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Tissu fondamental formant soit un revêtement externe (en surface de la peau) ou interne (en surface d'une muqueusemuqueuse), soit une glandeglande.

Tissu composé de cellules juxtaposées disposées en une ou plusieurs couches tapissant la face interne des organes. La plupart des tumeurstumeurs sont originaires de cellules épithéliales (voir carcinomecarcinome).