chimie

La fermentation alcoolique est le processus biochimique durant lequel le sucre est transformé en alcool sous l’action de levures et en l’absence d’oxygène.
SciencesDéfinition

Fermentation alcoolique La fermentation alcoolique est le processus biochimique...

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Il y a des diamants dans l’espace. Il peut aussi s’en former sur Terre sous l’effet de l’impact d’une météorite. Mais la plupart des diamants qui finissent...
SciencesQ/R

Comment la Terre a-t-elle créé des diamants ?

R : Il y a des diamants dans l’espace. Il peut...

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La strychnine est un alcaloïde indolique extrêmement toxique extrait de la noix du vomiquier (Strychnos nux vomica).
SciencesDéfinition

Strychnine La strychnine est un alcaloïde indolique extrêmement...

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Un alambic est un appareil servant à la distillation, c'est-à-dire la séparation par chauffage puis refroidissement, de substances comme l’alcool, les...
SciencesDéfinition

Alambic Un alambic est un appareil servant à la distillation,...

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L’électrophorèse est une technique de séparation de particules chargées électriquement par migration différentielle sous l'action d'un champ électrique.
SciencesDéfinition

Électrophorèse L’électrophorèse est une technique de séparation de...

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La glace amorphe ne se rencontre pas sur Terre, en dehors des laboratoires, mais bien à la surface des poussières cosmiques ou des planètes glacées du...
SciencesActualité

La Nasa explore les mystères de la glace cosmique avec des neutrons

Le terme thermodurcissable – qui s’oppose au terme thermoplastique – s’applique à un matériau polymère ne pouvant être mis en œuvre qu’une seule fois et...
SciencesDéfinition

Thermodurcissable Le terme thermodurcissable – qui s’oppose au terme...

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Le dioxyde de titane est un agent blanchissant utilisé dans de nombreux produits alimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques.
SciencesDéfinition

Dioxyde de titane Le dioxyde de titane est un agent blanchissant utilisé...

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La consommation de bière sans alcool est en nette hausse depuis plusieurs années. Pourtant, le processus de fabrication de la bière induit naturellement...
SciencesQ/R

Comment est fabriquée la bière sans alcool ?

R : La consommation de bière sans alcool est...

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Le cyanure d'hydrogène est un composé chimique de formule HCN que l’on trouve à l’état pur sous forme gazeuse, ou sous forme liquide aussi appelée acide...
SciencesDéfinition

cyanure d'hydrogène Le cyanure d'hydrogène est un composé chimique de formule...

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Ernest Rutherford était un physicien et chimiste néo-zélandais qui, lors de ses recherches sur l’uranium, a découvert l’émission de rayons alpha et bêta.
SciencesPersonnalité

Ernest Rutherford

Un métal noble est un métal inaltérable, présentant une grande inertie chimique.
SciencesDéfinition

métal noble Un métal noble est un métal inaltérable, présentant...

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Le feu follet est un phénomène lumineux que l’on observe dans les cimetières ou les endroits marécageux, pouvant être de couleur bleu, jaune ou vert. Ils...
SciencesQ/R

Feu follet : d’où proviennent-ils ?

R : Le feu follet est un phénomène lumineux que...

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Découvrir, grâce à de petites expériences de physique, quelques principes scientifiques tout en s'amusant, c'est le défi réussi de ce dossier. Venez résoudre...
SciencesDossier6 Pages

Expériences de physique à faire chez soi

L'électronégativité des éléments chimiques est une des clés du comportement de la matière car elle influe sur les liaisons chimiques des atomes dans les...
SciencesActualité

Chimie : la théorie de l'électronégativité du prix Nobel Linus Pauling a été corrigée

Qu’ils soient nasopharyngés ou salivaires, les tests Covid doivent être envoyés dans un laboratoire spécialisé pour être analysés. Des chercheurs viennent...
SciencesActualité

Science décalée : bientôt des tests Covid… dans une capsule de café ?

La technique de l’hydrodistillation n’est autre que la distillation d’une solution aqueuse contenant un composé organique non miscible à l’eau.Hydrodistillation...
SciencesDéfinition

Hydrodistillation La technique de l’hydrodistillation n’est autre que...

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La pectine (du grec pêktós, qui signifie épaissi ou caillé) est un polysaccharide acide présent dans les végétaux et utilisé comme gélifiant.
SciencesDéfinition

Pectine La pectine (du grec pêktós, qui signifie épaissi ou...

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Le formaldéhyde (CH2O) est le seul aldéhyde gazeux.
SciencesDéfinition

Formaldéhyde Le formaldéhyde (CH2O) est le seul aldéhyde gazeux.

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L’acide picrique est le nom commun du 2,4,6-trinitrophénol, de formule brute C6H3N3O7.
SciencesDéfinition

Acide picrique L’acide picrique est le nom commun du 2,4,6-trinitrophénol,...

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Le mucus retient et neutralise les microbes pathogènes, constituant ainsi une arme supplémentaire de défense de l’organisme. Une équipe du MIT est parvenue...
SciencesActualité

Un mucus artificiel contre les infections

Il est généralement conseillé de garder ses bouteilles de vin couchées. L'objectif ? Éviter l’oxydation du vin. Un principe qui ne s'applique que pour...
SciencesQ/R

Pourquoi faut-il coucher les bouteilles de vin ?

R : Il est généralement conseillé de garder ses...

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Lorsque la chimie s’immisce dans notre quotidien, il n’est pas toujours simple de bien savoir de quoi il est question. Par exemple, parlant de sulfates...
SciencesQ/R

Sulfates, sulfites : quelles différences ?

R : Lorsque la chimie s’immisce dans notre quotidien,...

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Le glycérol, couramment appelé glycérine, est un polyalcool de formule C3H8O3 (1,2,3-propanetriol).
SciencesDéfinition

Glycérol Le glycérol, couramment appelé glycérine, est un polyalcool...

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Blaise Pascal (1623-1662) était un physicien, mathématicien, philosophe et théologien français.
SciencesPersonnalité

Blaise Pascal

L’idée que l’eau chaude pourrait geler plus vite que l’eau froide semble totalement contre-intuitive. Pourtant le phénomène a été observé à maintes reprises....
SciencesQ/R

Pourquoi l’eau chaude gèle plus vite que l’eau froide ?

R : L’idée que l’eau chaude pourrait geler plus...

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Alors que certains miels restent liquides pendant un an ou plus, d’autres vont se cristalliser au bout de quelques semaines. À quoi cette différence est-elle...
SciencesQ/R

Pourquoi certains miels se cristallisent-ils et d'autres pas ?

R : Alors que certains miels restent liquides...

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Si vous entraînez un chien, il sera capable de détecter efficacement une maladie par l’odeur caractéristique qu’elle dégage. Depuis longtemps, les chercheurs...
SciencesActualité

Ce détecteur de maladie rivalise avec le nez d’un chien

En chimie, un ampholyte est une substance se comportant à la fois comme un acide et une base, c’est-à-dire qu’elle peut céder ou capter un ion H+.
SciencesDéfinition

Ampholyte En chimie, un ampholyte est une substance se comportant...

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L’hydroxyde de sodium (NaOH), également appelé soude caustique, est une base forte qui se présente, à température ambiante, sous forme solide.
SciencesDéfinition

Hydroxyde de sodium L’hydroxyde de sodium (NaOH), également appelé soude...

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Dans l’univers, de l’hydrogène, on en trouve partout. Sur Terre aussi, mais il est rarement pur. En général, il est associé à d’autres éléments comme l’oxygène...
SciencesQ/R

Comment produit-on de l'hydrogène ?

R : Dans l’univers, de l’hydrogène, on en trouve...

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Nos connaissances actuelles sur le cycle du carbone sont contredites par une partie des données récoltées par les chercheurs. Mais, grâce au modèle informatique...
SciencesActualité

L'énigme du cycle du carbone serait résolue

L’hydrogène sulfuré, un gaz très toxique, dégage une horrible odeur d’œuf pourri, de même que l’essence ou les matières en décomposition. Peut-on conclure...
SciencesQ/R

Les mauvaises odeurs sont-elles toxiques ?

R : L’hydrogène sulfuré, un gaz très toxique,...

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Un morceau de sucre se dissout bien plus facilement dans un café bien chaud que dans un verre de citronnade. L’inverse est vrai pour les gaz, ce qui explique...
SciencesQ/R

Pourquoi le sucre se dissout mieux dans l'eau chaude que dans l'eau froide ?

R : Un morceau de sucre se dissout bien plus...

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Le sulfure d’hydrogène, ou hydrogène sulfuré, ou est un gaz incolore et toxique de formule H2S.
SciencesDéfinition

Hydrogène sulfuré Le sulfure d’hydrogène, ou hydrogène sulfuré, ou est...

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Des chercheurs ont mis en évidence un nouveau type de liaison hydrogène qui présente une force similaire voire supérieure à certaines liaisons covalentes....
SciencesActualité

Découverte d'un nouveau type de liaison chimique ultra-forte

Une vague de froid inattendue, des microbiotes perturbés et une nouvelle phase d'exploration spatiale vous attendent aujourd’hui dans Fil de Science.
SciencesActualité

Fil de Science : retracez l’actualité scientifique pour la semaine du 11 janvier | Podcast

En chimie, la puissance d’un acide est mesurée par sa capacité à céder un proton, et donc à faire baisser le pH de l’eau. Les acides les plus forts sont...
SciencesQ/R

Quel est l'acide le plus puissant ?

R : En chimie, la puissance d’un acide est mesurée...

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L’eau, si banale et abondante sur Terre, est pourtant une substance quasi unique : elle possède des propriétés chimiques et physiques très étonnantes et...
SciencesQ/R

7 propriétés étranges de l'eau

R : L’eau, si banale et abondante sur Terre,...

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Comment la vie est-elle apparue sur Terre ? La question se pose toujours. Des chercheurs décrivent aujourd’hui une réaction chimique qui pourrait bien...
SciencesActualité

Un mélange ADN-ARN à l'origine de la vie sur Terre ?

La superfluidité et la supraconductivité sont des états quantiques que la matière peut adopter en effectuant des transitions de phases analogues à celles...
SciencesActualité

Surprise ! Il suffit de 6 atomes pour obtenir un superfluide quantique

La fonction des anticorps est de reconnaître et de se lier à des molécules ou protéines étrangères. Une propriété qui n’a pas échappé aux chercheurs de...
SciencesBrève

Les anticorps servent aussi... à contrôler des réactions chimiques

L’acétone est un liquide transparent, très inflammable et volatil, utilisé comme solvant et intermédiaire de synthèse.
SciencesDéfinition

Acétone L’acétone est un liquide transparent, très inflammable...

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Vouloir remanier le tableau périodique des éléments, c’est un peu comme vouloir réorganiser le monde de la chimie. Alors pourquoi ? Pour soutenir la recherche...
SciencesActualité

Des chercheurs russes veulent remanier le tableau périodique des éléments

Le terme thermoplastique — qui s’oppose au terme thermodurcissable — s’applique, de manière générale, à un matériau susceptible de se voir, de manière...
SciencesDéfinition

Thermoplastique Le terme thermoplastique — qui s’oppose au terme thermodurcissable...

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Des objets inanimés qui se comportent comme des êtres vivants, c’est toujours étonnant. Cette fois, des chercheurs sont parvenus à obtenir de la part de...
SciencesActualité

Ces gouttelettes d'huile se comportent comme des prédatrices !

Il y a quelques mois, Futura expliquait que l’astrophysique nucléaire et l'astronomie neutrino venaient de remporter un succès de plus. Après plusieurs...
SciencesActualité

L'origine de l'énergie des étoiles confirmée grâce aux neutrinos de Borexino

Un intumescent est une substance qui gonfle à la suite d’une exposition à la chaleur, entraînant une augmentation de volume et une diminution de densité.
SciencesDéfinition

Intumescent Un intumescent est une substance qui gonfle à la suite...

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Les actinides sont des métaux lourds dont le numéro atomique est compris entre 89 (actinium, dont les actinides tirent leur nom) et 103 (lawrencium).
SciencesDéfinition

Actinide Les actinides sont des métaux lourds dont le numéro...

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L’avidine est une protéine tétramère présente dans le blanc d’œuf d’oiseaux, de reptiles et d’amphibiens.
SciencesDéfinition

Avidine L’avidine est une protéine tétramère présente dans...

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De plus en plus, la chimie s’immisce dans notre quotidien. Et il n’est pas toujours évident d’y voir clair lorsqu’il est question, par exemple, de nitrates...
SciencesQ/R

Nitrate, nitrite : quelles différences ?

R : De plus en plus, la chimie s’immisce dans...

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La neige carbonique est la forme solide du dioxyde de carbone (CO2), comme la neige normale est une forme solide de l’eau (H2O).
SciencesDéfinition

Neige carbonique La neige carbonique est la forme solide du dioxyde...

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La galvanisation consiste à protéger une pièce métallique contre la corrosion en la recouvrant d’une couche de zinc.
SciencesDéfinition

Galvanisation La galvanisation consiste à protéger une pièce métallique...

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Des batteries plus efficaces, plus légères, plus rapides à charger et à la durée de vie allongée. C’est ce que promet aujourd’hui la société française...
SciencesActualité

Batteries : l’électrode la plus rapide au monde est française !