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L'edelweiss est une fleur spéciale : c'est un capitule de capitules ! Petite leçon de botaniquebotanique pour mieux comprendre.
![La fleur d'edelweiss est un capitule de capitules. © Antelao, DP La fleur d'edelweiss est un capitule de capitules. © Antelao, DP](https://cdn.futura-sciences.com/cdn-cgi/image/width=1024,quality=60,format=auto/sources/images/dossier/916/03-916.jpg)
Dans le cas d'un capitule, plusieurs fleurs (sans pédoncules) sont en fait regroupées sur un réceptacle (voir le schéma ci-dessous). Le réceptacle d'une fleur est un plateau qui résulte de la transformation de l'axe de l'inflorescenceinflorescence ; le plus grand est celui du tournesol.
![Dans le cas d'un capitule, plusieurs fleurs sans pédoncules sont regroupées sur un réceptacle. © Rasbak, GNU 1.2 Dans le cas d'un capitule, plusieurs fleurs sans pédoncules sont regroupées sur un réceptacle. © Rasbak, GNU 1.2](https://cdn.futura-sciences.com/cdn-cgi/image/width=1024,quality=60,format=auto/sources/images/dossier/rte/magic/5358_031-capitul.jpg)
Dans le cas d'un capitule, les fleurs elles-mêmes sont en fait appelées « fleurons ».
![Autre forme possible de capitule. © Rasbak, GNU 1.2 Autre forme possible de capitule. © Rasbak, GNU 1.2](https://cdn.futura-sciences.com/cdn-cgi/image/width=1024,quality=60,format=auto/sources/images/dossier/rte/magic/5358_032-capi.jpg)
Fleurons des capitules
Les fleurons des capitules sont de deux types :
- ligulés et unisexués femelles à l'extérieur ;
- tubulaires et hermaphroditeshermaphrodites au centre du plateau.
Chez les Composées (ou Astéracées), on trouve :
- des capitules composés uniquement de fleurons tubulaires chez les Centaurées ;
![Centaurée. © DR Centaurée. © DR](https://cdn.futura-sciences.com/cdn-cgi/image/width=1024,quality=60,format=auto/sources/images/dossier/rte/magic/5358_033-Cent.jpg)
- des capitules composés uniquement de fleurons ligulés chez les pissenlitspissenlits du genre Taraxacum ;
- des capitules avec les deux types de fleurons chez les marguerites ;
![Capitule de marguerite. © DR Capitule de marguerite. © DR](https://cdn.futura-sciences.com/cdn-cgi/image/width=1024,quality=60,format=auto/sources/images/dossier/rte/magic/5358_035-Marg_01.jpg)
La disposition des fleurons peut former des spirales régulières qui suivent les règles de la suite de Fibonacci.
![Suite de Fibonacci. © DR Suite de Fibonacci. © DR](https://cdn.futura-sciences.com/cdn-cgi/image/width=1024,quality=60,format=auto/sources/images/dossier/rte/magic/5358_036-fib.jpg)
À noter que chez les Composées (ou Astéracées), les capitules sont gamopétales, c'est-à-dire que les pétalespétales sont soudés entre eux.
En botanique, l'involucre est une collerette de bractéesbractées entourant le réceptacle ; il protège ce dernier (voir l'image ci-dessous). Ainsi, dans l'artichautartichaut, on mange le réceptacle et la base des bractées avant la floraison complète, le bouton floral en quelque sorte !
![Artichaut en fleur. © Fred Th, GNU 1.2 Artichaut en fleur. © Fred Th, GNU 1.2](https://cdn.futura-sciences.com/cdn-cgi/image/width=1024,quality=60,format=auto/sources/images/dossier/rte/magic/5358_037-art.jpg)
L'edelweiss, quant à elle, est une fleur complexe : c'est un capitule de capitules ! En somme, une série de Fibonacci puissance x ! Ou comment on passe de la petite fleur des Alpes aux mathématiques !