Santé

Du sel au cœur de la Silicon Valley

Diaporama - Les sels du monde, une infinie diversité de goûts et de couleurs
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Du sel au cœur de la Silicon Valley
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Au cœur de la Silicon Valley, dans la baie de San Francisco, les marais salants offrent aux curieux un spectacle étonnant. Ils se forment à partir d’une eau salée contenue dans les digues d’anciens terrains de marée de la rive ouest de la baie.

Et, au fur et à mesure de l’évaporation de l’eau, l’œuvre de différents micro-organismes va donner des couleurs contrastées aux bassins. Des algues vertes et rouges, d’abord. Des crevettes saumures orange ensuite. Ou d’autres encore. En fin de cycle, lorsque toute l’eau s’est évaporée, il ne reste que la blancheur du sel qui est récolté mécaniquement. © Dog Searls, Wikipedia, CC by 2.0