Peut-on boire de l'eau déminéralisée ?

S’il est coutume d’acheter de l’eau déminéralisée en bidon, sachez qu’il est également possible de la fabriquer soi-même. Les particuliers peuvent utiliser une bouteille déminéralisante à ions. Quant aux professionnels, des appareils comme un déminéralisateur ou un adoucisseur d’eau permettent de transformer une eau du robinet en eau déminéralisée à des fins bien particulières (stérilisation à la vapeur avec autoclave, remplissage d’aquariums…).

Eau déminéralisée, eau distillée et eau minérale : quelles sont les différences ?

L’eau déminéralisée est une eau dont les minéraux (calcium, magnésium, sodium, chlore, potassium et bicarbonates), véhiculés par les ions, ont été retirés. Bien qu’elle soit également appelée eau déionisée, la trace de quelques ions persiste.

Une eau distillée est également une eau déminéralisée, mais elle est stérile puisque portée à ébullition. Elle est totalement dépourvue de minéraux, d’ions, d’impuretés. Mais pour qu’elle reste stérile, elle doit être stockée dans un contenant stérile, lui aussi. Sa fabrication étant plus onéreuse que l’eau déminéralisée, elle est moins fréquemment achetée.

À l’inverse de l’eau déminéralisée, les eaux minérales sont naturellement pourvues en minéraux, sans pour autant en contenir le même taux. Les eaux minérales peuvent apporter des vertus thérapeutiques contrairement aux eaux de source. Pour conserver la dénomination d’« eau minérale », une eau ne doit pas être traitée après son extraction.

Boire de l’eau déminéralisée est-il néfaste pour la santé ?

Dépourvue de ses minéraux, l’eau déminéralisée n’en devient pas pour autant dangereuse si elle est bue. Il s’agit d’une eau classique, mais qui n’apporte plus de minéraux. C’est la même chose pour l’eau distillée.

Néanmoins, qu’ils entrent dans la composition de l’eau ou d’autres aliments, les minéraux sont essentiels au bon fonctionnement de l’organisme. Leurs fonctions sont parfois multiples. Ainsi, ils peuvent contribuer à la fabrication d’hémoglobine ou de l’hormone thyroïdienne, ils interviennent dans la contraction musculaire, ils protègent le corps contre les radicaux libres ou encore participent à l’édification et au renouvellement du squelette.

Aussi, si consommer une faible quantité d’eau déminéralisée n’aura pas d'impact sur l’organisme, en boire régulièrement peut engendrer certaines carences. Le corps peut, à terme, se décharger en sels minéraux, une situation qui est loin d’être naturelle et peut s’accompagner de conséquences multiples. Par exemple, le sodium éliminé lorsque le corps transpire ne pourra pas être remplacé par une eau dont ce minéral a été ôté, à moins de consommer du sodium en quantité suffisante par ailleurs !

L'eau déminéralisée peut être utilisée pour réajuster le niveau du liquide de l’électrolyse d’une batterie de voiture. © sompong_tom, Adobe Stock

Quels sont les usages possibles de l’eau déminéralisée ?

De toute évidence, l’eau déminéralisée n’a pas pour fonction première d’être bue. Elle est employée pour de multiples raisons, la plus courante étant son utilisation pour les centrales vapeur. Elle évite les dépôts de tartre dans l’appareil, prolonge ainsi sa durée de vie et évite les traces de calcaire sur les vêtements fraîchement repassés.

Elle peut également être versée dans les compartiments de fer à lisser vapeur, toujours pour des raisons identiques, sans compter qu’une vapeur d’eau dépourvue de calcaire agresse bien moins les cheveux qu'une eau calcaire.

En aquariophilie, l’eau déminéralisée est recommandée pour remplir les aquariums. Elle est particulièrement appropriée à la santé de certaines espèces de poissons.

En mécanique, elle permet de remettre à niveau le liquide de l’électrolyse d’une batterie de voiture. En effet, ce mélange qui contient de l’eau et de l’acide sulfurique s’évapore par petites quantités lors d’un fonctionnement classique.