Santé

La menthe verte, si rafraîchissante

Diaporama - Les délicieuses herbes aromatiques et leurs vertus
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La menthe verte, si rafraîchissante

Le genre Mentha se compose de plusieurs plantes herbacées de la famille des Labiacées. Celle-ci comprend de nombreuses espèces, dont beaucoup sont utilisées comme plantes aromatiques, condimentaires ou médicinales.

C'est la menthe verte qui est le plus fréquemment utilisée comme herbe aromatique dans les cuisines méditerranéenne (thé à la menthe et taboulé) et asiatique (nems). Mais les diverses espèces servent également à la fabrication de sirops, de glaces et de sorbets. Son effet rafraîchissant se retrouve également dans les chewing-gums, les pastilles ou le dentifrice. La menthe poivrée, quant à elle, est essentiellement cultivée pour les besoins pharmaceutiques et en aromathérapie.

© Talalosman, CC by-sa 3.0 et Patrick Alexander, CC by-nc 2.0