Formes, couleurs, goûts... les fruits et légumes peuvent souvent surprendre. Ils ne sont pourtant pas assez consommés ! Découvrez comment des scientifiques opèrent, tout en respectant l'environnement, pour nous redonner envie d'y goûter. Ne l'oublions pas, ils doivent constituer une part importante de notre alimentation.
- Space food, viande in vitro... c'est pour bientôt ?
Les fruits et légumes font partie intégrante de notre alimentation. Alors que notre consommation est en dessous des recommandations des nutritionnistes, comment peut-on nous redonner l'eau à la bouche, tout en préservant notre environnement ?
Les secrets des fruits et légumes
Les fruits et légumes sont nécessaires à notre alimentation. Quelles sont les attentes des consommateurs et comment peut-on améliorer leur qualité tout en préservant l'environnement ? Ce dossier répond à toutes vos questions ! Les fruits et légumes sont variés, colorés, possèdent des goûts...
Comment nous redonner le goût des fruits ?
Les fruits et légumes ne sont pas attirants, surtout pour les jeunes qui leur préfèrent des plats cuisinés et sont donc loin des recommandations des nutritionnistes. Comment redonner le goût des fruits et quels sont les challenges à relever pour booster la consommation ? Pour notre santé,...
La science au secours de la qualité des fruits et légumes
Pour améliorer la qualité des fruits et des légumes, tout ne se passe pas dans les champs ou les vergers. Les scientifiques travaillent d'arrache-pied et disposent d'outils de pointe pour élaborer des fruits et des légumes les plus beaux et les meilleurs possibles. Bien que tout un chacun ait sa...
Impact environnemental de l'alimentation : pollution, coût carbone...
Les fruits et légumes sont une des bases de notre alimentation. Mais quel est l'impact de la culture et de la distribution de ces produits sur l'environnement ? Quelle est la responsabilité du consommateur ? Quelle part de la pollution est liée à la production de ces aliments, et quel est leur...
Un label qualité pour les fruits et légumes, c'est possible ?
Les labels permettent de certifier la qualité de certains produits, mais les fruits et légumes n'en possèdent pas. Ils pourraient pourtant permettre d'augmenter leur attractivité pour les consommateurs. Quelles sont les problématiques posées par la création d'un label pour les fruits et légumes...
Plus de fruits et légumes pour une meilleure alimentation
Les consommateurs, les producteurs mais aussi les scientifiques ont tous un effort à faire pour améliorer la consommation de fruits et de légumes afin de réduire les problèmes liés à l'obésité et préserver notre planète. Alors que l'obésité gagne du terrain, le challenge est de manger moins...
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