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L'épeautre, le blé des Gaulois

Diaporama - Top 15 des céréales essentielles à notre alimentation
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L'épeautre, le blé des Gaulois
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L'épeautre (Triticum spelta), appelé aussi « blé des Gaulois », est une variété de blé ancienne. Robuste, il s'adapte aux terrains peu fertiles. Il est commercialisé sous le nom de petit épeautre (engrain) et grand épeautre et sert à la fabrication de pains, pâtes, biscuits.

© Cookooree CC by-sa 3.0