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    Parmi les allergiesallergies alimentaires, l'allergie à l'œuf est une des principales allergies rencontrées chez les enfants. Le régime d'éviction nécessite de lire attentivement les étiquettes des produits consommés.

    L'allergie aux œufs est une des allergies alimentaires. © Stevepb, DP
    L'allergie aux œufs est une des allergies alimentaires. © Stevepb, DP

    Aliments à éviter et vaccins

    De nombreux aliments transformés contiennent de l'œuf. Sont susceptibles d'en contenir :

    • la mayonnaise ;
    • les charcuteries ;

    • les pâtes ;

    • les pâtisseries.

    Certains vaccins contiennent des protéinesprotéines d'œuf, d'où la nécessité de prévenir le médecin avant toute vaccinationvaccination si l'on présente une allergie.

    L'œuf peut exister sous différentes formes :

    • ovalbumine ;
    • lysozyme ;
    • lécithine d'œuf...