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Des champignons aux rats en passant par les bactéries, ou encore les oiseaux : beaucoup de ravageurs en veulent aux céréales cultivées par l’Homme ! Ce dossier vous propose un tour d’horizon de ces amateurs de grains, et des menaces qu’ils représentent pour nous.
L'approvisionnement en céréales peut être mis en danger du fait de l'Homme (spéculation, contaminants comme les pesticides, ou encore les lieux de stockages), des intempéries et autres risques (comme les inondations, les explosions dues aux poussières en suspension). Mais nous devons aussi faire face à une large faune de ravageurs qui s'attaquent aux céréales.
Ce dossier concerne essentiellement ces petits êtres qui s'occupent des stocks de céréales cultivées par l’Homme pour garantir son approvisionnement alimentaire. Autant dire qu'ils sont considérés comme nos ennemis, et que tout est mis en œuvre pour les exterminer, même s'il s'agit de millions d'oiseaux.
Claire Koenig, enseignante en SVT, nous emmène à la découverte des menaces de toutes tailles qui pèsent sur les grains : des organismes microscopiques (comme les moisissures et les bactéries) aux animaux plus gros (les oiseaux, ou encore les rats), en passant par les champignons. Les maladies véhiculées, comme le typhus, ne sont pas oubliées...
