Parmi les allergiesallergies alimentaires, l'allergie à l'œuf est une des principales allergies rencontrées chez les enfants. Le régime d'éviction nécessite de lire attentivement les étiquettes des produits consommés.

L'allergie aux œufs est une des allergies alimentaires. © Stevepb, DP
L'allergie aux œufs est une des allergies alimentaires. © Stevepb, DP

Aliments à éviter et vaccins

De nombreux aliments transformés contiennent de l'œuf. Sont susceptibles d'en contenir :

  • la mayonnaise ;
  • les charcuteries ;
  • les pâtes ;

  • les pâtisseries.

Certains vaccins contiennent des protéinesprotéines d'œuf, d'où la nécessité de prévenir le médecin avant toute vaccinationvaccination si l'on présente une allergie.

L'œuf peut exister sous différentes formes :

  • ovalbumine ;
  • lysozyme ;
  • lécithine d'œuf...