Les bonbons sans sucre peuvent être une alternative intéressante pour assouvir une envie gourmande et une solution pour les personnes diabétiques ou celles qui surveillent leur ligne.

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Des sucreries « sans sucresucre », est-ce possible ? Ce serait, pour les détracteurs du bonbon « allégé », une arnaque. Oui et non en fait. Dépourvus de glucoseglucose oui, mais pas de sucres. Simplement, il s'agit de « sucres alcoolalcool » : XylitolXylitol, sorbitolsorbitol, maltitolmaltitol, lactitollactitol, isomaltisomalt ou autres mannitol.

L'intérêt ? Ces sucres ont un pouvoir sucrant beaucoup plus élevé que le glucose et apportent moins de caloriescalories. Mais surtout, ils ne sont pas métabolisés par l'organisme. Ils n'ont donc pas d'influence sur la glycémie. 

Les bonbons sans sucre apportent moins de calories que leurs équivalents sucrés et n'ont pas d'influence sur la glycémie. © Ozgur Aydin, Fotolia
Les bonbons sans sucre apportent moins de calories que leurs équivalents sucrés et n'ont pas d'influence sur la glycémie. © Ozgur Aydin, Fotolia

Les bonbons sans sucre, les diabétiques et la santé

Les diététiciens autorisent donc les diabétiques à en consommer. Il y a quelques années, une rumeur avait circulé selon laquelle les édulcorants provoquaient une sécrétionsécrétion précoce d'insulineinsuline. Une polémique en fait infondée.

Seule limite, les sucres alcool étant difficiles à digérer pour l'organisme, les bonbons sans sucre peuvent provoquer des douleursdouleurs intestinales, des ballonnements et des flatulencesflatulences sans gravitégravité. Ils peuvent aussi, entraîner une accélération sensible - et désagréable - du transit intestinal. Alors, c'est comme pour tout, même allégés, les bonbons sans sucre sont à consommer... avec modération.

Source : interview Mathieu Legraverend, diététicien, 9 février 2010.