantéQ/R

Poids : pourquoi les régimes à répétition font-ils grossir ?

R : À force de faire des régimes à répétition,...

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Des chercheurs indiens ont trouvé qu'une espèce de cafard vivipare produit une substance très calorique qui pourrait être introduite dans l’alimentation...
SantéActualité

Que diriez-vous de déguster du lait de cafard ?

Quand l'été est de retour, on profite de nouveau de la terrasse, du balcon ou du jardin, et on aime y faire des barbecues...
SantéQ/R

La plancha : une alternative santé au barbecue

R : Quand l'été est de retour, on profite de...

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Bien évidemment, la consommation répétée de bière représente un apport calorique, mais celui-ci n'est toutefois pas plus important que pour un verre de...
SantéQ/R

La bière fait-elle grossir ?

R : Bien évidemment, la consommation répétée...

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C'est le résultat étonnant d'une étude italienne portant sur 23.000 personnes qui suggère que les pâtes ont toute leur place dans une alimentation méditerranéenne....
SantéActualité

Les pâtes ne feraient pas grossir

Utilisée en médecine traditionnelle, la myrrhe possède des propriétés anti-inflammatoires.
SantéDéfinition

Myrrhe Utilisée en médecine traditionnelle, la myrrhe possède...

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Alternative aux céréales traditionnelles (blé, orge, seigle…), le soja entre aujourd’hui dans la composition de nombreux menus, végétariens ou non.
SantéDéfinition

Soja Alternative aux céréales traditionnelles (blé, orge,...

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