Le cumincumin est une plante herbacée de la famille des Apiacées dont on utilise principalement les graines séchées entières ou pulvérisées en poudre. Le végétal jouit d'une grande notoriété depuis les temps les plus anciens. De nos jours, en petite quantité, l'épice sert à rehausser de nombreux plats cuisinés, grillades et même fromages. Il est fréquemment servi avec le munster pour ses propriétés digestives. Ses principales vertus thérapeutiques sont de soigner les troubles digestifs, les crampes d'estomacestomac ou même les diarrhéesdiarrhées. Son huile essentiellehuile essentielle est narcotiquenarcotique à haute dose.

 

© Sanjay Acharya, CC by-sa 3.0 ; Pamla J. Eisenberg, CC by-sa 2.0