Un dr&ocirc;le de&nbsp;cube, un d&eacute; d'un genre nouveau ?&nbsp;Un petit bonhomme tout penaud qui s'est &eacute;chapp&eacute; d'un jeu vid&eacute;o ? Rien de tout cela, il s'agit d'un grain de [popupdefinition id=2386]pollen[/popupdefinition] sur l'[popupdefinition id=4475]anth&egrave;re[/popupdefinition] d'une&nbsp;Arenaria bertolinii, de la famille des Caryophyllac&eacute;es, qui&nbsp;est une [popupdefinition id=2261]esp&egrave;ce[/popupdefinition] [popupdefinition id=2258]end&eacute;mique[/popupdefinition] des massifs de la Sardaigne, de la Corse et du&nbsp;massif&nbsp;des Apennins. L'anth&egrave;re &eacute;tant la partie terminale de l'[popupdefinition id=2264]&eacute;tamine[/popupdefinition] qui est l'organe m&acirc;le de la fleur, c'est l&agrave; que se niche le pollen. Difficile de se repr&eacute;senter cette petite plante tapissant les sols rocailleux, ou s'ins&eacute;rant dans les [popupdefinition id=10786]murs[/popupdefinition] fissur&eacute;s, elle&nbsp;fleurit en multiples petites fleurs blanches nervur&eacute;es dont le [popupdefinition id=3089]calice[/popupdefinition] s'ouvre, s'&eacute;vasant sur de fines&nbsp;&eacute;tamines et contrastant avec son feuillage vert profond.Grain de pollen sur l'anth&egrave;re de l'Arenaria bertolinii. &copy;&nbsp;Rob Kesseler. Tous droits r&eacute;serv&eacute;s

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La discrète arenaria de bertolinii

Partie de l'étamine qui fabrique le pollen.

Anthère

Chez les espèces eucaryotes : Groupe d'êtres vivants pouvant se reproduire entre eux (interfécondité) et dont la descendance est fertile.L'espèce est l'entité fondamentale des classifications, qui réunit les êtres vivants présentant un ensemble de caractéristiques morphologiques, anatomiques, physiologiques, biochimiques et génétiques, communes.Espèce, un ensemble d'individusLes espèces sont regroupées en genres et divisées en sous-ensembles dénommés variétés, races, souches ou populations. Le recensement des espèces et de leur biodiversité relève de la systématique, leur nomenclature de la taxinomie.Chez les procaryotes, il n'y a pas de notion d'inter fécondité, et l'espèce n'est pas définie de cette manière mais à partir de critères d'identité ou de proximité des génomes ou de certaines séquences d'ADN.

Espèce

Ce qui est particulier à une localité donnée.
Endémique est par exemple un terme médical qui qualifie une maladie ou un trouble présent en permanence dans une région particulière ou dans un certain groupe d'individus.

Endémique

Un calice est un organe en forme de coupe.

Calice

Les étamines sont les organes reproducteurs mâles des plantes en fleur. Elles forment un cercle dans les pétales et généralement autour du pistil qui constitue, lui, l’organe reproducteur femelle des fleurs. Ces dernières sont, pour la plupart, hermaphrodites.
Étamines des plantes : l'anthère, là où se forme le pollen
Les étamines existent aussi bien chez les plantes gymnospermes que chez les plantes angiospermes. Dans ce dernier cas, leur morphologie est particulière : lamellaire (étamine noyée dans une feuille) ou filamenteuse. Et le nombre des étamines est également très variable : il peut aller d’une seule à plusieurs dizaines. L’ensemble de ces étamines est toujours appelé « androcée ».
Une étamine se compose généralement d'un filet (qui se présente souvent sous la forme d’une tige fine plus ou moins longue) dans le prolongement duquel on trouve une anthère. L'anthère en est la partie essentielle, la partie fertile, celle qui contient les sacs polliniques dans lesquels est formé le pollen ou la poussière fécondante. D’ailleurs, lorsque l’anthère est absente ou incomplète, l’étamine est qualifiée d’abortive.
Détail de l’anatomie d’une fleur. © Fraf, Wikipédia, GFDL
Cuisine : l'étamine, un tissu utilisé pour le fromage
Le terme « étamine » est également employé dans le milieu du textile. Il s'agit d'un tissu utilisé pour des opérations de filtration, de tamisage ou encore d’égouttage. Ainsi, dans les cuisines ou les laiteries, on emploie un tissu en étamine pour égoutter le lait caillé au cours du processus d’élaboration du fromage.
L’étamine, une étoffe légère et souple, sert aussi à la fabrication de vêtements, de rideaux ou de drapeaux.

Étamine

Il est difficile de déterminer avec précision quand le premier mur a été construit, car les premières constructions humaines remontent à la préhistoire. Cependant, on sait que les premiers Hommes utilisaient déjà des murs depuis au moins 10 000 ans pour se protéger des animaux sauvages et des intempéries. Les premières constructions en dur remontent à la période néolithique. Les Hommes de cette époque construisaient des maisons en utilisant des matériaux locaux, comme la pierre, la terre et le bois. Ils érigeaient des murs pour délimiter leur espace de vie et se protéger des éléments extérieurs. Un des premiers exemples de mur construit par l'Homme est le mur de Jéricho, qui date d'environ 8 000 av. J.-C. Ce mur, qui entourait la ville de Jéricho, était fait de pierres et de boue séchée. Il mesurait environ 3,6 mètres de haut et 1,8 mètre d'épaisseur.Fonctions du murUn mur est une structure solide qui définit un espace, le sépare ou le protège. Les fonctions d'un mur peuvent être structurelles : le mur peut servir de support à une structure (comme un toit par exemple) et doit donc être suffisamment solide pour résister aux charges. Il peut aussi séparer deux espaces distincts, comme deux pièces dans une maison. Le mur peut avoir également vocation à protéger contre les intempéries, le bruit, le froid ou la chaleur. Il peut aussi assurer une fonction de sécurité, comme un mur d'enceinte, ou dans une forteresse. Enfin, il peut avoir une fonction décorative, esthétique pour embellir un espace.Les différents types de mursIl existe de nombreux types de murs qui portent chacun un nom différent en fonction de leurs propriétés. Parmi eux :
Mur aveugle : il s'agit d'un mur dépourvu d'ouvertures (fenêtres ou portes). Sa fonction principale est de renforcer la structure du bâtiment et de fournir une isolation thermique et acoustique. Il peut également servir de support pour des éléments de décoration extérieure.
Mur banché : ce type de mur est construit pour retenir la terre, généralement dans des zones de forte pente ou de dénivelé. Il permet de prévenir les glissements de terrain et de stabiliser le sol.
Mur de pignon : il s'agit du mur situé à l'extrémité d'un bâtiment, perpendiculairement aux façades. Il a pour fonction de supporter la charpente et la couverture du bâtiment, et peut également servir de support pour des éléments de décoration.
Mur de façade : situé à l'extérieur du bâtiment, il a pour fonction principale de protéger l'intérieur du bâtiment contre les intempéries et les variations de température. Il contribue également à l'esthétique du bâtiment.
Mur de refend : il s'agit d'un mur intérieur qui sépare les pièces d'un bâtiment. Sa fonction principale est de renforcer la structure du bâtiment, mais il peut également servir à améliorer l'isolation acoustique entre les pièces.
Mur de soutènement : comme le mur banché, il est construit pour retenir la terre et prévenir les glissements de terrain. Il est souvent utilisé dans la construction de routes, de ponts ou de jardins en pente.
Mur mitoyen : il s'agit d'un mur qui sépare deux bâtiments contigus et appartient aux deux propriétaires. Sa fonction principale est de séparer les deux bâtiments et de fournir une isolation acoustique et thermique.
Mur porteur : c'est un mur qui supporte le poids de la structure du bâtiment (planchers, charpente, etc.). Sa fonction principale est donc structurelle.
La muraille d'Ávila est une enceinte militaire romane qui entoure le noyau ancien de la cité d'Ávila, en Espagne .© Pélayo2, CC BY-SA 3.0, Wikimedia CommonsLes matériaux utilisés pour la construction des murs sont variés :

brique : matériau traditionnel, solide et isolant ;

béton : résistant et durable, il est souvent utilisé pour les murs porteurs ;
bois : matériau naturel et isolant, il est souvent utilisé dans la construction écologique ;
pierre : matériau naturel et durable, il est souvent utilisé pour les murs de clôture et les façades ;

plâtre : utilisé pour les cloisons intérieures, il est facile à travailler mais moins résistant ;
parpaing : bloc de béton creux, il est souvent utilisé pour les murs porteurs et les murs de refend.
Quelques murs historiques célèbres Certains murs sont des témoins de l'histoire et de la culture des peuples qui les ont construits. Ils sont souvent associés à des événements historiques importants et ont une grande valeur symbolique. Il existe de nombreux murs historiques célèbres dans le monde, voici quelques exemples :La Grande Muraille de ChineLa Grande muraille de Chine est l'un des monuments les plus célèbres au monde. Construite pour protéger la Chine des invasions, elle s'étend sur plus de 21 000 kilomètres. Le mur de BerlinSymbole de la Guerre froide, le mur de Berlin a séparé Berlin-Est et Berlin-Ouest de 1961 à 1989. Aujourd'hui, il ne reste que quelques sections, comme la East Side Gallery, qui est devenue une galerie d'art en plein air.Le mur des LamentationsSitué à Jérusalem, le mur des Lamentations est un mur de soutènement de l'esplanade du Temple, lieu saint pour les juifs. Il est également connu sous le nom de Kotel.Le mur d'HadrienConstruit par les Romains au IIe siècle, le mur d'Hadrien marquait la limite nord de l'Empire romain en Bretagne (actuelle Grande-Bretagne).Le mur de l'AtlantiqueConstruit par les Allemands pendant la Seconde Guerre mondiale, le mur de l'Atlantique s'étendait le long des côtes de la Norvège à la frontière espagnole et était destiné à empêcher une invasion alliée.Le mur de séparation israélienConstruit par Israël, le mur de séparation israélien sépare Israël et une partie de la Cisjordanie. Sa construction a commencé en 2002, pendant la Seconde Intifada. 

L'élément mâle chez les plantes qui fleurissent ; généralement une poussière fine produite par les anthères qui effectue, par le contact avec le stigmate, la fécondation des semences. Cette fécondation est amenée par le moyen de tubes (tubes à pollen) qui sortent de graines à pollen adhérant au stigmate et pénètrent à travers les tissus jusqu'à l'ovaire.Qu'est-ce que le pollen ? Le pollen est constitué de grains microscopiques qui sont libérés par les fleurs, ces graines leur permettent de se reproduire. Les pollens sont récoltés par les abeilles sur les organes de reproduction mâle d’une fleur, lorsqu'elles s'envolent le pollen peut atterrir sur des organes de reproduction femelle, c'est ce que l'on appelle la pollinisation par les abeilles. Le pollen peut également être déposé par le vent sur le pistil (organe femelle). De nombreuses variétés de pollens existent et donnent un indice par rapport à la biodiversité, les différentes fleurs ont chacune leur propre pollen.Quels sont les bienfaits du pollen ? Le pollen est un véritable concentré en nutriments et il est riche en protéines, on en trouve autant que dans la viande. Il agit de manière efficace sur la fatigue physique et intellectuelle tout en augmentant les performances de l'organisme. Pour booster la vitalité et stimuler le système immunitaire le pollen peut vous aider. Le pollen joue un rôle positif sur la santé et il a même des effets anti-âge ! Il se conserve au frigo et peut être consommé à l'heure du petit-déjeuner ou au déjeuner, 50 grammes suffisent pour retrouver de l'énergie. Pour profiter de tous les bienfaits du pollen, une cure d'au moins 15 jours s'avère efficace. Savez-vous que le pollen est considéré comme un super-aliment ? Les sportifs et les végétariens en raffolent ainsi que les personnes ayant des déséquilibres intestinaux ou des bouleversements hormonaux. 

Pollen

14645_la-discrete-arenaria-de-bertolinii

Quel nom po&eacute;tique ! V&eacute;ronique fut d'ailleurs un pr&eacute;nom tr&egrave;s populaire dans les ann&eacute;es 1960, aujourd'hui, totalement abandonn&eacute;. La v&eacute;ronique petit-ch&ecirc;ne ou Fausse Germandr&eacute;e&nbsp;est une petite plante vivace et tapissante&nbsp;aux fleurs bleues&nbsp;qui se rencontre dans les pr&eacute;s et les for&ecirc;ts claires aux abords des r&eacute;gions montagneuses. De la famille des&nbsp;Scrofulariaceae, la Veronica chamaedrys est appel&eacute;e &laquo; petit-ch&ecirc;ne &raquo; en raison de ses feuilles sinu&eacute;es, c'est-&agrave;-dire dont les bords, d&eacute;coup&eacute;s&nbsp;et arrondis, font penser aux feuilles du&nbsp;ch&ecirc;ne. Ses fleurettes sont dispos&eacute;es en grappe, c'est une plante [popupdefinition id=2295]hermaphrodite[/popupdefinition] avec une [popupdefinition id=2236]corolle[/popupdefinition] &agrave; 4 [popupdefinition id=11194]p&eacute;tales[/popupdefinition] et 2 [popupdefinition id=2264]&eacute;tamines[/popupdefinition] qui entourent un minuscule [popupdefinition id=2379]pistil[/popupdefinition].&nbsp;Le fond de sa corolle est blanc, vein&eacute; de&nbsp;traits pour diriger&nbsp;les [popupdefinition id=2305]insectes[/popupdefinition] pollinisateurs vers le nectar et les organes sexuels de la fleur, ce qui donnera naissance &agrave; un fruit en forme de petite capsule plate. L'artiste, ici,&nbsp;a microphotographi&eacute;&nbsp;la partie sup&eacute;rieure de l'&eacute;tamine, l'[popupdefinition id=4475]anth&egrave;re[/popupdefinition], qui est sph&eacute;rique.&nbsp;La v&eacute;ronique est d'une beaut&eacute; &eacute;ph&eacute;m&egrave;re, s'ouvrant le matin sur un bleu vif,&nbsp;rosissant au&nbsp;[popupdefinition id=5210]cr&eacute;puscule[/popupdefinition] et s'&eacute;teignant&nbsp;au lendemain soir.Anth&egrave;re de la v&eacute;ronique petit-ch&ecirc;ne. Veronica chamaedrys.&nbsp;&copy;&nbsp;Rob Kesseler. Tous droits r&eacute;serv&eacute;s

La poétique véronique petit-chêne

En astronomie, le crépuscule est la lueur du jour avant le lever ou après le coucher du Soleil. La durée du crépuscule est variable, elle dépend de la latitude où se trouve l'observateur. Si en journée le ciel vu de la terre nous apparaît le plus souvent bleu, il peut prendre d’autres couleurs, parfois flamboyantes, comme une teinte violette, un jaune orangé ou encore un rose-rouge.Trois types de crépusculeOn distingue trois types de crépuscule offrant au ciel des teintes différentes :le crépuscule civil, qui correspond au moment où le Soleil est situé entre 0 et 6° en dessous de l'horizon. Les étoiles et planètes les plus brillantes apparaissent. Le ciel peut prendre des couleurs allant du jaune orangé au rose-rouge.le crépuscule nautique, qui correspond au moment où le Soleil est situé entre 6 et 12° en dessous de l'horizon. Le ciel est quasiment noir, mais subsiste une lueur vers l'endroit où le Soleil s'est couché. Cette lueur peut être bleutée. Pour les photographes, c’est « l’heure bleue », moment idéal pour prendre d’étonnants clichés.le crépuscule astronomique, qui correspond au moment où le Soleil est situé entre 12 et 18° en dessous de l'horizon. Bien que le ciel soit complètement noir, les objets très lointains et peu lumineux ne sont pas encore visibles.Le crépuscule, selon la position du soleil, offre une palette de couleurs qui fait le bonheur des photographes. © Emerald_media, Adobe StockLa lueur du Soleil à l’horizon, au matin ou au soirDans le langage courant, le mot « crépuscule » pour désigner le passage de la nuit au jour est moins usité. Le matin, on emploie plutôt « aube » ou « aurore » pour la période juste avant le lever du soleil. L'expression « entre chien et loup » signifie le passage du jour à la nuit où il fait sombre et l'on distingue mal.Dans un autre registre, le crépuscule est employé pour signifier le déclin. On parle du « crépuscule de la vie », qui correspond au moment où une personne arrive à la fin de sa vie sur Terre, c’est l’approche de la mort.

Crépuscule

Les insectes sont des arthropodes dont le corps est divisé en trois segments (tête avec une seule paire d'antennes, thorax et abdomen de 11 segments au maximum). Par ailleurs, ils possèdent trois paires de pattes à l’état adulte, ce qui signifie que ce sont également des hexapodes.
Plus de 830.000 espèces sont connues, mais certains spécialistes estiment qu'il doit en exister entre 10 et 30 millions. Parmi elles, plus de 9.000 espèces de fourmis ont été dénombrées.
Les insectes et leurs modalités de mue
Durant leur développement, les insectes réalisent toute une série de mues, selon trois modalités :
 les amétaboles : aucun changement de forme n'a lieu durant la croissance des insectes de ce groupe, autrement dit les larves sont semblables aux adultes ; les hémimétaboles : il survient une métamorphose imparfaite lors de la dernière mue, ce qui signifie que les larves ressemblent beaucoup aux adultes (exemple : les grillons) ;les holométaboles : ces insectes ont une métamorphose parfaite, les larves étant fort différentes des adultes (ou imagos), notamment du point de vue de leur écologie (cas de l'asticot et de la mouche).

Insecte

Le terme pistil désigne, dans le langage populaire, l’élément végétal qui regroupe les organes reproducteurs femelles d’une fleur et qui occupe le centre des autres organes floraux. Il formera plus tard le fruit et donnera les graines de la plante. Les spécialistes préfèrent généralement le remplacer par le terme de gynécée.
Dans de nombreuses fleurs, les pistils indépendants les uns des autres forment malgré tout un ensemble baptisé apocarpe. Notons que certaines fleurs sont pourvues de pistils mais dépourvues d’étamines. On parle alors de fleur pistillée. L’inverse peut également être vrai. Concernant les fleurs hermaphrodites, les pistils dépassent généralement les étamines en taille.
Ici, l’anatomie d’une fleur de rose sauvage (rosa canina) faisant apparaître le pistil. © Fraf, Wikipedia, GFDL
Au cœur du pistil
Le pistil intègre :
un ovaire – ou germe – dans sa partie inférieure (l’ovaire contient des ovules en attente de fécondation) ;un ou plusieurs styles – parfois il peut n’y en avoir aucun – (le style est une sorte de tige allongée) ;un ou plusieurs stigmates – arrondis, ramifiés, triangulaires, etc. – destinés à accueillir le pollen qui fécondera les ovules.
Du stigmate à l’ovaire, le pistil est alimenté par des vaisseaux par le biais d’un cordon pistillaire. Une fois le pollen déposé sur les stigmates, il pousse en formant un petit tube qui pénètre le pistil jusqu’à l’ovaire.
Les fruits du pistil
Lorsque l’ovule que contient le pistil est fécondé, il devient embryon. Celui-ci est caché dans une graine. Le reste du pistil se transforme alors petit à petit en un fruit pendant que les étamines, les pétales (etc.), tombent. Ces dernières, qui servaient à attirer les insectes pollinisateurs, sont en effet désormais inutiles à la plante.

Pistil

La seconde enveloppe d'une fleur, généralement composée d'organes colorés semblables à ces feuilles (pétales) qui peuvent être unies entièrement, ou seulement à leurs extrémités, ou à la base.

Corolle

Les pétales correspondent à l’ensemble des pièces composant la corolle d’une fleur. Ils se situent au-dessus des sépales.
Les pétales sont généralement colorés pour attirer les organismes pollinisateurs. Les plantes dicotylédones en possèdent généralement 4 à 5. Les monocotylédones en ont quant à elles 3 ou un multiple de 3.

Pétale

Hermaphrodite

14646_la-poetique-veronique-petit-chene

Le pin, ou Pinus, est [popupdefinition id=5397]gymnosperme[/popupdefinition] comme la plupart des conif&egrave;res, il ne fleurit pas et ne donne pas de fruit. Mono&iuml;que, un m&ecirc;me sujet&nbsp;poss&egrave;de &agrave; la fois des [popupdefinition id=4127]c&ocirc;nes[/popupdefinition] m&acirc;les&nbsp;sur ses branches inf&eacute;rieures et des c&ocirc;nes femelles sur ses branches sup&eacute;rieures. Que la pomme de pin soit m&acirc;le ou femelle, chacune des&nbsp;&eacute;cailles des c&ocirc;nes abrite les organes reproducteurs. C'est au printemps que les c&ocirc;nes m&acirc;les des&nbsp;pins lib&egrave;rent leur&nbsp;[popupdefinition id=2386]pollen[/popupdefinition] sous forme de poudre jaune. Le grain de pollen, &eacute;quip&eacute; de deux petits sacs d'[popupdefinition id=4452]air[/popupdefinition] qui lui assurent sa [popupdefinition id=13184]flottabilit&eacute;[/popupdefinition] dans l'air,&nbsp;est transport&eacute; par le [popupdefinition id=14560]vent[/popupdefinition], c'est un mode&nbsp;an&eacute;mogame. Il cherchera ensuite &agrave; s'engouffrer entre les &eacute;cailles des c&ocirc;nes femelles qui s'ouvrent&nbsp;et s&eacute;cr&egrave;tent&nbsp;une substance pi&eacute;geant le pollen. Lorsque les &eacute;cailles des c&ocirc;nes femelles sont f&eacute;cond&eacute;es, elles se referment sur la graine laquelle, arriv&eacute;e &agrave; maturit&eacute;&nbsp;au bout de&nbsp;8&nbsp;&agrave;&nbsp;24 mois selon les [popupdefinition id=2261]esp&egrave;ces[/popupdefinition], sera lib&eacute;r&eacute;e. &Eacute;quip&eacute;e d'une petite ailette, la&nbsp;petite graine prendra &agrave; son tour&nbsp;son envol.&nbsp;Vous ne regarderez plus les pommes de pin comme avant !&nbsp;Un grain de pollen de pin&nbsp;sur les poils d'une vigne. &copy;&nbsp;Rob Kesseler. Tous droits r&eacute;serv&eacute;s

Le pin voyageur

Le terme « air » désigne le fluide gazeux parfait, incolore, inodore et invisible qui constitue l’atmosphère terrestre. On l'associe plus généralement à la troposphère, la couche de l’atmosphère de la Terre la plus proche de la surface du globe. En contact direct avec cette dernière, l’air est donc sensible à l’évaporation des océans, à la photosynthèse ou encore aux activités humaines.
Composition de l'air
L’air est un mélange de différents corps purs dans leur état gazeux. La composition de l'air sec est la suivante :
78 % de diazote ;21 % de dioxygène ;environ 1 % d’argon ;des traces de néon, de krypton, de xénon et d’hélium.
Ces proportions — même si la concentration de l’air diminue avec l’altitude — sont identiques quel que soit le lieu et jusqu’à une altitude de 100 kilomètres. Au-delà, il n’y a pas quasiment plus d’air.
L’air contient également de la vapeur d’eau dans des concentrations qui peuvent beaucoup varier, aussi bien dans le temps que dans l’espace. Ainsi, dans un air froid, le volume de vapeur d’eau dans l’air ne dépasse pas les 0,6 %. En revanche, dans un air chaud, il peut monter jusqu’à plus de 4 %.
Certaines activités humaines affectent la composition de l’atmosphère. En France, la qualité de l’air est désormais surveillée. En fonction des prévisions météo, des pics de pollution peuvent être prévus sur des zones assez précises. © SD-Pictures, Pixabay, DP
Pollution de l’air
La pollution atmosphérique est susceptible de modifier la composition de l’air et d’y ajouter ou d’y supprimer de l’ozone, du méthane ou encore du dioxyde de carbone, par exemple. Les proportions de ces gaz aussi peuvent varier avec l’altitude. Ainsi, l’ozone se concentre entre 20 et 40 kilomètres d’altitude, dans la couche d’ozone.
L’air véhicule aussi des aérosols, des particules solides ou liquides formées par des phénomènes naturels — comme les éruptions volcaniques ou la dispersion du pollen — ou par des activités industrielles. La concentration des aérosols est bien sûr variable.
Mouvements de l’air
L’air est aminé de mouvements incessants provoqués par des différences de température et de pression. En effet, la température de l’air, par exemple, décroît, dans la troposphère, de quelque 6 °C par kilomètre d’altitude. De quoi créer des mouvements de convection rapide. Les mouvements de l’air se ressentent notamment lorsque le vent souffle.

Le vent correspond au déplacement d’une masse d’air consécutif à des différences locales de température et de pression. D’une légère brise à une forte tempête, la vitesse et l’amplitude géographique des vents peuvent être très variables dans l’espace et dans le temps. Parfois destructeur, le vent participe à de nombreux processus sur Terre, comme l’oxygénation des océans et des rivières, ou l’érosion des sols et le déplacement de minéraux. L'Homme l’utilise aujourd’hui comme source d’énergie : l’éolien.
Principe de formation du vent
Deux paramètres principaux contribuent à la formation des vents à la surface de la Terre : la température et la pression. Par exemple, lorsqu’une masse d’air se réchauffe, elle s’élève en altitude au-dessus des couches plus froides, ce qui génère une diminution de la pression. Pour combler le vide, la masse d’air voisine va s’engouffrer dans l’espace laissé vacant : ce mouvement crée le vent.
Un exemple concret : celui de la brise de mer et la brise de terre. Le jour, la terre se réchauffe plus vite que la mer. L’air au-dessus de la terre s’élève et crée une dépression, compensée par l’air surplombant la mer, générant ainsi une brise qui circule de la mer vers le continent. À l’inverse, la nuit, l’eau conserve mieux sa chaleur et l’air de la terre se refroidit plus vite. Cette différence thermique génère un courant d’air de la terre vers la mer : une brise de terre.
La rotation de la Terre sur elle-même contribue également à la formation des vents, à leur localisation et à leur orientation, par la force de Coriolis. À cela, il faut également rajouter la topographie des continents qui peut favoriser les rencontres entre les masses d’air
La mesure du vent
La vitesse du vent se mesure à l’aide d’un anémomètre. Des échelles ont été établies afin d’estimer l’intensité des vents. L’échelle de Beaufort s’étale de 0 à 12. Elle repose sur la vitesse moyenne des vents sur une durée de 10 minutes, utilisée en association avec l’état de la mer qui en découle. Au niveau 0, le vent est nul, tandis qu’au niveau 12, les vents d’un ouragan soufflent à plus de 118 km/h, générant une mer déchaînée. L’échelle de Fujita se limite quant à elle à la classification des tornades, phénomène climatique générant les vents les plus violents à l’échelle de la Terre, mais sur une petite zone géographique.
L’éolien, l’énergie tirée du vent
Le vent fait également office d’énergie renouvelable et devient de plus en plus prisé afin de compenser les énergies fossiles, accusées de contribuer au réchauffement climatique, ou le nucléaire, du fait des potentiels dangers que cette source énergétique représente. En 2012 par exemple, en France, le vent a généré 14,9 térawattheures (TWh) d’électricité. En 2011, 459,9 TWh d’électricité ont été produits par l’énergie éolienne dans le monde.

Vent

Le terme gymnosperme provient du grec gumnospermos signifiant « semence nue ». Il désigne des plantes faisant partie d’un sous-embranchement des spermaphytes — les anciennes phanérogames —, des plantes à graines. La caractéristique des plantes gymnospermes est que leur ovule est à nu (non enclos dans un ovaire à la différence des angiospermes) et reçoit directement le pollen. Il est porté par une feuille fertile ou des écailles plus ou moins ouvertes.
À l’époque du Jurassique, il y a quelque 200 millions d’années, notre planète portait plusieurs dizaines de milliers d’espèces de gymnospermes. Aujourd’hui, on n’en trouve guère plus de 700 à la surface de la Terre. Les gymnospermes sont essentiellement des arbres. D’ailleurs, la totalité des conifères — que l’on appelle aussi communément les résineux — est gymnosperme.
Le ginkgo serait apparu il y a plus de 270 millions d’années. Sacré en Chine, c’est un arbre dioïque, c’est-à-dire qu’il est soit mâle, soit femelle. Ainsi les ginkgos mâles portent des chatons cylindriques et les ginkgos femelles, des ovules à nu qui permettent de le classer parmi les gymnospermes. © ivoxis, Pixabay, CC0 Public Domain
Beaucoup de conifères chez les gymnospermes et des records
Si une majorité des gymnospermes sont aujourd’hui des conifères (pins, sapins, épicéas, etc.), il en existe tout de même quelques autres. Ainsi :
le groupe du cycas en compte 90 espèces qui poussent dans les régions intertropicales ;le groupe des chlamydospermes en offre 70 espèces : les éphédras, les gnétums et la welwitschia ;le ginkgo, originaire de Chine et désormais acclimaté à l’Europe, en est le représentant actuel le plus ancien.
Chez les gymnospermes, le transport de l’eau et de la sève se fait plus difficilement que chez les angiospermes. Pourtant, les gymnospermes détiennent plusieurs records de taille et de longévité. Les plus grands arbres du monde, comme par exemple les séquoias de Californie, sont des gymnospermes.

Gymnosperme

Le mot cône est utilisé dans de nombreux domaines : biologie, zoologie, botanique, mathématiques...
Biologie
Les cônes sont les éléments réceptifs de la rétine pour la couleur. Il en existe de trois types pour capter les rayonnements (ou stimuli) correspondants au rouge orangé, au vert et au bleu violet, les trois primaires du système additif RVB.
Zoologie
Un cône est un mollusque, un escargot marin le plus souvent du genre Conus.
Botanique
En botanique, le cône est l'organe reproducteur des gymnospermes (sapin, séquoia, pins...).
Géométrie
Un cône est un figure géométrique présentant la forme d'un cornet de glace.

Cône

La flottabilité est une force s’exerçant sur des corps immergés dans un fluide (liquide ou gazeux), et donc soumis à la poussée d’Archimède. Elle s’oppose à la force de gravité, puisqu’elle est dirigée de bas en haut.
Selon le rapport entre son poids et la poussée d’Archimède, un corps peut avoir une flottabilité neutre, positive ou négative. Dans ces trois cas, les objets vont respectivement flotter entre deux eaux, remonter vers la surface ou couler.

Flottabilité

14647_le-pin-voyageur

Cela ressemble &agrave; une friandise&nbsp;acidul&eacute;e mais ce n'est pas un bonbon. Voici un grain de [popupdefinition id=2386]pollen[/popupdefinition] de&nbsp;Petrorhagia dubia (kohlrauschie) ou plus commun&eacute;ment &oelig;illet douteux. Cette plante&nbsp;est une caryophyllac&eacute;e, une famille qui compte quelque 80 genres et 2.000 [popupdefinition id=2261]esp&egrave;ces[/popupdefinition] telles que le dianthus, la saponaire, la stellaire, le sil&egrave;ne, le lychnis et le gypsophile. La plante est assez commune sous le&nbsp;[popupdefinition id=16806]climat&nbsp;m&eacute;diterran&eacute;en[/popupdefinition] et ses&nbsp;fleurs, aux [popupdefinition id=11194]p&eacute;tales[/popupdefinition] bien s&eacute;par&eacute;s, d'un joli rose vif &agrave; magenta, sont envelopp&eacute;es dans une [popupdefinition id=11029]bract&eacute;e[/popupdefinition], comme encapsul&eacute;es.Kohlruaschia velutina.&nbsp;&copy;&nbsp;Rob Kesseler. Tous droits r&eacute;serv&eacute;s

Le pollen de kohlrauschie velutina

Un climat se définit grâce à différentes données météorologiques. Les températures et les précipitations sont déterminantes en la matière. Elles permettent de définir de grandes zones climatiques. Ainsi le climat méditerranéen fait partie de la famille des climats tempérés. Il se caractérise par un ensoleillement important, de fréquents vents violents, des étés chauds — entre 25 et 40 °C — et secs et des hivers doux — en moyenne 5 °C — et humides.
Pour être plus précis, ce sont surtout les saisons intermédiaires qui sont pluvieuses : le printemps et l’automne. Les pluies tombent généralement sous forme d’orages. Dans les régions qui connaissent un climat méditerranéen, il pleut moins de 100 jours par an. Mais en quelques heures, une moyenne mensuelle de précipitation peut être dépassée. Et notamment à proximité des reliefs. Ainsi l’exemple des épisodes cévenols.
Sur cette carte, les zones de climat tropical sont en rouge. Elles ne se situent pas uniquement autour de la mer Méditerranée. La Californie, le sud de l'Afrique du Sud et le sud de l'Australie jouissent aussi d'un climat méditerranéen. © historicair, Wikipédia, CC by-sa 3.0
Pas seulement autour de la Méditerranée
Le climat méditerranéen doit son nom au fait qu’on le rencontre sur tout le pourtour de la mer Méditerranée. Cependant, d’autres régions du Globe présentent des conditions climatiques identiques, sur les façades ouest de continents, entre 30 et 40 degrés de latitude : par exemple, la Californie ou la région du Cap en Afrique du Sud.
Sous le climat méditerranéen, on trouve essentiellement trois types de végétation qui doivent être résistants aux sécheresses de l’été :
la garrigue, dans laquelle poussent quelques arbres comme le chêne vert ou l’olivier ;le maquis, une végétation basse et dense formée principalement d’arbrisseaux ;la pinède, une forêt de pins.

Climat méditerranéen

En botanique, la bractée est une pièce florale qui se trouve à la base de l'inflorescence (fleur) et qui entoure la base du pédoncule.
Description des bractées
Difficile de généraliser concernant les bractées. Certaines ressemblent à s'y méprendre à des feuilles (bractée foliacée) tandis que d'autres ont davantage l'apparence d'un pétale.
Une petite bractée est appelée bractéole. On trouve les bractéoles sur le pédoncule (qui porte la fleur) plutôt qu'à sa base.

Bractée

14648_le-pollen-de-kohlrauschie-velutina

Regardez de plus pr&egrave;s :&nbsp;ici, avec un [popupdefinition id=561]logiciel[/popupdefinition] de traitement de photo,&nbsp;l'artiste a&nbsp;superpos&eacute; deux r&eacute;alit&eacute;s du monde,&nbsp;une &eacute;trange rencontre entre l'infiniment grand et l'infiniment petit, l'[popupdefinition id=16235]orge[/popupdefinition] dans son champ et l'orge en son c&oelig;ur. Ce sont les [popupdefinition id=2264]&eacute;tamines[/popupdefinition] de la fleur de l'orge que Rob Kesseler a captur&eacute; au [popupdefinition id=7783]microscope &eacute;lectronique &agrave; balayage[/popupdefinition], en la repla&ccedil;ant dans son contexte. L'orge est une plante dite autogame car elle s'autof&eacute;conde, la dispersion de son&nbsp;[popupdefinition id=2386]pollen[/popupdefinition] est tr&egrave;s faible, la fleur ne s'ouvrant&nbsp;pas ou peu.Chaque &eacute;pillet comprend les organes m&acirc;les et femelles, dont les &eacute;tamines, ici repr&eacute;sent&eacute;es. L'orge&nbsp;(Hordium) est&nbsp;une [popupdefinition id=16261]c&eacute;r&eacute;ale[/popupdefinition] de la famille des Poaceae, plante rustique qui s'enracine &agrave; plus d'un m&egrave;tre de profondeur,&nbsp;et r&eacute;sistante aux [popupdefinition id=6527]s&eacute;cheresses[/popupdefinition] estivales. C'est l'une des plus anciennes c&eacute;r&eacute;ales domestiqu&eacute;es depuis&nbsp;15.000 ans ; elle se reconna&icirc;t avec ses &eacute;pis termin&eacute;s&nbsp;par de&nbsp;longues barbes, &agrave; la diff&eacute;rence du [popupdefinition id=16233]bl&eacute;[/popupdefinition]. La France est le deuxi&egrave;me producteur europ&eacute;en d'orge&nbsp;et le premier pour l'orge brassicole, cette c&eacute;r&eacute;ale se cultive&nbsp;dans le&nbsp;quart nord-est du pays.&Eacute;tamine d'une fleur d'orge dans son champ d'orge fra&icirc;che. Barley on Barley.&nbsp;&copy;&nbsp;Rob Kesseler. Tous droits r&eacute;serv&eacute;s

Fleur d'orge en son champ

Le blé est une céréale de la famille des Graminées dont la graine sert à l’alimentation humaine.Histoire du blé, cette plante du genre Triticum
Historiquement, au Moyen Âge et à la Renaissance, le mot bleds faisait référence aux cultures annuelles. Au XVIIIe siècle, le terme « blé » désignait toute plante cultivée dont les graines pouvaient être réduites en farine pour l’alimentation humaine.Aujourd’hui, le blé est considéré comme étant une plante monocotylédone du genre Triticum. Du point de vue génétique, le blé est une plante hexaploïde ; elle doit provenir d’une hybridation entre des blés tétraploïdes cultivés et des espèces sauvages diploïdes.Culture du blé : blé dur et blé tendreEn France, les quatre principales céréales cultivées sont :
le blé tendre ;
le blé dur ;
le maïs ;
l'orge.
Parmi les céréales secondaires moins présentes se trouvent le triticale, l’avoine, le sorgho, le seigle, l’épeautre, le millet.Différentes espèces de blésPlusieurs espèces appartiennent au genre Triticum :

Triticum aestivum, ou blé tendre, aussi appelé froment, qui est couramment utilisé pour le pain ;

Triticum durum, ou blé dur, qui sert pour les pâtes et le couscous ;

Triticum spelta, ou épeautre, un blé « vêtu » (en allemand Spelz fait référence à l’enveloppe) ;

Triticum monococcum, pour le petit épeautre ou engrain ;

Triticum dicoccum, pour l’amidonnier. Avant l'apparition de l'agriculture, l'amidonnier sauvage était récolté.
Différence entre blé et sarrasin (blé noir)Malgré la similitude de noms, le blé et le sarrasin (blé noir) appartiennent à des familles botaniques différentes. Le blé appartient au genre Triticum, tandis que le sarrasin, bien qu'il soit souvent appelé "blé noir", est en réalité une plante du genre Fagopyrum. Outre leur classification botanique distincte, la principale différence réside dans leur composition nutritionnelle. Le sarrasin est sans gluten, offrant une alternative intéressante pour les personnes souffrant d'intolérance au gluten.Quels sont les bienfaits du blé ?Le blé est une source importante de nutriments essentiels. Il est riche en glucides complexes, en fibres, en protéines, en vitamines B et en minéraux tels que le fer et le magnésium. Les fibres présentes dans le blé favorisent la digestion et contribuent à maintenir un système digestif sain. Les glucides fournissent une source d'énergie à libération lente, tandis que les protéines contribuent à la construction et à la réparation des tissus.Est-ce que le blé est calorique ?Le blé est une source calorique importante, principalement due à sa teneur en glucides complexes. Cependant, il est également crucial de noter que le blé contribue à fournir une énergie durable en raison de la présence de fibres et de nutriments essentiels. Les produits à base de blé, tels que le pain complet, peuvent être inclus dans une alimentation équilibrée pour apporter des calories tout en fournissant une gamme étendue de nutriments bénéfiques.

Blé

Le mot logiciel a été reconnu par l’Académie française au début des années 1970. C’est un mot-valise qui signifie logique et matériel. Il était destiné à remplacer l’anglais software, le distinguant ainsi de hardware qui est la partie matérielle d’un appareil informatique.Le logiciel, cerveau de l’appareil qu’il commande ?Le logiciel est ensemble d’instructions, de programmes informatiques qui indiquent à un ordinateur, un smartphone, une tablette, une console de jeux, etc. comment ils doivent fonctionner. Il peut s’agir :
d’un système d’exploitation ;
d’un système d’application (logiciel bureautique, navigateur, jeu, éditeur, etc.) ;
d’un progiciel à finalité professionnelle.
Le logiciel standard et le logiciel spécifiqueLe logiciel peut être classé en fonction de son degré de standardisation :
le logiciel standard, destiné au grand public,
le logiciel spécifique conçu pour un usage particulier et un type de client. Il répond à des besoins spécifiques.
La grande majorité d’entre eux sont des logiciels applicatifs. Certaines sociétés informatiques se sont spécialisées dans la fabrication de logiciels spécifiques, sur un mode artisanal. Elles fournissent des programmes conformes aux exigences d’un client particulier. C'est un logiciel personnalisé, développé sur commande pour une entreprise et réservé à un usage particulier. Il s’agit, par exemple, de faire fonctionner un appareil médical, de créer un Intranet d’entreprise, de gérer des chambres d’hôtel, ou de piloter une voiture autonome.Quels sont les types de logiciels ? Il est devenu difficile de classer les différents types de logiciels tant ils sont nombreux. On peut néanmoins les distinguer selon leurs usages qu’ils soient d’ordre juridique ou technologique.Les finalités technologiques des logicielsOn peut établir une hiérarchie des logiciels :
les logiciels de programmation sont conçus pour élaborer de nouveaux programmes et de nouveaux logiciels ;
le logiciel système établit une relation entre l’être humain et la machine, comme Android, Linux, Windows, MacOs et iOs ;
les logiciels d’application exécutent des tâches précises (calculatrices, éditeurs, applications de réseaux sociaux, lecteurs vidéo et musicaux, navigateurs, etc.).
Certains d’entre eux remplissent plusieurs fonctions à la fois et il n’est pas toujours facile de les classer. Ainsi, le navigateur de Chrome OS peut être considéré comme logiciel système et d’application. Les éditeurs de textes qui servent à produire du code sont des logiciels de programmation et d’application.L’exploitation des logiciels et le droit Le droit a reconnu l’existence de plusieurs types de logiciels selon leur contrat de licence : 
le logiciel propriétaire : seul son auteur a le droit de le modifier et de le diffuser ;
le logiciel libre ou open source : n’importe quel utilisateur peut le modifier et le distribuer ;
le gratuiciel est un logiciel propriétaire distribué gratuitement ;
le partagiciel : l’auteur permet à autrui de le diffuser.
Comment fonctionne un logiciel ?Le logiciel est stocké dans des fichiers informatiques, du papier, une clé USB ou une disquette. Les différents programmes qu’il contient sont également appelés séquences d’instruction.Les différentes composantes d’un logiciel Ses programmes : le logiciel en compte toujours plusieurs.
ils existent sous forme de codes binaires ou de codes sources ;
le système d’exploitation dirige le logiciel, organise les fichiers et fait office d’interface entre l’être humain et la machine ;
les images, les procédures automatiques, les fichiers de configurations qui rendent possible l’exécution des programmes.
Le processus d’exécutionC’est généralement grâce au système d’exploitation et aux bibliothèques d’exécution que le processus est mis en œuvre. Exemples de logiciels applicatifs
Traitement de texte et édition (Word, Evernote, Pages, Adobe Acrobat Reader…)
Tableurs (Excel, Calc, Numbers…)
Gestion de bases de données (SQL, Access…)
Comptabilité (Ciel, EBP Compta…)
Sécurité (antivirus, sauvegarde et restauration)
Navigateur Internet (Edge, Chrome, Safari, Firefox…)
Communication et messageries (Skype, Outlook, Slack…)
Lecteurs multimédia (Windows Media Player, Real Player, QuickTime…)
Photo et dessin (Photoshop, Paint, Illustrator…)

Montage vidéo (Final Cut Pro, Adobe Premiere, iMovie…)
Conception 3D (Blender, SketchUp, Vrai, Photoshop…)
Jeux.

Logiciel

Une céréale est une plante dont les graines servent de base à l’alimentation humaine et animale. La plupart font partie de la famille des graminées, mais le sarrasin est une polygonacées, le quinoa et l'amarante des chénopodiacées.
Le terme de céréales vient de Cérès, déesse romaine de l'agriculture (correspondant à la déesse grecque Déméter). Les céréales sont utilisées pour la production de farine. Par extension, on appelle céréales des produits céréaliers consommés au petit déjeuner.
Différentes sortes de céréales : liste
Dans le monde, les civilisations se sont construites autour de différentes céréales :
le riz en Chine ; le maïs en Amérique du Sud ;le blé en Europe.
En fonction de leur cycle de croissance, les céréales peuvent être des :
céréales d’hiver, semées à l’automne, comme le blé ;céréales de printemps, semées au début du printemps et récoltées en été, comme l’orge de brasserie ;céréales d’été, implantées en avril-mai et récoltées à l’automne, comme le maïs. 
Céréales complètes et céréales raffinées
Du point de vue de la nutrition, on distingue :
les céréales complètes qui ont conservé les trois parties du grain : l’enveloppe (le son du blé), l’amande et le germe ;les céréales raffinées ou blanches, dépourvues de l’enveloppe et du germe.
Les céréales complètes contiennent plus de nutriments que les céréales raffinées : plus de fibres alimentaires, de vitamines et minéraux. Les céréales complètes sont recommandées dans un régime équilibré.

Céréale

Le terme sécheresse en général se rapporte à un épisode de manque d'eau plus ou moins long mais suffisant pour que les sols, la flore et la faune en soient affectés. Ce phénomène peut être cyclique ou bien exceptionnel et peut toucher une zone localisée comme un sous-continent entier. Et si certaines zones sont plus vulnérables, des épisodes de sècheresse peuvent frapper à presque n’importe quel endroit du globe.Suivant les régions du monde et leurs ressources en eau, la définition de l'état de sécheresse varie. En France, on considère qu'il y a sécheresse absolue lorsqu'il n'y a pas une goutte de pluie (moins de 0,2 millimètre par jour) pendant 15 jours consécutifs. En Australie en revanche, l’état de sécheresse est décrété lorsqu’une zone reçoit moins de 10 % de précipitations par rapport à la moyenne annuelle.On distingue trois types de sécheresse suivant les situations :la sécheresse météorologique ou atmosphérique qui est liée à la pénurie de précipitations sur une période donnée ;la sécheresse agricole qui est fonction du taux d'humidité du sol à un mètre de profondeur. Cette sécheresse dépend des précipitations, mais aussi de la nature du sol, des pratiques culturales et du type de plante. Ce type de sécheresse a des effets marquants sur la végétation ;la sécheresse hydrologique qui se produit quand les réserves en eau des sols (aquifères) et les cours d'eau tombent en dessous de la moyenne. Cela peut être dû à une sécheresse météorologique particulièrement longue et intense, mais aussi à une surexploitation des ressources en eau.Il ne faut pas confondre sécheresse et aridité. L’aridité correspond à une faiblesse des précipitations moyennes associée à une forte évapotranspiration. © GregMontani, Pixabay LicenseCauses et conséquences de la sécheresseÀ l’origine d’une sécheresse, il peut y avoir un manque de précipitations en hiver ou au printemps. C’est en effet à ce moment que les réserves d’eau se remplissent. Une météo « défavorable » peut aussi intervenir lorsque des conditions anticycloniques empêchent les précipitations. Tout comme des températures élevées qui favorisent l’évapotranspiration des plantes ou encore une mauvaise gestion des ressources par les Hommes.Notez que le réchauffement climatique a pour effet d'étendre les zones prédisposées à la sécheresse et de renforcer l’intensité et la durée des sécheresses dans certaines régions du globe : en Afrique, dans le nord de l’Amérique latine, en Amérique du Nord ou encore dans le sud de l’Eurasie notamment.Une sécheresse persistante peut ruiner la production agricole d'une région, réduire la production hydroélectrique, entraîner des incendies de prairies ou de forêts, stopper la navigation fluviale, perturber la faune qui ne trouve plus de quoi s’abreuver, provoquer des pénuries d'eau potable et même, dans les cas extrêmes, déclencher un exode ou une crise sanitaire.

Sécheresse

Le microscope électronique à balayage est un microscope électronique qui permet de visualiser des objets en relief.
Technique du microscope électronique à balayage
Le microscope électronique à balayage (MEB ou SEM en anglais pour scanning electron microscopy) utilise un fin faisceau d’électrons, émis par un canon à électrons. Des lentilles électromagnétiques permettent de focaliser le faisceau d’électrons sur l’échantillon.
L’interaction entre les électrons et l’échantillon provoque la formation d’électrons secondaires de plus faible énergie. Ils sont amplifiés puis détectés et convertis en un signal électrique. Ce processus est réalisé en chaque point de l’échantillon par un balayage du microscope. L’ensemble des signaux permet de reconstruire la typographie de l’échantillon et de fournir une image en relief.
La préparation des échantillons est contraignante. Ils doivent être déshydratés puis subir un traitement pour devenir conducteur (fixation des tissus, nettoyage). L’échantillon est ensuite placé sur le porte-objet.
Utilisation du microscope électronique à balayage
Grâce au microscope électronique à balayage, il est possible de voir la surface d’objets, de bactéries, de matériaux… La grande profondeur de champ est un atout de ce microscope. La résolution (1 nanomètre) est en revanche moins bonne que celle du microscope électronique en transmission (0,1 nanomètre).Champ lexical : mEB | sEMChamp lexical : mEB | sEM

Microscope électronique à balayage

L’orge Hordeum vulgare est une plante herbacée de la famille des Poaceae.
Utilisation de l'orge
Cette graminée est une céréale annuelle cultivée pour ses graines qui servent à l’alimentation animale et pour la brasserie. L’orge est aussi utilisée comme fourrage. La France produit environ 11 millions de tonnes d’orge par an, dont près du tiers pour la brasserie.
Orge de printemps et orge d'hiver (escourgeon)
On distingue :
l’orge de printemps, semée fin février et récoltée lorsque la plante est à surmaturité, avec la tige qui se courbe ;l’orge d’hiver (escourgeon), semée début octobre et récoltée à maturité.
Composition de l'orge
D’après la FAO, la composition moyenne des grains d’orge en fonction de la matière sèche est la suivante :
60 % d’amidon ;11 % de protéines ;5 % de cellulose ;2,5 % de matières grasses.
Culture de l'orge et virus
L’orge, avec le blé et le maïs, fait partie des céréales les plus cultivées en France. Viennent ensuite d’autres céréales comme le triticale, l’avoine, le sorgho, le seigle, l’épeautre, le millet.
Les virus connus pour infecter l’orge sont, par exemple, les virus de la jaunisse nanisante de l’orge (BYDV) et les virus de mosaïques de l’orge (BaYMV et BaMMV).
L’orge destinée à la brasserie
Pour les brasseurs, l’orge doit répondre à certaines normes de qualité, comme par exemple : 
une teneur en protéines comprise entre 9 et 15 % ;une humidité inférieure à 15 % ;une faculté de germination supérieure à 95 % sur cinq jours ;une variété précise.
Les graines d’orge subissent l’étape de maltage dans une malterie, avec un début de germination qui libère des enzymes. Le malt sert ensuite à la fabrication de la bière.

Orge

14649_fleur-d-orge-en-son-champ

Toute ressemblance avec un [popupdefinition id=7511]poireau[/popupdefinition] n'est que pure fiction... Et pourtant, pas tant que cela, il s'agit bien du [popupdefinition id=2386]pollen[/popupdefinition] d'un poireau sauvage ou&nbsp;Allium ampeloprasum, ou encore poireau perp&eacute;tuel, lequel&nbsp;se confond avec le poireau des vignes dont il est tr&egrave;s proche. Il&nbsp;est l'anc&ecirc;tre de notre&nbsp;actuel poireau classique pr&eacute;sent sur les &eacute;tals des march&eacute;s, l'Allium porrum. L'[popupdefinition id=2261]esp&egrave;ce[/popupdefinition] appartient au genre Allium comprenant l'[popupdefinition id=7383]ail[/popupdefinition], l'[popupdefinition id=7505]oignon[/popupdefinition] et le poireau, et &agrave;&nbsp;la famille des&nbsp;Amaryllidac&eacute;es. Cette plante offre une belle [popupdefinition id=6113]inflorescence[/popupdefinition], toute ronde comme un ballon, dress&eacute;e sur une hampe florale sph&eacute;rique, compos&eacute;e d'une multitude de fleurs en clochette dont les [popupdefinition id=2264]&eacute;tamines[/popupdefinition] d&eacute;passent d'une [popupdefinition id=2236]corolle[/popupdefinition] stri&eacute;e de pourpre. Du bulbe jusqu'aux feuilles, ce poireau se consomme cuisin&eacute; ou cru.&nbsp;Allium ampeloprassum. &copy;&nbsp;Rob Kesseler. Tous droits r&eacute;serv&eacute;s

Le poireau sauvage du potager

L'oignon se consomme toute l'année et apporte saveurs et nutriments.
Saison de l’oignon
Il existe des oignons blancs ou frais, à consommer dès la récolte d’avril à septembre. Les oignons jaunes ou secs sont récoltés en août et sont des oignons de conservation (à consommer toute l’année). Les oignons rouges se consomment de juin à mars.
Qualités nutritionnelles de l’oignon
Généralement consommé en petites quantités, l'oignon présente de nombreux atouts nutritionnels. Riche en vitamine C, il contient de nombreux minéraux et oligoéléments. Il aurait des actions diurétiques, hypoglycémiantes, antibactériennes et participerait au bon fonctionnement cardiovasculaire.
Variétés d’oignons
Parmi les oignons jaunes, le doux des Cévennes n’a pas un goût trop prononcé. Citons encore le rosé de Roscoff, originaire de Bretagne.
À savoir sur l’oignon
Au printemps et en été, mieux vaut choisir des oignons frais. En botte, les feuilles bien vertes sont un signe de fraîcheur. 
Couper un oignon est risqué pour vos yeux : ils peuvent être irrités et verser des larmes. Cela est dû à un composé volatile contenu dans l’oignon. Pour éviter ce désagrément, portez des lunettes ou préparez l’oignon sous l’eau…

Oignon

L'ail est un condiment au goût prononcé et aux multiples vertus.L'ail : un peu d'histoireIl est utilisé voici plus de 5.000 ans dans les steppes d'Asie centrale dont il est originaire. Sa seconde branche de diversification se situe autour de la Méditerranée. L'ail servait d'antipoison dans la Rome antique et de fortifiant dans l'Égypte antique. Hérode nous apprend à ce sujet qu'un des premiers conflits sociaux éclata durant la construction de la pyramide de Cheops à cause d'une ration d'ail qui aurait été supprimée aux ouvriers égyptiens. Depuis, ces temps reculés, le succès de l'ail ne s'est jamais démenti.L'ail : culture et récolteL'ail est une plante potagère vivace à bulbes. Son goût et son odeur sont très prononcés. Il résiste au gel et est très peu sensible aux insectes et aux maladies. Il se récolte au début de l’été. Bien séché, il se conserve entre six mois et un an. Les variétés d'automne sont récoltées en été. Les variétés de printemps, récoltées en juillet, sont plus petites mais se conservent plus longtemps. L’ail blanc se plante de préférence en automne et au début de l’hiver, avant les gelées. Sa croissance est très longue. Il lui faut en effet entre six et huit mois avant d’atteindre sa maturité.C'est une plante particulièrement facile à cultiver. Il suffit de planter une gousse d'ail avec la pointe dirigée vers le haut sous cinq centimètres de terre légère.L’ail a une odeur forte qui repousse la plupart des animaux et des insectes nuisibles, ce qui en fait un précieux allié du potager. © kaliantye, FotoliaAil : comment bien le choisir ?L'ail est un condiment utilisé pour rehausser le goût de nombreux aliments ou plats. Il convient de choisir les têtes d'ail bien joufflues, renflées, assez lourdes dans la main. Pressez légèrement les caïeux (gousses) pour vérifier leur fermeté et assurez-vous qu'il n'y ait pas de petits germes verts. Si des germes sont présents, il faut les enlever pour éliminer l'amertume.L'ail : une plante médicinaleL'ail est source de fibres et riche en vitamines A, C, B6, B9 et E. Il est également une mine d'oligoéléments, importants pour les cellules (phosphore, potassium, calcium, fer, zinc...).Il permettrait également de prévenir un certain nombre de pathologies grâce à ses propriétés d'« alicament » naturel. Sa richesse en composés organo-soufrés (l'allicine) apporte des vertus thérapeutiques contre l'hypertension, le cancer, l'excès de cholestérol, l'acné ou le diabète. Il participe aussi à la santé des cheveux, des dents, des ongles. L'allicine également contenue dans l'ail est un antibiotique et un antiviral naturel qui lutte donc contre les infections. 

L’inflorescence d’une plante est l’ensemble des fleurs regroupées et disposées d’une façon précise sur une tige.

Inflorescence

Le poireau est un légume à faible valeur calorique, parfait pour une alimentation saine.
Saison du poireau
Le poireau se consomme principalement en automne, entre les mois de septembre et novembre, mais certaines variétés se récoltent jusqu’en mars.
Qualités nutritionnelles du poireau
Aliment diurétique à faible valeur énergétique, le poireau est une plante potagère à faible apport calorique (27 kilocalories pour 100 grammes) et d'une forte teneur en vitamine et minéraux.
Variétés de poireau
Le Monstrueux de Carentan est apprécié pour sa saveur. Le poireau D'Elbœuf est assez court et son pied est plus épais. Le Bleu de Solaise, quant à lui, possède un feuillage bleuté et un long pied.
Préparer le poireau
Pour le préparer il faut éliminer les racines et la base et fendre de la base aux feuilles, sur toute la hauteur. Il faut également bien le nettoyer en le passant sous l'eau et en écartant les feuilles pour enlever toute trace de terre.

Poireau

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Un bijou ?&nbsp;un objet d&eacute;coratif ? une merveille de la nature, cela ne fait pas l'ombre d'un doute et qui n'est autre qu'une graine de luzerne arborescente (Medicago arborea), un petit buisson m&eacute;diterran&eacute;en de la famille des Fabac&eacute;es. La luzerne arborescente pousse spontan&eacute;ment en abondance&nbsp;sur le bord des rivages, des falaises. Elle&nbsp;se pla&icirc;t tellement qu'en France, cette plante est consid&eacute;r&eacute;e comme invasive, mena&ccedil;ant la flore de la [popupdefinition id=6917]garrigue[/popupdefinition] du littoral m&eacute;diterran&eacute;en. Elle a &eacute;t&eacute; autrefois cultiv&eacute;e&nbsp;comme plante fourrag&egrave;re, destin&eacute;e &agrave; l'alimentation du b&eacute;tail. Entomophile, sa pollinisation est faite par les [popupdefinition id=2305]insectes[/popupdefinition].&nbsp;S'&eacute;panouissant&nbsp;du printemps &agrave; la fin de l'&eacute;t&eacute; ;&nbsp;les multiples grappes de petites fleurs&nbsp;d'un jaune &eacute;clatant pr&eacute;c&egrave;dent les fruits en forme de gousses spiral&eacute;es,Graine de luzerne arborescente.&nbsp;Medicago arborea. &copy;&nbsp;Rob Kesseler. Tous droits r&eacute;serv&eacute;s

Sophistiquée, la luzerne arborescente

Le terme garrigue est d’origine provençale. Il désigne une formation végétale caractéristique des régions dans lesquelles règne un climat méditerranéen. Elle est la conséquence de la dégradation de la forêt de chênes verts et blancs puis de pins d’Alep. Moutons, chèvres, hommes et feux ont participé, depuis le réchauffement climatique postglaciaire, au développement de cette végétation basse et ouverte.
En France, la garrigue occupe quelque 400.000 hectares de terrains calcaires, pierreux, filtrants et arides en Provence et Languedoc. Pour être plus précis, les sols de garrigue peuvent se diviser en trois grands types aux caractéristiques chimiques et aux fonctionnements hydriques contrastés :
les sols rouges fersialitiques (terra rossa) sont riches en oxydes de fer ;les sols bruns calcaires se développent sur des formations de calcaires tendres ;les sols peu calcaires sont constitués de cailloux, de galets ou de grès cimentés par du calcaire ou des oxydes de fer.
Le lézard ocellé que l’on trouve dans la garrigue est le plus grand lézard d’Europe. Il peut mesurer jusqu’à 60 centimètres. © Haplochromis, Wikipedia, CC by-sa 3.0
Une végétation caractéristique
De manière générale, on définit la garrigue comme constituée d’arbrisseaux épineux résistant à la sécheresse : buis, ajonc de Provence, genévriers, jasmin ligneux, romarin, etc. On y trouve également quelques chênes verts et oliviers. Et parmi les plantes herbacées, du chèvrefeuille, de la salsepareille ou du thym.
Cependant, la garrigue présente une végétation spécifique, adaptée à chaque type de sol. Ainsi le chêne vert se trouvera plutôt sur la terra rossa alors que le pin d’Alep préfèrera les sols bruns calcaires. Et sur les sols peu calcaires, on trouvera de la bruyère ou de l’arbousier.
Côté faune, dans la garrigue, on rencontre notamment le lièvre d’Europe, le lézard ocellé — espèce protégée — ou le busard cendré ainsi que la couleuvre de Montpellier — le plus grand des serpents d’Europe —, etc. On y trouve aussi nombre d’invertébrés : des vers, des mollusques, des arachnides, des insectes, etc.

Garrigue

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La finesse et la gr&acirc;ce qui se d&eacute;gagent de cette photo fait immanquablement penser &agrave; une fr&ecirc;le danseuse dans son tutu de taffetas rose... Tant de raffinement dans cette composition naturelle nous &eacute;loigne pourtant des plates-bandes de nos jardins dont elle est une famili&egrave;re. Elle, c'est la Scabiosa&nbsp;cretica (famille des Caprifoliac&eacute;es comme&nbsp;le [popupdefinition id=19982]ch&egrave;vrefeuille[/popupdefinition] ou&nbsp;le weigelia) un petit arbrisseau au port arrondi qui fleurit en touffes d&eacute;coratives, bleu [popupdefinition id=10259]lavande[/popupdefinition], suivies de grosses fructifications d&eacute;coratives persistantes.&nbsp;La scabieuse en fleurs forme&nbsp;comme un&nbsp;tapis de petits <a href="/maison/comparatifs/meilleur-oreiller-comparatif/" title="Comparatif oreiller" class="link-type-comparo">coussins</a> dont les [popupdefinition id=2264]&eacute;tamines[/popupdefinition] saillantes [popupdefinition id=8743]&eacute;mergent[/popupdefinition], telles des aiguilles de couture,&nbsp;ce qui fait le bonheur en particulier des papillons, ses [popupdefinition id=2305]insectes[/popupdefinition] pollinisateurs. Au Moyen &Acirc;ge, elle &eacute;tait utilis&eacute;e pour soigner la gale et la [popupdefinition id=4224]l&egrave;pre[/popupdefinition].Graine de scabieuse de Cr&egrave;te.&nbsp;Scabiosa cretica. &copy;&nbsp;Rob Kesseler. Tous droits r&eacute;serv&eacute;s

Le raffinement de la scabieuse de Crète

La lèpre est une maladie infectieuse, aujourd’hui guérissable, due à la bactérie Mycobacterium leprae.Historique de la lèpreLa lèpre était reconnue dans les civilisations antiques en Chine, en Égypte et en Inde. La première mention écrite connue de la lèpre remonte à 600 avant Jésus-Christ. Tout au long de l'Histoire, les malades ont souvent été rejetés par leur communauté et leur famille.Agent de la lèpreLa lèpre est une maladie chronique provoquée par le bacille Mycobacterium leprae. Transmission de la lèpreLa lèpre n'est pas très contagieuse. Elle est transmise par des gouttelettes d'origine buccale ou nasale, lors de contacts étroits et fréquents avec un sujet infecté et non traité.Symptômes de la lèpreM. leprae se multiplie très lentement et la période d'incubation de la maladie est d'environ cinq ans. Les symptômes peuvent n'apparaître qu'au bout de vingt ans. La lèpre provoque principalement des lésions cutanées et nerveuses. Faute de traitement, elle peut entraîner des lésions progressives et permanentes de la peau, des nerfs, des membres et des yeux. On parle de lèpre paucibacillaire (PB) lorsque le sujet présente de une à cinq lésions cutanées insensibles. On parle de lèpre multibacillaire (MB) lorsqu'il y a plus de cinq lésions cutanées insensibles.Traitement de la lèpreLa lèpre est une maladie guérissable et un traitement précoce permet d'éviter les incapacités. Une formation minimale suffit pour diagnostiquer la lèpre d'après les seuls signes cliniques. Un groupe de travail de l'Organisation mondiale de la santé (OMS) a recommandé la polychimiothérapie (PCT) en 1981. Celle-ci comprend trois médicaments : la dapsone, la rifampicine et la clofazimine. Cette association médicamenteuse détruit l'agent pathogène et guérit le malade. La PCT est sûre, efficace et facile à administrer sur le terrain. Tous les patients peuvent se la procurer sous la forme de traitements d'un mois conditionnés en plaquettes thermosoudées très pratiques.Prévention de la lèpreIl faut savoir que la vaccination par le BCG (bacille Calmette-Guérin) ne protège pas totalement contre la lèpre. En effet ce vaccin est utilisé pour lutter contre la tuberculose et n'est pas systématiquement employé contre la lèpre. La stratégie de prévention la plus efficace reste d'éviter le contact avec les liquides corporels et mettre un terme à tout contact physique avec un individu atteint de cette maladie. La lèpre demeurant une infection transmissible, il faudrait adopter des règles d'hygiène de base comme le port d'un masque couvrant la bouche et le nez, pour les personnes atteintes. Malgré un faible risque de contagion de la maladie, la lèpre peut se transmettre d'un individu à l'autre via notamment des gouttelettes buccales ou nasales. Le contact peut être repris avec une personne infectée de la lèpre une fois qu'elle a été traitée car elle n'est alors plus contagieuse.

Lèpre

Émergence, émerger : du latin emergere : sortir de l’eau, d'un liquide, d'un système, d'un fluide.
Au sens figuré : apparition soudaine d'une idée, d'un fait social, économique, politique.
Le terme émergence st employé dans de nombreux domaines.
Physique
Sortie hors d'un milieu, d'une onde, d'une particule. Point d'émergence : point par lequel un rayon lumineux sort d'un milieu qu'il a traversé.
Zoologie
On parle d'émergence lorsque le papillon sort de sa chrysalide. Le terme éclosion s’utilise plutôt en parlant de la chenille - ou de la larve qui sort de l’œuf.
Biologie
Apparition, arrivée soudaine : l'émergence d'une maladie.
Géologie
 Terrain émergent, terrain qui, à mer basse, se trouve à découvert.
Chronologie
L'an émergent, l'an par lequel on commence à compter le temps, une période, une ère.
Minéralogie
Cristal émergent, cristal composé de six prismes rhomboïdes, dont cinq tendant à produire un prisme unique, le sixième semble sortir de cet assemblage en faisant des angles rentrants avec les deux prismes adjacents.

Émergence

La lavande est un petit arbrisseau qui adopte la forme d'un buisson. De la famille des lamiacées comme le lamier blanc, cette plante originaire du pourtour méditerranéen (symbole de la haute Provence) pousse sur des sols calcaires secs et ensoleillés et peut atteindre 60 centimètres de haut. Les rameaux en sont dressés, très ramifiés et touffus, avec des feuilles étroites de couleur vert cendré. Les fleurs se regroupent dans un épi terminal et donnent à la lavande sa couleur caractéristique violette ou mauve et son parfum agréable. Découvrez son histoire, son mode de culture et ses bienfaits pour la santé.La lavande : un peu d'histoire Bien qu'utilisée depuis l'Antiquité, c'est au Moyen âge qu'on lui donne le nom commun de lavande. Cette dénomination provient très certainement du latin lavare (laver) car elle est à l'époque couramment employée pour laver le linge. En effet, son parfum a l'avantage d'éloigner les mites et les parasites du linge mais la lavande a surtout des vertus antiseptiques et bactéricides. La lavande permet de débarrasser la peau des bactéries et microbes, donc de la « laver ».Il existe trois types de lavandes couramment employés, la lavande Aspic (Lavandula spica), la lavande vraie ou officinale (Lavandula officinalis ou angustifolia ou vera) et le lavandin. Chacune ayant des propriétés et des usages différents.La lavande : plantation, culture et floraisonLes fleurs de lavande sont mises à sécher, puis réduites en poudre, elles sont utilisées en gélules ou en infusions. Distillées, elles fournissent une huile essentielle appelée essence de lavande. Celle-ci entre dans la composition de pommades, de crèmes, de gels ou d'eaux parfumées. L'aire géographique de l'AOC « Huile essentielle de lavande de Haute-Provence » concerne quatre départements (Alpes-de-Haute-Provence, Hautes-Alpes, Drôme et Vaucluse). © Pierre Jean C, FotoliaLa lavande : bienfaits et usagesLa lavande est la reine de l’aromathérapie française. Ses vertus sont multiples. Elle soulage les troubles légers du sommeil ou la nervosité. Pour cela, elle est recommandée en infusion, à raison de cinq grammes de fleurs pour un litre d'eau, à prendre notamment avant de se coucher. En gélules, la lavande est indiquée contre le manque d'appétit ou les problèmes intestinaux. Sous forme d'alcoolat, obtenu par macération de feuilles de lavande dans l'alcool, elle serait efficace contre les infections cutanées bénignes. L'huile essentielle de lavande est très concentrée. Il est généralement conseillé de la diluer avec une huile végétale. Outre de puissantes propriétés antibactériennes et antiseptiques, elle possèderait également des effets hypotenseurs. À haute dose cependant, elle peut être neurotoxique.Enfin la lavande est largement utilisée en cosmétologie, comme additif parfumé dans l'eau de Cologne, par exemple. À la maison, ses fleurs sèches peuvent servir à parfumer le linge et éloigner les mites. Et pour les gourmets, la lavande fera partie intégrante d'une recette de pâtisserie ou de confiture ! 

Lavande

Plante grimpante ou arbustive, le chèvrefeuille se couvre d’un feuillage vert brillant, de petites fleurs très colorées et très parfumées qui embaument les jardins et les balcons de mars au mois de décembre, suivant les variétés.AppellationsLe chèvrefeuille (Lonicera) est une plante grimpante qui produit des lianes volubiles pouvant atteindre plusieurs mètres de longueur ou arbustive qui forme des petits arbustes, en fonction des espèces cultivées. Il fait partie de la famille des caprifoliacées (Caprifoliaceae).Description botanique du chèvrefeuilleLe chèvrefeuille développe de multiples fleurs tubulaires, assez divisées aux couleurs variées, jaune, orange, rose, blanche ou rouge, en fonction des variétés cultivées. Découvrez quelques espèces et variétés parmi un large choix de chèvrefeuille :Lonicera fragrantissima (chèvrefeuille d’hiver), arbuste qui fleurit l’hiver et se couvre de nombreuses petites fleurs blanches très parfumées ;Lonicera tatarica (chèvrefeuille de Tartarie), arbuste qui porte des fleurs rosées d’avril à juin ;Lonicera japonica ‘Aureoreticulata’, plante grimpante qui a l’originalité de développer un feuillage semi-persistant, vert nervuré de jaune, très décoratif ;Lonicera japonica ‘Mint Crisp’, liane aux feuilles panachées et aux fleurs jaunes et blanches ;Lonicera nitida (chèvrefeuille arbustif), arbuste au feuillage persistant, de très petite taille similaire au buis ;Lonicera heckrotii ‘Gold Flame’, liane qui porte des fleurs très parfumées de juin à septembre ;Lonicera pileata (chèvrefeuille à cupule), arbuste au feuillage persistant de très petite taille ;Lonicera japonica ‘Hall’s Prolific’, plante grimpante qui porte une multitude de fleurs jaunes de juillet à septembre ;Lonicera periclymenum (chèvrefeuille des bois), plante grimpante à la floraison abondante et très odorante, de juillet à septembre ;Lonicera caerulea kamtschatica (chèvrefeuille bleu), encore appelé Baie de mai ou Camérisier bleu. Petit arbuste qui se couvre de baies comestibles bleues en mai et juin.Chèvrefeuille bleu, chèvrefeuille grimpant (japonica) et chèvrefeuille arbustif (nitida). © Katarzyna, hcast et skymoon13, Adobe StockOrigines du chèvrefeuilleOn lui connaît des origines asiatiques et d’Europe du Nord.Exigences culturales du chèvrefeuilleUne fois plantés au printemps ou en automne, les chèvrefeuilles demandent peu d’entretien à part une taille annuelle, en automne afin de conserver leur silhouette et de les canaliser. Profitez de cette taille pour attacher les lianes. De la mi-ombre au soleil, adoptez la bonne exposition en fonction de la variété cultivée. Rustiques jusqu'à -15 °C, ils restent en place, sans protection hivernale. Vous pouvez apporter de l’engrais, une fois au printemps, pour amender le sol et favoriser une floraison exubérante.Bloc "Le saviez-vous ?"Utilisation du chèvrefeuilleLes chèvrefeuilles grimpants sont utilisés pour couvrir un treillage, un grillage, une rambarde ou bien une tonnelle. Leur parfum envoûtant séduit les jardiniers sur des lieux de passage. Quant aux chèvrefeuilles arbustifs, ils sont cultivés en sujet isolé, en haie ou bien en bordure. À feuillage caduc, persistant ou semi-persistant, il y a des chèvrefeuilles pour chaque utilisation. Demandez conseil à un vendeur en jardinerie. Le chèvrefeuille apprécie d’être cultivée en pot ou en bac sur un balcon ou une terrasse. Il suffira de veiller aux arrosages les premières années, enrichir le substrat et tailler les lianes tous les ans.

Chèvrefeuille

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Voici un Gros-minet&nbsp;ou&nbsp;Queue-de-li&egrave;vre. Derri&egrave;re ce curieux nom, qui ressemble plus &agrave; un sobriquet, se cache le lagure ovale, une plante herbac&eacute;e de la famille des Poac&eacute;es. Cette [popupdefinition id=12997]gramin&eacute;e[/popupdefinition] souple pousse spontan&eacute;ment en touffe sur les&nbsp;pourtours m&eacute;diterran&eacute;en et atlantique, et en Europe m&eacute;ridionale. Ayant entre autre&nbsp;fonction&nbsp;naturelle&nbsp;celle&nbsp;de fixer les dunes de [popupdefinition id=6009]sable[/popupdefinition], le lagure ovale se rencontre le long des chemins sableux bordant un littoral. D'un&nbsp;blanc cr&egrave;me, ses grosses panicules ovales, duveteuses&nbsp;et l&eacute;g&egrave;res&nbsp;sont un appel &agrave; la caresse ; la plante est tr&egrave;s appr&eacute;ci&eacute;e pour ses&nbsp;[popupdefinition id=6113]inflorescences[/popupdefinition] &agrave; l'aspect&nbsp;soyeux et&nbsp;d&eacute;coratif, et souvent utilis&eacute;e&nbsp;pour la confection de bouquets de fleurs s&eacute;ch&eacute;es. &nbsp;Les&nbsp;[popupdefinition id=4475]anth&egrave;res[/popupdefinition] s&eacute;ch&eacute;es&nbsp;du&nbsp;lagure ovale.&nbsp;Lagurus ovatus. &copy;&nbsp;Rob Kesseler. Tous droits r&eacute;serv&eacute;s

Le gros-minet des dunes de sable

Les graminées ou poacées sont des plantes de la famille des angiospermes (plantes à fleurs) monocotylédones (la graine possède un cotylédon unique). Les graminées sont présentes sur tous les continents, y compris en Antarctique. Elles se trouvent dans les prairies, steppes, savanes. Elles comprennent plus de 12.000 espèces.Les graminées ont des fleurs disposées en épi, formé d'une succession d’épillets. Chez les graminées, la pollinisation utilise le vent (anémophilie). Le fruit est un grain sec, enveloppé dans des glumelles, qui ne s’ouvre pas ; c’est un caryopse. La graine est riche en amidon et peut servir à fabriquer des farines. Lorsque la graine germe, la première feuille forme un étui appelé coléoptile.Exemples de plantes de la famille des graminéesParmi les espèces de graminées, on trouve par exemple :des céréales d’intérêt économique : blé (Triticum), riz (Oryza sativa), orge (Hordeum), maïs (Zea), sorgho (Sorghum), seigle (Secale)… ;la canne à sucre (Saccharum), dont la tige contient du sucre ;des herbes : fétuques, pâturins, bromes, ray-grass de la pelouse… De nombreuses plantes adventices comme le chiendent sont des graminées ;des roseaux : phragmites, herbe des pampas… ;les bambous, des graminées qui ne sont pas des plantes herbacées. Les bambous peuvent dépasser 30 mètres de haut. Ils ne fleurissent qu'une fois au bout de 30 à 40 ans, puis la plante meurt ; des drageons issus des racines peuvent donner de nouveaux individus. Le bambou sert à construire des habitations ou des meubles.Planter des graminées dans son jardinLes graminées sont des plantes qui vont donner un aspect sauvage à votre jardin ! Leur forme de bouquet volumineux et leur hauteur donnent une allure de prairie à un espace extérieur. Ce sont des plantes vivaces au feuillage décoratif qui sont très tendances dans le jardin, une terrasse ou un balcon. Les graminées sont des espèces de plantes vivaces, elles vivent pendant plusieurs années et sont très répandues dans la nature. Les espèces de graminées sont très nombreuses. Les graminées d’ornement séduisent par leurs floraisons subtiles, la forme de leurs feuilles et leur légèreté, ces plantes aux lignes verticales flottent et ondulent au vent. Les différentes variétés de graminées offrent une large palette de couleurs : vert, jaune, rouge, rose, pourpre, or, cuivre… Pour mettre de la couleur dans votre jardin, optez pour un feuillage bicolore en choisissant les houlques.Les carex sont des graminées séduisantes et faciles à entretenir, leur feuillage plaît beaucoup. Les carex ont de nombreux atouts, il existe environ 2 000 espèces différentes. La plupart des carex supportent les environnements secs mais ont une préférence pour un sol humide, elles sont parfaites pour aménager les bassins et tout autres espaces humides. Généralement, les carex également appelées laîches peuvent vivre à l’ombre. La grande majorité des graminées ornementales ont besoin de soleil mais certaines espèces peuvent se plaire à l’ombre ou mi-ombre. Pour un jardin exposé à l’ombre, le choix des végétaux se portera vers des plantes aux feuilles panachées. Certaines espèces de graminées préfèrent un sol humide et d’autres un sol sec. Les fleurs des graminés sont appelées “épillets”, l’inflorescence est typique de ces plantes et regroupe quelques fleurs. Champ lexical : poacées | graminée | poacée

Graminées

Le sable est un matériau granulaire composé de particules (quartz, micas, feldspaths) issues de la dégradation de roches. La dimension des grains de sable est comprise entre 1/16e de millimètre et 2 millimètres.
Sable artificiel
Le sable peut également être obtenu de façon artificielle, par découpage et/ou broyage mécanique de roches. Ses grains sont généralement plus anguleux que ceux du sable naturel qui ont été soumis au lissage du vent et de l’eau.
Propriétés physiques du sable
Les matériaux granulaires comme le sable, notamment lorsqu’ils sont secs, présentent des propriétés physiques tout à fait particulières. Des propriétés qui se situent à mi-chemin entre celles des fluides et celles des solides. Ainsi, par exemple, le sable épouse-t-il parfaitement la forme du récipient dans lequel on va le verser, tout comme le ferait l’eau. En revanche, il peut s’écouler par avalanches successives si la pente dépasse un angle de 30 degrés.
Économie du sable
Le sable est l’un des matériaux les plus utilisés au monde. Il sert entre autres de matière première pour la fabrication du verre. Il est également utilisé comme abrasif dans le processus de nettoyage industriel de pièces métalliques. D’un point de vue touristique, il réjouit les vacanciers qui se dorent sur les plages de sable fin et les enfants qui se régalent à construire des châteaux de sable.

Sable

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Bien myst&eacute;rieux, ce [popupdefinition id=2230]cocon[/popupdefinition]&nbsp;violet&nbsp;qui semble si moelleux&nbsp;et si confortable qu'on&nbsp;se laisserait bien s'y lover. C'est en r&eacute;alit&eacute;&nbsp;un grain de [popupdefinition id=2386]pollen[/popupdefinition] de sauge et, comme la plupart des&nbsp;grains de pollen, il contient deux ou trois cellules et deux noyaux. De la famille des Lamiac&eacute;es, le genre Salvia est innombrable, quelque 900 [popupdefinition id=2261]esp&egrave;ces[/popupdefinition] environ, [popupdefinition id=19389]annuelles[/popupdefinition] ou vivaces, arbustives. Certaines propri&eacute;t&eacute;s m&eacute;dicinales sont attribu&eacute;es, depuis l'Antiquit&eacute;, &agrave; la [popupdefinition id=17873]sauge officinale[/popupdefinition] et &agrave; la [popupdefinition id=12674]sauge sclar&eacute;e[/popupdefinition] mais plus g&eacute;n&eacute;ralement, cette plante [popupdefinition id=4110]aromatique[/popupdefinition] est&nbsp;largement employ&eacute;e en d&eacute;coctions et&nbsp;[popupdefinition id=2729]infusions[/popupdefinition], &eacute;galement pour parfumer les plats.Chaque plante, au fil de l'&eacute;volution du vivant, a &eacute;labor&eacute; son stratag&egrave;me pour attirer les [popupdefinition id=2305]insectes[/popupdefinition] pollinisateurs et assurer sa p&eacute;rennit&eacute;. Ainsi, la sauge a plac&eacute; son nectar au fond de sa [popupdefinition id=2236]corolle[/popupdefinition] afin que les insectes qui, en se frayant un passage, se frottent aux [popupdefinition id=2264]&eacute;tamines[/popupdefinition] et soient recouverts de pollen. Puis,&nbsp;repartent butiner ailleurs... Astucieux !Pollen de sauge.&nbsp;Salvia.&nbsp;&copy;&nbsp;Rob Kesseler. Tous droits r&eacute;serv&eacute;s

L'astucieuse sauge

En chimie organique, un composé aromatique est une molécule présentant un ou plusieurs cycles, c’est-à-dire que les atomes sont arrangés de façon à former une structure cyclique plane. Par ailleurs, le cycle comporte 4n+2 électrons délocalisés sur l’ensemble du cycle, ce qui confère à la molécule une très grande stabilité. Souvent, ces substances présentent une odeur forte, d’où leur nom, et sont donc beaucoup utilisées en parfumerie.
Le plus connu de ces composés est le benzène – il s’agit plus précisément d’un hydrocarbure aromatique. D’autres composés aromatiques sont les dérivés du benzène, tels les hydrocarbures aromatiques monocycliques, le phénol, l’acide benzoïque, le chlorobenzène, le paracétamol, etc. Ils ont en commun de posséder un unique cycle, constitué de six atomes de carbone. Les hydrocarbures aromatiques polycycliques comportent quant à eux plusieurs cycles accolés, comme le naphtalène (2 cycles) ou l’anthracène (3 cycles).
Les hétérocycles aromatiques se caractérisent par la présence d’un ou plusieurs éléments différents du carbone à l’intérieur du cycle, par exemple de l’oxygène (comme le furane), de l’azote (comme la pyridine), etc.
L’acide benzoïque (à gauche) et le furane (à droite) sont des composés aromatiques. © Wikimedia Commons
Réactivité et synthèse des composés aromatiques
Grâce à leur structure cyclique, les composés aromatiques sont très stables. Les réactions susceptibles d’entraîner une perte d’aromaticité, autrement dit une rupture du cycle, telles les réactions d’oxydation ou d’addition, sont très difficiles à réaliser.
À l’inverse, ils sont impliqués dans des réactions de substitution électrophile, qui d’une part préservent le cycle et qui, d’autre part, sont faciles à réaliser car les composés aromatiques possèdent beaucoup d’électrons : ils réagissent donc volontiers avec des composés électrophiles.
Ces réactions ont de l’intérêt pour l’industrie chimique et la recherche, puisqu’elles permettent de synthétiser une grande variété de substances aromatiques. Par exemple, le nitrobenzène, utilisé dans la fabrication des vernis et des cirages, est produit lors d’une réaction de substitution entre le benzène et l’acide nitrique.

Aromatique

Le terme infusion fait référence à une technique de préparation des plantes. Il s'agit de verser de l'eau très chaude sur une plante, fraîche ou séchée, pour en extraire les principes actifs. En effet, les principes actifs de certaines plantes sont solubles dans l'eau. Infusion désigne donc à la fois les thés et les tisanes, alors qu'en langage courant le mot « infusion » fait plus référence aux tisanes. La principale différence entre le thé et la tisane est que la tisane ne contient pas de théine. Cette technique est très ancienne et daterait de l'homme préhistorique. Des traces écrites de cette pratique ont été retrouvées en Mésopotamie et en Égypte ancienne. À cette époque, la consommation d'infusions avait toujours un objectif thérapeutique. Les plantes étaient au cœur de la médecine. Les infusions peuvent avoir des propriétés très variables : tonifiantes, apaisantes, antibactériennes, revitalisantes, digestives, minéralisantes... Par exemple, la camomille, le tilleul et la verveine ont des vertus relaxantes et favorisent l'endormissement. Les infusions, souvent appelées tisanes, sont préparées à partir des feuilles ou des sommités fleuries des plantes, fraîches ou séchées. © pat_hastings, Adobe StockQuelles sont les autres manières de préparer les plantes avec de l'eau ? Lors d'une infusion, la plante est mise en contact avec de l'eau très chaude pendant quelques minutes. Lors d'une macération, la plante est trempée dans de l'eau froide pendant de longues heures. Lors d'une décoction, la plante est trempée non pas dans de l'eau très chaude mais dans de l'eau bouillante. L'ébullition est maintenue quelques minutes. 

Infusion

Également appelée « toute-bonne », la sauge sclarée est une espèce typiquement méditerranéenne. Elle se compose d’une tige anguleuse portant de grandes feuilles ridées et un épi terminal, pourvu de fleurs violette. Elle est particulièrement utilisée en phytothérapie. 
 Les fleurs de la sauge sclarée sont cueillies à la main, au fur et à mesure de leur épanouissement. Les feuilles pour leur part, sont récoltées en juin, avant la floraison et les sommités juste après. Toutes les parties de la plante sont séchées séparément, à 35 °C au maximum. Elles dégagent un parfum proche de la lavande. Quant à leur goût, il est plutôt amer. 
 La sauge sclarée, contre les troubles digestifs 
 En phytothérapie, la sauge sclarée est recommandée pour soulager les désordres gastriques, les crampes, les ballonnements ainsi que la diarrhée. Elle se consomme en infusion, à raison de trois tasses par jour. En usage externe, le vinaigre de sauge sclarée serait efficace sur les plaies ulcéreuses. Enfin, la plante entre dans la composition de vins aromatiques ou de cosmétiques tels que l’eau de Cologne, certains parfums ou des savonnettes. 
Source : Plantes médicinales, Gründ

Sauge sclarée

La sauge officinale, Salvia officinalis, appartient à la famille des Lamiacées. C'est un arbrisseau persistant de 80 cm de haut en moyenne, largement cultivé dans les pays tempérés. Ses tiges sont quadrangulaires et ses feuilles sont laineuses de couleur gris-vert ou violacées. La face supérieure des feuilles, couverte de poils feutrés en début de croissance devient glabre et ridée avec le temps. Ses fleurs typiques, bleu ciel à bleu violet, sont regroupées en cymes de six à huit fleurs.Originaire d'Asie occidentale et d'Europe méridionale et centrale, cette plante herbacée bisannuelle est un aromate réputé, une plante d’ornementation et l’une des principales plantes médicinales. La sauge est aussi largement cultivée pour produire une huile essentielle utilisée dans la fabrication de liqueurs ou de parfums.II existe environ 500 espèces de Salvia. La sauge espagnole (Salvia Iwanduhfolia) est la variété la plus utilisée en cuisine. La sauge rouge (Salvia miltiorrhiza) et la sauge sclarée (Salvia sdarea) sont deux espèces voisines de Salvia officinalis. Sa saveur est chaude, amère et astringente. Elle se marie à merveille avec le poisson et constitue l'ingrédient phare du beurre de sauge qui accompagne si bien les pâtes.Histoire de la saugeLa première mention de la sauge apparaît dans le papyrus Ebers (1500 av. J.C.) où elle est indiquée comme remède aux démangeaisons. On pense que les anciens Égyptiens l'employaient également pour traiter les douleurs abdominales, les maux de dents et l’asthme. Dans l'Antiquité, les Grecs, les Romains et les Arabes l'employaient communément comme tonique ainsi que sur des compresses contre les morsures de serpent. Les auteurs Romains, Pline, Dioscoride et Galien, la décrivent sous le nom de Salvia.La sauge était alors appréciée pour ses propriétés chauffantes, astringentes et antitussives, pour faciliter l’accouchement et combattre les ulcères. La sauge était une des plantes salvatrices du Moyen Âge. C'est sous Charlemagne au VIIIe siècle que la sauge fut introduite en Europe de l'Est et du Nord. En 1555, une publication posthume de Hieronymus Bock, botaniste allemand, mentionne que : « De tous les buissons, on n’en trouve guère qui surpasse la sauge, car elle sert le médecin, le cuisinier, la cave, le riche et le pauvre. Boire le vin de sauge, ou l’herbe cuite dans le vin, fait du bien à tout le corps. » Un siècle plus tard, en 1688, Paullini, médecin d’Augsbourg, consacre plus de 400 pages à la sauge. C'est à cette époque que la sauge est introduite en Amérique.Les multiples qualités et propriétés de la sauge. © David Monniaux, Wikimedia Commons, CC by-sa 3.0Habitat et culture de la saugeEn partie originaire des pourtours de la Méditerranée, la sauge comme beaucoup de Lamiacées, affectionne les lieux ensoleillés. Elle est particulièrement présente en Croatie et au Monténégro où son commerce fut durant longtemps une source importante de revenus.Elle se cultive par semis au printemps et ses feuilles sont récoltées en été. Afin d'obtenir le plus d'huile essentielle possible, elles sont généralement coupées entre midi et 16 heures. Puis, les feuilles sont émincées et macérées dans de l’alcool pour obtenir une teinture mère. Les plantes sont remplacées tous les 3 ou 4 ans.La sauge et ses vertus thérapeutiquesLa sauge agit contre les maux de gorge et les troubles de la digestion. Elle est légèrement stimulante. Le nom scientifique de la sauge indique nettement l'importance de son rôle en phytothérapie : Salvia vient de salvare qui, en latin, signifie sauver ou guérir et, comme le souligne le dicton médiéval, « pour quelle raison un homme devrait-il mourir alors que la sauge pousse dans son jardin ? »

Sauge officinale

Souvent utilisées pour réaliser des compositions florales aux couleurs flamboyantes, des massifs époustouflants, des jardinières et bacs généreux ou des suspensions surprenantes avec des cascades de fleurs impressionnantes, les annuelles sont les reines des jardins du printemps à l’automne. Petit tour d’horizon sur ces incontournables de la belle saison qui garantissent une longévité exceptionnelle.Qu’est-ce qu’une plante annuelle ?Il s’agit d’une plante, comme son nom l’indique, dont le cycle de végétation s’opère sur une année, voire quelques mois seulement, donc identifié comme court. Elles se sèment au printemps, se plantent fin de printemps-début d’été, fleurissent jusqu’à la fin de l’automne. Certaines annuelles ont tendance à se ressemer d’une année sur l’autre avant de défleurir et disparaître, en prenant ainsi un rythme de croissance d’une plante vivace.On distingue 3 types d’annuelles :les rustiques dont les semis se font tôt dans l’année car les semences résistantes au froid (soucis, lavatères, bleuets) ;les semi-rustiques dont le semis ne prend que si la terre est réchauffée (œillet d’inde, ipomées, capucines) ;les exotiques dont la culture demande une terre et emplacement au soleil (cléomes, lobélias, pois de senteur).Quelles sont les plantes annuelles ?Soit vous les trouvez dans le commerce dès le mois d’avril, dans des godets, prêts à être plantées ou bien vous faites les semis, au chaud, dès le mois d’avril. Certains semis sont plus faciles à réaliser que d’autres comme les cosmos, capucines, belle-de-nuit. Dans la grande famille des annuelles, vous trouvez :les pétunias ;les géraniums ;les lobélias ;les impatiens ;les bacopas ;les bidens ;les bégonias ;les calibrachoas ;les dimorphotecas ;les amarantes ;les ageratums, pour les plus connues et bien d’autres encore. Achats de godets de plantes annuelles : œillets d'Inde variés et tomates. © S.ChaillotBloc "Le saviez-vous ?"Quand et comment installer les annuelles ?On les trouve sur les étals dès la fin mars, mais attention car il est trop tôt pour les installer dehors. Il vaut mieux attendre, partout en France, que les dernières gelées printanières soient passées (les Saints de Glace). Si vous avez peu de place pour les stocker, placez-les dehors, dans un coin abrité des vents en les couvrant d’un voile d’hivernage. Lorsque les températures extérieures dépassent les 15 °C, vous pouvez les placer à l’extérieur, dans un massif, un pot, une suspension, un bac ou une jardinière.Voici quelques gestes essentiels pour réussir la plantation d'une annuelle :commencez par faire tremper les godets dans un contenant rempli d’eau afin de faciliter le retrait des mottes ;préparez un mélange 1/3 de terre du jardin, 1/3 terreau spécial plantation plantes fleuries et 1/3 de sable ;si vous plantez plusieurs annuelles, comptez un espace entre 15 et 30 cm afin de laisser passer de l’air et surtout faire en sorte que les plantes se développent parfaitement, sans contraintes.Une fois en place, les annuelles demandent peu d’entretien. Un arrosage régulier, le matin de préférence, l’apport d’engrais spécial plantes fleuries, une fois tous les 15 jours pendant une séance d’arrosage et le retrait des fleurs fanées pour favoriser la prolongation de la floraison.Faites donc votre choix de plantes annuelles pour fleurir votre jardin, votre cour, votre balcon, votre rebord de fenêtre ou votre terrasse. Les annuelles sont tout-terrain ! 

Annuelle

Une enveloppe en général soyeuse dans laquelle les insectes sont fréquemment renfermés pendant la seconde période, ou la période de repos de leur existence. Le terme de «période de cocon » est employé comme équivalent de «période de chrysalide ».

Cocon

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Il pousse comme de la mauvaise herbe &agrave; laquelle il est apparent&eacute;, le [popupdefinition id=10286]plantain[/popupdefinition] moyen, ou plantain cendr&eacute;, est une petite herbe tr&egrave;s commune, de la famille des&nbsp;Plantaginac&eacute;es, dont la tige se garnit &agrave; la floraison d'un &eacute;pi de petites fleurs blanches discr&egrave;tes d'o&ugrave; s'&eacute;chappe&nbsp;une multitude d'[popupdefinition id=2264]&eacute;tamines[/popupdefinition] [popupdefinition id=11817]lilas[/popupdefinition] avec les fragiles [popupdefinition id=4475]anth&egrave;res[/popupdefinition] en suspension. Originaire de l'Eurasie, elle pousse dans les prairies humides, les champs, les abords des routes. [popupdefinition id=2295]Hermaphrodite[/popupdefinition], le plantain moyen est pollinis&eacute;&nbsp;par l'action du&nbsp;[popupdefinition id=14560]vent[/popupdefinition] ([popupdefinition id=1362]an&eacute;mogamie[/popupdefinition])&nbsp;et par les [popupdefinition id=2305]insectes[/popupdefinition] (entomophilie), notamment les abeilles. Mauvaise herbe ou pas, il ne faut donc pas l'arracher de son jardin, de plus ses jeunes feuilles sont&nbsp;comestibles, et &eacute;taient d&eacute;j&agrave; consomm&eacute;es durant l'Antiquit&eacute; romaine.[popupdefinition id=2386]Pollen[/popupdefinition] sur l'anth&egrave;re d'un Plantain moyen.&nbsp;Plantago media.&nbsp;&copy;&nbsp;Rob Kesseler. Tous droits r&eacute;serv&eacute;s

Le plantain moyen mais utile

L’anémogamie est le transport du pollen par le vent. Le terme provient de mots grecs, anemos signifiant vent et gamos mariage. Les botanistes parlent aussi d’anémophilie, souvent synonyme d’anémogamie ; d’après l’étymologie grecque, une plante anémophile « aime le vent ». Le pollen, émis par les étamines de la fleur, contient les gamètes mâles. Il doit être transporté jusqu’au pistil d’une autre fleur, pour y rencontrer le gamète femelle. En effet, même si souvent les fleurs sont à la fois mâles et femelles, elles ne peuvent pas s’autoféconder dans la plupart des cas : le plus souvent, les fleurs utilisent une pollinisation croisée et donc une fécondation croisée, ce qui favorise le brassage génétique.Comme les plantes sont fixées au sol, elles doivent trouver des moyens pour le transport du pollen d’une plante à l’autre. C’est pourquoi elles utilisent le vent ou des animaux pour cette tâche. Lorsque des insectes comme les abeilles transportent le pollen d’une fleur à l’autre, on parle d’entomogamie. Si d’autres animaux comme des oiseaux transportent le pollen, on parle plutôt de zoogamie. L’anémogamie est fréquente chez les Gymnospermes.Une émission importante de grains de pollenL’anémogamie n’est cependant pas très efficace : il faut émettre beaucoup de pollens pour qu’ils aient une chance de tomber sur une fleur femelle. Le pollen transporté par le vent est généralement fin et léger pour être plus facilement transporté. Les pollens transportés par le vent peuvent favoriser des allergies respiratoires et le rhume des foins. Les plantes qui utilisent le vent pour le transport du pollen sont notamment les graminées, conifères, bouleaux, noisetiers…Par exemple, pour le pin, au printemps, les cônes mâles libèrent une abondante poudre jaune contenant les pollens. Ceux-ci peuvent être transportés sur des centaines de mètres voire des kilomètres par le vent. Le grain de pollen présente deux ballonnets afin d’être mieux porté par le vent. La majorité du pollen est perdu et n’arrive pas sur des cônes femelles.

Anémogamie

Le lilas est certainement le plus populaire et le plus répandu de tous les arbrisseaux à fleurs. Très ornemental et mesurant jusque 7 à 8 m de hauteur, il décore un bon nombre de nos jardins.Syringa vulgaris. © Er.We, Flickr CC by nc nd 2.0 AppellationsLe lilas (Syringa vulgaris) appartient à la famille des oléacées. Il en existe une variante, le lilas de Perse (Syringa persica), aux fleurs beaucoup plus parfumées, mais plus petites.Description botanique du lilasLe houppier du lilas se dispose en boule, avec plusieurs troncs. Son écorce est brune et fissurée en écailles fibreuses. Son feuillage caduc présente des feuilles opposées, simples, de forme triangulaire, à base cordée, d’une longueur maximale de 12 cm et de largeur de 6 à 8 cm. Ses fleurs éclosent en mai, offrant des couleurs blanches, lilas ou violette, groupées en thyrses coniques. Ces fleurs comportent quatre pétales, la corolle formant un long tube à la base. Ses fruits sont des capsules ligneuses qui contiennent chacune 2 graines ailées.Le lilas appartient à la famille des oléacées. © Er.We, Flickr CC by nc nd 2.0 OriginesCette espèce nous est parvenue d’Orient vers le milieu du XVIe siècle. Il vit à l’état sauvage dans de petits taillis sur les pentes rocailleuses du sud-est de l’Europe et du Proche-Orient. De nombreux et très beaux cultivars ont été créés par l'horticulteur Victor Lemoine (1823-1911).Exigences culturales du lilasPeu exigeant sur la nature du sol, qu’il préfère frais, le lilas ne redoute pas le froid.UtilisationIl s’agit essentiellement d’une espèce d’ornement, appréciée pour ses belles couleurs et ses fleurs odorantes.

Lilas

Aussi appelé langue d’agneau, ou encore herbe aux charpentiers, le plantain est un végétal de la famille des plantaginacées. Cette plante vivace présente un feuillage en rosette. Ses fleurs prennent la forme d’épis cylindriques ou ovoïdes, portés par des tiges ramifiées. Ses feuilles sont utilisées en phytothérapie. Elles agiraient contre les affections bronchopulmonaires, les irritations cutanées et oculaires.
Le plantain pousse en Europe et en Asie, au bord des champs et dans les prés, sur les terres en friche et dans les jardins. Bref, un peu partout… Connu depuis l’Antiquité, il était utilisé alors pour traiter de nombreuses affections. Il est aujourd’hui reconnu comme un adoucissant aux propriétés antibactériennes et antitussives. En usage externe (en appliquant simplement quelques feuilles fraîches froissées sur la peau) il permettrait de calmer les démangeaisons dues aux piqûres d’insectes. Sous forme de cataplasmes ou de crème, il peut aussi soulager les crevasses, les écorchures et les gerçures.
Le plantain contre les affections respiratoires
Administré par voie orale, le plantain serait indiqué dans le traitement des affections bronchopulmonaires. Sous forme d’infusions, de gélules ou d’extrait fluide, cette plante permettrait en effet de combattre toutes sortes de manifestations allergiques.
Des yeux soulagés par le plantain
Le plantain est également prescrit dans le traitement de certaines irritations oculaires. Ses propriétés antibactériennes sont utilisées dans la préparation de collyres en cas de conjonctivite allergique.
Sources : 
Phytothérapie, la Santé par les plantes, Vidal éditeur ;Plantes médicinales, Ed. GründChamp lexical : langue d'agneau | herbe aux charpentiers

Plantain

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Les scientifiques en sont arriv&eacute;s &agrave; se demander si, au lieu de parler d'&eacute;volution, il ne faudrait pas plut&ocirc;t &eacute;voquer une&nbsp;co-&eacute;volution, une influence r&eacute;ciproque entre plantes et pollinisateurs, qu'il soit [popupdefinition id=2305]insecte[/popupdefinition] ou [popupdefinition id=14465]oiseau[/popupdefinition]. En effet, il semblerait qu'&agrave; chaque fleur&nbsp;corresponde la petite b&ecirc;te qui diss&eacute;minera son [popupdefinition id=2386]pollen[/popupdefinition]. Par des [popupdefinition id=4126]couleurs[/popupdefinition] ou&nbsp;des formes, des parfums ou des &laquo; guides du nectar &raquo;,&nbsp;les fleurs font tout ce qui est en leur pouvoir pour attirer l'insecte (ou l'oiseau) qui va assurer la&nbsp;survie de leur [popupdefinition id=2261]esp&egrave;ce[/popupdefinition], en &eacute;change de quoi, l'insecte ou l'oiseau se nourrit du nectar produit par la fleur.Certaines plantes utilisent ainsi le [popupdefinition id=2144]mim&eacute;tisme[/popupdefinition] et m&ecirc;me des leurres sexuels, comme l'[popupdefinition id=19847]orchid&eacute;e[/popupdefinition] terrestre, ou sauvage, l'Ophrys,&nbsp;dont l'un des [popupdefinition id=11194]p&eacute;tales[/popupdefinition] (le labelle) imite l'[popupdefinition id=2108]abdomen[/popupdefinition] de la femelle de l'insecte&nbsp;pollinisateur, tout en lib&eacute;rant des pseudo-[popupdefinition id=225]ph&eacute;romones[/popupdefinition], ce qui incite l'insecte m&acirc;le, et&nbsp;le faux-bourdon, &agrave; avoir un comportement de pseudocopulation. Plongeant t&ecirc;te la premi&egrave;re (pollinisation [popupdefinition id=3122]c&eacute;phalique[/popupdefinition]) au c&oelig;ur, l'insecte en ressort tout coll&eacute; de pollinies. Si sa strat&eacute;gie ne fonctionne pas, l'orchid&eacute;e Ophrys, a la possibilit&eacute; de s'autof&eacute;conder, ce qui est un moindre mal mais n'est pas forc&eacute;ment bon pour le [popupdefinition id=11022]brassage g&eacute;n&eacute;tique[/popupdefinition].&nbsp;&nbsp;Graine d'orchid&eacute;e terrestre.&nbsp;Ophrys ferrum equinum.&nbsp;&copy;&nbsp;Rob Kesseler. Tous droits r&eacute;serv&eacute;s

La lubrique orchidée sauvage

La couleur, c'est ce qui permet de différencier deux objets de formes et de structures identiques, par exemple le drapeau italien du drapeau français. C'est aussi ce qui n'est ni blanc, ni gris, ni noir. Le blanc et le noir étant les bornes de la gamme des gris neutres.
Quelquefois, la couleur est utilisée pour désigner un objet, comme dans le cas d’un tube de rouge pour parler du rouge à lèvres, par exemple. La couleur est aussi parfois confondue avec la tonalité. Par exemple dans un ton vert, il y a plusieurs couleurs vertes, plus ou moins claires ou foncées. Une couleur est unique.
Il existe deux systèmes trichromatiques (trois couleurs primaires) :
par synthèse additive, dont les couleurs primaires sont rouge, vert et bleu (RVB) ;et par synthèse soustractive, dont les couleurs primaires sont cyan, magenta et jaune (CMJ).
La couleur du physicien
La couleur, c’est aussi la sensation produite par un rayonnement physiquement défini appelé stimulus. Celui-ci pénètre dans l'œil et est capté par des millions de cônes répartis dans la rétine mais surtout concentrés dans sa partie centrale, la fovéa, siège de la vision la plus distincte.
Pour le physicien, le terme de couleur renvoie donc à la couleur spectrale, c’est-à-dire à la perception sensorielle de l’œil humain en fonction de la longueur d’onde de la lumière qu’il reçoit. Ainsi, une lumière de longueur d’onde 550 nm est perçue comme étant de couleur verte. Le spectre visible est composé des sept couleurs de l’arc-en-ciel, soit rouge, orange, jaune, vert, bleu, indigo et violet. Le vert étant la couleur à laquelle l’œil humain est le plus sensible.
 L’œil humain peut différencier près de huit millions de nuances de couleurs. Pourtant, cet organe si avancé ne donne que peu d’informations à notre cortex pour créer une image. Alors que se passe-t-il exactement lorsque nous voyons ? Unisciel et l’université de Lille 1 nous expliquent, avec le programme Kézako, le fonctionnement de ce surprenant organe. © Unisciel
La production des couleurs
C’est en interagissant (absorption, diffusion, réfraction, interférences ou diffraction) avec la matière que la lumière produit des couleurs. La couleur bleue du ciel est ainsi le résultat d'une combinaison de plusieurs de ces phénomènes.
L’absorption de lumière est l’un des principaux mécanismes qui entrent dans le jeu des couleurs dans la vie courante. En effet, la plupart des matériaux ont pour particularité d’absorber certaines longueurs d’ondes de la lumière. Si, par exemple, les carottes nous apparaissent orange, c’est qu’elles contiennent du bêtacarotène qui absorbe les longueurs d’ondes comprises entre le violet et le vert et réfléchit la partie du spectre allant du rouge au vert.
La couleur du physicien des particules
Le physicien des particules utilise le terme « couleur » pour désigner un nombre quantique attribué aux quarks et aux gluons. Ainsi, les quarks existent en trois couleurs : rouge, bleu et vert. Les hadrons, quant à eux, sont de couleur neutre, c’est-à-dire blancs. Cependant, aucun rapport ici avec une perception visuelle que nous pourrions en avoir.
La notion de charge de couleur a été introduite pour expliquer la coexistence des quarks au sein des hadrons, tout en satisfaisant le principe d’exclusion de Pauli. Aujourd’hui, la chromodynamique quantique joue un rôle important dans le modèle standard de la physique des particules.

Couleur

Couramment appelé ventre, l'abdomen occupe la moitié inférieure du tronc, au-dessous du thorax dont le sépare le muscle diaphragme et au-dessus du bassin qui contient la vessie et des organes génitaux. 
C'est une cavité revêtue intérieurement par une membrane, le péritoine, qui enveloppe les différents viscères en avant et laisse en arrière une région rétro-péritonéale.
Celle-ci contient principalement les reins et l'appareil urinaire, des ganglions et du tissu conjonctif où passent des gros vaisseaux (aorte, veine cave inférieure) et des nerfs.

Abdomen

Les phéromones sont une substance chimique ou mélange de substances produites par des glandes exocrines déclenchant des réactions physiologiques ou comportementales entre individus de la même espèce.
Les différents types de phéromones
Les phéromones, signaux chimiques odorants agissant à grande distance à dose moléculaire, sont un moyen de communication chez les insectes. On en a reconnu plusieurs types : 
phéromones sexuelles,phéromones de piste,phéromones épidéictiques ou d'espacement,phéromones grégaires,phéromones d'alarme,phéromones de régulation sociale, etc.
Certaines donnent lieu à des comportements particuliers comme la cycloalexie (défense en cercle) observée entre autres chez les Chrysomélidés.
Ce sont les premières qui ont été les mieux étudiées, conduisant à des applications pratiques en agriculture. On emploie alors des « pièges à phéromones » composés d'un attractif, un analogue de synthèse de la phéromone naturelle de la femelle du ravageur, et d'un système assurant la capture des mâles. Ils sont actuellement utilisés dans la lutte contre certains Lépidoptères, soit pour l'avertissement agricole, soit pour la confusion sexuelle.
Les chimiorécepteurs sont essentiellement les antennes garnies d'organes sensoriels ou sensilles.

Phéromone

Le brassage génétique est le résultat de l'ensemble des recombinaisons génétiques dans une population.
Il s'agit donc du réarrangement et du mélange du matériel génétique au sein de cette population.
Le brassage génétique à lieu à deux niveaux :
celui de l'individu qui correspond à l'ensemble des mutations de son génome, antérieures à la formation d'un gamète ;celui de la reproduction sexuée, qui mène à la formation des gamètes, un processus qui est en fait une sélection aléatoire d'une partie du patrimoine génétique de l'individu.

Brassage génétique

" Céphalique " est un adjectif qui fait référence au cerveau. La racine de ce terme " céphal ", se retrouve dans plusieurs mots, comme le mésencéphale (cerveau moyen) et l'hydrocéphale (présence d'une quantité excessive de liquide dans le crâne).

Céphalique

En fleur toute l’année, cette orchidée est assez simple de culture à l’intérieur, si l'on tient compte de ses exigences. Très populaire, le phalaenopsis s’offre facilement pour Noël, la fête des mères ou à l'occasion d'un anniversaire.AppellationsAussi appelée « orchidée papillon », le phalaenopsis fait partie de la famille des Orchidacées (Orchidaceae).Description botanique du phalaenopsisLe phalaenopsis développe de grandes feuilles vertes persistantes et brillantes. Une ou plusieurs hampes (tiges) florales centrales produisent des grappes de grandes fleurs qui fleurissent plusieurs mois durant. Les fleurs peuvent être unies ou striées, dans les nuances de rose, saumon, jaune, blanche et de couleurs modifiées comme bleu ou vert électrique.Principalement vendues sans précision de variétés, en voici quelques-unes au charme fou :Phalaenopsis ‘Apollo’ : fleurs de couleur jaune rouille avec des stries rouges ;Phalaenopsis ‘Elegant Charmer’ : fleurs jaunes tachetées de bordeauxPhalaenopsis ‘Snow Apple’ : à grandes fleurs blanches ;Phalaenopsis ‘Lioulin Wild Cat’ : fleurs tachetées de rose et de violet ;Phalaenopsis ‘Love Potion’ : petites fleurs rose vif ;Phalaenopsis ‘Rotterdam’ : fleurs blanches pointillées de rose.Différentes teintes de fleurs de phalaenopsis. © marlonnekew, Adobe StockOrigines du phalaenopsisComme beaucoup d’orchidées, le phalaenopsis est originaire de forêts de basse altitude de l’Himalaya, de l’Asie du Sud-Est et du nord de l’Australie.Exigences culturales du phalaenopsisCette orchidée apprécie une lumière filtrée pour s’épanouir et une température régulière, d’environ 20 °C, toute l’année. Une fois placée, ne la déménagez pas et évitez les courants d’air. En été, vous pourrez la placer sur le balcon, à l’abri du soleil.Apportez-lui la juste quantité d’eau en bassinant son pot dans une soucoupe d’eau, puis en laissant le surplus d’eau s’évacuer. Le mieux est de placer le pot sur un plateau rempli de billes d’argile ou de graviers qui seront régulièrement humidifiés. Les racines ne doivent pas baigner dans l’eau sous peine de pourrir. Vous pouvez vaporiser le feuillage avec une eau non calcaire et à température ambiante pour lui apporter un taux d’humidité suffisant.Bloc "Le saviez-vous ?"Une fois la fleur fanée, coupez la tige au-dessus du nœud inférieur (renflement). Vous stimulerez ainsi la production de nouvelles fleurs. Si la tige est complètement sèche, coupez-la au ras du pied. Une orchidée apprécie d’avoir les racines à l’étroit. Pas de panique si des racines sont sorties du pot. Si vous souhaitez la rempoter, privilégiez un mélange spécial pour orchidées, démêlez les racines et faites-le seulement tous les deux ou trois ans.Du mois de mars au mois d’octobre, il est possible de lui apporter un engrais liquide spécial orchidée pour la nourrir. Si vous apercevez des racines sèches ou des feuilles jaunes, vous pouvez les supprimer en les coupant.Utilisation du phalaenopsisSouvent seul dans un pot, le phalaenopsis peut aussi faire partie d’une composition florale d’intérieur. Étant donné que c’est une plante épiphyte qui pousse simplement sur les écorces des arbres dans son milieu naturel, n’hésitez pas à la cultiver dans une suspension avec les racines qui pendent. Appréciant une hygrométrie élevée, placez le phalaenopsis dans une pièce humide comme une salle de bain lumineuse.

Phalaenopsis

Les oiseaux forment une classe d’animaux homéothermes, comprenant plus de 10.000 espèces. Ce sont les seuls représentants du superordre des dinosaures encore existants aujourd’hui. Ce groupe monophylétique se caractérise notamment par la présence d’un bec, de plumes et d’ailes permettant le vol chez de nombreuses espèces, ainsi que la ponte et la couvaison des œufs. Ils ont colonisé tous les milieux et comptent parmi eux les plus grands voyageurs, comme la sterne arctique ou le puffin fuligineux, traversant la planète chaque année et parcourant plus de 65.000 km au cours de leurs migrations.
Le vol, une exception chez les vertébrés
Bien que les oiseaux ne soient pas les seuls vertébrés à voler (les chauves-souris sont des mammifères), ils constituent la classe où le vol est le plus généralisé. S’il existe des exceptions (autruches, casoars, nandous, kiwis, manchots, etc.), la plupart des espèces maîtrisent les airs, avec des techniques et des facilités différentes. Des alcidés, oiseaux marins au vol coûteux en énergie mais capables de nager, aux colibris, caractérisés par une fréquence de battements d’ailes extrêmement rapide, en passant par le vol plané de certains rapaces, et le martinet, qui passe l’essentiel de sa vie en l’air, chaque espèce s’est conformée à son mode de vie.
De nombreuses adaptations ont permis aux oiseaux de devenir les maîtres du ciel. Les ailes permettent notamment une grande portance. Le corps est souvent aérodynamique. À l’exception des oiseaux coureurs incapables de voler, les oiseaux possèdent un ensemble d’os creux, allégeant leur squelette, mais suffisamment solide pour supporter l’atterrissage et le décollage. Le bec, parfois puissant et coupant, contribue à l’allégement général du corps.

Oiseau

Mécanisme défensif grâce auquel un animal se dissimule aux yeux de son prédateur. Il s'agit pour l'animal mimétique de paraître ce qu'il n'est pas : un autre animal ou encore un élément de son environnement. Pour cela il va employer des artifices visuels tels que l'homochromie (l'animal va changer de couleur suivant son environnement).
Ex. : caméléon, pieuvre, seiche...

Mimétisme

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Serait-ce la nouvelle version d'un casse-t&ecirc;te, une sorte de Rubik's Cube monochrome ? C'est tout simplement la structure, d'un graphisme &eacute;tonnant&nbsp;et rigoureusement sym&eacute;trique, d'un [popupdefinition id=2386]pollen[/popupdefinition] d'acacia. De&nbsp;la famille des Fabaceae, et&nbsp;parmi les 1.500 [popupdefinition id=2261]esp&egrave;ces[/popupdefinition], se comptent entre autres le [popupdefinition id=9819]mimosa[/popupdefinition] d'[popupdefinition id=17687]hiver[/popupdefinition] sous nos [popupdefinition id=720]latitudes[/popupdefinition], mais aussi l'esp&egrave;ce Acacia senegal, dans les r&eacute;gions semi-arides,&nbsp;qui produit la vraie gomme arabique et&nbsp;abrite de nombreux oiseaux, ou d'autres encore, comme l'Acacia drepanolobium&nbsp;qui vit en symbiose avec certaines esp&egrave;ces de [popupdefinition id=15969]fourmis[/popupdefinition]. L'acacia&nbsp;est souvent confondu avec le [popupdefinition id=8367]Robinia pseudoacacia[/popupdefinition].&nbsp;Pollen d'acacia. &copy;&nbsp;Rob Kesseler. Tous droits r&eacute;serv&eacute;s

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Le robinier faux acacia est un arbre pouvant atteindre 20 à 30 mètres de hauteur. Très souvent drageonnant, il forme des bosquets parfois envahissants et tient une place importante dans les paysages b...

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La fourmi est un insecte hyménoptère, qui vit en société dans une fourmilière dans laquelle se trouvent mâles, femelles… et ouvrières. Les fourmis ouvrières ne peuvent pas se reproduire ; elles n’ont ...

Fourmi

La latitude d’un point sur la Terre correspond à la distance angulaire qui sépare ce point de l’équateur. La latitude de l’équateur est donc de 0°. Les autres latitudes se comptent entre 0 et 90°, nor...

Latitude

L’hiver est une saison qui commence avec le solstice d’hiver et se termine à l’équinoxe de printemps. L’existence des saisons est due à l’inclinaison de l’axe de rotation de la Terre. Dans l'hémisphèr...

Hiver

Le mimosa est un petit arbuste gracieux, dont la hauteur oscille entre 8 et 12 m.
Acacia dealbata. © Mr. Clemanti, by sa 2.0
Appellations 
Le mimosa (Acacia dealbata) est une légumineuse qui fait part...

Mimosa

Chez les espèces eucaryotes : Groupe d'êtres vivants pouvant se reproduire entre eux (interfécondité) et dont la descendance est fertile.L'espèce est l'entité fondamentale des classifications, qui réu...

L'élément mâle chez les plantes qui fleurissent ; généralement une poussière fine produite par les anthères qui effectue, par le contact avec le stigmate, la fécondation des semences. Cette fécondatio...

L'architectural acacia

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Ce pompon aux pics ac&eacute;r&eacute;s semble &eacute;quip&eacute; pour affronter l'adversit&eacute;. Son &eacute;trange ressemblance avec la coque d'un marron,&nbsp;le fruit du marronnier d'Inde qui orne nos parcs publics, s'arr&ecirc;te l&agrave;. Ce n'est qu'un petit grain de [popupdefinition id=2386]pollen[/popupdefinition] de&nbsp;santoline petit-cypr&egrave;s qui pousse sous le&nbsp;[popupdefinition id=16806]climat&nbsp;m&eacute;diterran&eacute;en[/popupdefinition]. Les fleurs en forme de boule&nbsp;de la&nbsp;Santolina&nbsp;chamaecyparissus sont tr&egrave;s appr&eacute;ci&eacute;es des abeilles. Ce&nbsp;petit arbrisseau&nbsp;forme une touffe compacte et bien arrondie au feuillage duveteux et gris mais aux fleurs toutes rondes d'un jaune &eacute;clatant. D&eacute;gageant une forte odeur de camphre en froissant les feuilles,&nbsp;les rameaux de santoline, plac&eacute;s dans les armoires, auraient la vertu d'&ecirc;tre antimites. La santoline aurait des propri&eacute;t&eacute;s m&eacute;dicinales, vermifuges, entre autres.Santolina&nbsp;chamaecyparissus. &copy;&nbsp;Rob Kesseler. Tous droits r&eacute;serv&eacute;s

La piquante santoline petit-cyprès

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Pollen_archive

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Rob Kesseler

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Le microscope électronique à balayage est un microscope électronique qui permet de visualiser des objets en relief.
Technique du microscope électronique à balayage
Le microscope électronique à balayage (MEB ou SEM en anglais pour scanning electron microscopy) utilise un fin faisceau d’électrons, émis par un canon à électrons. Des lentilles électromagnétiques permettent de focaliser le faisceau d’électrons sur l’échantillon.
L’interaction entre les électrons et l’échantillon provoque la formation d’électrons secondaires de plus faible énergie. Ils sont amplifiés puis détectés et convertis en un signal électrique. Ce processus est réalisé en chaque point de l’échantillon par un balayage du microscope. L’ensemble des signaux permet de reconstruire la typographie de l’échantillon et de fournir une image en relief.
La préparation des échantillons est contraignante. Ils doivent être déshydratés puis subir un traitement pour devenir conducteur (fixation des tissus, nettoyage). L’échantillon est ensuite placé sur le porte-objet.
Utilisation du microscope électronique à balayage
Grâce au microscope électronique à balayage, il est possible de voir la surface d’objets, de bactéries, de matériaux… La grande profondeur de champ est un atout de ce microscope. La résolution (1 nanomètre) est en revanche moins bonne que celle du microscope électronique en transmission (0,1 nanomètre).Champ lexical : mEB | sEM

Métal plus cher que l’or, le platine est, par sa résistance à la corrosion, un symbole de stabilité. Cet élément chimique fait partie des métaux de transition. Il représente les 70 ans de mariage.
Généralités
Symbole : PtNuméro atomique : 78Électrons par niveau d’énergie : 2, 8, 18, 32, 17, 1Masse atomique : 195,084 uIsotopes les plus stables : 195Pt stable avec 117 neutrons (33,8 %), 194Pt stable avec 116 neutrons (32,9 %), 196Pt stable avec 118 neutrons (25,3 %), 198Pt stable avec 120 neutrons (7,2 %), 192Pt stable avec 114 neutrons (0,79 %)Série : métaux de transitionGroupe, période, bloc : 10, 6, dDensité : 21,45Point de fusion : 1.768,2 °CPoint d’ébullition : 3.825 °C
Historique du platine
Le platine a été découvert en Amérique du Sud par Antonio de Ulloa en 1735 (il était utilisé par les indiens pré-colombiens), mais celui-ci n’a pu publier ses travaux qu’en 1748. Indépendamment, ce métal fut isolé par Charles Wood en 1741.
Propriétés du platine
De couleur gris-blanc, le platine est un métal dense, malléable et très ductile. C’est aussi un élément rare (concentration de 0,05 ppm dans la croûte terrestre) et donc cher, un métal noble qui résiste à la corrosion. On le trouve dans certains minerais de cuivre ou de nickel, ainsi que sous forme de dépôt natif.
Utilisation du platine
Les applications du platine sont légion. Bijoux, contacts électriques et creusets de four électrique à haute température sont quelques objets pouvant contenir du platine. C’est également un élément essentiel des pots catalytiques et, plus généralement, en transformation dans l’industrie pétrochimique. Sa grande capacité à absorber l’hydrogène pourrait en faire un réservoir pour piles à combustible. Un aimant très puissant est constitué de platine à 76,7 % en masse et de cobalt à 23,3 %. Divers implants, stimulateurs cardiaques et valves cardiaques artificielles sont fabriqués à partir d’un alliage de platine-osmium. En médecine, le carboplatine et le cisplatine sont très efficaces pour le traitement des cancers du testicule et de la vessie, ainsi que de la leucémie.
Effets du platine sur la santé et toxicité
Sous sa forme métallique, le platine ne pose pas de problème de santé. Ses sels, en revanche, peuvent avoir des conséquences importantes sur l’organisme, comme l’altération de l’ADN, l’apparition de cancers, des réactions allergiques ou des problèmes d’audition. De plus, les intestins, les reins ou la moelle osseuse peuvent être atteints.