Le genre Mentha se compose de plusieurs plantes herbacées de la famille des Labiacées. Celle-ci comprend de nombreuses espècesespèces, dont beaucoup sont utilisées comme plantes aromatiquesaromatiques, condimentaires ou médicinales. C'est la menthe verte qui est la plus fréquemment utilisée comme herbe aromatique dans les cuisines méditerranéenne (thé à la menthe et taboulé) et asiatique (nems). Mais les diverses espèces servent également à la fabrication de sirops, de glaces et de sorbets. Son effet rafraîchissant se retrouve également dans les chewing-gums, les pastilles ou le dentifrice. La menthe poivréementhe poivrée, quant à elle, est essentiellement cultivée pour les besoins pharmaceutiques et en aromathérapiearomathérapie. © Talalosman, CC by-sa 3.0 ; Patrick Alexander, CC by-nc 2.0
La menthe verte, si rafraîchissante
Mots Clés
Herbes aromatiques
Plantes aromatiques
Plantes médicinales
Basilic
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Thym
Persil
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Ciboulette
Digestion
Propriétés médicinales
Phytothérapie
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Origan
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