Planète

Turgescence

DéfinitionClassé sous :botanique , Eau , pression osmotique
Schéma de la turgescence et de la plasmolyse d’une cellule végétale en fonction des flux d’eau. © Svtsvt, Wikimédia CC by-sa 3.0

La turgescence est un état cellulaire où une cellule végétale, ayant absorbée de l'eau, est en état de tension. L'état inverse est la plasmolyse.

La turgescence est due à l'entrée par osmose d'un flux d'eau dans la cellule végétale et sa vacuole. La pression engendrée par cet afflux d'eau, ou pression de turgescence, rigidifie les parties molles de la plante (tiges, feuilles, pétales).

Ce flux d'eau est créé par la présence dans le milieu externe d'un liquide moins concentré que le milieu cellulaire, ce qui provoque un déplacement d'eau par osmose depuis le milieu externe vers le milieu cellulaire.

Ainsi, les cellules d'une plante en stress hydrique et ratatinée par le manque d'eau se gonfleront en présence d'eau et redonneront à la plante son port développé.

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