légume

Si la consommation de piment peut avoir des effets bénéfiques sur le poids et la pression sanguine, les résultats d'une nouvelle étude ont montré qu'une...
SantéActualité

Manger trop pimenté augmenterait le risque de déclin intellectuel

La présence de résidus de pesticides dans les fruits, les légumes ou encore les céréales préoccupe les Français. Et le nouvel état des lieux de l’ONG Générations...
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Des résidus de pesticides dans trois quarts des fruits et la moitié des légumes

Des fruits riches en antioxydants aux poissons gras contenant des oméga-3 en passant par les légumes verts à feuilles, voici 10 idées d’aliments pour composer...
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10 aliments bons pour le cœur

Des chercheurs américains ont trouvé que les champignons, notamment les cèpes, contenaient des quantités importantes d'ergothionéine et de glutathion,...
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Des champignons pour rester jeune

Un peu partout dans le monde, il est des jardiniers très prolifiques et bienheureux qui, chaque année, se retrouvent pour disputer les concours des plus...
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Les 10 plus gros fruits et légumes du monde

La citrouille Cucurba pipa fait partie de la famille des courges. Utilisée comme décoration pour la fête d’Halloween, elle sert aussi d’ingrédient pour...
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Halloween : 7 bonnes raisons de manger des citrouilles

Une étude sur 16.000 Américains montre que la consommation de piments est associée à une réduction de la mortalité, notamment par crise cardiaque et AVC....
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Manger épicé permettrait de vivre plus longtemps

La juste quantité de vin rouge à boire pour favoriser le sommeil, protéger le métabolisme contre les maladies cardiovasculaires et avoir d’excellents taux...
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Boire un verre de vin rouge au dîner serait bon pour la santé

L’alimentation influence très fortement la santé. Dans une étude récente, des chercheurs ont découvert que la consommation de fibres influençait la flore...
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Une cure de fruits et légumes contre l’asthme ?

Le principe du buffet est plutôt mauvais pour la ligne car un éventail d’aliments divers et variés nous ouvre les bras. Comment ne pas craquer pour les...
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Un buffet bien conçu pour contrôler son poids !

Formes, couleurs, goûts... les fruits et légumes peuvent souvent surprendre. Ils ne sont pourtant pas assez consommés ! Découvrez comment des scientifiques...
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Dossier : percez les secrets du goût de nos fruits et légumes !

Des travaux scientifiques suggèrent que laisser son bébé se nourrir avec les doigts aurait un impact bénéfique sur sa santé. Davantage sensibilisé à la...
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Bébé : pour éviter le surpoids, laissez-le manger avec ses doigts !

Une équipe de chercheurs a révélé l'influence de la consommation de légumes verts sur le système immunitaire. En privant des souris de ces légumes durant...
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Le système immunitaire dopé par les légumes verts

Une alimentation saine est globalement bénéfique pour la santé, mais certaines études poussent la recherche plus loin. C'est le cas de chercheurs canadiens...
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Une alimentation saine peut contrer le gène de la maladie cardiaque

On connaît les risques d'hypertension artérielle, d'infarctus et d'AVC liés à une trop grande consommation de sel. Une étude canadienne vient de préciser...
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Une alimentation trop salée augmente le déclin cognitif

Selon une nouvelle étude publiée dans la revue Plos One, la consommation de fraises permettrait de prévenir des pathologies comme le diabète ou la maladie...
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Consommer des fraises pour éviter la maladie d'Alzheimer !

Après les concombres innocentés, c'est peut-être au tour des graines germées. Les premières analyses des échantillons prélevés dans la ferme allemande...
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Infections par E. coli : la piste des graines germées n'est pas confirmée

Si l'infection à Escherichia coli a d'abord été associée aux concombres d'Espagne, il faut rappeler que la cause de cette épidémie n'est toujours pas connue....
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Le concombre était innocent

Si l’origine exacte des cas d’infection par des bactéries E. coli entérohémorragique reste encore inconnue, le nombre de victimes ne cesse de progresser...
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Bactéries entérohémorragiques : six cas en France

L’accident nucléaire qui se déroule actuellement au Japon suscite des interrogations quant aux risques pour la santé de la consommation de produits alimentaires...
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Radioactivité : aliments contaminés et risques pour la santé

Il est difficile de manger sainement, même lorsque l’on respecte les recommandations du plan national Nutrition Santé ! Les assiettes de nos enfants, contenant...
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Au menu : une bonne assiette de produits chimiques !

Certains composés contenus dans les fruits participent à la conservation de notre santé. La lutéoline du céleri ou des poivrons permettrait de diminuer...
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Du céleri pour booster la mémoire des personnes âgées ?

Présents dans de nombreux aliments, les flavonoïdes, des anti-oxydants, sont connus pour de nombreux bienfaits, dont la liste s'allonge, pouvant en partie...
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Les bienfaits des flavonoïdes

Pour redonner le goût des fruits aux enfants, qui l'ont manifestement en grande partie perdu, le gouvernement veut organiser des distributions gratuites...
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En bref : distribution gratuite de fruits frais dans les écoles

Une alimentation riche en viandes, en féculents raffinés et en sodium accroîtrait le risque de développer des symptômes respiratoires chroniques, dont...
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Alimentation et maladie chronique des poumons