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En photo, une truie gasconne. En 1921, le professeur Girard situait l’origine de cette race porcine au cœur de la Gascogne, dans le sud-ouest de la France. Il est considéré comme une variété de la race ibérique. De croissance lente, il est très apprécié pour ses qualités gustatives et fait partie des produits d’appellation d’origine « porc noir de Bigorre ».
© Darreenvt, GFDL