De la famille des Lamiacées, la marjolainemarjolaine est une espèceespèce proche de l'origanorigan commun. Ses feuilles s'utilisent fraîches ou séchées en accompagnement d'autres herbes aromatiquesaromatiques, pour rehausser de nombreux plats cuisinés et des sauces. Il est préférable de la rajouter en fin de cuisson pour qu'elle conserve son arôme et ses qualités gustatives. Sa saveur d'une grande finesse se rapproche de celle du thym. Utilisée en phytothérapiephytothérapie, son huile essentiellehuile essentielle possède une action antiseptiqueantiseptique. La marjolaine est également utilisée en infusioninfusion lors de troubles du sommeiltroubles du sommeil, d'états d'anxiété et de manifestations articulaires douloureuses.

© Renée S. Suen, CC by-nc 2.0 ; H. Zell, CC by-sa 3.0