Nutrition

Une étude de 2015 a montré que les hommes mangent beaucoup plus en présence des femmes : 93 % de pizza en plus, mais aussi 86 % de salade en plus ! Ce...
SantéActualité

Science décalée : les hommes mangent plus pour impressionner les femmes

Les fruits et légumes de nos assiettes sont bien souvent trop conventionnels. Retrouvez l’envie de déguster les produits de nos jardins grâce à ce diaporama....
SantéPhotos25 Photos
La calorie est beaucoup utilisée en diététique pour quantifier l’énergie apportée au corps par les aliments ingérés.
SantéDéfinition

Calorie La calorie est beaucoup utilisée en diététique pour...

Lire la définition au complet
La consommation de charcuterie est associée à une aggravation des symptômes de l'asthme, indépendamment du rôle de l’obésité dans cette affection. C’est...
SantéActualité

Asthme : la charcuterie aggraverait les symptômes

Très utilisé dans l’industrie agroalimentaire, l’additif E171, c'est-à-dire des nanoparticules de dioxyde de titane, favorise l’apparition de lésions précancéreuses...
SantéActualité

E171, le colorant alimentaire fait de nanoparticules de dioxyde de titane, est-il nocif ?

Les ovo-lacto-végétariens sont des personnes qui ne consomment ni viande, ni produits de la mer (poissons, coquillages…), mais acceptent les œufs et les...
SantéDéfinition

Ovo-lacto-végétarien Les ovo-lacto-végétariens sont des personnes qui ne...

Lire la définition au complet
En finira-t-on avec la glace qui coule sur les doigts quand on prend trop de temps pour déguster son cornet ? Des chercheurs ont identifié une protéine...
SantéActualité

Science décalée : bientôt de la glace qui fond moins vite

Le café et la caféine permettraient de prévenir des maladies liées à l'inflammation et à l'âge, comme les maladies cardiovasculaires ou les démences. Ceci...
SantéActualité

Le café préviendrait des maladies cardiovasculaires et limiterait l’inflammation

Une étude sur 16.000 Américains montre que la consommation de piments est associée à une réduction de la mortalité, notamment par crise cardiaque et AVC....
SantéActualité

Manger épicé permettrait de vivre plus longtemps

Antiseptique, anti-inflammatoire, anticholestérol, antioxydant, antiallergique et même… aphrodisiaque (mais là, gare à ses effets « tue-l’amour » sur l’haleine),...
SantéQ/R

Les bienfaits de l'ail

R : Antiseptique, anti-inflammatoire, anticholestérol,...

Lire la question/réponse au complet
Le nono, autrement appelé Morinda citrifolia, est un arbre appartenant à la famille des Rubiacées — qui comprend aussi le caféier (qui donne le café) ou...
SantéDéfinition

Noni Le nono, autrement appelé Morinda citrifolia, est un...

Lire la définition au complet
Une start-up californienne, Ava Winery, affirme pouvoir transformer de l'eau en vin en seulement 15 minutes grâce à des composés aromatiques et de l'éthanol....
SantéActualité

Science décalée : ils veulent transformer l'eau en vin

La klamath correspond à l’efflorescence d’une cyanobactérie extraite du lac Klamath supérieur, situé dans l’Oregon (États-Unis).
SantéDéfinition

Klamath La klamath correspond à l’efflorescence d’une cyanobactérie...

Lire la définition au complet
La chia (Salvia hispanica) est une variété de sauge dont les graines sont consommées.
SantéDéfinition

Chia La chia (Salvia hispanica) est une variété de sauge...

Lire la définition au complet
Un nouveau restaurant, Honeybrains, ouvre à New York et se donne pour objectif de proposer aux clients des aliments qui nourrissent leur matière grise....
SantéActualité

Neurogastronomie : la nouvelle cuisine tendance pour votre cerveau ?

Une fois absorbé, l’alcool passe dans le sang avant d’être éliminé progressivement par le foie.
SantéQ/R

À quelle vitesse élimine-t-on l'alcool ?

R : Une fois absorbé, l’alcool passe dans le...

Lire la question/réponse au complet
Certains produits, comme le brocoli, les poissons gras et les myrtilles, sont connus pour avoir un effet bénéfique sur la vision, en particulier pour limiter...
SantéActualité

Les nutriments qui préservent la santé des yeux

Comme la spiruline, la chlorelle (ou Chlorella) est un genre d'algue unicellulaire de couleur verte, présente principalement dans les eaux douces.
SantéDéfinition

Chlorelle Comme la spiruline, la chlorelle (ou Chlorella) est...

Lire la définition au complet
Le terme Aloe désigne un genre de plantes succulentes, les aloès.
SantéDéfinition

Aloe Le terme Aloe désigne un genre de plantes succulentes,...

Lire la définition au complet
L’eau est un élément essentiel à la vie et cela se voit à l’importance de ce liquide dans la composition du corps humain.
SantéQ/R

Quelle est la quantité d’eau dans le corps humain ?

R : L’eau est un élément essentiel à la vie et...

Lire la question/réponse au complet
Les apports nutritionnels conseillés en fer sont été estimés à 9 mg/jour pour l’homme et à 16 mg/jour pour la femme non ménopausée.
SantéQ/R

Quels aliments sont les plus riches en fer ?

R : Les apports nutritionnels conseillés en fer...

Lire la question/réponse au complet
Le sucre est un produit alimentaire au goût doux, fabriqué à partir de la betterave sucrière ou de la canne à sucre.
SantéDéfinition

Sucre Le sucre est un produit alimentaire au goût doux, fabriqué...

Lire la définition au complet
Originaire du sud de l’Asie, le curcuma est connu pour égayer les plats, tant par sa saveur particulière que par sa couleur chaleureuse.
SantéDéfinition

Curcuma Originaire du sud de l’Asie, le curcuma est connu pour...

Lire la définition au complet
Le thé est une boisson obtenue à partir d'infusion de la feuille du théier (Camellia sinensis) — une plante originaire de la région du Yunnan, en Chine...
SantéQ/R

Thé, tisane, infusion : quelle différence ?

R : Le thé est une boisson obtenue à partir d'infusion...

Lire la question/réponse au complet
Du fugu au poulpe vivant en passant par un fromage italien très spécial, ces spécialités culinaires ne sont pas sans danger... Voici dix des aliments les...
SantéActualité

Top 10 des aliments les plus dangereux du monde

L’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation (Anses) recommande de consommer entre 25 g et 30 g de fibres par jour.
SantéQ/R

Quels sont les aliments les plus riches en fibres ?

R : L’Agence nationale de sécurité sanitaire...

Lire la question/réponse au complet
Si la plupart des vins blancs sont produits à partir de raisin blanc et les vins rouges, à partir de raisin rouge, c’est bien au stade de la vinification,...
SantéQ/R

Quelle différence entre vin blanc, vin rosé et vin rouge ?

R : Si la plupart des vins blancs sont produits...

Lire la question/réponse au complet
De son nom scientifique Arthrospira platensis, la spiruline est couramment désignée comme une algue bleue.
SantéDéfinition

Spiruline De son nom scientifique Arthrospira platensis, la spiruline...

Lire la définition au complet
Un végétalien est une personne dont le régime alimentaire exclut tous les produits d'origine animale :
SantéDéfinition

Végétalien Un végétalien est une personne dont le régime alimentaire...

Lire la définition au complet
Les flavonoïdes sont des pigments végétaux de la famille des polyphénols qui sont responsables de la coloration des fleurs et des fruits.
SantéDéfinition

Flavonoïde Les flavonoïdes sont des pigments végétaux de la famille...

Lire la définition au complet
L’Aloe vera est une espèce d'aloès cultivée en Inde, en Amérique du Sud ou encore en Afrique.
SantéDéfinition

Aloe vera L’Aloe vera est une espèce d'aloès cultivée en Inde,...

Lire la définition au complet
Pour distinguer un fruit d’un légume, il faut d’abord choisir son camp :
SantéQ/R

Fruit ou légume : quelle différence ?

R : Pour distinguer un fruit d’un légume, il...

Lire la question/réponse au complet
Un peu partout dans le monde, il est des jardiniers très prolifiques et bienheureux qui, chaque année, se retrouvent pour disputer les concours des plus...
SantéActualité

Les 10 plus gros fruits et légumes du monde

Pour conserver plus longtemps des fruits ou des légumes, il est tentant de les mettre au frais. Pourtant, certains, comme la
SantéQ/R

Pourquoi ne faut-il pas mettre les tomates au réfrigérateur ?

R : Pour conserver plus longtemps des fruits...

Lire la question/réponse au complet
Nous devons boire chaque jour environ 1,5 litre pour couvrir nos besoins hydriques.
SantéQ/R

Combien d'eau faut-il boire par jour ?

R : Nous devons boire chaque jour environ 1,5...

Lire la question/réponse au complet
Les deux géants des sodas ont déboursé des millions de dollars pour payer des organisations de santé et faire pression afin d'éviter une législation qui...
SantéActualité

Conflit d'intérêts : Coca et Pepsi arrosent les sociétés savantes

Du 10 au 16 octobre 2016, la France célèbre la 27e Semaine du goût. L’occasion de mettre l’accent sur les liens entre alimentation, goût et santé, un thème...
SantéActualité

Semaine du goût : renouez avec une alimentation saine et équilibrée

Le régime paléo vise à reproduire l’alimentation des chasseurs-cueilleurs avant l’apparition de l’agriculture, il y a environ 10.000 ans.
SantéQ/R

Le régime paléo est-il dangereux ?

R : Le régime paléo vise à reproduire l’alimentation...

Lire la question/réponse au complet
Lorsque nous avalons des chips, un hamburger ou un beignet, différentes zones de notre cerveau se mettent en branle.
SantéQ/R

Quelles sont les conséquences de la malbouffe sur notre cerveau ?

R : Lorsque nous avalons des chips, un hamburger...

Lire la question/réponse au complet
Le chocolat, un aliment gourmand pour les petits comme pour les grands, est apprécié en tablettes, liquide ou en poudre, noir ou au lait...
SantéQ/R

Le chocolat : idées reçues et vérités

R : Le chocolat, un aliment gourmand pour les...

Lire la question/réponse au complet
Le gluten est une protéine présente dans des céréales comme le blé, le froment, l’épeautre, le seigle et l’orge...
SantéQ/R

Gluten : quelle différence entre intolérance et sensibilité ?

R : Le gluten est une protéine présente dans...

Lire la question/réponse au complet
Le dernier chocolat de la boite qui tombe sur le tapis ou alors, la glace qui s’écrase sur le parquet.
SantéQ/R

Peut-on manger un aliment tombé par terre ?

R : Le dernier chocolat de la boite qui tombe...

Lire la question/réponse au complet
Les « laits » végétaux n’en sont pas véritablement, puisque le terme de lait est généralement dévolu à la sécrétion issue des glandes mammaires des mammifères.
SantéQ/R

Les laits végétaux sont-ils bons pour la santé ?

R : Les « laits » végétaux n’en sont pas véritablement,...

Lire la question/réponse au complet
Des scientifiques ont identifié une sixième saveur, « amidonnée », caractéristique des féculents, bien différente du goût sucré. Cette saveur présenterait...
SantéActualité

Une sixième saveur découverte pour le pain et les croissants

La génétique pourrait expliquer pourquoi certaines personnes boivent plus de café que d’autres : des chercheurs européens ont identifié un nouveau gène...
SantéActualité

L'addiction au café est inscrite dans vos gènes

Avant de rentrer dans le vif du sujet, il semble important de préciser que les raisins sans pépin – appelés raisins apyrènes par les spécialistes – ne...
SantéQ/R

Comment faire du raisin sans pépin ?

R : Avant de rentrer dans le vif du sujet, il...

Lire la question/réponse au complet
Vous voulez mettre toutes les chances de votre côté pour rester en bonne santé ? Voici cinq aliments à ne jamais mettre dans votre caddie, parce qu’ils...
SantéActualité

Top 5 des aliments à éviter au supermarché