Le porc (Sus scrofa domesticus) est une sous-espèce du sanglier d'Europe. Face à la montée de la demande de viande de porc au cours du XXe siècle, le cochon blanc domestique, plus adapté à l'élevage intensif que des races rustiques populaires au XIXe siècle, va dominer les populations de porcins dans le monde. Les plus anciennes traces de domestication remontent au neuvième millénaire avant notre ère au Moyen-Orient, là où est née l'agriculture.
© Scott Bauer, USDA CCO