Un organite est un compartiment différencié contenu dans les cellules eucaryotes et qui a des fonctions bien précises. Les organites de la cellule baignent dans le cytoplasme et travaillent en coopération. Ils possèdent une membrane lipidique dans laquelle sont enchâssées des protéines.
Diversité des organites des cellules animales et végétales
Les organites présents dans les cellules eucaryotes sont essentiellement les suivants :
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- le noyau qui contient l'ADN structuré en chromosomes. Le noyau est entouré d'une enveloppe formée de deux membranes ;
- le réticulum endoplasmique, un ensemble de sacs aplatis, comprenant le réticulum endoplasmique rugueux parcouru de ribosomes servant à la production de protéines, et le réticulum endoplasmique lisse. Le réticulum endoplasmique joue un rôle de production de membranes internes et de vésicules ;
- l'appareil de Golgi, un entassement de sacs, qui est le lieu de modification et de tri de molécules produites par la cellule ;
- les lysosomes, contenant des enzymes digestives, qui hydrolysent des molécules et des organites usagés ;
- les peroxysomes qui participent au métabolisme des lipides et des glucides, éliminent le peroxyde d'hydrogène, et jouent un rôle de détoxification ;
- les mitochondries qui servent à la respiration cellulaire et à la production d'ATP à partir de glucides.
Dans les cellules végétales, se trouvent également :
- des plastes, comme les chloroplastes qui convertissent l'énergie lumineuse en énergie chimique ;
- une vacuole centrale : lieu de stockage de déchets et de nutriments, elle sert à la croissance de la cellule. La membrane de la vacuole est le tonoplaste.
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