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Le cochon de selle Angler

Diaporama - Les cochons du monde
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Le cochon de selle Angler

Un jeune Angler Sattelschwein ou cochon de selle Angler. Les porcs de cette race rustique élevés principalement dans la région du Schleswig-Holstein, en Allemagne, sont de couleur noire avec une ceinture abdominale blanche de taille variable. Considéré comme porc gras, sa consommation va décliner à partir des années 1960 face à la demande croissante de viande maigre. Très bonne laitière, la femelle peut mesurer jusqu'à 85 cm et peser jusqu'à 300 kg.

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