La glycine peut être une plante ou un acide aminé.
La glycine, acide aminé
La glycine (Gly ou G) est un acide aminé qui entre dans la composition des protéines.
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- Structure de la glycine
Comme tout acide aminé, la glycine possède deux groupes fonctionnels, un groupe carboxyle (COOH) et un groupe amine (NH2). Sa chaîne latérale est la plus simple de tous les acides aminés puisqu'elle est composée d'un atome d'hydrogène (-H).
- Fonction de la glycine
La glycine n'est pas un acide aminé essentiel puisqu'il est synthétisé à partir de la sérine.
En plus d'entrer dans la composition des protéines, la glycine possède d'autres fonctions importantes :
- C'est un neuromédiateur qui agit au niveau des synapses.
- C'est un précurseur de nombreuses molécules (porphyrines).
La glycine, plante grimpante
La glycine est une plante grimpante pouvant être conduite en arbre et atteindre de 15 à 25 m de hauteur. Sa floraison est magnifique !
- Appellations
La glycine (Wistaria sinensis), appelée également « glycine du Japon » ou « glycine de Chine », fait partie de la famille des légumineuses, comme la luzerne !
- Description botanique de la glycine
Lorsqu'elle n'est pas taillée, la glycine est une liane envahissante pouvant s'infiltrer sous les toitures ou les clôtures. Taillée, elle forme un petit arbre ébouriffé avec un tronc court et noueux. Son écorce est grise et lisse. Ses feuilles sont composées, mesurent entre 20 et 30 cm et sont de couleur verte claire et jaune en automne. En mai-juin, cette espèce fleurit en grappes de 20 à 70 cm de longueur, le plus souvent bleutées ou blanches et très parfumées. Ses fruits se présentent sous forme de gousses vertes pis brunes, de 15 à 25 cm de longueur.
- Origines
Cette espèce est originaire du Japon et de Chine, avec une facilité d'adaptation à la plupart des pays européens.
- Exigences culturales de la glycine
La glycine apprécie les expositions ensoleillées ou mi-ombragées. Elle préfère les sols riches en humus, argileux, bien drainés et surtout pas calcaires. Elle ne se plaît pas dans les terres gorgées d'eau ni trop sèches.
- Utilisation
La glycine est cultivée pour ses qualités ornementales et pour le parfum très agréable de ses fleurs.
Auteur : Michel Caron