Chaque année en France, près de 1.000 personnes s’intoxiquent en mangeant des champignons sauvages. Quelles sont les espèces les plus toxiques pour l’Homme en France ? Comment ramasser et déguster des champignons sauvages en toute sécurité ?

Planète

Champignon

Champignons : les 12 espèces les plus toxiques en France

question réponse

02/11/2022

La plupart des champignons que nous connaissons sont de taille modeste. Mais en Afrique, on trouve un gigantesque champignon nommé Termitomyces titanicus dont le chapeau peut mesurer jusqu’à un mètre de diamètre.

Planète

Champignon

Quel est le plus grand champignon comestible du monde ?

question réponse

22/10/2022

Manger des champignons, c’est bon pour la santé. Toutefois, leur mode de cuisson influence parfois grandement leurs qualités nutritionnelles. La meilleure façon de les cuisiner ? Griller, à la poêle ou au four à micro-ondes. Explications.

Planète

Champignon

Champignons : comment bien les cuisiner ?

question réponse

19/10/2022

L’automne, tout le monde le sait, c’est la saison des champignons. Le meilleur moment pour aller se promener dans les bois et remplir son panier de cèpes, de bolets ou de girolles. Mais, peut-on aussi trouver des champignons à d'autres saisons ?

Planète

Champignon

Les champignons ne poussent-ils qu’en automne ?

question réponse

05/10/2022

La fin de l’été et l’automne sont des saisons propices à la cueillette des champignons. Mais pour apprendre à reconnaître les champignons, mieux vaut être initié par un mycologue averti. Voici quelques éléments clés à observer sur le champignon pour l’identifier.

Planète

Champignon

Champignons : comment les reconnaître ?

question réponse

19/09/2022

Un champignon à crinière de lion photographié dans la nature. © nickkurzenko, Adobe Stock

Planète

Champignon

Étrangeté du vivant : un curieux champignon blanc et velu pousse sur les arbres

brève

09/05/2022

Il y a quelques années, les chercheurs ont découvert que les champignons génèrent des signaux électriques. Aujourd’hui, ils avancent que ces signaux pourraient correspondre à des sortes de « mots » qui leur permettent de rester en contact étroit les uns avec les autres.

Planète

Champignon

Les champignons communiquent entre eux avec des « mots » !

actualité

16/04/2022

Un écureuil du Japon en train de dévorer une amanite tue-mouches. © Koichi Gomi

Planète

Rongeurs

Étrangeté du vivant : des écureuils amateurs de champignons vénéneux !

brève

09/02/2022

L'inflorescence rouge sanguine typique de Sarcodes sanguinea. © Mélinda, Flickr, Wikimedia Commons, CC by-sa 2.0

Planète

Plante

Étrangeté du vivant : une plante mangeuse de champignon ?

brève

30/12/2021

Une espèce de blob photographié en Tasmanie. Le bâtonnet rose porte les spores qui assurent la reproduction de cette forme de vie orange. Avec ses petites pattes, ils sont capables de ramper. © Sarah Lloyd, Tasmanian Myxomycetes

Planète

Champignon

Étrangeté du vivant : des champignons capables de bouger ?

brève

05/12/2021

Une mycorhize forme un vaste réseau souterrain qui stocke le carbone et fournit des nutriments aux plantes. © vrx123, Adobe Stock

Planète

Champignon

Vers une carte mondiale du plus grand réseau de champignons souterrains

brève

01/12/2021

Clathrus archeri appelé aussi Anthurus archeri, photographié dans les Vosges. © CC by-sa

Planète

Champignon

Étrangeté du vivant : un poulpe terrestre dans nos forêts !

brève

13/11/2021

Voilà une découverte extraordinaire ! Une fourmi fossilisée dans de l'ambre alors qu'elle était parasitée par un champignon. Cerise sur le gâteau, il s'agit d'une nouvelle espèce, proche des cordyceps.

Planète

Champignon

Une fourmi fossilisée alors qu'un champignon parasite bourgeonnait de son rectum

actualité

30/06/2021

Un jeune spécimen qui sécrète le liquide rouge par son chapeau. © Bernypisa, CC by-sa 3.0 

Planète

Champignon

Étrangeté du vivant : ce champignon dégouline de sang

brève

21/06/2021

À l'aube de la vie sur Terre, les plantes aquatiques quittaient leur milieu d'origine, rencontrant l'exposition accrue aux rayons ultraviolets, contraintes de s'adapter à la dessiccation et à des nutriments moins accessibles. Une étude démontre que cette conquête terrestre par les végétaux a été rendue possible grâce à un échange mutuellement bénéfique entre plantes et champignons. La validation de cette hypothèse, émise il y a 40 ans, permet de comprendre une étape essentielle au développement de la vie sur Terre.

Planète

Terre

Les premières plantes ont pu conquérir la Terre grâce à un partenariat avec les champignons

actualité

24/05/2021

En A/ un spécimen de Ac. echinatior où l'on aperçoit la couche biominérale. B/ C/ D/ La cuticule de l'insecte avec la couche biominérale observée au microscope électronique. © Hongjie Li et al. Nature Communications

Planète

Insecte

Étrangeté du vivant : cette fourmi porte une véritable armure pour se protéger des infections !

brève

28/11/2020

Lancée en janvier 2020, la chaîne YouTube totalise près de 10.000 abonnés. Ce succès, Károly Gödér, le créateur, le doit à son amour des time-lapses. Ces vidéos allient poésie et découverte d'un monde. Celui des plantes et des champignons. Voici trois de ses plus jolies vidéos.

Planète

Végétation

En vidéo : la croissance de ces végétaux en accéléré est poétique

actualité

03/11/2020

La cueillette aux champignons est un art difficile et aléatoire. Certains champignons comestibles se confondent facilement avec des espèces hautement vénéneuse. Assez-vous distinguer l’excellente girolle de la pleurote de l’olivier, hautement toxique ? Mettrez-vous (ou pas) ces 12 champignons dans votre panier ?

Planète

Champignon

Quiz photo - Ce champignon est-il comestible ?

question réponse

03/10/2020

Ce cercueil « vivant » ne coûterait que 1.500 €. Bien moins que certains cercueils en bois. © Handout, Loop Biotech, AFP

Planète

Champignon

Ce cercueil mange les morts !

brève

27/09/2020

Des chercheurs ont découvert une nouvelle espèce de champignon grâce à une photo postée sur Twitter. © natanaelginting, Adobe Stock

Planète

Champignon

Une nouvelle espèce découverte… sur Twitter !

brève

23/05/2020

Je ne suis qu’une cellule, pas de cerveau, pas de neurone, mais je résous des problèmes, je peux me déplacer d'un centimètre par heure, voire 4 si j'ai très faim et je peux quasiment mourir mais revivre en étant placé au micro-onde. Qui suis-je ? Le blob, un organisme vivant non identifié… La nouvelle star à voir au parc zoologique de Paris, le premier zoo au monde à m'exposer.

Planète

Biologie végétale

Le blob, étonnante créature terrestre, s'expose à Paris

actualité

21/10/2019

Le corail de feu est le deuxième champignon le plus mortel au monde. © Ray Palmer

Planète

Champignon

Le champignon « qui rétrécit le cerveau » trouvé en Australie

brève

10/10/2019

Du haut de ses deux à quatre centimètres, Gastrodia amamiana est une nouvelle espèce d'orchidée mycohétérotrophe, qui produit des fruits en gardant ses fleurs obstinément closes. Elle a été identifiée dans les forêts des îles japonaises d'Amami Ōshima et de Tokunoshima, au sud de l'île de Kyūshū. © Kenji Suetsugu, Phytotaxa, 2019

Planète

Botanique

Une étrange orchidée parasite découverte au Japon

brève

07/08/2019

Âgée de 800 ans, la cathédrale Velha de Coimbra au Portugal est rongée par des colonies de champignons noirs qui s’attaquent au calcaire. Cette nouvelle espèce pourrait en fait provenir de la carrière dont ont été extraites les pierres.

Planète

Champignon

Ce champignon inconnu dévore une cathédrale classée à l'Unesco

actualité

04/02/2019

Si la baleine est le plus gros animal sur notre planète, l’être vivant le plus grand est probablement un champignon. À la fin des années 1980, des chercheurs ont découvert un immense champignon qui couvrait 37 hectares de forêt dans le Michigan. D’après une nouvelle étude, il aurait au moins 2.500 ans.

Planète

Botanique

Ce champignon de 2.500 ans est un des plus grands organismes vivants sur Terre

actualité

12/10/2018

De précieuses gemmes parcourues de galeries microscopiques ? De quoi horrifier les joailliers, pour qui elles perdent alors en qualité. Mais il ressort d’une enquête scientifique passionnante que des micro-organismes auraient autrefois élu domicile dans les pierres en question, des grenats, y laissant ces mystérieux tunnels.

Planète

Gemmologie

Ces étranges tunnels creusés dans des grenats seraient dus à une forme de vie

actualité

22/09/2018

Le cuivre est utilisé pour lutter contre le mildiou et la nécrose bactérienne qui peuvent toucher les vignes. Bien qu’autorisé en agriculture biologique, il est accusé d’être toxique pour des micro-organismes du sol. C’est pourquoi il doit être employé avec mesure.

Planète

Feuille

Vignes : le cuivre pour lutter contre le mildiou

question réponse

11/08/2018

Dans un rapport très attendu, l'Efsa, l’agence européenne en charge de la sécurité sanitaire des aliments, a confirmé que trois pesticides néonicotinoïdes étaient dangereux pour les abeilles. Ces « néonics » faisaient déjà l’objet de restrictions d'usage dans l'Union européenne (UE).

Planète

Zoologie

Néonicotinoïdes : le risque pour les abeilles est confirmé

actualité

01/03/2018

Le raisin d’Amérique (Phytolacca americana) envahit toutes les régions boisées de France. Considérée comme une peste végétale, cette plante est aujourd’hui naturalisée en France.

Planète

Botanique

Comment se débarrasser du raisin d'Amérique (Phytolacca americana) ?

question réponse

28/05/2017

En inventant le fromage, les humains ont involontairement créé une redoutable sélection, dont les grands vainqueurs sont Penicillium camemberti et P. roqueforti, qu'on ne présente plus. Mais, surprise, ces champignons échangent des gènes avec d'autres espèces, même très éloignées et bien plus qu'on ne le pensait. Ces transferts « horizontaux » ouvrent des horizons à l'industrie agroalimentaire... et permettent d'imaginer des contaminations inattendues.

Planète

Champignon

En bref : camemberti et roqueforti échangent un peu trop leurs gènes

actualité

03/10/2015

Chaque année l’Homme génère en moyenne 280 millions de tonnes de plastique. Afin de traiter ces dechets, des microbiologistes ont développé un système de recyclage original. Découvrez en vidéo le Fungi Mutarium, un concept permettant de faire pousser des champignons sur du plastique.

Planète

Environnement

Fungi Mutarium : transformer du plastique en champignons comestibles

actualité

01/04/2015

Le génome de la truffe comprend de nombreux « gènes sauteurs » et séquences répétées. Des processus épigénétiques, comme la méthylation de l’ADN, pourraient contrôler les gènes de ce célèbre champignon, et donc certains caractères comme ses arômes et sa couleur caractéristiques.

Planète

Botanique

La truffe du Périgord et ses secrets génétiques

actualité

07/08/2014

La salive de l’élan et du renne empêcherait le développement d’un champignon toxique présent dans une graminée qu’ils broutent. Voilà comment ces herbivores peuvent manger des quantités importantes de cette herbe sans s’intoxiquer.

Planète

Mammifère

Le secret des rennes pour manger des plantes toxiques : la salive

actualité

29/07/2014

Les essaims de criquets migrateurs sont ravageurs pour les cultures. Sans le savoir, un parasite intestinal pourrait nous avoir indiqué des solutions. En acidifiant son milieu d’accueil, cette microsporidie réduit la production d’une phéromone impliquée dans le rassemblement des insectes. Surprise, elle limite également la synthèse de dopamine et de sérotonine, des neurotransmetteurs.

Planète

Zoologie

Contre les essaims de criquets, un parasite intestinal...

actualité

15/01/2014

Le plan Écophyto commence-t-il à porter ses fruits ? En 2012, l’usage des pesticides dans le monde agricole a diminué de 5,7 % sur le territoire français, marquant ainsi une première baisse depuis 2008. Attention, tous les produits phytosanitaires ne sont pas logés à la même enseigne. La consommation des fongicides a par exemple poursuivi sa croissance.

Planète

Développement durable

En bref : en France, le recours aux pesticides a diminué en 2012

actualité

13/12/2013

Un fossile découvert en Afrique du Sud remet en cause la théorie d’apparition de la vie sur les continents. Il y a 2,2 milliards d'années, alors que l'on pensait que seules pouvaient y subsister des bactéries, Diskagma buttonii, évoquant un champignon ou un lichen, y poussait déjà. D'après ses découvreurs, c'était un eucaryote. Comme nous.

Planète

Paléontologie

Diskagma, l'étrange habitant des terres d'il y a deux milliards d'années

actualité

26/07/2013

Depuis l'Antiquité, les pesticides sont utilisés. Aujourd'hui, ce terme générique recouvre une panoplie de produits chimiques et d'usages aussi bien domestiques qu'agricoles, tous plus ou moins respectueux de l'environnement. Il est cependant possible de lutter contre une invasion d'insectes ravageurs ou de champignons en ayant recours à des méthodes douces et naturelles. Voici quelques idées de pesticides bio pour les jardins.

Planète

Pollution

Existe-t-il des pesticides bio ?

question réponse

05/07/2013

L’International Institute for Species Exploration vient de publier son top 10 des nouvelles espèces décrites en 2012. On y retrouve une grenouille de 7 mm de long, officiellement le plus petit vertébré de la planète, mais aussi une éponge harpe carnivore ou encore un cafard qui brille durant la nuit. Futura-Sciences vous en présente quelques-unes en images.

Planète

Zoologie

En image : top 10 des espèces décrites en 2012

actualité

29/05/2013

Le café est menacé. Sur le continent américain, les plantations sont complètement détruites par la rouille ! La propagation de la maladie est sans précédent et les recherches actuelles ne permettent pas d’éradiquer le champignon à l’origine du désastre. Se dirige-t-on vers une pénurie de café ?

Planète

Développement durable

Les caféiers d'Amérique en proie à la rouille

actualité

03/02/2013

Les panaches d'aérosols qui traversent le Pacifique déversent des milliers de bactéries en provenance de l'Asie sur les États-Unis. Cette découverte pour le moins inattendue révolutionne le monde de l'aérobiologie et fait reconsidérer le rôle des micro-organismes sur le climat...

Planète

Météorologie

Des panaches d'aérosols livrent des milliers d'espèces de bactéries !

actualité

20/12/2012

Préparez vos papilles, la saison des truffes est ouverte ! Mais les chercheurs de truffes devraient se hâter pour en profiter, car ce champignon se raréfie. D'après une étude, le « diamant noir » souffre intensément du réchauffement climatique. La truffe, bientôt un simple souvenir ?

Planète

Climatologie

Les truffes du Périgord ne résistent pas au réchauffement climatique !

actualité

30/11/2012

En cas de coup dur, en l’absence de CO2, une algue verte n’hésiterait pas à digérer la cellulose d’autres végétaux pour survivre ! Cette étonnante découverte, la première du genre, a été faite chez la célèbre Chlamydomonas reinhardtii. Elle pourrait grandement intéresser la filière des biocarburants.

Planète

Botanique

Une algue déguste la cellulose de ses congénères pour survivre !

actualité

23/11/2012

Lors de son Congrès mondial, l'UICN a publié un « top 100 » des espèces les plus menacées de la planète. On y retrouve notamment le caméléon de Tarzan, le bécasseau à spatule et le paresseux pygmée à trois doigts. Problème : veut-on vraiment les sauver puisqu’ils seraient « sans valeur » ?

Planète

Zoologie

Biodiversité : le top 100 des espèces menacées

actualité

14/09/2012

Les molécules de la famille des néonicotinoïdes pourraient potentiellement être impliquées dans le déclin des populations d’abeilles. Par mesure de précaution, le ministère de l’Agriculture vient donc d’interdire la commercialisation du Cruiser OSR, un pesticide utilisé sur les semis de colza, à la grande satisfaction des apiculteurs.

Planète

Zoologie

En bref : le pesticide Cruiser OSR est désormais interdit en France

actualité

02/07/2012

Après avoir décrit le téléphone des insectes herbivores en 2008, une équipe du Netherlands Institute of Ecology démontre maintenant l'existence d'un enregistreur intégré. Des chenilles et des larves de coléoptères peuvent donc s’échanger des informations dans l’espace et... dans le temps !

Planète

Zoologie

Des insectes laissent des messages à destination du futur

actualité

14/06/2012

Des bactéries, champignons et archées ont été découverts sur les pentes de volcans chiliens et argentins à plus de 6.000 m d’altitude. Les conditions de vie régnant en ces lieux sont pourtant extrêmes.

Planète

Zoologie

Des pentes de volcans abritent la vie, malgré des conditions extrêmes

actualité

12/06/2012

Les longues soirées d’été sont propices à de belles balades, y compris à bord d’avions de tourisme. Malheureusement, de nombreux pilotes doivent faire face à une contrainte de taille : le coucher du soleil. Beaucoup d’aérodromes ne sont pas éclairés. Richard Lancair, directeur du projet FluoAirfield, a trouvé une solution surprenante : rendre phosphorescentes les cultures de maïs bordant des pistes ! Des tests grandeur nature devraient avoir lieu cet été.

Planète

Botanique

Lumineux : un maïs phosphorescent de nuit pourrait guider nos avions

actualité

01/04/2012

Les fourmis champignonnistes sont connues pour être de fines agricultrices produisant des champignons, leur nourriture, dans des nids souterrains. À l'inverse de beaucoup d'herbivores, leur survie semblait s'être affranchie de toute symbiose avec des bactéries, mais il n'en est rien. À la lueur des nouveaux résultats, ces fourmis semblent dépendre de l'association qu'elles entretiennent avec les mycètes et des entérobactéries. Le duo gagnant serait en réalité un trio…

Planète

Zoologie

Les fourmis champignonnistes cultivent aussi des bactéries

actualité

06/03/2012