Le caroubier, dont la graine est pleine de vertus santé, est originaire des pays méditerranéens. © Maren Winter, Fotolia
Santé

Caroube

DéfinitionClassé sous :Nutrition , fruit , superaliment

Par Antoine Besse, Futura

 

La caroube est le fruit du caroubier, un arbre de la famille des légumineuses qui mesure généralement 5 mètres de hauteur. Sa longévité peut atteindre 500 ans.

Histoire et origine de la caroube

Originaire de Syrie, le caroubier est apprécié depuis des milliers d'années par les habitants des pays méditerranéens pour ses gousses à la chair farineuse et sucrée. Au Maroc, il est traditionnellement utilisé pour traiter la diarrhée. Les graines de caroube grillées peuvent, quant à elles, remplacer le café. 

Propriétés et bienfaits de la caroube

La caroube cumule les atouts santé :

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