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L'amidonnier, une céréale antique

Diaporama - Top 15 des céréales essentielles à notre alimentation
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L'amidonnier, une céréale antique
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L'amidonnier ou Triticum turgidum L. subsp. dicoccumest est, avec l'engrain, la plus ancienne céréale domestiquée par l'Homme, vers 7.500 avant J.C., au Proche-Orient. Elle était très largement cultivée dans l'Antiquité. Il s'agit d'un blé tétraploïde.

© LepoRello, CC by-sa 3.0