Santé

La capsaïcine, la molécule des poivrons et piments

Diaporama - Top 25 des fruits et légumes
PhotoClassé sous :fruit , botanique , légume
La capsaïcine, la molécule des poivrons et piments
Abonnez-vous à la lettre d'information Photos : chaque semaine, deux sujets traités à travers des photos remarquables.

!

Merci pour votre inscription.
Heureux de vous compter parmi nos lecteurs !

Les poivrons et les piments appartiennent au même genre (Capsicium), mais se différencient par leur teneur en capsaïcine, la molécule responsable du goût épicé.

© Christian Slagmulder, photothèque de l'Inra