Dossier : Les incontournables plantes aromatiques

Cuisine, huiles essentielleshuiles essentielles... les plantes aromatiquesaromatiques sont devenues incontournables. Au niveau jardinage, la plupart d'entre elles préfèrent nettement le plein soleilsoleil, du fait de leur...

L'aneth, un cousin du fenouil

L'aneth (Anethum graveolens) est une plante annuelle de la famille des Apiacées, de 60 à 70 cm de hauteur, dont le port rappelle celui du fenouilfenouil.
Ses feuilles sont excessivement...

L'angélique, un aromate des alcools

L'angéliqueangélique (Angelica archangelica) est une plante de la famille des Apiacées, qui mesure plus de 2 m de hauteur. Il s'agit d'un robuste végétal aux tiges creuses et finement striées, portant...

Le basilic, la base du célèbre pistou

Le basilicbasilic (Ocimum basilicum) est une plante annuelle de la famille des Lamiacées. Le plus connu est le basilic commun, également appelé « basilic romain », « herbe royale » ou « pistou »...

Le cerfeuil, une herbe qui réjouit

Le cerfeuil commun (Anthriscus cerefolium) est une plante herbacée de la famille des Apiacées. Cette espèceespèce herbacée est bisannuelle, mais cultivée comme annuelle. Haute de 30 à 60 cm, elle...

Ciboule et ciboulette, deux cousines

La ciboule (Allium fistulosum) est une plante de la famille des Amaryllidacées, assez voisine de l'oignonoignon. Elle ne forme pas de bulbes, mais seulement un renflement à la base de chaque tige....

La coriandre, aux feuilles délicieuses

La coriandrecoriandre (Coriandrum sativum) est une plante aromatique de la famille des Apiacées, également appelée « persilpersil arabe » ou « persil chinois ». Il s'agit d'une plante  annuelle...

Le cumin, à ajouter au couscous, ou faux anis

Le cumincumin (Cuminum cyminum), appelé aussi « faux anis », est une plante herbacée annuelle de la famille des Apiacées. Il s'agit d'une plante annuelle de 30 cm de hauteur, dont les feuilles...

L'estragon, un bon parfum du vinaigre, ou herbe dragon

L'estragonestragon (Artemisia dracunculus), encore appelé « herbe dragon », est une plante herbacée vivace de la famille des Astéracées. Elle mesure 80 cm de hauteur environ et comprend de nombreuses...

Le laurier-sauce, célèbre dans l'Antiquité

Le laurier-sauce (Laurus nobilis) est un arbuste de la famille des Lauracées, à tige droite mesurant de 2 à 6 m de hauteur. Ses feuilles, de forme lancéolée, alternesalternes, coriaces, à bord...

La marjolaine, une herbe très frileuse

La marjolainemarjolaine (Origanum majorana) est une espèce vivace de la famille des Lamiacées. Elle mesure 60 cm de hauteur et dispose de feuilles opposées, vert grisâtre, de forme ovale entière et...

La mélisse, au parfum citronné

La mélissemélisse officinale (Melissa officinalis), encore appelée « mélisse citronnelle », est une plante herbacée vivace de la famille des Lamiacées. Son nom vient du grec « melissophullon » qui...

La menthe verte, une bonne amie du thé

La menthe verte (Mentha spicata) est une plante vivace de la famille des Lamiacées  et qui porteporte aussi différents noms comme la « menthe en épi », la « menthe douce » et la « menthe...

L'origan un parfum pour les pizzas, ou marjolaine sauvage

L'origanorigan commun (Origanum vulgare), encore appelé « marjolaine sauvage », est une plante herbacée vivace de la famille des Lamiacées. Cette espèce atteint une taille variant entre 30 et 80...

Le persil, un condiment universel

Le persil (Petroselinum crispum) est une plante herbacée de la famille des Apiacées. Il s'agit d'une espèce bisannuelle de 25 à 80 cm de hauteur, très aromatique au froissement et à odeur...

Le raifort, un substitut de la moutarde : radis de cheval ou moutarde des Allemands

Le raifort (Armoracia rusticana) est une plante vivace de la famille des Brassicacées, encore appelée « moutarde des Allemands » ou « radisradis de cheval ». C'est un végétal à très grandes...

Le romarin, un amoureux de la Provence

Le romarinromarin (Rosmarinus officinalis) est un arbrisseau de 1,50 m de hauteur, de la famille des Lamiacées qui pousse à l'état sauvage sur le pourtour méditerranéen, en particulier dans les...

La sarriette, un condiment aphrodisiaque

La sarriette (Satureja hortensis), parfois appelée « pèbre d'ase », ce qui signifie en provençal « poivre d'âne », est une plante vivace de la famille des Lamiacées, que l'on trouve sur les...

La sauge officinale, une herbe sacrée, ou thé d'Europe

La sauge officinalesauge officinale (Salvia officinalis) est une plante de la famille des Lamiacées. On l'appelle aussi « herbe sacrée » ou « thé d'Europe ». C'est une espèce très ramifiée, aux tiges de...

Le thym, une plante très parfumée, ou serpolet

Le thym (Thymus vulgaris), encore appelé « serpoletserpolet », fait partie de la famille des Lamiacées. Il se rencontre à l'état sauvage dans les régions méridionales. C'est un petit arbrisseau...

La verveine, originaire du Pérou : verveine odorante et verveine citronnelle

La verveine odorante (Aloysia citrodora), encore appelée « verveine citronnelle » ou « verveine du Pérou », est une plante ligneuse de la famille des Verbenacées. C'est un petit arbuste à...

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Voici quelques-uns des livres de l'auteur :
Un week-end au jardin (Hachette jardin)
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